Қырыққабат қосылған пирогтар - славян асханасында танымал тағам. Әдетте, ол ашытқы қамырынан дайындалады. Толтыру ретінде бұқтырылған қырыққабат қолданылады. Рецептке байланысты сәбіз және пияз сияқты басқа көкөністерді қосуға болады.
Пайдасы мен зияны
Әдетте, қырыққабат салмасы бар пирогтар қуырылған немесе пеште пісірілген. Қуырылғандар қайнап тұрған өсімдік майында пісірілгендіктен калориясы көбірек. Сонымен қатар, олардың құрамында денсаулыққа зиянды канцерогендер бар, сондықтан оларды көп мөлшерде тұтыну қатаң ұсынылмайды.
Пісірілген қырыққабат пирогының калория мөлшері қуырылғанға қарағанда төмен, өйткені май тек пісіру парағын майлау үшін қолданылады. Нақты калория мөлшері қамырдың құрамына да байланысты. Мысал ретінде классикалық рецепт бойынша қырыққабат пирогтарын алсақ, олардың тағамдық құндылығы шамамен келесідей:
Қырыққабатпен толтырылған бәлішті пайдалы деп айту қиын, өйткені олар ұн өнімі. Ұнның құрамында біз қазірдің өзінде жауып қойғанбыз. Олар диеталық мәзірге сәйкес келмейді. Кептірілген ұннан жасалған диеталық ашытқысыз рецепттер бар, бірақ нәтижесінде пісірілген өнімдер басқаша аталады.
Пирогтарды көбіміз немен байланыстырамыз? Бақытты балалық шақпен, әжеммен ауылдағы мерекелермен және көптеген есте қаларлық және сөзсіз жағымды сәттермен.
Пирожки орыс асханасының дәстүрлі тағамдары арасында негізгі орындардың бірін алады.. Бұл мерекелік дастарханның ажырамас атрибуты және күнделікті дастарханға жиі қонақ.
Пирогтар - жоғары калориялы тағам, бірақ соған қарамастан, олар сымбаттылыққа деген әмбебап тілек дәуірінде де танымал болып қала береді. Керемет, хош иісті және дәмді - пирогтар тіпті артық калориялары бар ең табанды «күрескерлерді» де бей-жай қалдырмайды.
Пирогтардың калориялары қаншалықты жоғары болатыны бірнеше факторларға байланысты.:
- олар қандай қамырдан жасалған және негіз ретінде қандай ұн қолданылған;
- олар қалай дайындалды;
- толтыруға не кіреді.
Пирогтарға арналған қамыр өте әртүрлі болуы мүмкін: ашытқы және қатпарлы қамыр, айранмен немесе сумен араластырылған. Ашытқысыз пирогтардың калориялары ашытқысыз қамырдан жасалғанға қарағанда әлдеқайда жоғары. Бидай ұнынан жасалған өнімдер қара бидайдан, сұлы жармасынан немесе кез келген басқа ұннан жасалған аналогтармен салыстырғанда ең жоғары энергетикалық құндылыққа ие.
Пирогтарды дайындаудың екі жолы бар: оларды пісіруге немесе қуыруға болады. Пісірілген пирогтардың калориялары төмен. Қуырылған қамырдан жасалған өнімдер олардың айтарлықтай калориялық құрамына қуыру үшін пайдаланылған майдың калориялық мазмұнын қосады.
Пирогтарды толтыру иесінің қиялына қарай әртүрлі болуы мүмкін.: картоп пен қырыққабат, ет және саңырауқұлақ, сүзбе және джем. Пирогтар тәтті және тұзды, қарапайым және аралас салмасы бар - сіз бәрін тізімдей алмайсыз.
Салманың калориялық құрамын салыстыратын болсақ, онда ол үшін қырыққабатты пайдалану тәтті пирогтардың кез келген түріне қарағанда энергетикалық құндылығы төмен картоп салмасымен салыстырғанда төмен калориялы пирогтарды дайындауға мүмкіндік береді.
Сіз диетаңызға назар аударасыз ба және қосымша калорияларды қажет етпейсіз бе, бірақ өзіңізді және отбасыңызды пирогтармен еркелетуді қалайсыз ба? Қырыққабат қосылған пісірілген пирогтарды таңдаңыз.
Келесі рецепт бойынша дайындалған 100 грамм қырыққабат пирогының калория мөлшері 175 ккал құрайды.
Оларды қалай дайындау керек? Мұнда ерекше құпиялар жоқ.
Қамырды дайындау үшін сізге қажет:
- бидай ұны – 1 кг;
- су - 400 мл;
- өсімдік майы - 70 мл;
- құрғақ ашытқы - 10 грамм;
- тұз - 2 шай қасық;
- қант – 2 ас қасық.
Ашытқы жылы сумен сұйылтылған. Олар «таратылған» бойда қалған ингредиенттерді қосып, жұмсақ қамыр илейді. Ол «келіп жатқанда», толтыруды бастау уақыты келді.
Толтыру үшін бізге қырыққабат пен пияз қажет. Пияз майдалап туралған және өсімдік майына қуырылған табада қуырылған. Қырыққабат туралған және пиязға қосылады. Тұз және бұрыш болашақ толтыру және дайын болғанша қақпақ астында қайнатыңыз.
Біздің қамырымыз «дұрыс», салмасы дайын - бәліштерді пішіндеуді бастау уақыты келді. Дайындалған пирогтарды пісіру парағына салып, 10-15 минутқа қалдыру керек, содан кейін оларды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке қоюға болады. Пирогтарды пісіру уақыты 15-20 минут.
Пирогты толтырудағы жаңа қырыққабатты ашытылған қырыққабатпен алмастыру арқылы калория мазмұнын айтарлықтай азайтуға болады.
Қырыққабат қосылған пісірілген пирогтардың энергетикалық құндылығы 100 грамм өнімге 129 ккал құрайды.
Қуырылған қырыққабат пирогы
Кез келген қуырылған тағамдар жоғары калориялы ғана емес, сонымен қатар бауыр мен ұйқы безіне қосымша жүктеме болып табылады. Пирогтар үшін бұл ереже қамырдың қуыру процесінде майдың көп мөлшерін сіңіру мүмкіндігіне байланысты одан да өзекті.
Жоғарыда аталған рецепт бойынша дайындалған, бірақ пісірілмеген, бірақ майға қуырылған қырыққабат пирогтарының калория мөлшері 2 есеге жуық жоғары болуы таңқаларлық емес.
Мұндай тағамның калория мөлшері 100 грамм өнімге 292 калорияны құрайды.
Ал егер бұл үй пирогтары емес, супермаркетте немесе дүңгіршектен сатып алынған болса, онда мұндай тағамның жақсыдан гөрі зияны көп. Бұл жағдайда біз тек дәмді компоненті бар пирогтар туралы айтатынымыз анық.
Қырыққабат пен ет қосылған бәліштің калория мөлшері
Пирогтар тәуелсіз тағам ретінде де, ыстық және суық сорпаларға қосымша ретінде де жейді. Бұл жағдайда біз тек дәмді компоненті бар пирогтар туралы айтатынымыз анық.
Ықтимал толтырулардың бірі ет қосылған қырыққабат болуы мүмкін. Еттің майсыз сорттарын - тауық, күркетауық етін пайдалана отырып, сіз дайын тағамның тым жоғары емес калориясына қол жеткізе аласыз.
Бұл салма арқылы сіз кішкентай пирогтарды да, пирогты да жасай аласыз. Пирогтар үшін салманы алдын ала қуыру керек. Пирог үшін шикі ингредиенттерді де пайдалануға болады.
Бұл жағдайда ұсақталған қырыққабатты, туралған пиязды және кішкене текшелерге кесілген етті араластыру керек. Осыдан кейін алынған массаға тұз бен бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз.
Осылайша, дайындалған салмада термиялық өңдеуге ұшырағанға қарағанда аз калория болады.
100 грамм қырыққабат пирогының калория мөлшері - 167 калория.
Қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған бәліштің энергетикалық құндылығы
Қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған пирогтарды дайындаңыз - өзіңізді және үй шаруашылығыңызды дәмді және тым жоғары емес тағаммен қуантыңыз. Пирогтар сипатталған схемаға сәйкес дайындалады, тек біз етті шампиньондармен ауыстырамыз. Бұл пирогтар шырынды болып шығады және аузыңызда ериді.
Қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған 100 грамм пирогтың калория мөлшері 182 ккал құрайды.
Дұрыс пайдалану
Кейбір ережелерді есте сақтай отырып, бәліштерді ақылмен жеу керек:
- Пирогтарда көмірсулардың көп мөлшері бар. Күн ішінде бұл көмірсулар сіңіріледі және сіздің белсенділік кезінде жұмсалады. Егер олардың көп мөлшері 18 сағаттан кейін денеге енсе (түнде жейтін пирог түрінде), онда олар майлы тінге айналады.
- Толтыру үшін табиғи жаңа піскен көкөністерді немесе майсыз етті таңдаңыз - тауық немесе күркетауық. Тәтті пирогтар үшін майы аз сүзбе толтырудың жақсы нұсқасы болып табылады.
- Қамыр бір-біріне жабысып, тамақтың ішек арқылы өтуіне кедергі келтіреді. Сондықтан, пирогтарды жеп болғаннан кейін, келесі тағамды жеңіл етіп, мүмкіндігінше оған сұйық ыдысты қосқан жөн.
Пирогтар ұзақ уақыт бойы пісірілген өнімдердің ең танымал түрі болды. Мұны тағамның жоғары дәмі мен тағамдық құндылығымен түсіндіруге болады. Сонымен қатар, пирогтардың орташа калория мөлшері айтарлықтай жоғары.
Пирогта қанша калория бар
Орташа алғанда, пирогтардың калория мөлшері 100 г өнімге 250 ккал құрайды. Әрине, бұл мән сандық және сапалық құрамға, сондай-ақ пирогтарды дайындау әдісіне байланысты бір бағытта өзгеруі мүмкін. Бұл жағдайда тағамның шамамен энергетикалық құны келесідей:
- ақуыздар - 13 г,
- Майлар - 7 г,
- Көмірсулар – 33 г.
Пирогтар орта ғасырларда славян халықтарының үстелдерінде пайда болды және бүгінгі күні славян асханасының ұлттық тағамы болып саналады. Пирогтардың негізгі компоненттері қамыр және салма болып табылады, олардың дайындау рецепті бәліштердің жалпы калориясына тікелей әсер етеді. Мысалы, ет қосылған бәліштердің калория мөлшері кез келген көкөніс салмасы бар пирогтардың калориясынан жоғары екені анық.
Ең танымалдардың бірі - қырыққабат пен картоп қосылған пирогтар. Олар үйлесімді, теңдестірілген дәммен ерекшеленеді, ұзақ уақыт бойы толықтық сезімін береді, қолжетімді және таныс өнімдерден дайындалады және сонымен бірге калориялық мазмұнда бір-бірінен аздап ерекшеленеді. Қырыққабат қосылған бәліштің шамамен калория мөлшері 100 г өнімге шамамен 190 ккал, ал картоп қосылған бәліштің орташа калория мөлшері 270 ккал құрайды.
Әрине, пісірілген пирогтардың калория мөлшері қуырылған пирогтардың калориясынан төмен болады (шамамен екі есе). Егер пісірілген пирогтардың калория мөлшері әрқашан 200 ккал-ға жетпесе, қуырылған пирогтардың калория мөлшері 100 г тағамға 350 ккал-дан асады. Кез келген қуырылған тағам сияқты, оларды тұтынуды барынша азайту керек. Дегенмен, пісірілген пирогтарды пайдалы және диеталық тағам деп санауға болмайды.
Біздің отандастарымыз дәстүрлі түрде пісіретін пирогтар жеткілікті жоғары гликемиялық индексі бар жоғары калориялы тағам болып табылады, бұл пирогтарды көп мөлшерде жеу тәбетті ынталандырады және дене салмағының күрт өсуіне әкеледі.
Пирогтардың калориясын қалай азайтуға болады
Түрлі пирогтарды өндіруде қолданылатын премиум бидай ұны құнды элементтерде нашар және шын мәнінде бос калориялардың көзі болып табылады. Сонымен қатар, мұндай көмірсулар тез сіңіп, семіздік тудырады. Қатты тыйымдар мен айырулар жағдайында салмақ жоғалтпау үшін, өз дене салмағын бақылайтын пирогтарды ұнататындар пирогтардың калориясын азайтып, мұндай ұнды төменгі сортты ұнмен (екінші сортты және т.б.) ауыстыруы керек. ).
Төмен сортты ұн құрамында В дәрумендері мен ірі диеталық талшықтарға бай дәнді қабықтардан алынған қоспалар бар. Осының арқасында дайын өнімнің калориялығы азаяды, ас қорыту уақыты артады, гликемиялық индекс төмендейді. Бұл әсерді күшейту үшін ұнға қосымша кебек қосуға болады.
Картоп пюресі принципі бойынша дайындалған пирогтарды картоп толтыру пісірілген немесе пісірілген картоптан жасалған картоп пюресімен ауыстырылуы мүмкін. Сары майды зәйтүн майымен ауыстырған дұрыс (онда майдалап туралған пиязды тез қуыруға болады) және майы аз сүтті қолданған дұрыс.
Сондай-ақ, бұл толтыруға туралған шөптерді қосқан жөн - құнды өсімдік талшықтарының, витаминдер мен микроэлементтердің көзі. Толтырудың басқа түрлерімен пирогтарды дайындау кезінде ұқсас ауыстыру әдістерін сақтау керек.
Мұндай рецепттер бойынша пісірілген пирогтар кем емес дәмді болады, бірақ қалыпты дене салмағын және жалпы денсаулықты сақтау тұрғысынан әлдеқайда құнды және пайдалы болады.
Салауатты тағамды ұнататындар, сондай-ақ қандай да бір себептермен жиі диетаға отыруға мәжбүр болғандар, салмағын жоғалтқысы келетін және әрқашан пішінде болғысы келетін кез келген адамның бірінші өсиетін қасиетті түрде мойындайды - қуырылған тағамдар жоқ!
Мәселе қуырылған тағамның тағамдық құндылығы сізді майлар мен көмірсулардың мөлшеріне үрейлендіретінінде ғана емес, сонымен қатар мұндай агрессивті термиялық өңдеу кезінде тағамның және оның құрамдас бөліктерінің барлық пайдалы қасиеттері буланып кетеді немесе жай ғана болады. майға жағылады. Дегенмен, егер сіз қуырылған тағамдарсыз өмір сүре алмасаңыз, бірақ әлі де бірнеше калорияны үнемдегіңіз келсе, қуырылған майға назар аударған жөн: кокос майы немесе май немесе май өзінің пайдалы қасиеттерін жақсы көрсетеді. Бірінші жағдайда, тағам тән хош иіс пен тәтті нотаға ие болады (+ ұзағырақ толықтық сезімі, бұл бонус), екіншісінде - пайдалы заттардың дұрыс сіңуіне ықпал ететін қажетті А және Е витаминдері. тағамның қасиеттері.
Дұрыс майды алғаннан кейін сіз ең бастысы - ең дәмді және сүйікті тағам - пирогтарды дайындауға кірісе аласыз.
Күтпеген жерден, қуырылған қырыққабат пирогында қанша калория бар ересек адамның дұрыс диетасына жақсы сәйкес келеді. Бір стандартты пирогтың калория мөлшері 350 ккал аспайды. Бұл таңғы асқа немесе түскі асқа жеген пирог асқазанға немесе жамбасқа қатпар жасамайды дегенді білдіреді!
Пісірілген қырыққабат пирогында қанша калория бар?
Пирогтарды пісіру - бұл тағамның калориясын азайтудың тағы бір жолы. Біріншіден, пісіру кезінде өнімдердің қалған пайдалы қасиеттерінің пайызы қуыруға арналған табада пісіруге қарағанда әлдеқайда жоғары. Екіншіден, майдың көп мөлшерінің болмауына байланысты (атап айтқанда, ол калориялардың ең көп бөлігін құрайды) тағам тағамдық құндылық стандарттарынан аспайды. Дұрыс таңдалған салма, сондай-ақ дұрыс иленген қамыр денсаулық пен фигураға зиян келтірместен кеш түсте де аштықты қанағаттандыра алатын пайдалы тағамның кілті болады. Бір пісірілген пирог бар болғаны 130 ккал тұрады.
Майға қуырылған қырыққабат қосылған бәліште қанша калория бар?
Қуырылған пирогтар априори жоғары калория болып табылады және оларды пайдалы тағам дәрежесіне көтеру мүмкін емес міндет. Дегенмен, бір бәлішке 230/250 ккал калория мөлшері бұл тағамды кейде және жақсырақ күннің бірінші жартысында ләззат алуға мүмкіндік береді. Негізгі ереже - таза, бұрын пайдаланылмаған майға қуыру және толтыруды ақылмен таңдау. Мәселен, мысалы, қырыққабат ең жақсы нұсқа болады, ал тартылған ет, күріш немесе жұмыртқа тек калорияларды ғана емес, сонымен қатар асқазандағы жағымсыз ауырлық сезімін де қосады.
Пештегі қырыққабат пирогында қанша калория бар?
Пеште пісіру пешке қарағанда әлдеқайда оңай және, ең бастысы, пайдалы. Бұл әдіс өнімдердің пайдалы қасиеттерін сақтауға ғана емес, сонымен қатар олардың сыртқы түріне де пайдалы әсер етеді: пеште пісірілген пирог әрқашан қуырғыш табадағы бірдей тағамға қарағанда талғампаз және қызғылт болып көрінеді. Ал калорияның мазмұнына қарасаңыз, негізгі пісіру әдісін біржола шешуге болады - пештен бір пирог сізге тек 120/130 ккал тұрады.
Қырыққабат пен ет қосылған бәліште қанша калория бар?
Еттен тұратын кез келген дерлік күрделі толтыру пісірілген өнімдердің калориясын айтарлықтай арттырады. Орташа алғанда, қырыққабат пен ет қосылған бәліш ет пен қырыққабаттың пропорцияларына байланысты 200 ккал-дан асады.
Қырыққабат пен жұмыртқа қосылған бәліште қанша калория бар?
Қырыққабат пен жұмыртқа қосылған пирог - барлығына дерлік белгілі классикалық рецепт. Дәмді және қанағаттанарлық тағамның құны 215 калория болады.
Қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған бәліште қанша калория бар?
Пайдаланылатын саңырауқұлақтардың түріне байланысты пирогтардың бұл вариациясы кем дегенде 180 ккал немесе стандартты 200/230 ккал болуы мүмкін. Нейтралды, жұмсақ хош иісі бар саңырауқұлақтарды таңдап, толтыруды анықтаудың орнына толықтырыңыз.
Қырыққабат пен балық қосылған бәліште қанша калория бар?
Бір қарағанда үйлесімсіз болып көрінетін өнімдер қызыл, дәмді қамырдың ішінде тамаша үйлеседі. Рас, мұндай тағамның калория мөлшері жиі 300 ккал-дан асады. Егер бұл сізді тоқтатпаса және сіз бәліштен ләззат алуға бел бусаңыз, оны күннің бірінші жартысында жасауды ұсынамыз.
Біріншіден, сіз ұзақ уақыт бойы толыққанды сезінесіз. Екіншіден, сіз жейтін пирог сіздің фигураңызға немесе әл-ауқатыңызға ешқандай әсер етпейді.
Жалғыз ескертетін жайт, егер сіздің асқазаныңыз сезімтал болса және сіз тамақ ішкеннен кейін ауырлық пен ыңғайсыздық сезімімен таныс болсаңыз, толық порцияны жеуден, оны азайтудан немесе сүйікті пирогтарыңызға басқа салманы таңдаудан бас тартыңыз.
Сондай-ақ, пирогтар күнделікті тағам емес, мерекелік мәзірдің элементі екенін ұмытпаңыз. Хош иісті кондитерлік өнімдерден ләззат алудан бас тартпаңыз, сонымен қатар рұқсат етілген шекараларды анық сезініңіз - қатарынан екі немесе үш пирогты жеу сізге денсаулық пен бақыт әкелмейді.
Өмірінде қуырылған нан пісіріп көрмеген адамдар жоқ. Әрбір адам дәмді тағамды жегенді ұнататыны белгілі, ал пирогтар, әсіресе картоп немесе басқа салмасы бар, тек жақсы тағамдар ғана емес, сонымен қатар толық түстен кейінгі тағамдар немесе кешкі ас.
Қуырылған пирогтың калория мөлшері
Фигурасын мұқият қадағалайтын әйелдер әрбір жейтін тағамның энергетикалық құндылығын білуі керек. Мысалы, 100 грамм өнімге 300 ккал құрайды, бұл өте көп, әсіресе салмағын жоғалтқысы келетін және дұрыс тамақтануды ұстанатындар үшін. Бұл энергетикалық құндылық осы тағам үшін орташа, ал қуырылған тағамдарды ұнататындар үшін одан да жоғары. Пирогтың калория мөлшері ең жоғары және 342 ккал құрайды.
Қуат құндылығы тағам дайындалатын рецептке байланысты өзгеруі мүмкін. Калорияны есептеу кезінде пирогтың толтырылуы ғана емес, сонымен қатар ұн, жұмыртқа, қант, ашытқы және басқа ингредиенттерден тұратын қамыр да ескеріледі, олар да энергетикалық құндылық көрсеткіштерін құрайды.
Термиялық өңдеу әдісі (қуырылған, пісірілген) де маңызды. Өйткені, өсімдік майларымен қаныққан қуырылған тағамдарда пісірілгенге қарағанда көп калория бар екенін бәрі біледі.
Пісірілген пирогтың калория мөлшері
Қуырылғаннан айырмашылығы, пісірілген картоппен пісірілген пирогты дайындаған кезде өсімдік майының айтарлықтай аз тұтынуымен анықталатын энергия құндылығы төмен. Бұл тағамның калория мөлшері 100 грамм өнімге 300 ккал құрайды.
Бірақ бұл көрсеткіш қандай қамыр қолданылғанына, картоп пюресі немен дәмделгеніне, кез келген қосымша ингредиент қосылғанына және т.б. байланысты өзгеруі мүмкін.
Мысалы, сумен жасалған қамырдың калориясы сүттен жасалған қамырға қарағанда төмен, ал майы аз сүт қосылған пюре май немесе қалың кілегей қосылған хош иістендірілгенге қарағанда әлдеқайда төмен энергетикалық құндылыққа ие. Сондықтан картоп пирогының калория мөлшері әртүрлі шектерде өзгереді, оны азайтуға немесе арттыруға болады.
Картоп қосылған 1 бәліштің калория мөлшері
Көптеген адамдар таңғы асқа, түскі асқа және тіпті кешкі асқа арналған сүйікті тағамға ие. Бірақ егер сіз диетаға отырсаңыз және фигураны бақылап отырсаңыз ше? Мүлдем қорқынышты емес. Егер сіз 1 бәліштің энергетикалық құндылығын білсеңіз, онда бүкіл диетаның калориясын есептеп, күніне калориядан асып кетпеу үшін одан кейбір өнімді алып тастауға болады және сүйікті тағамыңызды жеуге болады. . Немесе сіз көбірек қозғала аласыз, сонда сіз жеген калориялар тез кетеді.
Пеште пісірілген картоп қосылған 1 бәліштің калория мөлшері 176 ккал құрайды, бұл негізінен көп емес. Бірақ қуырылған - 207 ккал-дан астам. Мұнда көрсеткіштер белгілі бір өнімді қолдануға, толтыру әдістеріне, қосымша ингредиенттерді қосуға және т.б. байланысты өзгеруі мүмкін.
Картоп пен саңырауқұлақ қосылған пирог: калория мөлшері
Картоп қосылған пирогтар дәстүрлі тағам болып табылады, бірақ картоп пен саңырауқұлақ салмасы бар бәліштер де олардан артта қалмайды. Оларды қуырып немесе пісіруге де болады, бұл олардың энергетикалық құндылығына әсер етеді. Орташа алғанда, картоп пен саңырауқұлақ қосылған бәліштің орташа калория мөлшері 242 ккал құрайды, бұл пісіру әдісіне байланысты да өзгереді. Бұл түрдің қуырылғанға қарағанда энергетикалық құндылығы аз.
Сонымен қатар, саңырауқұлақтар, яғни олардың термиялық өңдеуі калориялық көрсеткіштерге әсер етеді, өйткені оларды шикі, қайнатылған немесе қуырылған түрде пайдалануға болады. Кез келген әдісті таңдау пирогтың калориясын өзгертеді. Бұл тағамның негізгі құрамдас бөлігі болып табылатын қамырдың өзі нан өнімі болып табылады, сондықтан кейбір өнімдерді ауыстыру немесе олардың санын азайту арқылы реттеуге болатын көптеген калорияларды алып жүреді.
Қай пирог жақсы: қуырылған немесе пісірілген?
Бұл сұраққа көп адам жауап бере алмайды, өйткені кейбіреулер бұл туралы ойланбаған. Өз фигурасына қамқорлық жасайтын, көбінесе бірінші және екінші нұсқаны таңдауға тура келетін әйелдер бұл таңдауды жиі жасайды.
Екі пирогты да энергетикалық құндылығына қарай бөлетін болсақ, онда калориясы аз пісірілген пирог жеңетіні сөзсіз, өйткені қуыру кезінде көп мөлшерде өсімдік майы жұмсалады, оның энергетикалық құндылығы жоғары.
Бірақ, егер өнімнің калория мөлшері оны дайындау кезінде қолданылатын ингредиенттерге тікелей байланысты деп ойласақ, онда энергетикалық құндылық сияқты көрсеткіштер тең болуы мүмкін, онда қуырылған картоп пирогының калория мөлшері шамамен тең болады. пісірілген бірі.
Қуырылған және пісірілген пирогтардың калориясын азайту жолдары
Қазір кез келген тағамның калориясын азайтуға көмектесетін әртүрлі әдістер бар, бұл дұрыс тамақтануды ұстанатын және диетада жүрген адамдар үшін өте ыңғайлы.
Картоп пирогының калориясын төмендететін негізгі әдістер:
- Энергетикалық құндылығы төмен өнімдерді пайдалану.
- Қуырылған пирогтарды пісірілгенге ауыстырған дұрыс.
- Картоп пюресі үшін майы аз таңғыштарды қолданыңыз, олар: майсыздандырылған сүт, майсыз қаймақ және басқа да төмен калориялы ингредиенттер болуы мүмкін.
- Толтыруға қосымша өнімді қосқанда, төмен энергетикалық құндылығы барларды алыңыз, мысалы, қырыққабат, қайнатылған саңырауқұлақтар, пияз және басқа ингредиенттер.
- Өзіңіздің төмен калориялы қамырды сатып алыңыз немесе дайындаңыз, ең жақсы және ең қолайлы нұсқа - сумен дайындалған қамыр. Бірақ сіз қатпарлы қамырдан, май қамырынан және сүт қамырынан бас тартуыңыз керек, өйткені бұл өнімдер жоғары энергетикалық құндылыққа ие, картоп пирогының калориясын айтарлықтай арттырады.
Ең диеталық пирогтардың рецепті
Қамырға ұн, құрғақ ашытқы, сүт және өсімдік майы қажет болады (зәйтүн майын қолданған дұрыс). 5 грамм жылдам ашытқыны 600 грамм ұнға құйыңыз, араластырыңыз, бір жарым стакан сүт пен 100 мл сары майды құйыңыз. Алынған қамырға 2 шай қасық қосыңыз. тұз және 1 шай қасық. қант, содан кейін оны 0,5-1 сағатқа көтеріңіз.
Толтыру үшін картопты қайнатып, суға езіп тастау керек, бірақ оның тым сұйық емес екеніне көз жеткізіңіз. Қаласаңыз, қуырылған пиязды қосып, дәміне қарай салманы тұздай аласыз.
Қамыр мен картоп дайын болған кезде, бәліштерді қалыптастырып, пеште 180 градуста 25 минут пісіру керек.
Алынған тағамның 100 граммында 130 ккал бар, бұл тіпті диетада болған кезде де осындай пирогтарды жеуге мүмкіндік береді.