Hei kjære venner! I dag ville jeg skrive til deg om hvordan du lager veldig velsmakende og møre cottage cheese cookies. Det samme som vi spiste som barn. Og det vil alltid være passende for te, ikke bare på helligdager, men også på vanlige dager.
Jeg elsker generelt hjemmelagde bakevarer, spesielt når de tilberedes raskt. Jeg er nok ikke den eneste. Tross alt har de kommet opp med så mange hurtigkokingsoppskrifter og det er en grunn. Det er bare det at vi alle elsker deilig mat, men vi vil ha tid til andre ting enn å lage mat.
Jeg hadde denne historien da jeg var barn. Min venn og jeg bestemte oss for å spøke, og tilberedte denne delikatessen etter arbeidstimen. Men i stedet for sukker tilsatte de salt og behandlet mødrene sine. Min spiste det og krympet seg ikke, hun bare berømmet hvor flott jeg var. Men kjæresten min ble til og med straffet. Jeg ble nok en gang overbevist om at mamma er best. Og det som bare kommer til barnas hoder.
Slike desserter kan også lages med tilsetning av forskjellige ingredienser. Kun cottage cheese og mel forblir uendret.
For å lage de perfekte kjeksene, velg cottage cheese med middels fettinnhold. Det må gnis med en blender eller gjennom en sil slik at det ikke blir igjen klumper. Jeg anbefaler også å sikte melet.
Dette er den mest populære delikatesseoppskriften. Tradisjonell sammensetning og fremgangsmåte. Litt tid og vi får noe sprøtt på utsiden og mykt på innsiden.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 400 gr
- Mykt smør - 200 g
- Sukker - 150 gr
- Bakepulver - 10 g
- Mel - 350-400 gr
- Egg - 1 stk.
- Vaniljesukker - 10 g
- Sukker til dryss
1. Tilsett vanillin og sukker i mykt smør. Mal alt til det er glatt.
2. Knekk så egget og cottage cheesen i det. Kvern alt igjen til en masse.
3. Etter dette tilsetter du bakepulver og mel i porsjoner. Sikt melet gjennom en sil på forhånd. Og begynn å elte deigen, tilsett mel til du får en myk og elastisk deig. Først er det praktisk å røre med en slikkepott eller skje i en bolle. Deretter kan du elte med hendene på et melet bord.
4. Dryss bordet med mel igjen og kjevle ut deigen på bordet til et rektangulært lag 2-3 mm tykt.
5. Del den i jevne firkanter på ca 10x10 cm Størrelsen på "konvolutten" vil avhenge av størrelsen på rutene du lager.
6. Legg en teskje sukker i hver rute. Deretter begynner vi å danne en konvolutt, og fester hvert hjørne til midten.
7. Legg alle forberedelsene på en stekeplate dekket med bakepapir. La det være litt mellomrom da kakene utvider seg under steking. Forvarm så ovnen til 180 grader og sett bakeplaten i ovnen i ca 20-30 minutter, til den er pent brun.
Av disse ingrediensene skal du få 18 vakre, rosenrøde og velduftende småkaker. Det er en sprø ostemasse på toppen, og inni er det veldig mør, myk, tynn deig og smeltet sukker. En veldig smakfull kombinasjon. Og viktigst av alt, de tilberedes enkelt og raskt.
Enkel og deilig dessert "ører"
Jeg lærte å lage disse kakene da jeg var barn. På skolen ble vi undervist i arbeids- og hjemmekunnskap og lærte all slags visdom for fremtidige husmødre. Så denne oppskriften ble inkludert i skolens læreplan. Det kalles også "Kråkeføtter" eller "trekanter". Et minimum av produkter og tid, og resultatet er rett og slett et eventyr!
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 gr
- Mel - 240-250 gr
- Smør - 100 g
- Bakepulver - 10 g
- Sukker
1. Mal smøret med cottage cheese. Tilsett så mel og bakepulver. Elt med en gaffel eller slikkepott, og deretter med hendene til en klump og legg i en plastpose og sett i kjøleskapet i 40 minutter.
2. Når du tar den ut av kjøleskapet deler du deigen i tre deler. Kjevle ut den ene delen og skjær deretter ut sirkler. Dette kan du gjøre ved å bruke for eksempel et glass eller en krukke.
3. Rull sirkelen i sukker, og brett den deretter i to. Rull i sukker igjen og brett i to igjen. Rull i sukker en siste gang og legg på en bakepapirkledd stekeplate. Gjør dette med alle de runde stykkene og den resterende planken.
4. Ovnen må forvarmes til 180 grader. Legg en bakeplate der og stek i 15-20 minutter.
Resultatet er en luftig, myk innside, sprø utside, deilig delikatesse. Du kan også tilsette litt kanel i sukkeret hvis du ønsker det.
Video om hvordan du lager hjemmelagde "Rosochki"-kaker
Prøv denne oppskriften også. Kakene bare smelter i munnen. Veldig enkelt og utrolig velsmakende. Og det er enkelt og raskt å tilberede.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 200 gr
- Mel - 280-300 gr
- Vaniljesukker - 10 g
- Sukker - 2 ss
- Pulverisert sukker - til strø
- Eggeplommer - 2 stk.
- Smør - 80 g
- Bakepulver - 1 teskje
- Salt - en klype
Nå foreslår jeg at du ser videoen. Rosene er veldig vakre. Barn elsker disse delikatessene veldig mye. De vil se veldig verdige ut på et barneselskap.
Jeg laget alltid denne desserten til sønnens bursdag da han fortsatt var barn. De fløy rett og slett av tallerkenen umiddelbart. Det er ikke nødvendig å forberede dem til en ferie; du kan unne deg en slik delikatesse for te på vanlige dager. Tross alt drikker vi te hver dag. Og de bryr seg ikke om tiden, de tar ikke så lang tid å forberede seg.
Kostholdsdelikatesse uten olje og egg
Denne oppskriften er for de som er på diett. Vel, ikke frarøv deg selv gleden av å nyte det. På grunn av sammensetningen av produktene som er inkludert i deigen, er kakene kalorifattige. Og samtidig veldig velsmakende.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 250 gr
- Kefir (du kan bruke naturlig yoghurt) - 100 g
- Mel - 250 gr
- Eple - 1-2 stk
- Sukker - 10 teskjeer
- Salt - 0,5 g
- Kanel, melis
1. Mal cottage cheese med sukker og salt. Du kan gjøre dette med en blender eller gjennom en sil. Tilsett deretter kefir eller yoghurt. Og tilsett siktet mel. Og begynn å elte deigen med en skje. Når den blir tykk, fortsett å elte med hendene til den blir myk og elastisk.
2. Skrell og kjernehus eplet. Skjær deretter i skiver.
3. Del deigen i to. Kjevle ut den ene halvdelen tynt, skjær deretter i firkanter på ca 5x5 cm.Du kan bruke en spesiell kutter.
4. Ta arbeidsstykket, legg en epleskive på den diagonalt, dryss med sukker og kanel, brett hjørnene på begge sider og forsegl med fingeren. Gjør dette med alle bitene og resten av deigen.
5. Legg alle forberedelsene på en bakeplate med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 20-25 minutter. Ta deretter ut av ovnen og dekk med et håndkle til det er helt avkjølt. Dryss deretter litt pulver på toppen og du kan servere det med te.
Litt som sandkaker, men mykere og fylt med kaneple. Rett og slett fantastisk aroma og smak. Jeg anbefaler det på det sterkeste selv for de som ikke tenker på slanking.
“Rask” cottage cheese cookies i en stekepanne
Hvis du virkelig ikke har tid, men vil ha noe velsmakende i en fart, vil denne oppskriften komme godt med. Du vil definitivt elske denne enkle og raske desserttilberedningen.
På jobb liker jeg å ha noe søtt til te. Dette fremmer hjernens funksjon. Derfor tilbereder jeg ofte denne delikatessen om kvelden og tar den med meg. Vel, selvfølgelig, jeg glemmer ikke å overlate det til min egen.
Ingredienser:
- Mel - 200 gr
- Smør -100 gr
- Cottage cheese - 100 gr
- Sukker - 2 ss
- Kanel - 0,5 teskje
- Bakepulver - 0,5 ts
- Salt - en klype
1. Tilsett sukker, kanel, bakepulver og salt i melet. Bland alt sammen.
2. Rull en blokk kaldt (!) smør i mel, og riv den deretter på et grovt rivjern, mens du blander med mel. Du skal få mel, malt til smuler.
3. Lag så et hull og legg ut cottage cheese og elt deigen til den er jevn. Legg så på matfilm og kjevle ut til en pølseform. Pakk inn film og sett i kjøleskapet i 30-40 minutter.
4. Etter dette tar du ut og skjærer pølsen i ca. 1 cm tykke skiver. Og legg dem på en oppvarmet stekepanne. Stek på hver side til de er gyldenbrune, ca 4 minutter.
Delikatessen blir myk og veldig velsmakende. Litt som pannekaker, men likevel er det forskjell. Hvis du vil ha den sprø, oppbevar den i kjøleskapet i en time eller to eller i fryseren i en halvtime. Og kutt bitene tynnere. Og jeg liker å gjøre det på denne måten, slik at det er mykt.
Oppskrift på ostemasse til barn
Hvis du inviterer barna dine inn i matlagingsprosessen, vil de definitivt nyte det. Spesielt hvis kakene er laget i form av forskjellige figurer. For dem vil det være både en nyttig aktivitet og en morsom lek. Og smaken hans er så kjent, som i barndommen.
Ingredienser:
- Cottage cheese (velg tørr) - 350 g
- Smør - 250 gr
- Mel - 400 gr
- Bakepulver - 1 teskje
- Vaniljesukker - 10 g
- Sukker til støvtørking
1. Mal ostemassen med en gaffel og tilsett smørbiter. Smøret skal være mykt, men slik at det kan kuttes i terninger. Og begynn å røre dem med en gaffel til de er jevne.
2. Tilsett bakepulver og vanilje i det siktede melet. Lag et hull og legg cottage cheesen der. Elt deigen med hendene til deigen danner smuler.
4. Når du tar dem ut av kjøleskapet deler du dem i fire deler, dette blir lettere å kjevle ut. Hvis du ikke skal lage småkaker av hele massen, så kan noen oppbevares i kjøleskapet en stund. Kjevle den ikke ut tykkere enn 0,7 cm. Skjær den deretter i forskjellige former eller bare til en sirkel.
5. Rull bitene våre på den ene siden i sukker og legg dem på en bakeplate med bakepapir. Ikke pakk tett, la det være litt plass da deigen hever.
6. Forvarm ovnen til 180 grader, legg en bakeplate der og stek i 20 minutter. Ta deretter ut av ovnen og la avkjøles helt. Delikatessen har en sprø skorpe og myk innside. Som barn elsket jeg å spise det med melk, det virket enda bedre for meg.
Hvordan lage appelsinkaker
Jeg vil gjerne introdusere deg for en annen video om hvordan du tilbereder en hjemmelaget delikatesse fra cottage cheese med appelsiner. Jeg prøvde å lage den, den ble veldig smakfull.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 160 gr
- Mel - 250 gr
- Sukker - 80 gr
- Bakepulver - 8 g
- brus - 1/3 teskje
- Salt - en klype
- Vegetabilsk olje - 80 ml
- Egg - 1 stk.
- Appelsin - 1 stk
- Vaniljesukker - 8-10 g
Alle ingrediensene, som i andre oppskrifter som tilbys i dag, er enkle og rimelige. Sørg for å se videoen, den er veldig detaljert og uten unødvendige ord. Jeg er sikker på at du vil sette pris på det.
Da jeg fant denne oppskriften var det første jeg gjorde å prøve å lage disse delikatessene selv. Personlig likte jeg det, og jeg anbefaler det til deg.
Jeg har laget alle oppskriftene jeg presenterte for deg for meg selv og familien min. Hver av dem fortjener å prøve å lage mat som dette minst én gang. Alt viser seg veldig enkelt, og viktigst av alt deilig. God appetitt og alt godt!
Cottage cheese er et sunt produkt på alle måter, og retter laget av cottage cheese er absolutt verdt å tilberede. Det forbedrer kroppstonen, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen og styrker nervesystemet. Sammensetningen av cottage cheese er rik og variert. Disse er laktose, aminosyrer, kalsium, protein, mineraler (kalsium, jern, fosfor), fett, karbondioksid og vitaminer. Vi kan si at nesten alle de gunstige stoffene som finnes i melk er konsentrert i cottage cheese. Ernæringsfysiologer anbefaler absolutt alle å spise cottage cheese og cottage cheese-retter - barn og voksne, friske og syke.
Cottage cheese i seg selv er en utmerket rett, mye sunnere enn hurtigmat. En ideell snack eller dessert til te, en forfriskende frokost eller en lett middag - du kan lage cottage cheese-retter så ofte du vil! Det enkleste som kan tilberedes fra cottage cheese er søt eller usøtet ostemasse. Bland cottage cheese med rømme, tilsett honning eller sukker, nøtter eller tørket frukt, kandiserte frukter eller frisk frukt eller bær, og en solid ettermiddagsmatbit er klar! Og hvis du ikke vil ha noe søtt, kan du lage cottage cheese med urter: bland cottage cheese med rømme, tilsett litt salt, 1-2 fedd hvitløk presset gjennom en presse, hakkede urter. Eller tilsett finhakket agurk eller revet reddik i cottage cheesen, og bruk hjemmelaget majones i stedet for rømme. Slik grønn cottage cheese er både velsmakende og sunn, fordi greener er fulle av vitaminer. Grønn cottage cheese kan pakkes inn i tynt pitabrød eller legges på en velsmakende bolle, fylles i agurkhalvdeler eller presses på tomatskiver... Men du vil alltid diversifisere menyen din litt, og derfor bestemte vi oss for å samle alle i én artikkel (vel, eller nesten alle) retter som kan lages av cottage cheese. Det er ikke så få av dem, så du kan alltid lage noe deilig.
Ingredienser:
400 g cottage cheese,
1 egg,
3-4 ss. Sahara,
3 ss. semulegryn,
1-2 pakker kokosflak,
1 pakke bakepulver.
Forberedelse:
Bland alle ingrediensene. Deigen skal bli plastisk, men ikke tung, ellers blir ostekakene tette og vil ikke bake. Form flate kaker, rull i mel eller semulegryn og stek i vegetabilsk olje. Server med rømme. Du kan legge til hvetekli (1-5 ss) til deigen for ostekaker - dette vil bare gi fordeler.
Ingredienser:
500 g cottage cheese,
2 egg,
3 ss. Sahara,
1 pakke vaniljesukker,
1 pakke bakepulver,
50 g semulegryn,
100 g rosiner (eller annen tørket frukt etter smak).
Forberedelse:
Bland alle ingrediensene. Smør en ildfast form med smør og dryss med brødsmuler. Ha ostemasseblandingen i formen, jevn den ut og sett i varm ovn i 20-25 minutter.
Ingredienser:
500 g cottage cheese,
2 egg,
2 ss. semulegryn,
2 gulrøtter,
300 g gresskar,
rømme, salt.
Forberedelse:
Riv gulrøtter og gresskar på et grovt rivjern og la det småkoke i en stekepanne med litt vann til det er mykt. Kul. I mellomtiden blander du cottage cheese med egg og semulegryn, tilsett grønnsaker og bland. Tilsett salt etter smak. Deigen blir tykk, som pannekaker. Stek ostekakene i varm vegetabilsk olje. Server med rømme.
Ingredienser:
500 g cottage cheese,
2 egg,
1 ss. semulegryn,
1 ss. mel,
1 ss. hakkede grønnsaker,
1 pakke bakepulver,
salt, ost - etter smak.
Forberedelse:
Bland cottage cheese, egg, semulegryn, mel, bakepulver, salt og urter. Legg i en smurt form, dryss revet ost på toppen og sett i varm ovn. Stek til de er brune.
Ingredienser:
600 g cottage cheese,
3 egg,
40 g rømme,
60 g mel,
20 g stivelse.
Forberedelse:
Bland alle ingrediensene, elt deigen og form små kuler. Kok opp vann, tilsett salt og legg dumplings i det. Kok til de flyter. Legg de ferdige dumplings i en sil, legg på en tallerken og hell over smeltet smør.
Ingredienser:
1 stabel vann,
1-2 ss. vegetabilsk olje,
mel, salt.
Fylling:
500 g cottage cheese,
1 egg,
rosiner (tørket frukt), sukker - etter smak.
Forberedelse:
Hell kaldt kokt vann i en bolle, tilsett vegetabilsk olje, en klype salt og tilsett mel (ca. 2-3 kopper). Tilsett mel, elt en ganske stiv deig. Det vil ta lang tid å elte. Legg deigen i en pose og la stå i romtemperatur i 1 time. Til fyllet blander du cottage cheese, egg, sukker og rosiner. Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær ut sirkler og stikk dumplings, legg fyllet i midten av sirklene og klyp kantene. Deigen er bratt, men den formerer seg godt og blir ikke bløt. Dumplings kan fryses i fryseren og legges i en pose. Kok de tilberedte dumplings i kokende saltet vann til de er møre.
Ingredienser:
500 g cottage cheese,
1 egg,
50 g smør,
2 ss. Sahara,
½ ts. salt,
1 pakke vaniljesukker,
mel.
Forberedelse:
Bland produktene ovenfor til en myk deig. Del den i deler, rull hver til en pølseform og kutt i små biter. Kok dumplings i kokende saltet vann. Legg så i en panne smurt med smør og drysset med brødsmuler, hell i rømme og sett i en varm ovn. Stek til de er brune.
Ingredienser:
200 g cottage cheese,
200 g smør,
1 egg,
2 stabler mel,
1 ts soda,
1 ss. sitronsaft.
Forberedelse:
Hakk smør og cottage cheese med en kniv. Bland brus med mel. Pisk egget. Bland ostemasse-smørblandingen med mel, hell i sitronsaft, tilsett et egg og elt deigen. Kjevle ut til et lag 0,5 cm tykt og skjær ut sirkler. Dypp hver sirkel i sukker, brett i to og legg på en bakeplate. Stek i varm ovn til de er gyldenbrune.
Ingredienser:
300 g kokt kalvekjøtt,
150 g svisker,
250 g cottage cheese,
150 g majones eller fersk saus,
3 fedd hvitløk,
persille.
Forberedelse:
Skjær det kokte kalvekjøttet i tynne terninger, svisker i strimler. Før hvitløken gjennom en presse og bland med cottage cheese. Bland cottage cheese med majones eller frisk saus (du kan bruke naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer). Legg ut salaten i lag: halvparten av sviskene, et lag ostemasse på, halvparten av kjøttet, fløte, svisker, fløte og det resterende kjøttet. Dekk hele "kaken" med ostemasse og dekorer med urter. Sett i kjøleskapet.
Ingredienser:
250 g cottage cheese,
1 egg,
1 ss. Sahara,
5 ss. mel,
½ pakke bakepulver
en klype salt.
Fylling:
1 eple,
sukker - etter smak.
Forberedelse:
Bland ingrediensene til deigen. Skrell eplet og riv det på et grovt rivjern. Bland eple med sukker. Del deigen i små biter, lag en brønn i midten, tilsett fyllet og form til kuler. Frityrstek kulene og strø over melis. Som fyll kan du bruke nøtter blandet med honning, tørket frukt hakket gjennom en kjøttkvern, kokt kondensert melk (det kan blandes med revet sjokolade), kokosflak blandet med kondensert melk.
Ingredienser:
200 g cottage cheese,
200 g smør eller margarin,
1 ss. Sahara,
1 egg til belegg,
mel.
Fylling:
1 stabel hakkede nøtter,
½ kopp Sahara,
1 ts kanel.
Forberedelse:
Mal cottage cheese og smør grundig. Tilsett mel gradvis, elt en elastisk deig, rull den til en ball og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Del deigen i 2 deler, rull hver del til en sirkel 0,5 cm tykk og fordel halvparten av fyllet over overflaten. Skjær sirkelen i 12 segmenter og rull de resulterende trekantene til bagels, start fra den brede delen. Legg på et bakepapirkledd stekebrett, pensle med sammenvispet egg, strø over melis og stek ved 190°C i 15 minutter.
Ingredienser:
250 g fet cottage cheese,
100 g kremost,
2-3 fedd hvitløk,
salt, malt svart pepper, naturlig yoghurt - etter smak.
Forberedelse:
Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med myk ost, knust hvitløk, salt, pepper og smak til med yoghurt for å lage en myk masse. Den kan brukes til å tilberede snackssmørbrød, så vel som for å dyppe kjeks - det vil være en utmerket snack for øl.
Ingredienser:
200 g cottage cheese,
1 avokado,
1 haug persille eller dill,
salt, hvitløk - etter smak.
Forberedelse:
Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Mal fruktkjøttet med en gaffel, bland med cottage cheese og hakkede urter. Salt etter smak, tilsett hvitløk (valgfritt).
Ingredienser:
300 g kjeks,
1 glass melk,
500 g cottage cheese,
100 g smør,
½ kopp Sahara,
1 ss. kakao.
Glasur:
50 smør,
2 ss. melk,
2 ss. kakao,
6 ss. Sahara.
Forberedelse:
Tilbered kremen fra cottage cheese, myknet smør, sukker og kakaopulver, pisk godt med en mikser. Dypp kjeksene i melken og legg dem i ett lag i pannen. Smør et lag med krem, deretter et lag med småkaker og et lag med krem på toppen. Sett i kjøleskapet. Kok glasuren: kok opp smør og melk i en kjele, tilsett sukker og kakao, rør til det er jevnt og avkjølt. Hell fondanten over kaken, jevn med en varm kniv. Oppbevar kaken i kjøleskapet. Du kan legge til nøtter, syltetøy eller kandiserte frukter til cottage cheese til kaken.
Ingredienser:
200 ml tung krem,
500 g cottage cheese,
8 ss. Sahara,
1 sitron,
5 ss. havregryn.
Forberedelse:
Pisk krem med 5 ss. Sahara. Gni cottage cheese gjennom en sil og bland med sitronskall. I mellomtiden smelter du 3 ss i en tørr stekepanne. sukker, tilsett havregryn og stek til de er gyldenbrune. Tilsett kremfløten i ostemassen og bland med det meste av den ristede frokostblandingen. Legg i boller, dryss over frokostblanding og dryss med sitronsaft.
Ingredienser:
1 liter melk,
2,5 ss. sitronsaft,
150 g sukker,
350 ml vann.
Forberedelse:
Kok opp melken. Rør hele tiden, hell i sitronsaft. Sil den separerte cottage cheese (paneer) gjennom osteduk, skyll med rennende vann og klem. Legg cottage cheese på bordet og begynn å elte den med hendene til hele massen blir homogen. Rull små kuler fra den resulterende massen. Tilbered sirup fra vann og sukker. Hell sirupen i en bred bolle og legg kulene i den. Rasgullas øker kraftig i størrelse, så det bør være nok ledig plass mellom dem. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Sett skålen med rasgullas i kaldt vann og la stå i en dag. De ferdige rasgullasene blir bløtlagt i sirup.
Ingredienser:
200 g smør,
2 stabler mel,
1 stabel Sahara,
500 g cottage cheese,
3 egg,
½ ts. vaniljesukker,
brus på tuppen av en kniv.
Forberedelse:
Hakk smøret med en kniv, tilsett sukker, mel og gni til du får smørsmuler. Til fyllet blander du full cottage cheese, sukker og egg til en jevn masse. Ha halvparten av smørsmulene i en smurt panne, tilsett fyllet og dekk med de resterende smulene. Sett formen i en forvarmet ovn til 200°C og stek til den er brun i 40 minutter.
Ingredienser:
500 g kjeks,
150 smør,
500 g cottage cheese,
20 g gelatin,
1,5 stabel. Sahara,
300-00 ml tung krem,
ekorn,
1 ss. stivelse,
300 g syltetøy.
Forberedelse:
Smuldre kjeksene og bland med mykt smør. Kle en halvkuleformet form med matfilm. Fordel kake- og smørblandingen i et tynt lag, og la det være litt igjen til det nederste laget. Bløtlegg gelatin i henhold til instruksjonene på pakken. Gni cottage cheese gjennom en sil, mal med sukker, tilsett pisket krem og forberedt gelatin og pisk til det er luftig. Rør inn syltetøyet. Legg ostemassefyllet i formen. Kjevle ut den resterende blandingen av kaker og smør til et lag og legg på toppen. Dekk pannen med matfilm og sett i kjøleskap over natten. Vend den frosne desserten over på en flat tallerken og fjern filmen. Pisk eggehviter med 50 g sukker og 1 ss. stivelse til et tykt skum. Fordel den over overflaten av ostekaken og sett i en veldig varm ovn i 4-5 minutter.
Ingredienser:
250 g cottage cheese,
100 g melis,
250 ml tung krem,
100 g hvit sjokolade,
hvit sjokolade, melkesjokolade, nøtter - til overtrekk og dryss.
Forberedelse:
Gni cottage cheese gjennom en sil (du kan gjøre det to ganger). Pisk fløten med melis, tilsett cottage cheesen gradvis og pisk blandingen luftig. Smelt hvit sjokolade i et vannbad og tilsett den resulterende blandingen. Legg suffléen i plastbeger, stikk trepinner (eller rørkjeks) i midten og sett i fryseren. Smelt hvit og mørk sjokolade, knus nøttene med en kjevle eller hakk med en blender. Dypp "isen" i sjokolade og strø over nøttesmuler.
God appetitt!
Larisa Shuftaykina
Mine kjære vertinner! Varme hilsener til deg!
I dag skal vi tilberede deilige cottage cheese cookies. La oss huske de 3 enkleste oppskriftene, med den magiske smaken fra barndommen vår.
Våre informasjonskapsler vil være naturlige, uten konserveringsmidler, hjemmelagde, laget med kjærlighet!
Ostemassekjeks Trekanter
Dette er med rette den mest populære oppskriften, og det er vanskelig å finne en person som aldri har prøvd slike informasjonskapsler.
Den er veldig aromatisk, med en sprø skorpe og et mykt senter. De kalles også "kyss".
Ingredienser
- Cottage cheese - 250 gr
- Smør - 200 gr
- En klype salt
- Mel - 500 gr
- Sukker til dryss
Forberedelse
Mos cottage cheese og smør med en gaffel i en bolle. Du kan også bruke en blender til dette formålet.
Tilsett litt salt.
Sikt melet og tilsett cottage cheesen.
Elt ostemassen og sett den i kjøleskapet for å stivne i en halvtime.
Klipp ut sirkler med et glass eller en form.
Dypp den ene siden av sirkelen i sukker, brett deretter sirkelen i to slik at sukkeret er inni. Du vil få en halvmåne.
Vi vil også dyppe den ene siden av denne halvmånen i sukker igjen og brette den i to igjen, med sukkeret inni.
For å se denne prosessen i detalj, spill av denne korte videoen.
Du bør ende opp med en trekant som denne. Dypp toppen av trekantene i sukker og legg dem på en bakeplate.
Sett i ovnen på 180 grader til den er ferdig. Ca 15-20 minutter.
Trekantene skal brune, og en slik aroma vil spre seg over hele kjøkkenet at alle slektningene kommer løpende etter te.
God appetitt!
Cottage cheese cookies Gåseføtter
Kråkeføtter ligner veldig på trekanter når det gjelder matlagingsteknikk. Men de skiller seg litt ut i henholdsvis ingredienser og smak.
Og dekorert med kutt i form av søte gåseføtter.
Ingredienser
- 500 g cottage cheese
- 250 g smør
- 350 gr mel
- 10 g vaniljesukker
- 1 stk egg
- 10 g bakepulver
- skall fra en halv sitron
- 1/3 ts. salt
- 1/3 ts. kanel
- 200 g sukker
Forberedelse
Legg cottage cheese i en bolle. Hvis cottage cheese er veldig kornete, gni den først gjennom en sil.
Tilsett vaniljesukker, en klype salt og kanel etter smak. Pisk ett egg inn der.
For mer smak, riv skallet fra en halv sitron.
Kvern alt med en blender til det er jevnt.
Når ostemassen er klar, setter du den til side.
Sikt mel med bakepulver i en egen bolle. Sett smøret i fryseren noen minutter før tiden til det blir hardt og lett å rive.
Gni denne smørblokken på et grovt rivjern direkte inn i melet.
Bland smør og mel. Du bør få melete, heterogene smuler. Vi kombinerer den med ostemassen og elter deigen.
Vi prøver å elte deigen raskt slik at smøret ikke smelter.
Den eltede deigen skal ikke feste seg til rene hender. Vi legger den i en plastpose og setter den i kjøleskapet i 20 minutter for å brygge.
Etter denne tiden må deigen tas ut. Klyp av et fragment fra det og lag en bolle.
Kjevle ut bollen til en tynn kake. Bruk en form eller et glass, klem ut sirkler. Dette er våre fremtidige informasjonskapsler.
Hell sukker i en tallerken. Ta en sirkel av deigen og rull den ene siden av den i sukker.
Brett så sirkelen i to slik at sukkeret er inni. Dypp den ene siden av halvsirkelen i sukker igjen.
Brett halvsirkelen i to igjen slik at sukkeret er inni. Og nå skal vi dyppe den ene siden av denne lille trekanten i sukker igjen.
Legg trekanten på en bakeplate med sukkersiden opp, og for å gi den et utseende som en gåsefot, skjær to små kutt.
Dette må gjøres med alle blankene.
Legg kakene på et bakepapir i ovnen på 190 grader i ca 20 minutter.
Men siden alles ovn er forskjellig, kan tiden variere.
Kakene skal heve litt og brune pent.
Dette er den typen lekker du bør få!
Hjemmelagde cottage cheese cookies - en enkel oppskrift
Sunne cottage cheese cookies. Passer for både barn og voksne, veldig velsmakende, hjemmelaget!
Ingredienser
- Cottage cheese - 350 gr
- Olje - 250 gr
- Mel - 400 gr
- Bakepulver - 1 teskje
- Vanilje
- Sukker til støvtørking
Forberedelse
Mos cottage cheese med en gaffel. Vær oppmerksom på at det må være tørt.
Hvis du har kjøpt cottage cheese som inneholder mye fuktighet, legg den på osteduk for å renne av overflødig væske.
Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, det skal bli mykt slik at det kan kuttes i terninger som disse.
Bland cottage cheese med smør til en jevn masse, tilsett vanilje etter smak.
Sikt melet og tilsett bakepulver.
Bland cottage cheese med mel. Først vil du ende opp med en smule som dette.
Fortsett å elte, prøv å samle deigen til en klump.
Du bør ha en ostemasse som ikke fester seg til hendene.
Legg deigen i en pose eller matfilm og avkjøl i 30 minutter.
Etter denne tiden tar du den ut og deler den i 4 deler, dette vil gjøre den lettere å rulle ut.
Og du må rulle den ut til en tykkelse på ca. 0,7 mm. Bruk hvilken som helst deigskjærer for å kutte ut vakre kjeks.
Dypp den ene siden av kaken i sukker. Og legg den på et bakepapirkledd stekebrett med sukkersiden opp.
Det skal være avstand mellom kakene, for under steking vil de fortsatt heve seg og bli luftige.
Sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter (steketiden din kan variere på grunn av ovnens egenskaper).
Kakene skal være pent brune. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 20 minutter.
Dette vil gi den en sprø, luftig og flassende tekstur. Dette er deilig!
Du kan virkelig kjenne cottage cheese i disse kjeksene og det er ikke mye sukker i dem. Godt for barn som snacks med melk!
- 1 late cottage cheese dumplings
- 2 Diett ostekaker uten egg
- 3 Ostemassepai i ovnen
- 4 ostekaker med ostemassefyll
- 5 Snack tomater med cottage cheese og urter
- 6 Cottage cheese gryte i en langsom komfyr
- 7 Deilig og enkel cupcake
- 8 Cottage cheese cookies "Kråkeføtter"
- 9 Cottage cheese bagels
- 10 Charlotte med epler og cottage cheese
- 11 Ostekake laget av cottage cheese med kondensert melk
- 12 Klassisk sochniki i ovnen
- 13 Warszawa ostekake
- 14 Snack med lavash og cottage cheese
Cottage cheese-retter er ikke bare ostekaker og gryteretter. Du kan bruke denne sunne ingrediensen til å lage en pai, kjeks og til og med en feriesnack.
Late cottage cheese dumplings
Nødvendige produkter:
- tre store skjeer mel;
- 200 gram 5% cottage cheese;
- ett egg;
- en klype salt;
- to skjeer sukker.
Kokeprosess:
- Elt den angitte mengden cottage cheese godt med en gaffel, bland med alle de andre ingrediensene på listen, elt til en homogen deig.
- Vi danner en pølse (ikke for tykk), kutt den i små biter, som vi ruller på begge sider i mel.
- Vi legger preparatene i allerede kokende vann, holder det på bålet i omtrent fem minutter, hvoretter vi serverer for eksempel med rømme. De kan fryses og brukes etter behov.
Diett ostekaker uten egg
For de som ønsker å gå ned i vekt passer kostholdsretter laget av cottage cheese. Vær oppmerksom på at det er bedre å ta et meieriprodukt med et minimum av fett eller uten i det hele tatt.
Nødvendige produkter:
- 0,25 kg cottage cheese;
- en stor skje med mel;
- en skje sukker eller etter smak.
Kokeprosess:
- Kombiner den angitte mengden cottage cheese med sukker og mos med en gaffel til den er jevn.
- Når blandingen blir myk nok, tilsett mel, bland igjen og form kuler av denne deigen. Trykk dem litt mellom fingrene for å danne en flat kake.
- Legg bitene i en varm stekepanne (gjerne en non-stick for ikke å bruke olje) og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Alternativt kan du sette halvfabrikata i ovnen i 25 minutter, og sette varmen til 180 grader.
Ostemassepai i ovnen
Nødvendige produkter:
- ts bakepulver;
- 0,25 kg cottage cheese;
- to egg;
- 120 gram smør;
- ett glass sukker;
- et halvt glass rømme;
- en og en halv kopp mel.
Kokeprosess:
- Kombiner mel med bakepulver og halvparten av den angitte mengden sukker. Tilsett deretter smøret, forhåndskåret i biter (det skal være avkjølt). Gni denne massen med hendene for å danne en klebrig smule.
- Mos cottage cheesen godt med en gaffel eller mal gjennom en sil, bland med eggeplommer og rømme.
- Bland det resterende sukkeret med eggehvitene og pisk med en mikser til det dannes skum. Resultatet bør være en masse omtrent tre ganger større enn den opprinnelige.
- Tilsett den resulterende blandingen til cottage cheese og la den er jevn.
- Først legger vi halvparten av deigen i formen, og deretter cottage cheese med proteiner, som vi også dekker med resten av deigen.
- Vi legger den fremtidige desserten i ovnen i 30 minutter, og varmer den opp til 180 grader på forhånd.
Ostekaker med ostemassefyll
- 0,2 kg rømme;
- 100 gram sukker;
- 0,4 kg mel;
- ca 50 gram margarin;
- fire egg.
Produkter for fylling:
- 40 gram pulverisert sukker;
- 0,2 kg cottage cheese;
- to spiseskjeer mel;
- 10 gram vaniljesukker;
- ett egg.
Kokeprosess:
- For å lage deigen må du blande alle de oppførte ingrediensene sammen. Til slutt tilsettes margarin. Resultatet er en masse med homogen konsistens, som må pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet i en halv time.
- Vi blander også ingrediensene fra listen til fyllet og får fyllet til ostekakene.
- Vi danner baller av samme størrelse fra deigen. Vi klyper kantene deres mot midten for å danne en fordypning, som vi fyller med ostemassefyll.
- Sett bitene i ovnen og ha i 30 minutter på 200 grader.
Snack tomater med cottage cheese og urter
Nødvendige produkter:
- hvitløksfedd;
- urter, krydder og majones etter din smak;
- 100 gram cottage cheese;
- fem tomater, omtrent like store.
Velg små tomater med tett kjøtt, som vil være praktisk å spise og sånt.
Kokeprosess:
- Kombiner cottage cheese med majones, tilsett krydder etter smak, finhakkede urter og knust hvitløk. Bland godt.
- Del tomatene i to, fjern den myke innmaten og fyll med ostemassefyll.
Cottage cheese gryte i en slow cooker
Hvis denne retten ikke kommer ut i ovnen din, så kok den i en langsom komfyr. Med denne enheten er du sikker på å få en luftig og smakfull gryte.
Nødvendige produkter:
- 0,6 kg cottage cheese;
- halv ts soda;
- en og en halv spiseskje mel og semulegryn;
- to egg;
- 150 gram smør;
- salt og vaniljesukker etter smak;
- trekvart glass sukker.
Kokeprosess:
- For å begynne, dryss bunnen av bollen med semulegryn slik at du på slutten av prosessen enkelt kan fjerne bakevarene.
- Smelt smøret til det er flytende.
- Del eggene i hvite og eggeplommer og bland begge delene med sukker, ta det likt.
- Mos cottage cheesen godt, tilsett eggeplommene og smeltet smør, tilsett brus, mel med semulegryn og vaniljesukker. Kombiner den resulterende blandingen med proteinblandingen og rør til den er jevn.
- Overfør den resulterende deigen til multikokerbollen, slå på enheten i "Baking" -modus i 45 minutter.
Deilig og enkel cupcake
Nødvendige produkter:
- tre egg;
- 250 gram mel;
- en klype salt;
- 15 gram bakepulver;
- vaniljesukker etter din smak;
- 0,2 kg sukker;
- en halv stang smør;
- 200 gram cottage cheese.
Kokeprosess:
- Gi smøret mykt, bland med to typer sukker, salt og bland godt.
- Pisk eggene inn i den resulterende blandingen, tilsett cottage cheese og bland blandingen igjen.
- Separat, ta melet med bakepulver og tilsett det til blandingen fra forrige trinn. Du skal ha en ganske tykk deig.
- Legg den i en form og sett den i ovnen i 45 minutter, varm den til 180 grader.
Cottage cheese cookies "Kråkeføtter"
Nødvendige produkter:
- ts vaniljesukker;
- en og en halv kopp mel;
- 0,2 kg cottage cheese;
- halv ts bakepulver;
- et glass sukker;
- 0,1 kg smør.
Kokeprosess:
- Bland mel med vaniljesukker og bakepulver, deretter med cottage cheese og smør kuttet i biter. Gni alt med hendene til det dannes smuler og elt til en deig. Avkjøl den i 90 minutter.
- Rull ut den hvilende basen til et lag der vi kutter ut jevne sirkler. Vi dypper hver av dem på den ene siden i sukker, bretter dem i to, så igjen i sukker og i to igjen. Det viser seg noe som ligner på en kråkefot. Ved å bruke en gaffel kan du bruke et mønster på den.
- Vi legger emnene i en ovn oppvarmet til 180 grader og tar ut de ferdige kjeksene etter 20 minutter.
Cottage cheese bagels
Nødvendige produkter:
- ca 80 gram sukker;
- 0,25 kg mel;
- ett egg;
- to spiseskjeer vegetabilsk olje;
- 0,15 kg cottage cheese;
- ts soda;
- 10 gummier til fylling;
- en klype salt.
Kokeprosess:
- Mos cottage cheesen godt, bland med salt og sukker, pisk inn egget og la blandingen bli jevn.
- Hell olje i det, tilsett brus, mel og elt til det blir en deig.
- Vi ruller ut en sirkel fra den, som vi kutter i trekanter med en veldig smal base. Legg fyllet på hver og rull den til et rør, start fra den brede siden.
- Vi setter alle forberedelsene i ovnen i ca 20 minutter, forvarmer den til 180 grader.
Charlotte med epler og cottage cheese
Nødvendige produkter:
- to epler;
- 20 gram smør;
- 0,2 kg mel;
- fire egg;
- tre skjeer rømme;
- 200 gram cottage cheese;
- 150 gram sukker;
- 10 gram bakepulver;
- en klype salt.
Baking med søte og sure frukter, hvis masse er tett og ikke kornete, vil ha en mer interessant smak.
Kokeprosess:
- Bland sukker med egg og pisk til skum. Kombiner cottage cheese separat med rømme, og legg deretter denne massen til den søte eggeblandingen. Tilsett mel, salt og bakepulver der.
- Vi vasker eplene, fjerner skinnet og kjernen og skjærer fruktkjøttet i tynne skiver.
- Vi belegger formen med olje, hell deigen på toppen av den, som vi legger epleskivene på. Stek på 180 grader i varm ovn i minst 40 minutter.
Cottage cheesecake med kondensert melk
Nødvendige produkter:
- en pose vaniljesukker;
- 0,25 kg kjeks;
- to egg;
- 0,2 liter fløte;
- boks med kondensert melk;
- 600 gram cottage cheese;
- 150 gram smør.
Kokeprosess:
- Mal kakene på noen måte til smuler er blandet med forhåndssmeltet smør.
- Vi legger denne massen i en bakebeholder, trykker den godt til bunnen og setter den i kjøleskapet en stund.
- Varm opp fløten litt, bland med kondensert melk og rist lett med en gaffel. Tilsett cottage cheese, egg, vaniljesukker i denne blandingen og pisk godt med en mikser.
- Vi tar beholderen ut av kjøleskapet, legger den tilberedte ostemassefyllingen i den og setter den i ovnen, først i 10 minutter ved 200 grader, og deretter i ytterligere 45 minutter, og senker temperaturen til 170 grader.
Klassisk sochniki i ovnen
Nødvendige produkter for testen:
- mel - fire glass;
- 4 skjeer sukker;
- halv ts salt og samme mengde bakepulver;
- 0,15 kg margarin;
- to egg;
- seks skjeer rømme.
Produkter for fylling:
- ett egg;
- vanillin etter smak;
- tre skjeer sukker;
- 0,5 kg cottage cheese.
Kokeprosess:
- Ha margarin, sukker og egg i en beholder, deretter rømme og salt. Bland blandingen godt, tilsett mel og bakepulver og bring blandingen til en deigform.
- For å tilberede fyllet, kombinerer du ganske enkelt alle ingrediensene som er oppført i listen.
- Vend deigen til et tynt lag og skjær ut runde biter med liten diameter. Legg en skje med fyll på den ene halvdelen og dekk den med den andre halvdelen. Fest kantene, men bare på sidene, midten skal være åpen.
- Legg alle de støpte bitene på en bakeplate og stek i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader.
Warszawa ostekake
Nødvendige produkter:
- 40 gram kakao og samme mengde mel;
- 0,6 kg cottage cheese;
- to egg;
- 0,25 kg rømme;
- et glass sukker;
- to spiseskjeer smør;
- en pakke vaniljesukker.
Kokeprosess:
- Legg den angitte mengden rømme og cottage cheese i beholderen, og deretter smeltet smør. Pisk blandingen jevn med en mikser, tilsett mel og bruk mikseren igjen.
- I en egen bolle, pisk egg og sukker til det dannes hvitt skum, og overfør denne blandingen til ostemassen.
- Del den resulterende sammensetningen i to og tilsett kakao til en del.
- Legg først den mørkfargede deigen i bakebollen, deretter den lyse, og sett den fremtidige desserten i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Snack med lavash og cottage cheese
Nødvendige produkter:
- en haug med friske urter;
- krydder etter smak;
- to skjeer rømme;
- to pitabrød;
- fedd hvitløk;
- 0,3 kg cottage cheese.
Kokeprosess:
- Finhakk det grønne, kombiner med cottage cheese, presset hvitløk og rømme. Bland blandingen godt til den er jevn. Tilsett krydder etter smak, som salt og pepper.
- Dekk pitabrødet godt med den resulterende blandingen, rull det til en rull, pakk det inn i matfilm og legg det kaldt i et par timer før servering.
Cottage cheese passer godt til nesten alle produkter, noe som betyr at du kan være kreativ og lage din egen, originale, smakfulle og uvanlige rett.
Hva skal jeg lage av usøtet cottage cheese? — 13 interessante forretter og hovedretter: smørbrød, salater, gryteretter, ostekaker, dumplings, koteletter, paier, bakverk...
- 1 boks hermetisk tunfisk i olje (250g), ъ
- 200 g myk cottage cheese,
- 50-60 g ost,
- 1 liten paprika (100 g),
- 1 lite fedd hvitløk
Overfør tunfisken fra boksen til en bolle, fjern ryggbenet og mos med en gaffel.
Tilsett myk cottage cheese og revet ost på et middels rivjern.
Det er lurt å varme cottage cheesen litt – på radiator eller i mikrobølgeovn – slik at den blir mykere og lettere å røre.
Skjær paprikaen i små terninger.
Press hvitløken gjennom en presse.
Bland alt sammen.
Oppskrift 2: Usøtet cottage cheese med urter
Cottage cheese med urter kan serveres med ristet brød eller med friske grønnsaker som tomater, selleri eller gulrøtter. Du kan også fylle auberginer eller zucchini med denne blandingen og bake i ovnen.
150 g fersk cottage cheese
persillekvist
2-3 fedd hvitløk
2-3 piler med grønn løk
4 basilikumblader
1 ts spisskummen
klype svart pepper (valgfritt)
1 ts olivenolje
salt etter smak
1. Vask alle urter, tørk og hakk.
2. Bland alle ingrediensene veldig godt.
Oppskrift 3: usøtet cottage cheese salat med moldavisk ost
- 200 g cottage cheese,
- 200 g fetaost,
- 100 gram løk,
- 7 fedd hvitløk,
- salt, pepper, urter
Finhakk løken, mal hvitløken med salt. Bland alt med cottage cheese, fetaost, bland grundig, gni gjennom en sil og pepper.
Dekorer den ferdige salaten med urter.
Oppskrift 4: usøtet cottage cheese gryte med urter
Oppskrift 5: Usøtet cottage cheese gryte med urter og ost
Pisk 4 egg i en bolle med en gaffel. Tilsett 500 gram cottage cheese og mal grundig til en homogen masse. Bland en halv teskje natron i 2 ss rømme. Kombiner med cottage cheese. Tilsett 2 ss semulegryn, finhakket dill og grønn løk. Riv 100-120 gram ost på et grovt rivjern og bland med ostemassen, la det være litt igjen til dryss. Bland alt grundig og legg i en form drysset med brødsmuler, gjerne silikon. Stek i en moderat forvarmet ovn i 40 minutter. Dryss den ferdige gryten med ost på toppen og sett tilbake i ovnen i 5 minutter. Ta kasserollen ut av pannen når den er helt avkjølt.
Oppskrift 6: Krydrede tomater med cottage cheese og hvitløk (snack)
Bland cottage cheese med en liten mengde rømme, tilsett salt, hvitløk, hakkede urter. Fjern forsiktig midten av tomatene og fyll dem med cottage cheese. Velsmakende!
Oppskrift 7: Usøtet cottage cheese gnocchi med fløtesaus
Ingredienser:
200 g tørr cottage cheese;
1 egg;
0,5 kopper mel;
salt.
Til sausen:
20 g smør;
2 fedd hvitløk;
100 ml krem;
1 ts. "hauget" av mel;
muskat;
skall av 1 sitron;
salt.
Fra disse ingrediensene, elt en ganske tett deig, form en pølse, kutt i små biter, rull hver enkelt i mel, sikte på en rund form.
Bruk en gaffel og flat ut hver kule, det skal være striper på gnocchiene.
Kok i kokende saltet vann i ca 3 minutter.
Tilbered sausen - stek hvitløksfeddene og skallet i smeltet smør, fjern dem. Stek melet til det er lysebrunt, tilsett fløte, kok opp, tilsett salt, tilsett muskatnøtt, slå av.
Server gnocchi med saus og urter.
Og gjerne med et glass hvitvin.
Oppskrift 8: Usøtet cottage cheese pizzapai
- butterdeig (eller gjær)deig (2 pakker, 275 g hver, jeg hadde en lagstørrelse på 25 * 42 cm.)
- cottage cheese (evt.) 250 g
- egg 2-3 stk
- grønt (dill/persille)
- hvitløk 1-2 fedd
- tomater 4 stk
- skinke/pølse
- champignon 100 g
- salt/pepper etter smak
- ost (revet) Gouda type 100-150 g
Vi legger deigen på en bakeplate (med pergament), slik at vi får sider (det er derfor jeg fikk 2 pakker, størrelsen på deigen var for liten), stikk deigen over hele overflaten med en gaffel.
Bland cottage cheese, egg, finhakkede urter og hvitløk godt, hell det deretter forsiktig over deigen og jevn ut over overflaten.
Deretter legger du ut tomatene skåret i tynne skiver, sopp - tilsett salt og pepper etter smak, og skjær deretter pølsen i skiver. 
Dryss alt sjenerøst med ost og stek i en forvarmet ovn til den er gyldenbrun. 
Oppskrift 9: velsmakende bakevarer med cottage cheese: gjærpai
500 g butterdeigsdeig
- 450 g cottage cheese
- 4 hardkokte egg
- en haug med fersk dill
- 2 fedd hvitløk
- en blanding av paprika
- salt
- litt mel til skjæring
- solsikkeolje for smøring
Først og fremst tok jeg butterdeigen ut av fryseren, tok den ut av emballasjen og lot den tine på et skjærebrett, dekket med en ren serviett. Ved romtemperatur tok det ca 30-40 minutter.
Jeg kuttet de ferdigkokte og avkjølte eggene i terninger, som vanlig til salater. 
Jeg vasket dillen, tørket den, fjernet de harde stilkene og hakket den med en kniv. 
Jeg kombinerte cottage cheese (jeg brukte 18 prosent pasta), egg og urter. Jeg har også presset hvitløk her. Så saltet og malte jeg pepperblandingen. 
Blandet alt grundig.
Jeg begynte å kutte deigen. Det første laget på 250 gram ble rullet ut på et brett, først drysset med mel. 
Jeg legger den i en smurt form. 
Fordel alt fyllet over overflaten, og la litt ledig plass rundt kantene. 
Jeg kjevlet ut det andre laget med deig og prikket det med en gaffel. Overfør forsiktig til formen, dekker fyllet. Jeg gikk igjen langs konturen med en gaffel (jeg strødde den med mel for at det ikke skulle feste seg) - på denne måten klemte jeg kantene. 
Jeg dekket formen med en serviett og satte den på et varmt (og trekkfritt!) sted i 2 timer. Etter denne tiden, når deigen hadde hevet, satte jeg den i en ovn forvarmet til 220"C.
Etter 7 minutter senket jeg temperaturen til 180"C og stekte i ytterligere 15-20 minutter. 
Skjær i 6 serveringsstykker. Paien blir deilig og mettende! 😉
Oppskrift 10: Ostemassemajones (smakfull rett)
- 1 ss. oliven olje
- ½ ts. sennep (dijonska)
- 100 gr. cottage cheese med lite fett
- 3 ss. l. melk
- 1 ss. sitronsaft
- 1 eggeplomme
- Etter smak: salt, sukker
Salt plommen og mal den med olivenolje og sitronsaft til det dannes skum.
Tilsett gradvis cottage cheese, sennep og melk.
Tilsett sukker og salt etter smak.
Oppskrift 11: velsmakende fiskekoteletter med cottage cheese
Jeg har allerede laget koteletter med cottage cheese og ble fornøyd. Så jeg bestemte meg for å prøve det med fisk. Jeg var fornøyd med resultatet. Myk, mør, velsmakende selv når den er kald. Råd: det er bedre å ta fet cottage cheese. Hvis det er veldig vått, sørg for å presse ut væsken. Jeg har laget den av pollock. Forfatteren foreslo å steke kotelettene, men jeg foretrekker den fra ovnen. Hvis du bestemmer deg for å steke, rull kotelettene i brødsmuler.
- For 800 gram hvit fiskefilet (kugge, sei, etc.):
- Cottage cheese 250 gr
- Løk 1 liten løk
- Egg 2 stk
- Dill 1 liten haug
- Semulegryn 3 ss
- Pepper, salt etter smak
Mal fiskefileten med løk i en kjøttkvern.
Tilsett cottage cheese, egg, salt, pepper, finhakket dill, semulegryn og la stå i 20 minutter til semulegrynet sveller.
Etter at tiden har gått, med våte hender, form tutu av favorittkaliberet ditt, legg på en bakeplate (hell litt vann på bunnen av bakeplaten) og i en varm ovn i 20 minutter.
Stek ved en temperatur på 200 grader.
God appetitt!
Oppskrift 12: dumplings med cottage cheese usøtet
Oppskriften på deig til dumplings med cottage cheese, blandet med vann, regnes som en klassiker for å lage ekte ukrainske dumplings.
- hvetemel - omtrent 300 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- vann - ½ kopp;
- vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
- bordsalt - 1 klype.
- Hell vann i en stor bolle og tilsett umiddelbart vegetabilsk olje, knekk egget og tilsett salt.
- Tilsett en fjerdedel av den nødvendige mengden mel, bland med en skje eller hendene. Begynn å tilsette mel, og rør massen konstant, oppnå en slik tetthet at deigen kan eltes med hendene.
- Dekk til den godt eltede deigen og legg den på et lunt sted i en halvtime for å la glutenet svelle og øke elastisiteten.
Usøtet melbollefyll:
- fet cottage cheese - 500 g;
- kyllingegg - 3 stykker;
- persille - 1 haug;
- ung dill - 1 haug;
- bordsalt - etter smak;
- granulert sukker - etter smak (valgfritt).
- Gni cottage cheese for å danne fine smuler (dette er spesielt viktig for hjemmelaget fet cottage cheese).
- Finhakk persille og dill og ha i fyllet.
- Knekk eggene og dryss dem med salt.
- Det er nok å fortynne cottage cheese som er sur etter din mening med sukker, men bokstavelig talt med et par klyper for å fjerne syren.
- Bland alt godt og du kan begynne å lage dumplings.
Denne oppskriften på dumplings med cottage cheese og urter kan modifiseres litt ved å legge til grønn løk i stedet for dill. For å gjøre dette er det bare å finhakke løken (ta en stor haug) og knuse den grundig, og deretter kombinere den med resten av ingrediensene.
Rett 13: salte ostekaker med cottage cheese
Bland 500 gram cottage cheese med 2 lettpiskede egg og 50-70 gram hard gulost, revet på et middels rivjern. Tilsett dem en teskje karri (eller andre krydder du liker), salt, tørr grønn løk eller fersk dill, 2 ss mel. Bland alt grundig. Ta blandingen 1 spiseskje om gangen. Rull til kuler, rull i mel og flat ut på toppen. Stek i en varm blanding av grønnsaker og smør på begge sider til de er brune. Dekk til med lokk i 3-5 minutter.
Denne mengden av produkter gir 12 ostekaker.