Hva kan du lage av tyttebær? Dette diskrete, men veldig sunne bæret selges raskt på markeder og supermarkeder hele vinteren. Og ofte vil husmødre gjerne kjøpe det, prisen er rimelig, men hvordan bruker du ferske tranebær? Og det hender at selv frosne tranebær ikke kan brukes. Jeg bestemte meg for at jeg hadde nok av å tåle slik urettferdighet. Les alle tranebæroppskrifter i én artikkel!

Hvordan lage tranebær i sukker

Jeg vil gjerne tilby en oppskrift på en sunn og smakfull dessert - tyttebær i sukker, eller rettere sagt, tyttebær glasert med melis og protein. Du kan tørke slike hjemmelagde "søtsaker" enten i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel. Og viktigst av alt, det er ikke nødvendig å lagre tranebær i sukker over lang tid. Du kan koke den litt fra tid til annen slik at du ikke blir lei av den.

Ingredienser:

• 2 kopper ferske tranebær;
• 1 egg (bruk kun hvitt);
• 1 kopp melis.

Forberedelse:

Vask tyttebærene, sorter dem, legg de faste, hele bærene på et papirhåndkle for å tørke dem. Dryss melis i et jevnt lag på et stort fat. I en bolle, visp eggehviten. Dypp hvert bær i den sammenpiskede eggehviten, og rull deretter inn pulveret grundig. Et bær belagt med protein og sukker skal lage en søt hvit kule:) Tørk først disse kulene i romtemperatur (i en time eller to), og sett deretter tranebærene i ovnen eller elektrisk tørketrommel. Følg instruksjonene når du bruker tørketrommelen. I ovnen tørker du bærene i sukker ved en temperatur på 45-50 grader med døren åpen.

Tranebærgelé

Både ferske og frosne bær egner seg til å lage gelé. Og ja, du kan bruke vanlig potetstivelse. Jeg ser ikke behovet for å se etter en dyrere mais. Typen stivelse påvirker ikke smaken av den ferdige tranebærgeléen.

Ingredienser:

• 450 gram tranebær;
• 3 liter vann + 2 glass for tilberedning av stivelsesløsning;
• 1 kopp sukker;
• 6 ss stivelse.

Forberedelse:

Vask og sorter tyttebærene. Ødelagte kan brukes, råtne kan ikke. Hvis du har frosne bær, tin dem først, fjern deretter alle åpenbart ødelagte og du kan gå videre. Bruk en stavmikser, puré tranebærene, og press dem deretter gjennom en metallsikt. La den resulterende saften stå for nå, og fyll bærkaken med drikkevann. Sett på komfyren, etter koking, tilsett sukker og kok i 10 minutter. Sil buljongen gjennom en tykk sil, kast kaken og kok opp buljongen igjen. Løs opp stivelsen i to glass vann, hell den i pannen i en tynn stråle, rør for å forhindre dannelse av klumper. Så snart geléen koker, hell i tranebærjuicen, ta kjelen av varmen og avkjøl under lokk. Du kan oppbevare geléen i 1-2 dager i kjøleskapet.

Tranebærjuice

Tilberedningen av fruktjuice skiller seg fra geléoppskriften bare ved at det tilsettes mindre sukker og ikke tilsettes stivelse i det hele tatt. La oss se nærmere på hvordan du lager tranebærjuice.

Ingredienser:

• 4 kopper tranebær;
• 2 liter vann;
• et halvt glass sukker eller litt mer.

Jeg anbefaler ikke å gjøre drinken for søt. Søthet vil redusere alle fordelene til null. I stedet for sukker kan du tilsette honning til den avkjølte fruktdrikken etter smak.

Forberedelse:

Sorter bærene, skyll dem, hell dem i et dørslag, legg dem så i en kjele og mos med en trestapper. Gni gjennom en sil (evt. klem ut, pakk bærmassen inn i gasbind brettet i fire). Plasser den resulterende juicen i kjøleskapet, og fyll fruktkjøttet med vann, legg det i samme panne der du moset bærene et øyeblikk tidligere. Kok opp, rør godt, sil deretter av og kok opp igjen. Tilsett sukker i pannen med bærbuljongen, rør til det er helt oppløst. Vent til det koker, fjern den fremtidige fruktdrikken fra varmen etter 3-4 minutter, og hell tranebærjuice i den fra kjøleskapet etter en halv time. Fersk eller frossen tranebærjuice er en god tørstedrikk.

Tranebær- og tyttebærkompott

Selvfølgelig er disse bærene like. De er så like at du kan lage kompott av tyttebær alene og ikke tilsette tyttebær. Og likevel vil jeg gi deg en oppskrift på å lage tranebær- og tyttebærkompott.

Ingredienser:

• 2 kopper tranebær;
• 2 kopper tyttebær;
• 3 liter vann;
• sukker etter smak;
• kanelstang valgfritt.

Forberedelse:

Vask bærene, kast eventuelle råtne som er uegnet for bearbeiding. Ha resten i en kjele og dekk med vann. Kok etter koking i 20 minutter med en kanelstang, og tilsett deretter sukker etter smak. Fjern pinnen, sil kompotten og kast bærene. Kok opp igjen kompotten og la den trekke under lokk.

Tranebærjuice

Tranebærjuice er veldig nyttig, spesielt i den kalde årstiden. Den inneholder en rekke stoffer som styrker immunforsvaret og hjelper kroppen med å bekjempe virus. For å tilberede tranebærjuice til vinteren, trenger du en ganske stor mengde bær.

Ingredienser:

• 4 kg ferske tranebær;
• 4 glass vann;
• sukker etter smak.

Du kan også konservere juice som et konsentrat (uten vann), men i dette tilfellet må det fortynnes før bruk på grunn av det høye syreinnholdet i produktet.

Forberedelse:

Sorter gjennom de vaskede friske bærene, mal dem med en blender, varm opp til de nesten koker under omrøring, og gni dem deretter gjennom en sil. Hell saften i en kjele og varm opp til den nesten koker. Kok den nødvendige mengden vann separat, fjern fra varmen og avkjøl litt. Hell litt avkjølt kokt vann i den oppvarmede tranebærjuicen. Tilsett sukker, rør til det er oppløst, bring til de første tegnene til koking og hell i sterile krukker. Rull sammen og snu glassene opp ned. Ingen ytterligere behandling er nødvendig.

Tranebærtinktur med vodka hjemme

Sesongen for tilberedning av tinkturer begynner som regel umiddelbart etter vinproduksjonssesongen. Blant de mange fantastiske oppskriftene skiller tranebærtinktur seg ut. Klyukovka med vodka eller alkohol er den mest populære blant andre. Og dette er ikke overraskende. Den fantastiske smaken og enkelheten ved å tilberede tranebær får elskere av tinkturer og likører til å gå tilbake til denne oppskriften år etter år. Denne tinkturen er tilberedt av friske eller frosne bær. Resultatet gleder alltid alle som har prøvd tranebærvodkalikør minst én gang.

Ingredienser:

• 1 kopp tranebær;
• 2 ss granulert sukker;
• 50 ml vann for å lage sirup;
• 2 glass av hvilken som helst vodka.

Forberedelse:

Rens tyttebærene for rusk, sorter dem og skyll dem under springen. Legg i et dørslag for å renne av overflødig væske. Knus bærene med en tremoser, legg i en beholder for å lage tinktur og fyll med vodka. Dette kan være en flaske med kork og bred hals. Bland ved å riste flasken litt, forsegl tett og la stå på et varmt, mørkt sted i 2 uker. Etter å ha passert dette stadiet, åpne tinkturen og sil gjennom osteduk flere ganger. For finere rengjøring er det tilrådelig å bruke et bomullsfilter: legg bomullsull mellom to lag med gasbind og før tranebærtinktur gjennom det. Du kan stoppe her - tinkturen er klar til bruk. Hvis det virker veldig surt, kan du tilsette 2 ss sukker (ikke mer). Men det er ikke tilrådelig å direkte oppløse sukker i tinkturen. Det er bedre å først oppløse granulert sukker i varmt vann, og dermed tilberede en sirup, og først deretter blande den med tranebær vodka tinktur.

Tranebær purert med sukker

Tranebær moset med sukker beholder alle de fordelaktige egenskapene til friske bær, fordi denne oppskriften ikke involverer matlaging. Den tilstrekkelige andelen sukker til bær for pålitelig lagring er 1:1.

Ingredienser:

• 2 kg ferske tranebær;
• 2 kg perlesukker.

Forberedelse:

Sorter som vanlig bærene, skyll og tørk. Legg dem deretter i en beholder som er praktisk for sliping, gjør dem til en homogen puré med en vanlig blender, tilsett sukker og rør til de er oppløst. Røreskjeen skal være av tre. Hell kokende vann over før du rører sukkeret inn i tranebærblandingen. Separat, hell kokende vann over rene krukker og lokk. Legg de purerte tranebærene i glass, lukk dem med lokk, etter en halv time, når glasset er godt avkjølt, sett glassbeholderne i kjøleskapet. Den moste bærblandingen med sukker holder seg også godt frossen.

Tranebærsyltetøy

Jeg lager tyttebærsyltetøy med tilsetning av epler. Så det er faktisk tranebær-eplesyltetøy.

Ingredienser:

• 2 kopper ferske eller frosne tranebær;
• 1 kg epler;
• 1 kg sukker;
• sitron- eller appelsinskall, valgfritt.

Forberedelse:

Tin tranebær hvis du bruker frosne. Ferske skal bare vaskes og sorteres. Før dem gjennom en kjøttkvern, og gni dem deretter gjennom en sil. Finhakk eplene, tilsett sukker, rør, tilsett bærmassen. Nå kan du begynne å lage mat. Varm frukt- og bærblandingen over middels varme, kok til eplebitene mykner, husk å røre det hele med en tresleiv. Når eplene begynner å koke, fjern det fremtidige syltetøyet fra varmen. Rør, avkjøl litt og kvern grundig med en stavmikser. Så snart det er en homogen frukt- og bærmasse i pannen, begynn å koke den igjen. Nå må dette gjøres, med fokus på tegn på fortykning av syltetøyet. Vær forsiktig - under tilberedningsprosessen "spytter" tranebær-epleblandingen varm, så ta vare på hendene dine og ikke glem at fortykningssyltetøyet må røres konstant, uten å ta pauser. Ellers vil det brenne. Før du fjerner det ferdige produktet fra varmen, tilsett appelsin (helst) eller sitronskall etter smak. Rør om igjen, vent på et nytt oppkok etter å ha tilsatt skallet og legg tyttebærsyltetøyet i rene, tørre glass, som på forhånd er vasket med varmt vann. Rull sammen med sterile lokk. Takket være langtidskoking lagres produktet perfekt og tykner ytterligere under lagring.

Fem minutter fersk tranebærsyltetøy

Ingredienser:

• 1 kg tranebær;
• 800 gram sukker;
• 2 glass vann.

Forberedelse:

For å lage fem minutters tranebærsyltetøy, skyll og sorter bærene, og la dem tørke på et papirhåndkle. I mellomtiden koker du sukkersirup fra to glass vann og åtte hundre gram sukker. Når sirupen koker koker du den i 5 minutter. Hell så bærene i pannen med sirupen, kok opp igjen og la hvile i en halvtime. Behandle glassene og lokkene uten å kaste bort tid. Kok opp tranebærene i sirup på middels varme, kok i 5-7 minutter, hell varmt i oppbevaringsbeholdere i fem minutter og rull sammen.

Frosset tyttebærsyltetøy med appelsinjuice

En ganske populær vinterdessertoppskrift, for i den kalde årstiden er det ingen mangel på appelsiner og frosne tranebær.

Ingredienser:

• 2 kopper frosne tranebær;
• 1 kopp sukker;
• 1 stor moden appelsin.

Forberedelse:

For å lage dette deilige dessertsyltetøyet, tin opp bærene og dryss dem med perlesukker. La stå i en time, vask deretter appelsinen, press saften ut av den og legg i bollen for å lage syltetøy. Rør, kok opp den søte tranebærmassen, la det småkoke på svak varme i en halvtime. Hell det kokende syltetøyet i en ren krukke, lukk den med et nylonlokk, når den er avkjølt, sett den i kjøleskapet. Noen få skjeer av dette syltetøyet til te er et utmerket vitamintilskudd til kostholdet ditt. En annen måte å lage syltetøy fra frosne bær på er denne: etter å ha tint tranebærene, vri dem med sukker, tilsett appelsinjuice og kok til de er tykne. Hell i glass og lukk med rene lokk.

Tranebærmarshmallows

Litt syrlighet fra tyttebær, moderat sødme, luftig, luftig konsistens – dette er akkurat det du forventer av en delikatesse som heter marshmallow. Vil du lage tranebærmarshmallows hjemme?

Ingredienser:

Fruktbase:

• 150 gram eplemos;
• 50 gram tranebærpuré;
• 200 gram sukker;
• 1 eggehvite.

• 80 ml vann
• 220 gram sukker;
• 10 gram agar-agar.

Forberedelse:

Lag først eplemosen Skjær eplene i to. Fjern midten og skrell, skjær hver halvdel i 2 stykker til. Legg eplene i en ildfast form. Stek i ovnen i 1 time ved 160ºC. Avkjøl de bakte eplene. Bland dem med en stavmikser og gni gjennom en sil.

Tilbered tranebærpuré. Blend de vaskede, utvalgte tranebærene med en stavmikser. Gni bærpuréen gjennom en sil for å fjerne skinnet.

Nå kan du tilberede marshmallows selv. Bland eplemos med tranebær. Tilsett sukker, bland grundig. Bland eple-tyttebærpuré med halvparten av eggehviten og pisk med en mikser. Når massen har økt i volum og lysnet, tilsett den resterende halvdelen av eggehviten og pisk videre i noen minutter til.

Bland vann og agar-agar i en kjele. Sett kjelen med agarløsningen over lav varme. Når agar-agaren sveller og massen begynner å tykne, tilsett sukker. Bland grundig. Kok sirupen på middels varme til 110°C i ca 5 minutter. Hell den varme sirupen i den vispende fruktbunnen. Massen vil øke i volum og begynne å tykne. Pisk i ca 5-7 minutter etter dette.

Mens bunnen til marshmallows piskes, gjør du klar pergamentet som du skal legge marshmallows på og en konditorpose med munnstykke. Til denne mengden produkter trengte jeg 2 store konditorposer. Når marshmallowblandingen var klar, fylte jeg begge sprøyteposene på en gang slik at mens jeg pipetterte den første batchen med marshmallows, begynte ikke resten å stivne i mikserbollen. Dette er viktig fordi agar-agar begynner å stivne allerede ved 40 grader.

La marshmallowsene stå over natten slik at de tørker litt. Dryss over melis. Om ønskelig kan du kombinere tranebærmarshmallow-halvdelene.

I uminnelige tider har tyttebær blitt ansett som et tradisjonelt russisk bær; de inneholder sink, magnesium, fosfor, kalium, gir kroppen vitaminene A, C, P, K, metter med energi og gir kraft for hele dagen.

Tranebær er et sunt produkt!

Det kan lett senke blodsukkernivået, synet vil bli bedre, og fordøyelsen er garantert riktig. Når vi snakker om tranebæravkok, hjelper det perfekt å lindre hoste.

I gamle tider ble til og med forbruk behandlet med dette avkoket, og vurderte det som en medisin. I dag er det også en slik praksis; alle pasienter med tuberkulose kan føle bedre helse hvis de spiser tranebær daglig.

Selvfølgelig kan ingenting sammenlignes med dette bæret når det gjelder å beskytte blodkar, men dette er ikke den eneste fordelen. De antimikrobielle egenskapene til tranebær er svært høye. Kokkeinfeksjoner eller tarmsykdommer tåler ikke ren tranebærjuice.

Tranebærekstrakter har også ofte blitt brukt i kosmetikk, siden dets gunstige effekt på hudens tilstand har blitt lagt merke til. Oftest er dette masker som inneholder saftige frukter. De hjelper til med å forynge huden og kan også bli kvitt pigmentering eller andre aldersrelaterte endringer.

Bærjuice

Du må ta 2 kopper vaskede tranebær, knuse dem i en moser, overfør blandingen til en beholder, tilsett 2 liter renset vann og kok i 10-15 minutter. Det er best å bruke dampbadmetoden.

Sil etterpå buljongen, avkjøl til romtemperatur, tilsett honning eller sukker etter smak for å gi sammensetningen friskhet. Dette avkoket vil være uunnværlig ved forkjølelse og er nyttig for å styrke immunforsvaret.

Tranebærsaus til kylling

500 g ferske tranebær må sorteres og vaskes grundig, ta 2 epler, skrell og kjerne. Skjær frukten i skiver. Forbered en kjele, tilsett tranebær, epler, 140 g melis med en liten mengde vann og en kanelstang i beholderen.

Nå må du holde blandingen på lav varme til eplene blir myke og bærene sprekker. Sausen blir tykk når den er kokt. For å lagre det, må du sette det i kjøleskapet.

Du må ta 1 kg tranebær, 2 nellik, 1,5 kg honning, 500 ml vann, en klype kanel og muskatnøtt. Nå må du tilberede en sirup fra honning og vann, hold den i et vannbad i 10 minutter.

Hell skrellede og vaskede bær i honningsirup, tilsett krydder og la det småkoke på svak varme til konsistensen tykner. Nellik må fjernes fra det ferdige syltetøyet før konservering.

Dette produktet er perfekt lagret på et mørkt sted, det kan serveres både kaldt og varmt, lage krydder, sauser, kompotter, fortynne den tykke konsistensen med kokt vann.

Du må ta en blanding av ett glass mel, samme mengde granulert sukker, en klype salt, en håndfull hakkede nøtter, tørkede eller friske tranebær. Pisk 2 egg med en blender, smelt 150 g margarin separat, tilsett en skje Amaretto-likør eller mandelessens til den tilberedte blandingen.

Forvarm ovnen til 180 grader, smør en bakeplate med olje, legg deigen i 40 minutter og stek til den er gyldenbrun. Den ferdige paien kan pyntes med friske bær og pisket krem.

Dette er en veldig sunn rett, spesielt i sesongperioden med akutte luftveissykdommer. Takket være tranebær og birøktprodukter kan du normalisere metabolske prosesser og bli kvitt hoste.

Hvordan lage vinterforberedelser? Oppskriften på denne retten er veldig enkel. Vask bærene og tørk dem på et serviett, mal dem i en blender, tilsett samme mengde honning oppvarmet i et vannbad.

Overfør den ferdige blandingen til steriliserte glass, lukk lokkene godt og sett dem i kjøleskapet. Ta stoffet en spiseskje 2 timer etter måltider. Det er viktig å ikke overdrive det for å unngå å øke surheten i magesaften.

Tranebærkompott

Det er veldig enkelt å tilberede tranebærkompott i stedet for te; bare tilsett en håndfull bær og sukker eller honning etter smak i kokende vann. Avkjøl og drikk etter hvert måltid.

Dermed kan du rense kroppen for avfall og giftstoffer, normalisere stoffskiftet, forbedre hudfargen og bli kvitt akne.

Du må ta 200 g tranebær, 4 ss semulegryn, 0,7 liter vann, sukker, honning etter smak, mynteblader til dekorasjon. Tilberedningsprosessen er som følger:

• press saften fra bærene og sett dem i kjøleskapet i 40 minutter;
• Kok kaken i 10 minutter, sil, hell den resulterende væsken i en kjele, tilsett semulegryn;
• kok over lav varme til den er tykkere;
• tilsett sukker på slutten av matlagingen, bland blandingen grundig til alle klumper er oppløst;
• tilsett tranebærjuice og pisk til volumet av blandingen dobles;
• Det er bedre å dyppe pannen med semulegryn i en bolle fylt med isvann, da blir moussen luftig;
• Den ferdige desserten må sendes til fryseren, legg deretter sammensetningen av kremen og sett i kjøleskapet i 40 minutter.

Nyt måltidet!

Hva kan lages av tyttebær, kompott, syltetøy, tyttebærjuice, fruktjuice

Tranebær purert med sukker

Produkter: 1 kg tranebær og perlesukker.

Tranebærkompott

Produkter: per liter krukke: 600 g tranebær, 200 g perlesukker, 200 ml vann.

Tranebær i sin egen juice

Produkter: 7 kg tranebær, 3 liter tranebærjuice.

Tilberedning av tranebærsyltetøy

Produkter: 1 kg tranebær, 1,5 kg perlesukker, 1-2 glass vann, vanilje etter smak.

Tranebærjuice med honning

Produkter: 1 kopp tranebær, 2 ss. skjeer honning, 1 liter vann.

Hvordan lage tranebær hjemme

Ingredienser: 200 g tranebær, 150 g perlesukker, 0,5 liter vodka.

Lage tranebærgelé

Produkter: 120 g tranebær, 140 g perlesukker, 45 g potetstivelse, 3 glass vann.

Hvordan lage tranebærkvass

Produkter: 1 kg tranebær, 2 kopper granulert sukker, 10 g gjær, 4 liter vann.

Tranebær i melis, oppskrift

Produkter: 1 kg tranebær, 1 kopp melis, 2 eggehviter, 0,5 ss. skjeer sitronsaft.

Det vokser en vakker lavtvoksende busk, som tidlig på høsten bryter opp i flammer med hundrevis av små rubiner. Dette er et tranebær - et bær rikt på alle slags vitaminer og mikroelementer, sunt og rett og slett veldig velsmakende. Den "interne vitaminverdenen" til dette bæret er utrolig mangfoldig: askorbinsyre og benzosyre, sitronsyre og kininsyre, ursolsyre og eplesyre, vitamin PP, B (hele gruppen), K, pektiner og glykosider, sukker og mye mer.

Fordel

Kanskje er det denne rike kombinasjonen av vitaminer og organiske stoffer som har gjort at tranebær har tatt en ledende plass blant hage- og skogsbær. Det var dens fordelaktige egenskaper som gjorde at den kunne ta sokkelen og bli kjent som en naturlig kur for mange sykdommer. For svekkede og syke organismer er dette bæret rett og slett uerstattelig, obligatorisk og angitt i alle oppskrifter.

For en vanlig sunn person vil imidlertid ikke tranebær være overflødig i kostholdet. Det øker immuniteten, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, hjelper til med å bekjempe forkjølelse og forhindre farligere sykdommer. Men få husmødre vet hva som kan gjøres med tranebær for å fylle opp medisinske bær til vinteren og bevare fordelene som er skjult av naturen inni dem. I dag vil vi fortelle deg hvordan du høster dette bæret riktig og hvilke reserver fra det som kan bevares for vinteren.

Lagring uten konservering

La oss først finne ut hva du kan gjøre med ferske tranebær, foruten hermetisering. Våre forfedre lagret rett og slett tyttebær i en kald kjeller, sorterte forsiktig ut og fjernet råtne bær og tørket de gode. Det anbefales å strø bærene i et løst lag slik at de blir godt ventilert. Tidligere ble bærene lagret i senetter, spredt direkte på gulvet. Men i urbane boligforhold vil selvfølgelig ikke dette alternativet fungere. Og i dette tilfellet trenger du ikke forvente langtidslagring. Tranebær med denne metoden har en tendens til å visne og tørke ut, noe som er helt uønsket.

Fryser

Hva kan du gjøre med tyttebær hvis du har en stor fryser? Dypfrys selvfølgelig bærene. Dette er den andre, men mest populære måten å bevare alle fordelene naturen inneholder i dette bæret. For lagring i fryseren er det bedre å velge de bærene som allerede har vært utsatt for frost under naturlige forhold. Som regel venter erfarne gartnere til den første lette frosten fanger tranebærene, og først etter det plukkes bærene.

Før frysing anbefales det å sortere tyttebærene og inspisere dem nøye for råtne, ødelagte bær. Skyll deretter, fordel på et rent kjøkkenhåndkle i et tynt lag og la tørke naturlig. Etter dette pakker vi de rene og tørre bærene i poser og oppbevarer dem i fryseren. Hvis du har veldig modne bær, så for frysing er det bedre å velge ikke cellofanposer, men en plastbeholder med lokk.

Frosset bærsyltetøy

Hva kan du lage av frosne tyttebær? Det er mange alternativer: kompotter, juice, fruktdrikker, syltetøy og puréer. Men i dag skal vi tilberede en utrolig velsmakende og utrolig sunn tranebærsyltetøy. Den vil ikke inneholde unødvendige ingredienser. Sukker og bær - det er hele hemmeligheten ved å lage et mørt, smeltet i munnen og utrolig aromatisk syltetøy.

Andelene av produktene i denne oppskriften er 1*1, det vil si at per kilo sukker må du ta samme masse bær. Frosne bær bør få tid til å tine av seg selv. Ingen mikrobølgeovner!

Legg bærene i en stor beholder med tykk bunn og stabler (det er best å ta en gryte for pilaf) og hell i den nødvendige mengden granulert sukker. Plasser blenderen i blandingen og mal til den er jevn. Deretter løser du opp sukkeret ved å sette kjelen på komfyren og la bærblandingen småkoke på svak varme i fem til syv minutter.

Alt som gjenstår er å fjerne beholderen fra varmen og, forsiktig overføre med en skje, gni de varme bærene gjennom en sil. Vi trenger ikke lenger tranebærskall og frø. Resultatet skal være gjennomsiktig tyttebærsyltetøy. Når den stivner, vil den ligne en smidig aromatisk gelé.

Bløtlagte tranebær

Hvis du har store forråd av sunne bær, kan du ikke bare tørke eller fryse dem, men også bløtlegge dem. Siden antikken har folk visst hva som kan lages av tyttebær og tyttebær. Bærene ble sortert, helt i store og fylt til toppen med iskaldt brønnvann. Noe tung vekt ble lagt på toppen og bærene fikk stå alene i en måned eller to.

I våre dager er det selvsagt ingen som bruker baljer og fat til å lagre bær, men metoden med bløtlegging av tyttebær eksisterer fortsatt i dag. Til oppbevaring brukes vanlige glasskrukker med en kapasitet på tre liter. Bæret sorteres, vaskes og helles i en krukke. Hell i vann eller spesiell sirup (1 liter vann, en klype salt, en skje sukker, 2 nellik, en klype kanel).

Tørkede bær

Hva annet kan du gjøre med ferske tyttebær? Et veldig populært alternativ er tørking. Prosessen utføres ved hjelp av en spesiell kjøkkenenhet for tørking av bær, grønnsaker og sopp eller på gammeldags måte - i ovnen. For å tørke bærene i ovnen må du først skylle dem og deretter koke dem i et par minutter i kokende vann. Deretter fordeler du folien på en bakeplate, sprer bærene og setter dem i ovnen i 4-5 timer. Husk at laget ikke skal være veldig tykt. Hvert 30-40 minutt må du overvåke bærene ved å snu dem.

Når tørkingen er ferdig, ikke nøl med å fjerne bærene. Ved romtemperatur skal den avkjøles og "nå" i løpet av ytterligere 1-2 timer. Og etter alle disse manipulasjonene legger vi tranebærene i glasskrukker for lagring.

Tranebærkompott

Hvis du er fan av hermetikk og lurer på hva du kan gjøre med tyttebær til vinteren, så vil du like muligheten til å lage kompotter. Oppgaven er enkel, rask og krever ingen spesielle utgifter.

Den klassiske oppskriften på tranebærkompott er preget av følgende sett med produkter:

• Bær - ett kilo.
• Granulert sukker - 550-650 gram.
• Vann - 1,5 liter.

Forberedelse

Som med andre lagringsmetoder, anbefales det å sortere tranebærene nøye før du koker kompotten, og fjerne dårlige bær. Vi skyller dem under rennende vann med et dørslag. Ha nå bærene i en kjele, tilsett vann, tilsett sukker og ikke skru på varmen, men la det stå. Ti minutter er nok til at tyttebærene sveller. Nå kan du skru på varmen og koke bærene til kompott. Det vil raskt frigjøre all den fordelaktige juicen inne i og derfor nyttige stoffer og vitaminer.

Så snart vannet begynner å koke, tid det i fem minutter. Slå så av gassen og la kompotten avkjøles litt. I løpet av denne tiden kan du forberede glassene. Det anbefales å vaske dem grundig med brus og sterilisere dem. Hvis du liker bær i kompott, så kan du la dem stå. Hvis ikke, så fjern tyttebærene med en hullsleiv, hell sunt vann i glassene og rull opp lokkene.

Hva kan du gjøre med tranebær hvis du er en elsker av kompotter? Det er mange alternativer og kombinasjoner:

Syltetøy

Hva kan du gjøre med tyttebær til vinteren hvis du er en elsker av søte preparater? Selvfølgelig, syltetøy. Vi foreslår at du tilbereder veldig sunt og forsterket syltetøy fra bær, valnøtter og epler. Den kan serveres med pannekaker, pannekaker, eller brukes som fyll til paier, paier, bagels, croissanter, søt pizza, etc.

Nødvendige ingredienser

• Tranebær - 1 kg.
• To glass vann.
• 1,5 kg sukker.
• Ett stort grønt eple.
• En håndfull hakkede valnøtter.

Hvordan lage mat

Som i tilfellet med å lage syltetøy, må bærene for syltetøy være rene, bearbeidet, fri for råtne eller umodne "brødre". For å gjøre tyttebærene myke og frigjøre den sunne saften raskere, bør de blancheres i varmt vann i ti minutter.

Mens bærene "hviler" i kokende vann, tilbered sirupen. Hell to glass vann i en dyp kjele, tilsett sukker og sett på middels varme. Kok opp, vent til sukkeret har løst seg opp. Slå av varmen og tilsett bærene i pannen. Kok på lav varme i cirka ti minutter. Dette vil være nok til at syltetøyet stivner senere, og at bæret ikke mister sine fordelaktige egenskaper på grunn av eksponering for høy temperatur. På siste trinn av matlagingen kan du legge til noen skiver eple og en håndfull hakkede valnøtter. Også sitronskall eller til og med en hel frukt, kuttet i store biter, vil fungere utmerket i dette syltetøyet.

Hva kan du lage av vridd tranebær?

En veldig populær oppskrift er revne eller malte tranebær med sukker. Et slikt preparat vil bli perfekt lagret i lang tid, og bæret vil ikke miste sine fordelaktige egenskaper, siden det ikke vil bli utsatt for varmebehandling i det hele tatt.

Oppskriften krever ett kilo perlesukker og samme mengde vaskede og tørkede bær. Tranebær bør pureres. En kjøttkvern, foodprosessor eller blender kan hjelpe med denne prosessen. De vridde tyttebærene dekkes med sukker og får stå i to timer i romtemperatur. Det gjenstår bare å legge den i glass og oppbevare den i kjøleskapet eller kjelleren.

Hva kan lages av tyttebær. Forberedelser for å bekjempe forkjølelse

Vi har allerede snakket mye om hva som kan lages av tyttebær. Det er fortsatt mange oppskrifter igjen på lager. Veldig rask å tilberede og sunn, preparatet er laget av tranebær og honning. En krukke med slik naturmedisin vil bare være en livredder i perioden med forkjølelse. To eller tre skjeer tranebær med honning til frokost og te, og immunforsvaret ditt vil si et bestemt nei til influensa og ARVI.

Kokeprosessen i dette tilfellet er veldig lik den forrige, bare i stedet for sukker tilsettes honning til de vridde tranebærene i forholdet 1/1. Du kan male bærene ved hjelp av en blender, gradvis tilsette honning. På denne måten blir massen mer homogen. Hell det i glass. Oppbevares kaldt.

Juice

Et annet alternativ for å tilberede tranebær til vinteren er å lage juice. Bærene må vaskes grundig. Det anbefales å sortere dem og kaste dårlige tranebær. For tilberedning, ta to kilo bær og 0,5 liter vann. Hell bærene i vannet og slå av umiddelbart etter koking. Dette gjøres for at tyttebærene skal bli myke, og det er lettere og raskere å presse saften ut av dem.

Press juicen med vanlig gasbind. Det vil raskt skille massen. Kok opp den resulterende sunne væsken igjen, kok med sukker (etter smak) i tre til fem minutter. Hell den resulterende juicen i steriliserte krukker og forsegl med metalllokk med en nøkkel.

Heller

Avslutningsvis vil jeg tilby deg en sunn og svært velsmakende drink, som er hentet fra tranebær gjennom gjæring. Dette er svaret for de som ikke vet hva som kan gjøres med tranebær, for de som ikke liker søtt syltetøy eller syltetøy.

Likøren tilberedes av 750 g sukker, en liter vann og et kilo bær. Fruktene skal moses med en skje eller moser, settes i en flaske med smal hals, hell vann og tilsett granulert sukker.

Bland ingrediensene i en flaske og pakk den inn med gasbind. La drikken stå i flere dager. Etter 48 timer, og forsikret oss om at gjæringsprosessen har begynt, legger vi en medisinsk hanske på halsen. Vi lager flere hull i den som lar luft slippe ut. I denne tilstanden "hviler" likøren i ytterligere 40-45 dager. Deretter filtrerer vi væsken, fjerner bærmassen og hell den i oppbevaringsbeholdere.

Nå vet du hvilke forberedelser du kan lage fra tranebær til vinteren. Hvis du har muligheten til å kjøpe dette mest nyttige bæret på markedet eller hente det i nærmeste skog, så ikke forsøm denne muligheten. Det vil ta deg minimal tid å forberede deg, men fordelene vil være enorme.

Når du ser et rødt bær på salg, begynner husmødre å lure på om det er verdt å kjøpe det? Hva kan lages av tyttebær og er det verdt å bruke penger og tid på å bearbeide og tilberede bærene?

Tranebær er ikke bare et miniapotek på bordet, men også grunnlaget for å tilberede ulike retter og drikke. For eksempel kan en husmor glede sine kjære med fruktdrikker og kompotter, gelé og te, kvass og nylaget juice.

Friske tyttebær revet med sukker eller honning er godt som forberedelse til vinteren. Fra den nordlige skjønnheten kan du tilberede ikke bare en uavhengig rett, som kan rulles i krukker og plasseres i kjøleskapet for lagring. Det finnes et stort antall oppskrifter der tranebær blandes med sunn frukt, som epler, appelsiner og sitroner. Og dette preparatet har også en enorm helbredende effekt, i tillegg til at smaken og aromaen til blandingen er fantastisk og uvanlig.

Tranebærkonserver og syltetøy er et godt alternativ til konvensjonelle søte oppskrifter og en utmerket hjelp i kampen mot ulike virussykdommer om vinteren. Du kan glede dine kjære med andre desserter, for eksempel tranebær i sukker, tranebærgelé, melk og fruktcocktailer, samt smoothies.

Tranebær brukes som fyll til paier og gryteretter, for eksempel cottage cheese. Den brukes også til baking av småkaker og muffins. I dette tilfellet kan du ta både ferske og frosne bær, samt purerte tranebær med sukker og syltetøy.

Tranebær fungerer som et tilsetningsstoff til ulike grønnsaks- og kjøttretter. Surkål- og tyttebærsalater, svinekjøtt og storfekjøtt med tyttebær, kalkun og and kombinert med nordlig skjønnhet - det viser seg at husmødre har et så stort utvalg å bruke tyttebær i familiemenyen. Ikke glem tranebærsauser, som vil være en verdig "dekorasjon" for enhver kjøttrett.

Tranebær i sukker

Tranebær i sukker er en deilig dessert og en uvanlig dessert. Denne delikatessen tilberedes som følger:

Ingredienser: tranebær - en halv kilo, melis - en halv kilo, kylling eggehvite - ett stykke.

Forberedelse:

• først sorteres tranebærene for å velge de mest hele, modne og største bærene;
• deretter vaskes tranebærene og tørkes på et papirhåndkle;
• hvoretter det er nødvendig å skille hviten fra eggeplommen;
• proteinet slås litt og helles i en bolle forberedt på forhånd, hvoretter du må legge tranebærene der og blande alt grundig slik at proteinet jevnt dekker hvert bær;
• deretter helles tranebærene på en sil for å la overflødig protein renne av;
• hvoretter et tørt skjærebrett tas, helles sukker tyttebær på det og fordeles jevnt over hele overflaten;
• Legg noen av bærene på brettet og begynn å rulle hvert bær med fingrene slik at de er jevnt dekket med pulver;
• samme prosedyre må gjøres med alle bærene, og legg dem deretter i boller eller boller;
• Desserten oppbevares i kjøleskapet.

Tranebærpai

Hvis du vil skjemme bort familien med noen enkle, men uvanlige bakverk, er tyttebærpai en passende kandidat for en familiemiddag. Det er flere oppskrifter på denne deilige paien. La oss liste noen av dem.

Oppskrift nr. 1.

Ingredienser:

• smør eller margarin - en pakke (ett hundre åtti - to hundre gram),
• egg - tre stykker,
• mel - to glass,
• ferske eller frosne tranebær - tre hundre gram,
• sukker - tre glass,
• stivelse - en eller to spiseskjeer.

Forberedelse:

• en stang smør eller margarin kuttes i små biter,
• hvoretter vi tar eggene og skiller eggeplommene fra hvitene, setter hvitene i kjøleskapet,
• pisk eggeplommene sammen med sukker i mengden av to spiseskjeer,
• deretter blandes eggeplommene med smør (eller margarin) og mel tilsettes blandingen,
• hvoretter alt blandes grundig og det dannes en klump,
• smør bakebollen med olje og legg en deigklump i den,
• deigen spres over bunnen med fingrene og en liten kant lages langs kanten, stikkes hull på to eller tre steder og settes i ovnen,
• for fyllet må du ta tranebær og mose dem med en moser,
• hvoretter to glass sukker tilsettes bærmassen og alt blandes grundig,
• For å gjøre fyllet tykkere tilsettes stivelse,
• etter at deigen har fått en behagelig gul farge, etter omtrent tjue til tjuefem minutter, må den tas ut av ovnen,
• så legges fyllet ut på den,
• Hvitene tas ut av kjøleskapet og piskes med ett glass sukker til de har konsistens som "snø".
• deretter dekkes tranebærene med proteiner, og paien settes i ovnen i fem minutter til proteinet får en farge som kalles «coffee au lait».

Oppskrift nr. 2.

Ingredienser:

• tranebær - to glass,
• hakkede valnøtter - et halvt glass,
• sukker - ett glass,
• egg - to stykker,
• myknet smør - hundre gram,
• mel - ett glass.

Forberedelse:

• ta en ildfast form og smør den med smør,
• hvoretter ovnen varmes opp til hundre og åtti grader,
• tranebær og nøtter legges i formen, dryss med sukker i mengden av et halvt glass,
• bland deretter mel, resterende sukker, smør og egg i en bolle,
• deigen helles på tyttebærene og settes i ovnen,
• Steketiden for paien er fra førti til femti minutter.

Pai med tyttebær og rømme

Det er en annen måte å lage tranebærpai på - ved å bruke rømme. Pai med tyttebær og rømme er et enkelt bakverk laget av mørdeig, som er veldig smakfullt.

Oppskrift på pai med tyttebær og rømme.

Ingredienser:

• smør - hundre og femti gram,
• sukker - hundre og femti gram,
• mel - tre hundre og femti gram,
• egg - to stykker,
• lavfett rømme - fem hundre milliliter,
• potetstivelse - en spiseskje,
• ferske tranebær - tre hundre gram,
• brus - en teskje.

Forberedelse:

• tranebærene vaskes og tørkes;
• melet siktes og får stå en stund;
• den tilberedte mengden smør mykner;
• ovnen varmer opp til en temperatur på hundre og seksti grader;
• hvoretter smøret males til en homogen masse sammen med 50 gram sukker;
• egg legges til blandingen, deretter helles brus i;
• helt til slutt helles mel i massen og en homogen sandkakedeig eltes;
• bakebollen er smurt med olje;
• hvoretter sandkakedeig legges der og fordeles i et jevnt lag langs bunnen av formen, det er også nødvendig å lage sider;
• forberedte tranebær legges ut på deigen;
• hvoretter bærene drysses med 50 gram sukker;
• rømme blandes med det gjenværende sukkeret, samt stivelse, til det er glatt;
• rømmeblandingen smøres på tranebærene, og formen settes i ovnen;
• Paien stekes i omtrent tjue til tjuefem minutter.

Tranebær med epler

Tranebær med epler er en deilig og sunn dessert. Og samtidig er denne delikatessen enkel å tilberede og lett å lagre.

Ta en del tranebær, en del epler og to deler perlesukker. For eksempel, hvis det er et halvt kilo tranebær, bør det være samme mengde epler. Sammen blir bær- og fruktingrediensene ett kilo. Du må ta to kilo sukker for den kokte frukten.

Epler må skrelles og rives med et fint rivjern. Tranebær må males med en tremoser og gnis gjennom et dørslag (eller sil) for å skille skinnet fra fruktkjøttet. Skallet av bærene bør ikke kastes, det kan senere brukes som en del av en vitamindrikk med nypeinfusjon og honning.

Tranebær blandes med epler, og sukker tilsettes til den resulterende massen. Bland alt grundig med en tresleiv og la stå en stund på et lunt sted for å gi sukkeret en sjanse til å løse seg opp. Deretter legges vitaminblandingen i små glasskrukker og oppbevares i kjøleskapet.

Tranebærsyltetøy

I vinterkulde og frost vil du ønske å unne deg noe velsmakende, men samtidig sunt. For å styrke immunforsvaret og unngå å bli forkjølet. Tranebærsyltetøy vil komme til unnsetning, det har en interessant smak og mange fordeler, som medisin.

Så, en oppskrift på enkel og rask syltetøy. Denne teknologien er lånt fra svenske kokker. Det har mange fordeler:

1. Bærene tilberedes først av seg selv, og slipper ut saften, uten tilsatt sukker, i omtrent tjue minutter. Deretter tilsettes sukker til tranebær-"brygget".

1. På grunn av det faktum at sukker tilsettes på slutten, kreves det mye mindre enn med konvensjonell teknologi for produksjon av tranebærsyltetøy. Omtrent seksti prosent av vekten av tranebær, og hvis bæret er veldig surt, så åtti.

For å lage syltetøy må du få en kjele med tykk bunn og bred nok i diameter. En viktig påminnelse er at bærene må legges i en bolle i et lag på ikke mer enn tre centimeter. I dette tilfellet vil tranebærmassen bli skikkelig gjennomvåt i sin egen juice og klargjort for lagring.

Ingredienser:

• ferske eller frosne tranebær - ett kilo,
• sukker - seks hundre gram.

Forberedelse:

• tranebærene flyttes og vaskes,
• bærene legges i en forberedt panne og settes på høy varme,
• som et resultat vil juice begynne å slippe ut fra tranebærene, og når det koker, må varmen reduseres til lav (som nærmer seg middels),
• dekk pannen med et lokk og la stå i ti minutter (du må merke deg tiden),
• etter den angitte tidsperioden blandes tranebærmassen og la den stå under lokk i ytterligere fem til ti minutter,
• deretter fjernes pannen fra varmen, og sukker helles gradvis i den, som blandes inn i tranebærmassen med en tresleiv,
• omrøring må utføres til sukkeret er helt oppløst; i dette tilfellet må du overvåke nøye for ikke å skade integriteten til bærene,
• tranebærsyltetøy avkjøles til romtemperatur, helles i glass og dekkes med plastlokk,
• syltetøy kan oppbevares utenfor kjøleskapet; hvis det ikke er mye av det, kan den søte desserten raskt spises, og deretter tilberede en ny porsjon tranebærmasse,
• Hvis syltetøyet er forberedt for fremtidig bruk, skal det helles i steriliserte krukker, dekkes med lokk og oppbevares i kjøleskapet.

Tranebær med honning

Tranebær med honning er ikke bare sunt, men også velsmakende. Revet tranebær blandet med honning hjelper til med å takle forkjølelse, hoste, bronkitt, øke immuniteten og forbedre stoffskiftet i kroppen.

Tranebær med honning er et vinterpreparat som kan lagres hele året uten å miste mye av sine helbredende egenskaper. Å tilberede revet tranebær med honning er enkelt og raskt. Bærene vaskes og tørkes, og deretter vridd med en kjøttkvern eller knust med en blender. Tranebærpuré er kombinert med honning i ett til ett-forhold. Dette stoffet tas en til to spiseskjeer to timer etter å ha spist. For å styrke kroppen, bør denne prosedyren utføres fem til seks ganger om dagen i en måned.

Småkaker med tranebær

Småkaker med tyttebær er en herlig dessert for familiens teselskaper eller samvær med venner. Av ingrediensene for å lage kjeks må du fylle på 300 gram hvetemel, 150 maismel, to egg, 150 gram sukker, 70 gram tørkede tranebær, 150 gram smør, en appelsin, fem gram vaniljesukker , fem gram bakepulver, en klype salt.

I en forberedt beholder blander du hvete- og maismel, salt og bakepulver. I en egen bolle, pisk mykt smør og sukker i minst fire minutter. Deretter blandes den piskede blandingen grundig, og egg tilsettes der. Etter å ha introdusert hvert egg, piskes oljeblandingen med en mikser, og et annet egg tilsettes der.

Etter dette må blandingene fra de to beholderne kombineres og blandes grundig. Skallet av en appelsin og tranebær tilsettes deigen, og deretter blandes massen grundig. Deigen må gis en sylindrisk form og pakkes inn i cellofan, deretter gjemmes sylinderen i fryseren i en time. Etter den angitte perioden tas deigen ut av fryseren, cellofanen pakkes ut og deigen kuttes i sirkler. Diameteren på sirklene skal være omtrent en centimeter.

En bakeplate dekkes med bakepapir og kakedeigen legges på den. Ovnen varmes opp til hundre og åtti grader, hvor en bakeplate så legges. Kakene stekes i fjorten minutter til fargen blir gylden. Etter det fjernes bakeplaten fra ovnen, kakene avkjøles på den i omtrent fem minutter, og overføres deretter til en rist og avkjøles helt der.

Tranebær cupcake

For å tilberede en deilig tranebærmuffins for seks personer, må du ta to hundre gram mel, hundre og tjue gram sukker, hundre og tjue gram smør, tre egg, hundre og femti gram tranebær, femten gram vaniljesukker, to epler og fem gram bakepulver.

Smøret får stå på bordet til det er mykt, deretter piskes det luftig. Deretter tilsettes sukker i smøret og alt piskes grundig igjen.

Ett egg kjøres inn i oljeblandingen og blandingen blandes. De resterende eggene må skilles fra eggeplommene og hvitene og legges til deigpreparatet. Der tilsettes også mel og bakepulver, og deigen må blandes grundig til den er jevn.

Tranebærene vaskes og tørkes, og tilsettes deretter bollen med deigen. Denne gangen må deigen blandes forsiktig slik at bærene forblir intakte. Bakebollen smøres med smør og deigen legges ut der. Eplene skrelles og kuttes i skiver, og rulles deretter i vaniljesukker. De tilberedte fruktskivene legges på cupcaken, og det resterende sukkeret helles på toppen av epleskivene.

Ovnen varmes opp til hundre og åtti grader. Kaken settes i ovnen og stekes til den er gyldenbrun. Dette skjer omtrent en time etter at bakingen begynner.

Tranebærgelé

Tranebærgelé kan lages som høstdessert som kan serveres umiddelbart med te. Det er godt å bruke gelé som vinterpreparat for å unne deg selv og dine nærmeste med noe smakfullt i vinterkulden.

For å tilberede geléen trenger du et halvt kilo tranebær, to hundre og femti gram vann og to glass sukker. Bærene sorteres og vaskes, deretter legges de i en emaljekasse og fylles med vann. Beholderen lukkes med lokk, legges på bålet og kokes til bærene blir myke. Deretter tappes vannet og saften fra bærene presses ut. Sukker tilsettes væsken, hvoretter alt må blandes grundig. Kjelen settes på lav varme, og innholdet i retten må hele tiden røres til hele blandingen når en gelétilstand. Deretter må den tilberedte varme geléen helles i steriliserte krukker og rulles opp med kokte lokk. Krukkene avkjøles i romtemperatur og oppbevares i spiskammeret.

Muffins med tyttebær

Muffins er en type runde eller ovale bakeprodukter der ulike fyll er plassert. I vår kultur er muffins cupcakes som du kan legge sjokoladebiter, ulike bær og frukt, gresskar og gulrøtter, nøtter og kanel i.

For å lage muffins trenger du to hundre gram hvetemel, en teskje bakepulver, et halvt glass havregryn, åtti gram brunt sukker, en klype salt, to hundre ml melk, to kyllingegg, sekstifem gram smør, femti gram naturlig yoghurt, to hundre gram frosne tranebær, to teskjeer sitronskall, et halvt glass knuste valnøtter, litt krydder - ingefær, nellik og muskatnøtt, fire spiseskjeer sitronsaft, to spiseskjeer honning, to spiseskjeer melis.

Tranebærene tines og den resulterende saften dreneres. Smøret smeltes ved hjelp av vannbad. Bland mel, havregryn, sukker og salt. I en annen bolle, pisk egg med melk, tilsett yoghurt og smeltet smør. Deretter må blandingene fra de to beholderne kombineres. Tranebær, sitronskall, nøtter og krydder blandes forsiktig inn i den resulterende massen. Deigen helles i cupcake (eller muffins) former; de må fylles to tredjedeler. Muffins bakes ved en ovnstemperatur forvarmet til hundre og nitti grader. Steketiden er tjuefem minutter.

Etter at muffinsene er tatt ut av ovnen og avkjølt, må du forberede glasuren. For å gjøre dette, bland sitronsaft og honning, varm alt opp og tilsett melis. Blandingen kokes opp, avkjøles litt, og deretter smøres de avkjølte muffinsene med.

Tranebær med appelsin

Blant de hjemmelagde preparatene som husmødre kan bruke for å glede sine kjære, er det en oppskrift som tranebær med appelsin. Dette er en original og velsmakende rett som har en uforglemmelig aroma og uvanlig farge.

Denne delikatessen er full av vitaminer som kan støtte immunforsvaret ditt i de kalde vintermånedene. Å tilberede tranebær og appelsiner er enkelt og gir utrolig glede. Preparatet er godt både som syltetøy, som kan brukes til å smøre en bolle, og som tilsetning til te, og som fyllstoff til søtgrøt. Du kan også bruke tranebær og appelsiner som ingrediens i enhver dessert.

Tranebær og appelsin oppskrift. Ta ferske tranebær - to kilo og åtte hundre gram, appelsiner - fem stykker, sitroner - tre stykker, sukker - tre og en halv eller fire kilo.

Appelsiner og sitroner vaskes og kuttes sammen med skallet. Bitene skal være ganske store. Frøene må fjernes og frukten males i en kjøttkvern. Tranebærene vaskes og tørkes, deretter blandes de med sitrusmassen. Deretter blir alt igjen ført gjennom en kjøttkvern, og to ganger.

Deretter tilsettes sukker til frukt- og bærblandingen i forholdet en til en. Deretter blandes alt godt, legges i sterile glass og dekkes med lokk. Blandingen oppbevares i kjøleskapet.

Cottage cheese med tyttebær

Noen ganger vil du unne deg cottage cheese, men ikke i en enkel kombinasjon: cottage cheese - sukker - rømme, men med noe uvanlig. Cottage cheese med tranebær vil være den originale fermenterte melkeretten som gourmeter vil nyte.

Tranebær cottage cheese er veldig enkelt å tilberede. Den nødvendige mengden sukker (etter smak) og rømme legges til delen av cottage cheese. Alt er grundig blandet, du kan til og med slå massen i en blender. Da får du en deilig ostemassedessert. Helt på slutten av matlagingen tilsettes tranebær i blandingen, som først må vaskes og sorteres.

Det er en annen oppskrift på å bruke tranebær med cottage cheese - dette er en cottage cheese gryte. Denne deilige retten tilberedes som følger.

Oppskrift på cottage cheese gryte

Ta et halvt kilo cottage cheese, tre egg, tre spiseskjeer sukker, fem spiseskjeer semulegryn, en teskje vanillin og en spiseskje tranebær.

For å forberede gryten skilles eggehvitene fra plommene. Etter det piskes hvitene sammen med salt ved hjelp av en mikser til de er godt tykke. Eggeplommer, cottage cheese, sukker, semulegryn og vanillin males sammen til en tykk, homogen masse.

Tranebærene vaskes og tørkes og tilsettes deretter ostemasseblandingen. Deretter brettes de piskede hvitene forsiktig inn i deigen. Deretter legges deigen i en bakebolle som på forhånd er smurt med smør. Formen settes i ovnen, som har blitt varmet opp til en temperatur på hundre og åtti grader og står der i førtifem minutter til gryten er ferdig stekt.

Tranebærsyltetøy

I høst-vinterperioden er det så lite sol, varme og vitaminer! En liten glede på denne tiden vil være tyttebærsyltetøy i lyse farger og behagelig smak.

For å tilberede en sunn dessert, må du fylle på glass med lokk. Det er bedre at de er små i størrelse, for eksempel en halv liter. Før du tilbereder syltetøy, vaskes og steriliseres beholderne.

Oppskrift på tranebærsyltetøy.

Ingredienser:

• ferske eller frosne tranebær - tre og en halv kopp,
• granulert sukker - ett glass,
• ferskpresset appelsinjuice - et halvt glass,
• vann - ett glass,
• kanel - en klype.

Forberedelse:

• bærene vaskes og renses for urenheter,
• alle syltetøykomponenter legges i en kjele eller panne med tykk bunn,
• sett oppvasken på komfyren og kok opp,
• hvoretter blandingen må kokes over høy varme i tjue minutter,
• deretter reduseres varmen til lav og beholderen dekkes med lokk, hvoretter tranebærsyltetøyet kokes i en time,
• hvoretter syltetøyet fjernes fra varmen og legges i en blender, hvor det piskes til puré,
• helt til slutt helles syltetøyet i den forberedte glasset,
• Den anbefalte mengden ingredienser gir omtrent tre hundre milliliter dessert.

Tranebærsalat

Det er et tilstrekkelig antall oppskrifter for salater med tranebær: både grønnsaker og frukt. Tranebærsalat er alltid en uvanlig rett med en interessant smak. Her er en oppskrift hver på grønnsaks- og fruktsalat med tilsetning av nordlige bær.

Oppskrift nr. 1 - salat av gresskar, tyttebær og tang.

For å tilberede salaten trenger du hundre og ti gram tranebær, to hundre og førti gram tang, hundre og syttifem gram gresskar, litt dill, salt og krydder etter smak.

Gresskaret kuttes i terninger, tangen hakkes, dillen rives i små biter. Bærene eltes med en morter. Alle ingrediensene blandes, krydder og salt tilsettes om nødvendig. Salaten avkjøles før servering.

Oppskrift nr. 2 – frukt- og bærsalat.

Du må ta to og en halv spiseskjeer tranebær, fire hundre og tjuefem gram aprikoser, et halvt glass valnøtter, to spiseskjeer appelsinskall, sukker, en tredjedel av et glass tranebærjuice.

Aprikoser må vaskes, tørkes, pittes og kuttes i skiver. Nøttene males i en blender, akkurat som appelsinskall. Tranebærjuice blandes med sukker. Alle ingrediensene blandes og krydres med søt tranebærjuice.

Kål med tyttebær

En slik tradisjonell slavisk rett som surkål er i konstant etterspørsel i høst-vinterperioden. Du kan diversifisere tilberedningen av denne retten med forskjellige uvanlige ingredienser, for eksempel tranebær.

Kål med tranebær er ikke bare sunt, men også deilig. Her er en enkel oppskrift på å lage surkål med tranebær, som utvilsomt vil appellere til husmødre og deres familier.

Du må ta to kilo kål, en større gulrot, hundre og femti gram tranebær, fire spiseskjeer salt, to spiseskjeer sukker, tre stykker laurbærblad.

Tranebærene vaskes og tørkes, kålen hakkes, og gulrøttene rives. Strimlet kål blandes med revne gulrøtter og presses litt slik at grønnsakene slipper saften. Sukker og salt er også tilsatt der.

En tredjedel av all kålen legges ut i en emaljepanne, komprimeres, og ett laurbærblad og en tredjedel av bærene legges på toppen. Deretter gjentas to lag på denne måten. En tallerken legges på den tilberedte kålen, og et trykk legges på den, for eksempel en tre-liters krukke med vann. Beholderen står på kjøkkenet i romtemperatur i fem til seks dager. Når skum vises på toppen av kålen, må du stikke hull på den til bunnen med en trepinne flere steder.

Tranebærsaus

Tranebærsaus er en dressing til kjøtt- og konditorretter som har en søt og syrlig smak. I nordamerikanske land brukes tranebærsaus som en komponent i kalkunretter, og i britiske tradisjoner - med fjærferetter, som kylling. Kjøkkenet i noen land bruker tranebærsaus som et tillegg til cottage cheese og osteretter.

Oppskrift på tranebærsaus

Du må fylle på tre glass tranebær, skallet av en appelsin, et glass sukker, et halvt glass appelsinjuice (nylaget) og et halvt glass vin.

Alle komponentene legges i en dyp panne dekket med emalje og blandes. Deretter settes blandingen på brann og kokes opp. Da må varmen reduseres slik at væsken koker med minimal bobling. I denne tilstanden kokes tranebærene til bærene sprekker. Når saften fra bærene har dukket opp og selve væsken har blitt tykk, må brannen slås av og beholderen tas ut av komfyren. Sausen avkjøles noe og blandes grundig med en blender. På slutten av tilberedningen helles sausen i en glassbeholder, som når den er avkjølt, settes i kjøleskapet. Tranebærsaus kan brukes lenge, siden dette preparatet tåler langtidslagring.