Hvilken salat kan lages av hermetiske bønner og kål. Kålsalat med bønner Fersk kålsalat med bønner oppskrift

Ingredienser til matlaging:

Hvite bønner - omtrent et halvt kilo;
Løk - 100 gr;
Blomkål - 250 gr;
Hvitløk - 2 fedd;
Dill (grønt) - en haug;
Vegetabilsk olje ca 2 ss. falsk;
Salt og krydder etter ønske.

Salat med bønner og kål, til tross for den relative enkle tilberedning, er ikke så vanlig på bordene til moderne mennesker som for eksempel den beryktede Olivier eller sild under en pels. Og forgjeves. Tross alt er verdien av en slik salat vanskelig å overvurdere. Hovedingrediensen i denne retten er bønner. Noen linjer om henne.

Ingen vanlig bønne

Hjemlandet til den typen bønne som oftest brukes som mat er Latin-Amerika. Aztekerne tilberedte også forskjellige retter fra den. Dens frø er rike på vitamin B9 eller folacin, som er nyttig for gravide kvinner i den grad det er involvert i syntesen av nukleinsyrer, som bærer genetisk informasjon.

Dette vitaminet opprettholder også det normale antallet røde blodlegemer i blodet. Positivt påvirker hemoglobinnivået. En annen komponent er pantotensyre (vitamin B5), hvis mangel fører til metabolske forstyrrelser i kroppen. Bønner inneholder også viktig kalsium, sink, magnesium og jern.

Du må vite at bønner i rå form er uegnet for konsum, da de inneholder giftige stoffer. Før bruk må den underkastes varmebehandling.

Disse utrolig næringsrike frøene legges vanligvis i bløt i 8-10 timer før de kokes. Oftest om natten. Gjennom denne prosessen oppløses oligosakkarider - årsaken til økt gassdannelse i tarmene. Når de er bløtlagt, utvider bønnefrø seg i størrelse og absorberer vann, så du må vite dette for å helle riktig mengde væske i bollen. Det anbefales å skifte vannet etter 3,5 - 4 timer for å unngå start av gjæringsprosessen.

Etter bløtlegging kokes bønnene i ferskvann i ca 2 - 4 timer. Tiden avhenger av variasjonen og størrelsen på frøene. Det anbefales å lage mat med åpent lokk. Når frøene blir myke er de klare.

Utvalg av salater med bønner

En frisk salat med bønner og kål vil appellere til mange. I tillegg til disse to ingrediensene brukes mange andre i salaten. Påfylling av drivstoff varierer også. Det kan være majones, vegetabilsk olje, balsamicoeddik og soyasaus.

Fersk kinakål brukes ofte til å tilberede bønnesalat. Da får salaten en lettere og mer delikat smak. Kan smakes til med rømme.

Det er en kjent salat som inneholder tang og bønner, "Sea Pebbles". Det er ekstremt enkelt å tilberede. Det er veldig tilfredsstillende og sunt. Ingrediensene inkluderer også egg og hvitløk. Den er krydret med majones.

Siden det er mange varianter av bønner og frøene deres varierer i farge og størrelse, er det i matlaging ofte fargekriteriet for å velge en eller annen variant for å tilberede en salat. Oppskriften gitt i artikkelen krever hvite bønner. Men ofte tilberedes salater av røde bønner med tilsetning av for eksempel hvitkål. Samtidig har retten et veldig attraktivt utseende. Kålen finhakkes og, for å gjøre den myk, eltes den for hånd med tilsetning av en liten mengde salt.

Det er en original oppskrift på en slik salat som bønner, kinakål og krutonger. Bønnene som brukes til det er vanligvis hermetisert, og krutonger tilsettes salaten rett før servering av retten.

Det er også et stort antall oppskrifter for å tilberede salater med det formål å bevare dem til vinteren. Bønner er en veldig populær ingrediens i disse salatene.

Hvordan lage mat

Først må du koke bønnene. Husk at denne prosessen tar ganske mye tid. Derfor må dette gjøres på forhånd.
Finhakk løken og stek den til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.
Del blomkålen i buketter, kok i saltet vann i 5 minutter, avkjøl og skjær i mindre biter.
Finhakk hvitløken eller passer gjennom en hvitløkspresse.
Kombiner alle ingrediensene i en bolle, tilsett salt, krydder, smak til med olje.

En appetittvekkende salat med bønner og kål er allerede klar. Den er ideell ikke bare som forrett, men også som tilbehør til hovedretten, siden den er veldig næringsrik.

"Sommer"-snacks kan tilberedes når som helst på året. Kroppen er utstyrt med de nødvendige vitaminene. Salat med bønner og kål er inkludert i diettmenyen, så de som ønsker å gå ned i vekt eller se figuren sin elsker å skjemme seg bort med denne retten.

Enkel oppskrift

Selv en nybegynner husmor kan tilberede en slik forrett til hovedretter eller bare som en egen rett.

Først må du koke de røde bønnene. For å gjøre dette, hell den i en kjele og hell vann slik at den er dekket med vann to fingre høyere. Etter koking er det bedre å tømme vannet og tilsette friskt og kaldt vann. På denne måten vil den koke raskere og ikke være bitter. Deretter, mens det koker, tilsett vann uten å røre. Etter ca 40 minutter er bønnene klare.

På dette tidspunktet, i en stor bolle, bland finstrimlet kål og revet gulrøtter. Etter å ha tilsatt litt salt, mos med hendene til saften vises. Grovhakk løk og persille, hakk hvitløk. Send alt til grønnsakene.

Når bønnene er kokt, må du helle innholdet i pannen i et dørslag og la avkjøles. Bare deretter bland alt, tilsett olje.

Salat med kål, bønner og krutonger

Denne salaten kan lages med myke eller harde brødsmuler. Hvis mulig, lag den selv eller kjøp den i butikken. Du kan bruke hvilket som helst brød: rug, hvitt.

Ingredienser:

kål (hvit, Beijing eller Savoy) - 400 g;
røkt pølse - 400 g;
nederlandsk eller russisk ost - 300 g;
hermetiske røde bønner - 1 boks;
krutonger med røkt kjøtt - 2 pakker;
flerfarget paprika - 2 stk.;
stor hvitløk - 5 fedd;
rømme eller majones - 150 g.

Det tar bare omtrent 20 minutter å glede gjestene dine.

Salaten vil vise seg å være ganske tilfredsstillende og vil inneholde 254 kcal per 100 g.

Alt er veldig enkelt. Mal kålen på en river og knus den litt i en kopp. Vi sender pølse og pepper dit, kuttet i tynne strimler. Vi river osten på et grovt rivjern; du kan gjøre det samme med hvitløk. Hell forsiktig all saften fra bønnene ned i vasken og tilsett resten av ingrediensene sammen med brødsmulene.

Dressing av salaten. Hvis du vil, la retten stå slik at kjeksen mykner litt. Pynt med friske urter. Lukten er fantastisk.

Bønne, fersk kål og kyllingsalat

Å legge til kokt kylling i salaten vil gjøre retten mer mettende. Men ikke glem at fjærfe er et diettkjøtt, så du bør ikke være redd for veldig høye kalorier. Men for de som er på diett, kan koreanske gulrøtter erstattes med friske, og majones med rømme.

Du vil trenge:

fersk kål - 0,4 kg;
kyllingbryst - 0,3 kg;
kokte bønner av noe slag - 0,25 kg;
syltet løk - 1 stk.;
ferdige koreanske gulrøtter – 0,25 kg
majones - liten pakke.

Hvis bønnene allerede er kokt, tar det 30-40 minutter.

201 kcal er inneholdt i 100 g av den ferdige retten.

Vi utfører følgende handlinger:

Kok først bønnene. Bruk den hvite varianten da den koker raskere;
I en separat kjele, kok brystet og kutt i store biter;
La oss forberede marinaden. For å gjøre dette, tilsett 2 ss eddikessens til et glass kaldt kokt vann. Hell i en kopp med hakket løk og la stå i 15 minutter. Tøm vannet;
Forbered kål ved hjelp av en makuleringsmaskin;
Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, smak til med majones.

Legg i en salatskål i en haug.

Salat med røde bønner, tomater og kinakål

Kinakål inneholder mye mer næringsstoffer enn vanlig hvitkål. Denne salaten tilberedes veldig raskt, og aromaen vil fylle hele huset.

La oss forberede:

fersk kinakål - 200 g;
røde tomater - 2 mellomstore frukter;
grønn agurk - 1 stk.;
bønner i sin egen juice - 4 ss;
majonessaus - 2 ss.
salt.

Så det er 15 minutter igjen før servering.

Kun 73 kcal per 100 g vil være i salaten.

Vi skjærer agurker og tomater i store terninger slik at de ikke blir sure når de kler seg. Tilsett strimlet kål og bønner. Tilsett majones og salt. Bland alle ingrediensene godt. Salaten er klar.

Salat av kinakål, hermetiske bønner og balyk

Denne kaloririke salaten vil appellere til de som elsker deilig mat. Siden du ikke trenger å lage noe, vil det ikke ta mye tid å lage middag.

Vi kjøper:

bønner - 1 boks;
kinakål - et lite hode;
kyllingbryst - 500 g;
svinekjøtt balyk - 200 g;
fersk agurk - 1 stk.;
2 syltede cornichons;
majones - 3 ss;
naturlig frisk yoghurt - 2 ss;
grøntområder;
salt og allehånde.

Etter 20 minutter inviterer du alle til bords.

Denne salaten vil inneholde 430 kcal per 100 g.

I en varm stekepanne med solsikkeolje, stek raskt brystet, kuttet i strimler. La avkjøle.

Skjær syltede agurk og agurk i mellomstore terninger. Skjær svinebalyk og kål i strimler med en skarp kniv. Tøm boksen med bønner for væske.

Ha alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett salt, pepper og smak til. Pynt med persille, riv bladene fint med hendene.

Tangsalat med bønner

Dette er en "vinter"-versjon av en bønnesalat for å lade opp kroppen din med sunn mat i den kalde årstiden.

Vi legger det på bordet:

asparges - 300 g;
tang - 300 g;
kinakål - 200 g;
poteter, kokt i skallet - 200 g;
kokte gulrøtter - 200 g;
agurk - 150 g;
tranebær - 50 g;
grønn løk - ½ haug.

Påfylling av drivstoff:

raffinert mager olje - 2 ss;
hvitvinseddik - 1 ts;
bordsennep - ½ ts;
rå eggeplomme fra ett egg;
litt salt.

Det tar 20 minutter å forberede.

65 kcal per 100 g av denne vegetarsalaten.

La oss begynne å lage mat. Skjær gulrøtter og poteter i terninger av samme størrelse. Tilsett finhakket fersk kål.

Kok de grønne bønnene i ikke mer enn 5 minutter og tilsett grønnsakene i en bolle. Nå, for å legge pikant til retten, bland alt med hakkede syltede agurker, hakkede urter, frosne tranebær og tang.

For å tilberede en dressing av høy kvalitet trenger du en mikser eller blender. Pisk alle ingrediensene unntatt smør til saltet er oppløst. Hell deretter i olivenoljen i en tynn stråle uten å slå av maskinen. Sausen skal se ut som majones, men smaken er rett og slett et mesterverk.

Tilsett dressingen til grønnsakene og rør. Salat klar.

For å gjøre salaten mindre kalori, kan du erstatte majones med rømme eller yoghurt.

For å gjøre kål lettere å tygge er det mange som koker den. I salater med frisk hvitkål er det bedre å tilsette dressing før servering slik at det ikke blir mye juice.

For krydret i salater kan du finhakke halvparten av chilipepper eller tilsette en teskje soyasaus i stedet for salt.

Hvis familien din elsker retter med bønner, kan du koke dem på forhånd og lagre dem i kjøleskapet i 3 dager og i fryseren i 2 uker. Så, når som helst, forbered noe for husholdningen din uten å kaste bort mye tid.

Enkel oppskrift

Selv en nybegynner husmor kan tilberede en slik forrett til hovedretter eller bare som en egen rett.

Vi tilbereder følgende produkter:

strimlet hvitkål - 0,3 kg;
røde bønner - 0,2 kg;
1 frisk gulrot;
en haug med grønn løk;
en haug med persille;
hvitløk - 3 fedd;
olivenolje eller solsikkeolje - et par spiseskjeer;
bordsalt.

Det vil ta omtrent en time å tilberede, med forbehold om at du må koke bønnene.

Kaloriinnholdet per 100 g vil være bare 89 kcal.

Når bønnene er kokt, må du helle innholdet i pannen i et dørslag og la avkjøles. Bare deretter bland alt, tilsett olje.

Salat med kål, bønner og krutonger

Denne salaten kan lages med myke eller harde brødsmuler. Hvis mulig, lag den selv eller kjøp den i butikken. Du kan bruke hvilket som helst brød: rug, hvitt.

Ingredienser:

kål (hvit, Beijing eller Savoy) - 400 g;
røkt pølse - 400 g;
nederlandsk eller russisk ost - 300 g;
hermetiske røde bønner - 1 boks;
krutonger med røkt kjøtt - 2 pakker;
flerfarget paprika - 2 stk.;
stor hvitløk - 5 fedd;
rømme eller majones - 150 g.

Det tar bare omtrent 20 minutter å glede gjestene dine.

Salaten vil vise seg å være ganske tilfredsstillende og vil inneholde 254 kcal per 100 g.

Dressing av salaten. Hvis du vil, la retten stå slik at kjeksen mykner litt. Pynt med friske urter. Lukten er fantastisk.

Bønne, fersk kål og kyllingsalat

Du vil trenge:

fersk kål - 0,4 kg;
kyllingbryst - 0,3 kg;
kokte bønner av noe slag - 0,25 kg;
syltet løk - 1 stk.;
ferdige koreanske gulrøtter – 0,25 kg
majones - liten pakke.

Hvis bønnene allerede er kokt, tar det 30-40 minutter.

201 kcal er inneholdt i 100 g av den ferdige retten.

Vi utfører følgende handlinger:

Kok først bønnene. Bruk den hvite varianten da den koker raskere;
I en separat kjele, kok brystet og kutt i store biter;
La oss forberede marinaden. For å gjøre dette, tilsett 2 ss eddikessens til et glass kaldt kokt vann. Hell i en kopp med hakket løk og la stå i 15 minutter. Tøm vannet;
Forbered kål ved hjelp av en makuleringsmaskin;
Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, smak til med majones.

Legg i en salatskål i en haug.

Salat med røde bønner, tomater og kinakål

Kinakål inneholder mye mer næringsstoffer enn vanlig hvitkål. Denne salaten tilberedes veldig raskt, og aromaen vil fylle hele huset.

La oss forberede:

fersk kinakål - 200 g;
røde tomater - 2 mellomstore frukter;
grønn agurk - 1 stk.;
bønner i sin egen juice - 4 ss;
majonessaus - 2 ss.
salt.

Så det er 15 minutter igjen før servering.

Kun 73 kcal per 100 g vil være i salaten.

Vi skjærer agurker og tomater i store terninger slik at de ikke blir sure når de kler seg. Tilsett strimlet kål og bønner. Tilsett majones og salt. Bland alle ingrediensene godt. Salaten er klar.

Salat av kinakål, hermetiske bønner og balyk

Denne kaloririke salaten vil appellere til de som elsker deilig mat. Siden du ikke trenger å lage noe, vil det ikke ta mye tid å lage middag.

Vi kjøper:

bønner - 1 boks;
kinakål - et lite hode;
kyllingbryst - 500 g;
svinekjøtt balyk - 200 g;
fersk agurk - 1 stk.;
2 syltede cornichons;
majones - 3 ss;
naturlig frisk yoghurt - 2 ss;
grøntområder;
salt og allehånde.

Etter 20 minutter inviterer du alle til bords.

Denne salaten vil inneholde 430 kcal per 100 g.

I en varm stekepanne med solsikkeolje, stek raskt brystet, kuttet i strimler. La avkjøle.

Skjær syltede agurk og agurk i mellomstore terninger. Skjær svinebalyk og kål i strimler med en skarp kniv. Tøm boksen med bønner for væske.

Ha alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett salt, pepper og smak til. Pynt med persille, riv bladene fint med hendene.

Les hvordan du lager deilige, sunne godterier av tørket frukt.

Den kinesiske aubergineoppskriften er veldig velsmakende og uvanlig, prøv den!

Oppskrift på karpehodesuppe, prøv å lage denne retten i henhold til oppskriften vår.

Tangsalat med bønner

Dette er en "vinter"-versjon av en bønnesalat for å lade opp kroppen din med sunn mat i den kalde årstiden.

Vi legger det på bordet:

asparges - 300 g;
tang - 300 g;
kinakål - 200 g;
poteter, kokt i skallet - 200 g;
kokte gulrøtter - 200 g;
agurk - 150 g;
tranebær - 50 g;
grønn løk - ½ haug.

Påfylling av drivstoff:

raffinert mager olje - 2 ss;
hvitvinseddik - 1 ts;
bordsennep - ½ ts;
rå eggeplomme fra ett egg;
litt salt.

Det tar 20 minutter å forberede.

65 kcal per 100 g av denne vegetarsalaten.

La oss begynne å lage mat. Skjær gulrøtter og poteter i terninger av samme størrelse. Tilsett finhakket fersk kål.

Tilsett dressingen til grønnsakene og rør. Salat klar.

For å gjøre salaten mindre kalori, kan du erstatte majones med rømme eller yoghurt.

For å gjøre kål lettere å tygge er det mange som koker den. I salater med frisk hvitkål er det bedre å tilsette dressing før servering slik at det ikke blir mye juice.

For krydret i salater kan du finhakke halvparten av chilipepper eller tilsette en teskje soyasaus i stedet for salt.

Rødkål er en nær slektning av hvitkål, men skiller seg fra den ikke bare i farge, men også i smak. De vakre burgunder-lilla bladene har mindre juice, og i salater passer det bedre med myk, delikat mat - bønner, poteter, sopp, blomkål.

Bare husk at denne varianten ikke tåler intens varmebehandling - for det første viser fargen seg å være mildt sagt original, og for det andre mykner bladene raskt og blir til grøt.

Vel, denne salaten med rødkål, krutonger og bønner kan til og med serveres på et feriebord.

Ingredienser:

rødkål - 200 g;
røde bønner - 100 g;
kjeks - 30 g;
pepper, krydder, salt - etter smak;
majones - 50 g.

Koketid: 10 min, antall porsjoner: 1

Forberedelse

1. Vask rødkålhodet godt, la det tørke litt, skjær deretter av et stykke av ønsket størrelse, fjern de øverste bladene fra det og kutt i små og ikke tykke strimler.

2. Legg kålen i bollen som salaten skal tilberedes i. Mos kålen lett.

3. Røde bønner må først bløtlegges i vann, gjerne over natten. Etter dette, hvis ønskelig, fjern de skrellede skallene fra den og la den koke. Kok bønnene møre, avkjøl og tilsett kålen.

4. Åpne en pakke med eventuelle krutonger og legg i salaten. Kjeks bør velges med en slags nøytral smak. Du kan også lage dem selv ved å kutte brødet i tynne små strimler og tørke det i ovnen.