Қайнаған судағы шоколадты губка торты. Қайнаған судағы печенье: рецепт. Қайнаған судағы ақ және шоколадты губка торты Қайнаған судағы ақ губка торты рецепті

Қайнаған судағы губка торты тортқа арналған классикалық негіздің нұсқаларының бірі болып табылады, сонымен қатар тәуелсіз десерт ретінде әрекет ете алады. Торттар өте нәзік, жұмсақ, іші сәл ылғалды болып шығады. Оларды кремнің ең аз мөлшерімен сіңдірусіз қолдануға болады.

Рецептке екі кішкене қосымша қамырға мүлдем жаңа қасиеттер береді. Пісіру процесінде ол соншалықты әуе және серіппелі болып шықпайды, бірақ ол тұрақты пішінге ие болады, құлап кетпейді және ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Қайнаған судағы губка тортының рецепті - бұл классикалық десертпен қиналғандар үшін шынымен дәмді және нәзік торттарды пісіруді үйрену мүмкіндігі.

Бисквит рецептінің негізгі ингредиенттері - жұмыртқа, қант және ұн. Классикалық десерт тек осы үш ингредиенттен жасалады. Торттар пушистый, серпімді, пластик болып шығады, бірақ сәл құрғақ, сондықтан дәмді және нәзік торт жасау үшін олар қант шәрбатына малынған.

Жақсы нәтиженің құпиясы технологияны қатаң сақтауда, әрбір ингредиенттің массасын мұқият өлшеп, өнімдерді қосу ретін сақтауда. Бизнеске жауапкершілікпен қараусыз нәтиже қалаған нәтижеден өзгеше болуы мүмкін.

Губка тортын дайындау әдістері

Тек үш компоненттен тұратын рецептте не күрделі болуы мүмкін сияқты? Шын мәнінде, көптеген нәзіктіктер бар. Мысалы, жұмыртқаны ұрудың екі жолы бар: суық және ыстық. Біріншісі көбірек ыдыс-аяқты қажет етеді, екіншісі назар мен шеберлікті қажет етеді.

Суық әдіспен сарысы ақтардан бөлініп, әр масса бөлек шайқалады, бәрі мұқият және бірте-бірте ұнды бөліктерге қосып араластырады. Дайын қамыр пластмасса және сынбайтын, сондықтан орамдарды жасау үшін тамаша.

Ыстық әдіс жұмыртқа массасын су моншасында 45˚C дейін қыздыруды қамтиды. Процесс барысында жұмыртқаны үздіксіз ұрып-соғу керек. Қажетті температураға жеткеннен кейін, масса суығанша және көлемі үш есеге дейін миксермен жұмыс істеуді жалғастыра отырып, контейнерді оттан алыңыз.

Екінші әдіс торт қабаттарын дайындау үшін жақсы. Бисквит тығыз, ұсақталып, пішінін тамаша ұстайды. Салқындағаннан кейін іс жүзінде тұнбады.

Шифон губка торты классикалық рецепт негізінде ойлап табылды. Оның калориялары және жағымды дәмі бар, сонымен қатар хош иісті, нәзік және құрғақ емес. Мұндай торттарды жібітудің қажеті жоқ, олар тіпті толтырусыз жеуге болады, сондықтан шелпек жасау үшін шифон тортының рецепті қолданылады.

Бұл құрылымды жасаудың құпиясы - өсімдік майын қосу. Бірақ сұйық май өте ауыр зат болғандықтан, қамыр оттегімен қаныққан және ауасы болуы үшін оған көбірек жұмыртқаның ақтығы қосылады.

Бұл рецепт енді пісіру ұнтағынсыз аяқталмайды. Тек сода емес, пісіру ұнтағы қосылады, өйткені сода қышқылмен жанасқанда көпіршіктер түзеді, бірақ біздің қамырымызда ол жоқ.

Қайнаған су қосылған рецепт барлық аспаздық тәжірибелердің нәтижесі болды. Ол бірден дайындықтың қарапайымдылығы мен тамаша нәтижелерді біріктіреді.

Қайнаған су ұнның желатиндеу процесін тездетеді, бұл ақуыз молекулаларының қаттылығы мен серпімділігін арттырады. Печенье пісіру кезінде жақсы көтеріледі, серпімділік пен тұрақты пішінді алады. Іс жүзінде шешілмейді. Іші аздап ылғалданады. Бұл торт қабаттары торттарға өте ыңғайлы және оларды суланбай пайдалануға болады.

Пісіру процедурасы

Пешті алдын ала қосыңыз. Температураны 180°C-қа орнатыңыз. Тамағыңызды дайындаңыз.

Саған қажет болады:

• орташа тауық жұмыртқасы, 4 дана;
• ұн, 170 грамм;
• қант, 180 грамм;
• қопсытқыш, 1 шай қасық;
• өсімдік майы, 3 ас қасық.

Шәйнекті қыздыру үшін қойыңыз, өйткені пісірудің соңында қамырға 3 ас қасық қайнаған су қосу керек.

Тоңазытқыштан жұмыртқаны алдын ала алыңыз. Олар аздап жылынсын. Өнім бөлме температурасында болуы керек. Оларды ыдысқа бөліңіз. Біз сарысын ақтардан ажыратпаймыз. Миксердің максималды жылдамдығымен шайқауды бастаңыз. Масса жұмсақ және біртекті болуы керек. Бұл шамамен 5 минутты алады.

Жұмыртқа негізіне қанттың барлығын қосып, қоспаның көлемі бастапқыға қарағанда 2,5-3 есе артып, ақ болып, сұйық қаймақ консистенциясына ие болғанша тағы 5-7 минут шайқаңыз.

Бөлек ыдыста ұн мен қопсытқышты араластырыңыз. Жартысын жұмыртқа қоспасына електен өткізіңіз. Барлығын араластырғыштың ең аз жылдамдығымен айналмалы қозғалыспен араластырыңыз. Қалған ұнды қосыңыз.

Қамыр біртекті болғаннан кейін оған өсімдік майын қосыңыз. Барлығын төмен жылдамдықпен араластырыңыз.

Пісірудің соңында қайнаған суды қосыңыз. Ол мүмкіндігінше ыстық болуы керек. Жіңішке ағынмен құйыңыз және бір уақытта араластырғышпен жұмыс жасаңыз. Дайын қамырды дереу пісірме табаққа құю керек.

Алынбалы түбі бар металл негіз жақсы. Біз астыңғы жағын пергамент қағазымен төсеп, қабырғаларды, соның ішінде түбін сары маймен жағып, ұн себіңіз.

Пішінді жартысынан көп емес толтырыңыз. Қамыр көтерілетінін есте сақтаңыз. Біз силикон шпательді алып, болашақ тортты кесіп жатқандай қозғалыстар жасау үшін қолданамыз. Осылайша, біз артық ауаның кетуіне мүмкіндік береміз, сонда губка тортында күмбез пайда болмайды. Егер сізде шпатель болмаса, табаны қамырмен бірнеше рет күрт бұрауға болады, бұл оның аздап тұнбасын тудырады.

Қамырды ортаңғы сөреге ыстық пешке салыңыз. Диаметрі шамамен 20 см пішінді пайдаланған кезде, губка торты шамамен 35 минут пісіріледі. Дайындықты алтын қоңыр қыртыстың пайда болуымен бағалауға болады. Пісірілген печеньенің беті басқан кезде кері серіппелер. Шұңқыр тез қалпына келеді. Дайындықты тіс тазалағыш сияқты ағаш таяқшамен де тексереді. Тортты тесіп өткеннен кейін ол құрғақ болуы керек.

Бисквит - өте құмар өнім. Ол кенеттен шуды, шайқауды және температураның өзгеруін ұнатпайды. Сондықтан, пісіру кезінде пешті ашуға, есікті тарсылдатуға, еденді таптауға, тіпті айқайлауға қатаң тыйым салынады. Мүмкіндігінше, пісіру кезінде балаларды ас үйден шығарыңыз, әйтпесе сіздің барлық ауыр жұмысыңыз төгілуі мүмкін.

Бисквитті кесудің ең жақсы уақыты қашан?

Дайын тортты пеште 15 минутқа қалдырған дұрыс. Содан кейін оны шығару керек. Қалыптан алып тастаңыз. Қабырғаның шетімен өткір пышақпен жүрсеңіз, мұны істеу оңай болады.

Тортты сым сөреге аударыңыз, түбін алыңыз және оны осы күйде біраз уақыт қалдырыңыз. Бұл пісіру процесінде бетінде пайда болатын кез келген тегіссіздікті тегістеу үшін қажет.

Салқындатылған тортты тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат бойы жасыру керек.

Бисквитті кешке дайындаған дұрыс. Содан кейін таңертеңге дейін тоңазытқышта қалдыруға болады.

Піскен торт наубайшы пышағымен өте жақсы кесіледі. Губка тортын мінсіз біркелкі бөліктерге бөлудің тамаша тәсілі бар. Үстіне пісірме табақты салып, астына бірнеше кішкене табақты салыңыз. Ұзын нан пышағымен табаның үстінен көтерілетін үстіңгі жағын кесіп тастаңыз, табақтардың санын көбейтіңіз.

Егер сіз тортты жинап жатсаңыз, торт қабаттарын жеңіл креммен жағыңыз. Бисквит қаймақ салмасымен және жеміс пюресімен жақсы үйлеседі.

Қайнаған судағы шоколадты губка торты

Осы рецепт бойынша пісірілген торт өте дәмді, шырынды, қанық шоколад дәмі бар болып шығады.

Қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• тауық жұмыртқасы, 2 дана;
• ұн, 2 кесе;
• қант, 2 кесе;
• какао ұнтағы, 100 грамм;
• сүт, 1 стакан;
• өсімдік майы, 0,5 кесе;
• қопсытқыш, 1,5 шай қасық;
• сода, 1,5 шай қасық.

Какао қосылған печенье 170˚C температурада жақсы пісіріледі, сондықтан қамырды қосқанда пештегі температура қажетті мәндерге жету үшін пешті алдын ала қыздырыңыз.

Барлық құрғақ ингредиенттерді бөлек ыдыста араластырыңыз. Ұнды алдын ала 2-3 рет електен өткізу керек. Басқа ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, оларға салқындатылған сүт пен өсімдік майын қосыңыз. Миксермен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз.

Алынған қоспаны ұнға арналған ыдысқа құйыңыз. Ақырын араластырыңыз. Бір стакан жаңа қайнаған су қосыңыз. Қамырды шпательмен айналмалы қозғалыспен немесе миксермен төмен жылдамдықпен илеңіз.

Торт хош иісті және жұмсақ болып шығады. Торттарды сары маймен немесе жеңіл кремдермен, ұнтақталған жаңғақтармен біріктіруге немесе толтырмай немесе суланбай бөлек жеуге болады.

Баяу пеште қайнаған судағы печенье

Тұмшапеште қайнаған суы бар губка тортының рецепті мультиваркке арналған қамырды дайындау технологиясынан еш айырмашылығы жоқ. Ас үй техникасын пайдаланып, ұсынылған печеньелердің кез келгенін пісіруге болады. Дегенмен, барлық керемет кәстрөлдердің қабілеттері бірдей емес екенін есте сақтаңыз. Сіз бірден табысқа жете алмайсыз және режимдерді өз қалауыңыз бойынша реттеуге тура келеді.

Біз өнімдерді классикалық губка тортындағыдай мөлшерде аламыз. Ұнның бір бөлігін (40 грамм) жүгері крахмалымен ауыстырыңыз. Бұл қамырды көбірек ұнтақтауға көмектеседі. Әйтпесе, біз қайнаған судағы кәдімгі губка тортының рецептін ұстанамыз.

Қамырды майланған пішінге салыңыз. «Пісіру» режимін қосыңыз. Қуаты 700 Вт мультипісіргіш үшін пісіру уақыты 60 минут болады. Осыдан кейін печеньені «жылыту» режимінде тағы 5 минут ұстауға болады. Өнімдердің бастапқы санынан биіктігі 7 см болатын торт алынады.

Қуана-қуана пісіріңіз, сонда сіз дәмді үй торттары қиын емес екенін көресіз.

Мен тек ұн, қант және жұмыртқа бар кәдімгі губка тортын ұнатпайтынымды бір рет жазғанмын. Бұл маған өзінің жарқын хош иісімен жұмыртқаны еске түсіреді. Сондықтан мен үнемі өзім үшін басқа нұсқаларды іздедім. Егер мен шоколадты губка тортын таңдауды бірден шешсем (дәлірек айтқанда, менің таңдаулыларымда 3 нұсқа бар, әрқайсысы өзінше жақсы - бұл және барлық сілтемелер белсенді, қалаған жолды басыңыз және сіз боласыз. рецепті бар бетке алынды). Содан кейін кәдімгі ванильмен бәрі нашарлады, жақсы рецепт пайда болды - бірақ ол жерде ақтарды сарысынан мұқият бөліп, барлығын бөлек шайқаңыз, содан кейін оны өте мұқият араластырыңыз. Тұтастай алғанда, бұл сізге мұқият болу керек нұсқа, ал жаңадан бастағандар үшін ол жұмыс істемеуі мүмкін (нәтиже де жақсы болса да, міндетті түрде қолданып көріңіз, мүмкін сізге көбірек ұнайтын шығар).

Жаңадан бастаушыларға арналған дәл осы рецепт тек құдайдың сыйы! Бұл тек уақытыңызды ғана емес, жүйкеңізді де үнемдейді) Сарысы мен ағын айырудың қажеті жоқ, жұмыртқа бүтін шайқалады және таудай ыдыс жуудың қажеті жоқ, өйткені бәрін жасауға болады. екі контейнер.

Сонымен, үйде қарапайым ванильді губка тортын қалай жасауға болады, қадамдық фотосуреттермен рецепт.

18-20 см табаға арналған ингредиенттер:

1. 4 бірінші сортты жұмыртқа (мұнда менде 3 үлкен жұмыртқа бар)
2. 180 гр. Сахара
3. 170 гр. ұн
4. ванильді қант пакеті
5. 1 шай қасық наубайшы ұнтағы
6. 3 ас қасық. өсімдік майы (кез келген иіссіз май жасайды)
7. 3 ас қасық. қайнаған су

Дайындық:

Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Жұмыртқаны араластырғыш ыдысқа салыңыз және 5 минут бойы жоғары жылдамдықпен шайқаңыз, масса көлемі айтарлықтай артады және жеңілдейді.

Содан кейін, шайқауды тоқтатпай, алдыңғы бөліктің еріген уақыты болуы үшін әр минуттық үзіліспен 3 қосуға қант қосыңыз.

Барлық қант қосылғаннан кейін, тағы 5 минут шайқаңыз, масса көлемін жақсы арттырып, пішінін жақсы ұстау керек.

Жұмыртқа соғып жатқанда, ұн мен қопсытқышты араластырыңыз.

Ұнды шайқалған жұмыртқа массасына електен өткізіп, жұмсақ бүктеу қозғалыстарын қолданып, жұмыртқаның барлық жұмсақтығын сақтауға тырысып, силикон шпательмен араластырыңыз. Бұл кезеңде қамыр қалың, уайымдамаңыз, солай болуы керек.

Дайындалған пішінге құйыңыз. Менде жарылған сақина бар, мен астын фольгамен төсеп, қамыр қашып кетпес үшін оны қатты басып қойдым. Мен жақтарын ештеңемен майламаймын. Егер сізде сақина болмаса, табаның түбін пісіру қағазымен сызыңыз.

Пішінді алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 180º температурада 30-40 минут пісіреміз. 20 минуттан бастап дайындығын тексеруге болады, барлық пештер әртүрлі, нұсқаулық ретінде құрғақ сіріңке пайдаланыңыз! Бұл әдетте 37 минутты алады.

Дайын печеньені қалыптан шығармай, тіреу үшін 2-3 банка қойып, төңкеру керек. Бұл күйде ол 10-15 минутқа ілінуі керек, соның арқасында ол реттелмейді.

15 минуттан кейін печенье пішіннен алынуы мүмкін. Менің кеңесім толық суығанша күтпей бірден пленкаға орап, тоңазытқышқа салыңыз. Осылайша, барлық сұйықтық печенье ішінде қалады және ол әлдеқайда шырынды болады. Торт тоңазытқышта қажетті консистенцияға жетуі керек, бұл 6-8 сағатты алады, бірақ оны түнде қалдырған дұрыс.

Осы уақыттан кейін біз оны шығарып, қажетті торттардың санына кесеміз. Мен оны 4 бөлікке кесіп тастадым. Оның іші қаншалықты жұмсақ және кеуекті екенін қараңыз.

Бұл рецепт бойынша алынған осындай ұзын әдемі адам. Бар болғаны 4 жұмыртқадан (менің жағдайда 3) торттың биіктігі шамамен 7 см және көлемі 19 см болды.

Ал торттың ішінде осылай көрінді. Композицияда май мен қайнаған судың болуына байланысты бұл печенье ең аз сіңдіруді қажет етеді. Ол кесуді қажет етпейтін жұқа қыртысты жасайды.

Бұл торттың қабатында «3 сүт» (рецепттер сілтемелер арқылы белсенді) және банандар болды (келесі жолы мен оны толық дәм үшін ауыстыратын едім). Торт өте нәзік және жеңіл болып шықты, ванильді губка тортының өзі салмақсыз, сонымен қатар мұндай жеңіл креммен (майсыз) торт майлы, майлы десерттерден шаршағандар үшін жәй ғана жұмақ.

Егер сіз әртүрлі мөлшердегі пішінде губка тортын пісіргіңіз келсе, онда осы мақалада мен барлық ингредиенттерді қалай санау керектігін егжей-тегжейлі жаздым -.

Асың дәмді болсын.

1-қадам: Пешті алдын ала қыздырып, пісіру табағын дайындаңыз.

2-қадам: Су мен құрғақ ингредиенттерді дайындаңыз.

3-қадам: жұмыртқаны, өсімдік майын және сүтті дайындаңыз.

4-қадам: қамырды дайындаңыз.

5-қадам: қайнаған суға шоколадты печенье пісіріңіз.

6-қадам: қайнаған суға шоколадты губка тортын беріңіз.

- – Қаласаңыз, қамырға 1 пакет ванильді қант немесе 1 шай қасық сұйық ваниль сығындысын қосуға болады.

- – Пісіру қағазының орнына пергамент қағазын қолдануға болады, бірақ оны қалыпқа салмас бұрын, қағазды тазартылған өсімдік майымен сулаңыз, содан кейін үстіне сары май қабатын жағыңыз.

- – Егер сода иісі ұнамаса, оны қамырға 1,5 шай қасықтың орнына осы ингредиенттен 3 шай қасық салып, қопсытқышпен толығымен ауыстырыңыз.

- – Пісіру кезінде пеште үстіңгі және астыңғы қыздыруды қосқан жөн.

- – Қаласаңыз, қамырдың осы түріне кез келген түрдегі майдалап туралған жаңғақтарды, кептірілген жемістерді немесе жидектерді қосуға болады.

- – Торттарға арналған пісірме табаның диаметрі орташа, жақсырақ 22-ден 26 сантиметрге дейін болуы керек. Егер ол тым үлкен болса, печенье жұқа болып шығады, тезірек піседі және күйіп кетуі мүмкін, бұл жағдайда пісіру уақытын 10 - 15 минутқа азайту керек. Егер пішін тым кішкентай болса, онда печенье жарылып, жарылып кетуі немесе іші піспеуі мүмкін, бұл жағдайда пішіннің бетін фольгамен жауып, печеньені осы күйде 30 - 40 минут пісіруге болады, содан кейін пісірусіз; толығымен піскенше қалған уақыт үшін фольга.

- – Бисквиттің дәмі қанық болуы үшін судың орнына қайнатылған кофе немесе қантсыз шөп шайын пайдалануға болады.

Қайнаған сумен жасалған губка торты өте жұмсақ, хош иісті және дәмді болып шығады. Айта кету керек, бұл тортты баяу пеште де, пеште де дайындауға болады. Бүгін біз тек екінші нұсқаны ұсынамыз, өйткені бұл құрылғы барлық адамдарда жоқ.

Үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі жұмыртқа, қант және ұннан тұратын классикалық торт қабатынан торт жасайды. Бірақ тәжірибелі аспаздар басқа, неғұрлым қолайлы рецептті жиі қолдануға кеңес береді. Бұл факт стандарттыдан айырмашылығы, қайнаған сумен жасалған губка торты әлдеқайда жұмсақ, сонымен қатар сәл дымқыл құрылымға ие болады. Дәл осы қасиет үй пісірілген тағамдарды нәзік, жұмсақ және шырынды етеді.

Сонымен, қайнаған суда губка торты қалай дайындалады? Сұрақтың жауабын төменде біле аласыздар. Бірақ бұған дейін бүгінгі күні мұндай тортты дайындаудың бірнеше жолы бар екенін атап өткім келеді. Негізге қосылған өнімдерге байланысты ол құрылымын өзгерте алады, сонымен қатар шоколад немесе ваниль болуы мүмкін.

Тортты дайындау үшін қайнаған суды пайдаланып кезең-кезеңімен

Мұндай тортпен ол өте дәмді және нәзік болып шығады. Пеште пісіргеннен кейін бұл өнімнің биіктігі әдетте 8 сантиметрге жетеді, бұл жақсы жаңалық. Өйткені, десертті дайындау үшін сізге бір губка торты жеткілікті, оны 4 немесе тіпті 5 тортқа кесуге болады. Кремге келетін болсақ, жеке талғам мен қалауыңызға қарай таңдаған жөн. Қайнаған суда жасалған ең нәзік және дәмді торт қаймақ пен қантты толтыру болса да.

Сонымен, пушистые тортын дайындау үшін бізге қажет:

• ұсақ түйіршіктелген қант - 1 толық стакан;
• ірі тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• жеңіл бидай ұны - 1,5 кесе;
• алма сірке суы 6% және ас содасы - әрқайсысында десерт қасық;
• тазартылған өсімдік майы - 3 үлкен қасық;
• қайнаған су - 3 үлкен қасық;
• ванилин - 5 г;
• сары май маргарин - табаны майлау үшін.

Қамырды дайындау

Қайнаған судағы ванильді губка торты оның негізі ұзақ уақыт иленген және миксерді мұқият пайдаланған жағдайда ғана жұмсақ және дәмді болады. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын терең ыдысқа сындырып, көлемі 3 немесе 4 есе артқанша ең жоғары жылдамдықпен ұру керек. Әрі қарай, бір ыдысқа ұсақ түйіршіктелген қантты құйып, ингредиенттерді мұқият араластырып, тәтті өнімнің толығымен ерігеніне көз жеткізу керек.

Негіздің бірінші бөлігін дайындағаннан кейін екіншісін жасауға көшу керек. Мұны істеу үшін сіз бидай ұнын електен өткізіп, оған ванилин қосып, содан кейін алынған қоспаны бірте-бірте бұрын шайқалған жұмыртқаға қосыңыз. Ақыр соңында, 6% алма сірке суымен пісіру содасын сөндіру керек, сондай-ақ тазартылған өсімдік майы мен қайнаған судың аз мөлшерін құйыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді қайтадан араластырғышпен шайқаңыз және десертті пісіруді бастаңыз.

Термиялық өңдеу

Қайнаған судағы ванильді губка торты пеште стандартты өнімдер жиынтығы бар классикалық торт сияқты бірдей уақыт ішінде пісіріледі. Осылайша, бұл десертті дайындау үшін сіз жоғары жақтары бар серіппелі табаны алып, оның бетін кремді маргаринмен жақсылап майлауыңыз керек. Әрі қарай, сіз барлық бұрын иленген қамырды ыдысқа құйып, оны алдын ала қыздырылған пешке дереу қоюыңыз керек.

Ұсынылған рецепт бойынша қайнаған суда дайындалған губка торты 65-70 минут ішінде тұтынуға толығымен жарамды болады. Торттың жақсы піскенін немесе оны әлі де пеште сақтау қажеттігін тексеру үшін оның негізіне сіріңке немесе тіс тазалағышты жабыстыру керек. Ешқандай шикі қамыр затқа жабыспаса және ол толығымен құрғақ болып қалса, үлпілдек тортты пішіннен қауіпсіз алып тастауға болады.

Үйде қайнаған суға торт жасау үшін спонжды 3, 4 немесе 5 қабат етіп турап (биіктігіне қарай), сосын қаймақ немесе басқа креммен бір-бірден майлап, бетін глазурьмен безендіру керек. , кілегей, жеміс, тәтті үгінділер, т.б.

Дастарханға дұрыс қызмет көрсету

Ақ жөке тортын тоңазытқышта қысқа қайнағаннан кейін жоғары және дәмді торт түрінде қайнаған суға ұсыныңыз. Онда үйдегі десерт тәтті қаймақпен толығымен сіңіп, жұмсақ, шырынды және нәзік болады. Оны үстелге ыстық және қою шаймен бірге порцияланған десерт табақшаларында ұсыну керек.

Қайнаған судағы дәмді шоколадты губка торты: қадамдық рецепт

Жоғарыда айтылғандай, мұндай керемет өнімді әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Біз ванильді торт рецептін сәл жоғары қарадық. Енді мен шоколадты губка тортын дәл қалай жасайтыны туралы егжей-тегжейлі сөйлескім келеді.

Какао ұнтағы негізіндегі десерттердің ванильге қарағанда танымал екенін ескермеуге болмайды. Сондықтан біз сіздердің назарларыңызға үйдегі нан пісірудің екі түрлі әдісін ұсынуды жөн көрдік.

Қайнаған суды пайдаланып шоколадты губка тортын жасау үшін бізге келесі өнімдер қажет болуы мүмкін:

• електен өткізілген жеңіл ұн - 2 қырлы стақан;
• ұсақ қант - 2 толық стакан;
• стандартты өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• ас содасы (алма сірке суымен сөндірілуі керек) - 1 үйме;
• какао ұнтағы - 6 үлкен қасық (егер сіз аз қараңғы торт алғыңыз келсе, онда бұл мөлшерді аздап азайтуға болады);
• жаңа толық майлы сүт - толық стакан;
• ванилин - 10 г;
• өсімдік майы (тек тазартылған алыңыз) - 1/3 кесе;
• қайнаған су (салқын емес, сәл салқындатылған) - 1 кесе.

Негізді араластыру процесі

Шоколадты тортты мүмкіндігінше жұмсақ ету үшін оны дайындаудың барлық ережелерін мұқият сақтау керек. Мұны істеу үшін тауық жұмыртқасын түйіршіктелген қантпен бірге блендерде немесе араластырғышта шайқау керек, содан кейін оларға тазартылған өсімдік майын, жаңа майлы сүтті құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Осы қадамдардан кейін жеңіл бидай ұнын бөлек ыдысқа електен өткізу керек, содан кейін оған какао ұнтағын қосыңыз. Соңғы ингредиент дәміне қарай қосылуы керек. Егер сіз дерлік қара тортты алғыңыз келсе, оны 6 үлкен қасық немесе одан да көп мөлшерде алуыңыз керек. Егер сіз ашық шоколад түсті десертті жегіңіз келсе, онда мұндай өнімнің көлемін екі есе азайту ұсынылады.

Бос масса дайын болғанда, оны жұмыртқа мен сүтке бірте-бірте қосу керек, нәтижесінде сіз өте сұйық емес негізді алуыңыз керек. Оны қажетті консистенцияға келтіру үшін оған бір стақан қайнаған су құйып алу керек. Сонымен қатар, су өте ыстық болмауы керек, әйтпесе қамырыңыз жартылай «піседі». Сондай-ақ, негізге алма сірке суы қосылған ас содасын араластырып, бәрін араластырғышпен жақсылап шайқау керек.

Пеште пісіру процесі

Қайнаған судағы шоколадты губка тортын арнайы серіппелі табада дайындау керек. Үйіңізде мұндай ыдыс болмаса, кәдімгі қуырғыш табаны пайдалануға болады. Бірақ бұл жағдайда үлгі ретінде қажетті диаметрдегі пластинаны пайдаланып, дайын өнімнің шеттерін кесіп тастау керек.

Ыдыстарды таңдау туралы шешім қабылдағаннан кейін оларды өсімдік майымен майлап, пеште қатты қыздыру керек. Әрі қарай, дайындалған табаға барлық иленген қамырды құйып, 60-70 минут пісіру керек. Белгіленген уақыттан кейін печенье толық дайын болмаса, оны пеште тағы бірнеше минут ұстау керек.

Қайнаған суда шоколадты губка тортын жасау

Дайын пушистый тортты пішіннен немесе қуырғыш табадан алып тастау керек, содан кейін кесу тақтасына салып, толығымен салқындатыңыз. Әрі қарай, печенье бірнеше бөлікке кесіліп, креммен майланған болуы керек. Салманы какао ұнтағын пайдаланып жасаған жөн. Дегенмен, кейбір аспаздар үйде пісіруге келгенде контрастты ұнатады. Сондықтан қара торттарға ақ кремді жиі пайдаланады. Ол әртүрлі ингредиенттерден (сары май, қаймақ, қоюландырылған сүт, кілегей және т.б.) тұруы мүмкін. Қай толтыру ең жақсы екенін өзіңіз шешесіз.

Үйдегі десертке қалай дұрыс қызмет ету керек?

Ванильді десерт әдісін немесе қайнаған судағы шоколадты торт рецептін қолдансаңыз, маңызды емес, кез келген жағдайда, бұл үйдегі тағамды сүйіспеншілікпен жасау керек. Өйткені, бұл сіздің отбасы мүшелеріңіздің немесе шақырылған қонақтарыңыздың ешқайсысы ешқашан бас тартпайтын ең дәмді, үлпілдек және нәзік пісірілген тағамдарды алудың жалғыз жолы.

Үлпілдек губка торты толығымен дайын болғаннан кейін оны тоңазытқышта кем дегенде 120 минутқа қою керек. Осы қысқа уақыт ішінде қазірдің өзінде жұмсақ және шырынды торттар әуе кремімен қаныққан, дәмді және нәзік болады. Бұл үйдегі нәзіктік ыстық шаймен немесе басқа сүйікті сусынмен бірге ұсынылуы керек. Ас болсын!

• Шоколадты немесе ванильді губканы қайнаған суға дайындау үшін сода мен сірке суының орнына 1-1,5 үлкен қасық мөлшерінде кәдімгі пісіру ұнтағын қолдануға болады.
• Негізге какао ұнтағын емес, балқытылған шоколадты немесе шоколад үгіндісін қоссаңыз, бұл десерт дәмді болады.

Қайнаған сумен дайындалған печенье өзінің керемет үлпілдек құрылымымен және әуе, нәзік дәмімен танымал. Егер сіз нәзіктіктің классикалық вариацияларымен ыңғайсыз болсаңыз, төменде сипатталған ұсыныстарға сәйкес тортты дайындаңыз және нәтиже сізді жағымды таң қалдырады.

Бисквитті қайнаған сумен қалай пісіруге болады?

Қайнаған судағы печенье, рецепті оның құрамдас бөліктерінің құрамына байланысты әр түрлі болуы мүмкін, әрбір рецептпен бірге жүретін келесі ұсыныстарды ескере отырып дайындалады:

1. Ұнды қамырға қоспас бұрын електен өткізеді.
2. Жұмыртқаны пайдаланған кезде кристалдар ерігенше және массасы үлпілдек болғанша қант қосып шайқаңыз.
3. Қамырға илеудің соңында қайнаған су араласады.
4. Бисквитті пеште немесе баяу пеште қайнаған суға пісіріңіз, оның түбі пергамент парағымен жабылған майланған ыдыста.

Қайнаған судағы шоколадты губка торты - рецепт

Қайнаған сумен ол әрқашан барлық мақтаулардан асып түседі. Ол термиялық өңдеу кезінде мінсіз көтеріледі, кеуекті, серіппелі және сонымен бірге нәзік құрылымды алады. Егер сіз десертті алғаш рет дайындап жатсаңыз да, нәтиже оң және әсерлі болады. Көрсетілген өнім көлемінен диаметрі 23-24 см пішінді қолданып, биіктігі 5-7 см болатын торт шығады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн – 2 кесе;
• қант - 1,5 кесе;
• сүт – 1 стакан;
• қайнаған су - 1 кесе;
• өсімдік майы - ½ кесе;
• какао - 6 ас қасық. қасық;
• сода және пісіру ұнтағы - әрқайсысы 1,5 шай қасық.

Дайындық

1. Ыдысқа електен өткізілген ұнды қопсытқыш, сода, какао және қантпен араластырыңыз.
2. Басқа контейнерде жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз, сүт пен сары майды құйыңыз.
3. Екі контейнердің мазмұнын біріктіріп, араластырыңыз.
4. Қамырға қайнаған су құйып, мұқият шайқаңыз.
5. Бисквитті қайнаған суға 220 градуста 5 минут пісіріп, 180 градуста құрғағанша пісіріңіз.

Қайнаған судағы ванильді губка торты - рецепт

Қайнаған суға пісірілген ақ жөке торты кем емес табысты. Оның әуе, борпылдақ құрылымы кез келген сіңдіру немесе креммен жақсы үйлеседі, кондитерлік идеяларды жүзеге асыру үшін шексіз мүмкіндіктер ашады. Жалпы алғанда, диаметрі 20 см болатын пішінде шамамен 5 см биіктіктегі тортты дайындауға бір сағат кетеді.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн – 180 г;
• қант - 180 г;
• қайнаған су - 3 ас қасық. қасықтар;
• ванильді қант - 10 г;
• пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық.

Дайындық

1. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз.
2. Кәдімгі және ванильді қантты қосып, тағы 5-7 минут шайқауды жалғастырыңыз.
3. Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз.
4. Қамырдың біртектілігіне жету үшін илеудің соңғы кезеңінде май мен қайнаған суды қосыңыз.
5. Ванильді губка тортын қайнаған суға 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

Жұмыртқасыз қайнаған судағы печенье

Қайнаған судағы пушистый губка тортын жұмыртқасыз да жасауға болады. Дайын десерттің целлюлозасы ылғалды және торттарды безендіру кезінде сұйық сіңдірулерді қосымша пайдалануды қажет етпейді. Пісірілген торттың жалғыз кемшілігі - оны екі немесе үш бойлық бөлікке кесу қиын болады, сондықтан алынған қамырды қажетті бөліктерге бөліп, оларды кезекпен пісірген жөн.

Құрамы:

• какао ұнтағы - 4 ас қасық. қасықтар;
• ұн - 1,5 кесе;
• қант - 200 г;
• қайнаған су - 200 мл;
• еритін кофе - ½ шай қасық;
• өсімдік майы – ¼ кесе;
• ванильді қант - 10 г;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• сода – 1 шай қасық.

Дайындық

1. Ыдысқа ұн, какао, сода, ванильді қантты араластырыңыз.
2. Қант пен кофе қайнаған суда ерітіліп, лимон шырыны мен майы қосылып, құрғақ ингредиенттерге құйылады.
3. Қамырды араластырып, бисквит қайнаған суға 180 градуста 30-45 минут пісіріңіз.

Қайнаған судағы шифонды жөке торты

Қайнаған су мен сары май қосылған губка торты барқыт, ылғалды целлюлоза және нәзік құрылымына байланысты шифон деп аталады. Әсерге майларды қосу арқылы қол жеткізіледі, олар классикалық рецепттерде жоқ екені белгілі. Негізге қайнаған суды қосу нәзіктікке қосымша ауалық береді.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн - 1 үйілген стақан;
• қант - 180 г;
• қайнаған су - 60 мл;
• ерітілген сары май – 90 г;
• ванилин - шымшым;
• пісіру ұнтағы - 1,5 шай қасық.

Дайындық

1. Жаңа піскен жұмыртқалар жұмсақ болғанша жоғары жылдамдықпен ұрылады.
2. Қант пен ванилинді қосып, араластырғышты тағы 7 минут бойы қосуды жалғастырыңыз.
3. Ұнды, разрыхлительді, еріген сары майды араластырып, қайнаған суға құйып, араластырыңыз.
4. Шифон губка тортын қайнаған суға 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

Қайнаған суға құйылған көкнәр торты

Әрі қарай, сіз қайнаған суға губка тортын қалай жасау керектігін үйренесіз, сонда ол пісіру кезінде көтеріледі, пісіргеннен кейін оның жұмсақтығын сақтайды және сізді таңғажайып көкнәр дәмімен қуантады, бұл көптеген адамдар үшін десерттердің дәмін татқан кезде нағыз ләззат алудың ең жақсы сәті болып табылады. Көкнәр алдын ала өңдеуді қажет етпей, құрғақ түрінде қолданылады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• ұн – 160 г;
• қант - 180 г;
• қайнаған су - 3 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• ванильді қант - 1 пакет;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 пакет;
• құрғақ көкнәр тұқымы - 30 г;
• тұз - бір шымшым.

Дайындық

1. Ыдысқа ұн, қопсытқыш және көкнәр тұқымын біріктіріп, араластырыңыз.
2. Салқындатылған жұмыртқаны тұзбен 5 минут шайқаңыз.
3. Бөлшектерге қант қосыңыз, тағы 7-10 минут шайқауды жалғастырыңыз.
4. Құрғақ қоспаны негізге, содан кейін май мен қайнаған суға ақырын араластырыңыз.
5. Қайнаған суда көкнәр тұқымы бар губка тортын 175 градуста 45 минут пісіріңіз.

Қайнаған судағы бал печеньесі

Сіздің сүйікті десертіңіздің келесі нұсқасы бал пісіру жанкүйерлерін қуантады. Қайнаған судағы кремді губка тортының сипатталған рецепті десертке бірегей, теңдесі жоқ дәм мен хош иіс беретін бал қосу арқылы жасалады. Бұл печенье қаймақпен немесе жаңғақтар, қара өрік немесе басқа кептірілген жемістермен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн – 2 кесе;
• қант - 80 г;
• қайнаған су, күшті шай жапырақтары және бал - әрқайсысы 1 стакан;
• өсімдік майы - 1/3 кесе;
• сода – 1 шай қасық;
• пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.

Дайындық

1. Бал содамен ұнтақталған.
2. Қантпен шайқалған жұмыртқаны, шай жапырақтарын, қопсытқышпен електен өткізілген ұнды қосыңыз, араластырыңыз.
3. Май мен қайнаған суды араластырыңыз.
4. Тортты 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

Баяу пеште қайнаған судағы печенье - рецепт

Баяу пеште қайнаған суға пісірілген печенье әрқашан жұмсақ, әуе және тегіс болады. Құрылғы тортты пісіру үшін тамаша температуралық жағдайларды жасайды және нәзіктіктің ең жақсы дәмдік сипаттамаларын алуға көмектеседі. Қажет болса, ұнның бір бөлігін какао ұнтағымен ауыстыруға болады.