Det virker for meg som pannekaker, pannekaker, pannekaker er en av de koseligste frokosttypene, jeg lager de ikke så ofte, men jeg elsker dem veldig mye... Og når jeg flytter til ny leilighet drømmer jeg om å skape en tradisjon med å spise pannekaker til frokost på søndager))) Så foreløpig samler jeg samlingen din av velprøvde deilige pannekaker! Disse pannekakene vil definitivt gå på listen over favoritter! Jeg fant dem hos Tanya tania_bondarets , her, og Tanyushka, hvis noen ikke vet ennå, vi har bare en generator av alle slags pannekakeoppskrifter, hun har et stort utvalg av dem)) Tanyushka, takk for den deilige frokosten)))
Først om mengden. Tanyas oppskrift er basert på 250 g cottage cheese og 2 egg, jeg skjønte umiddelbart at dette ikke ville være nok for oss og bestemte meg for å doble oppskriften, men det viste seg at dette ble for mye for oss, jeg tror at det ville være akkurat passe for oss å ta 3 egg og 375 g cottage cheese.... Derfor skal jeg umiddelbart skrive ned oppskriften for meg selv i denne proporsjonen....
Ingredienser:
- 375 g cottage cheese (ideelt sett trengte jeg myk cottage cheese, men jeg hadde enkel cottage cheese for hånden, jeg tok den og den ble deilig)
- 3 egg
- 3 ss. Sahara
- 1 pakke sukker med vaniljefrø (15 g)
- 1 klype salt
- 190 ml melk
- 225 g mel
- 1 ts bakepulver (uten lysbilde)
- 3 ss. vegetabilsk olje
1. Oppskriften er ekstremt enkel... Ha cottage cheese, eggeplommer, salt, sukker, vaniljesukker i en blender og bland til det er så glatt som mulig... 
2. Tilsett melk og vegetabilsk olje, bland igjen til jevn... 
3. Tilsett siktet mel med bakepulver i deigen og bland nå med en skje til den er jevn... La så deigen stå i 15-20 minutter for at glutenet skal svelle... 
4. Og i løpet av denne tiden kan du bare raskt lage sausen... Jeg oppgir ikke proporsjonene, siden jeg har laget slike sauser "etter øye" lenge.... Jeg hadde tyttebær, ca 300 - 400 gram, jeg vasket dem og tørket dem med et papirhåndkle, foldet det inn i osteklut, og deretter presset gjennom ostekluten, rett med hendene, jeg presser og presser ut saften gjennom ostekluten, dette er den raskeste og sikreste metoden for kjøkkenet for å presse juice ut av tyttebær, siden på denne måten, når du knuser bærene, spruter ikke saften rundt på kjøkkenet... Vi sender juicen til komfyren, tilsett sukker, smak den... tilsett sukker til ønsket sødme er oppnådd... kok opp nesten... i mellomtiden 1 ss. fortynn en stor haug maisstivelse i noen spiseskjeer kaldt vann, og rør så hele tiden i den nesten kokende saften og tilsett denne stivelsen i en tynn stråle.... Vanligvis tilsetter jeg ikke alt... jeg kan allerede se med øyet når det er nok.... det avhenger av mange grunner - hvor mye juice jeg tok i utgangspunktet, hvor tykk juicen er, hvilken tykkelse på sausen jeg vil ha.... kok sausen under konstant omrøring til stivelsen er kokt er dette godt synlig... når du tilsetter stivelse i sausen blir den grumsete, hvitaktig, og når stivelsen er kokt blir sausen fyldig og gjennomsiktig.... 
5. Så, deigen er klar, sausen er ferdig, la oss nå piske hvitene godt... 
6. Introduser hvitene forsiktig i deigen i 3 trinn.... 
7. Stek pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider uten å dekke med lokk. Jeg smurte pannen med vegetabilsk olje med en pensel.... 
Amerikanske pannekaker ligner vagt på pannekaker; de er ganske tykke og mettende. De tilberedes vanligvis på grunnlag av melk, kjernemelk eller yoghurt. Ostemassepannekaker vil også være deilige.
Ta den feteste cottage cheese du kan kjøpe, gjerne gårdscottage cheese. Amerikanske pannekaker tilberedes i en tørr stekepanne. Smør om nødvendig bunnen med en børste slik at det er et minimum av olje. Det er også tillatt å bruke en spesiell pannekakemaker.
Smak Info Pannekaker
Ingredienser
- Hvitt hvetemel - 8 ss. l;
- Hel kumelk - 360 ml;
- Hvitt eller brunt sukker - 50 g;
- Fersk kyllingegg - 1 stk.;
- Raffinert vegetabilsk olje (solsikke) - 30 ml;
- Frisk fet cottage cheese - 200 g;
- Natron og bakepulver (bakepulver) - 0,5 ts hver;
- Vaniljesukker - 5 g;
- Salt - en hvisking.
Før matlaging, fjern meieriprodukter fra kjøleskapet slik at de har samme romtemperatur.
Hvordan lage cottage cheese pannekaker
Før du lager mat, må du gjøre cottage cheese homogen, uten klumper, ved hjelp av en blender eller kjøttkvern, eller ved å gni den gjennom en sil. Legg cottage cheese i en bolle. 
Pisk forsiktig inn egget. Hvis du ønsker det, kan du slå den litt separat, dette vil gi pannekakene med cottage cheese ekstra luftighet. 
Bland sukker med vaniljesukker og salt. Tilsett blandingen til cottage cheese. 
Hell melk i cottage cheese med egg og sukker. Mos ingrediensene grundig med en visp eller mikser på lav hastighet. 
Sikt melet, bland det med natron og bakepulver. De to siste ingrediensene må til for å gjøre pannekakene myke og luftige.
I små porsjoner, rør hele tiden, tilsett mel til andre produkter. Elt røren som vist på bildet. 
For å forhindre at amerikanske pannekaker brenner, tilsett vegetabilsk olje i deigen. Den kan erstattes med smeltet smør eller uten ekstra fett. 
Varm opp stekepannen. Stek tykke og velduftende pannekaker på lav varme. Dekk først, vend deretter og kok uten. Denne metoden vil forhindre at amerikanske pannekaker tørker ut mens de stekes. 
Stable amerikanske pannekaker. Server dem med te eller kaffe, drysset med melis, flytende honning, frisk frukt og bær. 
Den gitte oppskriften er litt forskjellig fra den klassiske teknologien for å tilberede amerikanske pannekaker. I den blandes "tørre" og "våte" komponenter separat, og først deretter kombinert sammen. Prøv begge alternativene. Uansett vil du få aromatiske og smakfulle pannekaker med cottage cheese til frokost. 
I filmer som skildrer typiske amerikanske familier, vises pannekaker, ofte kalt amerikanske pannekaker, alltid minst én gang. Uten dem er ikke frokost frokost. Nærende og varme, de metter og gir energi i lang tid, og er forberedt på få minutter. Og selve synet av pannekaker stablet på en tallerken, toppet med lønnesirup, syltetøy eller smeltet iskrem, vil begeistre alle.
Å lage en versjon med lavt kaloriinnhold av pannekaker kunne ikke vært enklere. For å gjøre dette trenger du bare en god fantasi, en stekepanne med slipp-fri og 10-15 minutter fritid.
Diett havre pannekaker med melk
Ingredienser:
- Havregryn eller flak - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 150 ml
- brus - 1/3 ts.
- Vanillin, søtningsmiddel etter smak
Hvis du ikke har havregryn hjemme, men har frokostblanding, er det bare å male det i en kaffekvern. Du trenger ikke male de fine flakene – på denne måten får pannekakene en ujevn, men interessant tekstur. Bland havre med litt varm melk, tilsett vanillin og brus, la stå i 10 minutter. Pisk egg, bland med havregryn og melkeblanding, tilsett søtningsmiddel. Stek pannekaker på lav varme, dekket, i 2-3 minutter på hver side.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 9,3 g
- Fett - 6,9 g
- Karbohydrater - 31,9 g
- Kaloriinnhold - 217,5 kcal
Cottage cheese og eplepannekaker
Ingredienser:
- Cottage cheese 0% – 150 g
- Melk - 150 ml
- Egg - 2 stk.
- Fullkornsmel - 60 g
- Epler – 1-2 stk.
- brus - ½ ts.
- Søtningsmiddel etter smak
Hvis cottage cheese er kornete og tørr, er det bedre å male den gjennom en sil eller male den med en blender slik at pannekakene blir homogene. Tilsett melk, egg, siktet mel, revet epler uten skall, brus og søtningsmiddel til cottage cheese. Rør til det er glatt og stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne med lokk.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 6,7 g
- Fett - 2,7 g
- Karbohydrater - 11 g
- Kaloriinnhold - 97,1 kcal
Bananpannekaker uten mel
Ingredienser:
- Banan - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Maisstivelse - 1 ss. l.
- Solsikkeolje - 1 ss. l.
- Kanel, søtningsmiddel etter smak
Mos bananen grundig med en gaffel eller puré den i en blender. Tilsett egg, stivelse, smør, søtningsmiddel og kanel, bland grundig til en jevn masse. Stek i en forvarmet tørr stekepanne i 2-3 minutter på hver side.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 4,4 g
- Fett - 8 g
- Karbohydrater - 24,4 g
- Kaloriinnhold - 185,1 kcal
Gulrot-bokhvete diettpannekaker
Ingredienser:
- Gulrøtter - 1-2 stk.
- Bokhvetemel - 150 g
- Egg - 2 stk.
- Melk - 100 ml
- Søtningsmiddel etter smak
Riv gulrøttene på et fint rivjern, bland med egg, melk og mel, tilsett søtningsmiddel. Du må begynne å bake pannekaker så snart som mulig, siden bokhvetemel raskt absorberer fuktighet, og deigen blir for tykk, og når den fortynnes med melk, stivner den ikke lenger så godt i pannen.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 8,3 g
- Fett -3,7 g
- Karbohydrater - 26,2 g
- Kaloriinnhold - 174,2 kcal
Gresskarpannekaker med kefir
Ingredienser:
- Gresskar - 200 g
- Rugmel - 200 g
- Egg - 3 stk.
- Kefir - 150 ml.
- brus - 1 ts.
- Søtningsmiddel, kanel etter smak
Riv gresskaret på et fint rivjern, tilsett egg pisket med kefir, siktet mel, brus, søtningsmiddel og kanel. Rør til det er glatt. Stek pannekaker i 3-4 minutter på hver side.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 6,5 g
- Fett – 3,3 g
- Karbohydrater - 23,7 g
- Kaloriinnhold - 145,7 kcal
Krydrede diettpannekaker laget av maismel med tørkede aprikoser
Ingredienser:
- Maismel - 200 g
- Ryazhenka - 500 ml
- Egg - 2 stk.
- Tørkede aprikoser - 100 g
- Ingefærrot - 20 g
- Kanel, muskat, søtningsmiddel etter smak
- brus - 1/3 ts.
- Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
Pisk egg med fermentert bakt melk, tilsett mel, tilsett brus og en skje smør, rør til det er jevnt. Skrell ingefærroten og riv den så fint som mulig og tilsett den i deigen. Tilsett finhakkede tørkede aprikoser, kanel, muskat og søtningsmiddel der. Stek pannekaker tildekket på lav varme i 2-3 minutter på hver side. Vær forsiktig når du snur – maisdeigen er ganske skjør, men den veier opp for det med sin behagelige, silkeaktige tekstur.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 5,1 g
- Fett - 3,2 g
- Karbohydrater - 23 g
- Kaloriinnhold - 144 kcal
Bran pannekaker
Ingredienser:
- Kli - 3 ss. l.
- Egg - 2 stk.
- Yoghurt - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 1-2 ts.
- Søtningsmiddel etter smak
Du kan ta hvilken som helst kli - rug, hvete, havre. Bland dem med yoghurt og eggeplommer, tilsett søtningsmiddel. Pisk hvitene hver for seg til de er luftige, og deretter forsiktig, for ikke å ødelegge boblene, bland med resten av ingrediensene. Stek tildekket på lav varme.
KBJU per 100 g:
- Proteiner - 12 g
- Fett - 12 g
- Karbohydrater - 17 g
- Kaloriinnhold - 226 kcal
Stilsammendrag
Du kan tilberede pannekaker uten en slippfri stekepanne, men pass på å justere BCJU-oppskriften hvis du bruker olje. Hva du skal servere pannekaker til er en fantasisak. Fettfattig rømme eller kremost, peanøttsmør, ferske eller frosne bær, fruktbiter, honning - et velsmakende og sunt tillegg til frokosten vil garantert bli funnet på kjøkkenet ditt.
I dag vil jeg fortelle deg om fantastiske amerikanske pannekaker. Så, la oss tilberede luftige pannekaker med cottage cheese! De blir lubne og veldig møre! 😉 Og hemmeligheten deres ligger i hovedkomponenten - cottage cheese! Men tørr granulær vil ikke fungere i dette tilfellet. Velg for denne bakingen fuktig og myk cottage cheese.
Størrelsen på pannekaker kan være forskjellig - fra standard for pannekaker til litt mindre parametere for en vanlig pannekake. Jeg foretrakk det første alternativet da jeg forberedte meg og. Og jeg bestemte meg for å lage ostemassen litt større - på størrelse med en tallerken. Diameteren var ca 13-14 cm.
Pannekakene blir luftige, med hull... Mye på grunn av at hvitene piskes separat fra plommene til stive topper og tilsettes deigen på siste trinn.
Og nå vil jeg tilby deg noen flere oppskrifter på ostemasse:
Ostemassepannekaker med yoghurt
Ingredienser: 200 g myk cottage cheese; 200 g naturlig yoghurt; 2 egg; 200 g mel; 2 ss. smør; 1,5 ts. bakepulver; en klype salt; 3 ss. sukker (evt uten).
Tilberedning: Pisk egg, cottage cheese, sukker og salt med en blender. Hell i smeltet smør og yoghurt. Tilsett mel og rør til det er jevnt. Stek i tørr stekepanne på begge sider.
Diett cottage cheese pannekaker (med havregryn)
Ingredienser: 250 g cottage cheese med lite fett; 150 g havregryn; 3 eggehviter; 100 ml kefir 0-1%; stevia etter smak (eller uten).
Tilberedning: Mal havregryn med en blender. Tilsett cottage cheese, kefir, proteiner og stevia til dem. Rør grundig til den er jevn. Stek i tørr stekepanne til de er gyldenbrune.
Ostemassepannekaker med eple
Ingredienser: 200 g cottage cheese; 200 ml melk; 2 epler; 1 egg; 1 ss. solsikkeolje; 1 ts bakepulver; 2 ss. Sahara; en klype salt; 250 g mel.
Tilberedning: Mal eggeplommen med sukker, tilsett deretter cottage cheese og mos alt sammen. Hell i melk, rør. Sikt mel med bakepulver, rør grundig. Tilsett finhakkede epler. Pisk eggehviten til den er stiv og vend den forsiktig inn i deigen. Stek uten olje.
Du kan også lage hvilke som helst pannekaker med cottage cheese cream, men uten cottage cheese. Interessant? Her er en kort oppskrift:
Pannekaker med ostemasse
Ingredienser til deigen: 250 ml melk; 1 egg; 3 ss. vegetabilsk olje; 1 ss. Sahara; en klype salt; 250 g mel; 10 g bakepulver.
Ingredienser til krem: 150 g ostemasse; 150 ml rømme; 2 ss. melis.
Eller du kan ta kremost og eksperimentere med forholdet mellom produkter som i oppskriften.
Tilberedning: Pisk egget med sukker og salt, og deretter med bakepulver. Hell i smør og melk. Tilsett mel og pisk til en jevn masse. For kremen, kombiner ostemasse, rømme og melis og pisk til en jevn masse. Server pannekaker med krem eller lag en kake av dem.
Vel, hva slags pannekaker lager vi? 😉
Produkter:
- cottage cheese (myk) - 300 g
- egg - 2 stykker
- melk - 150 ml
- solsikkeolje - 4 ss.
- premium hvetemel - 150 g
- stivelse - 2 ts.
- salt - 0,5 ts.
Algoritme for handlinger:
Skilte plommene fra hvitene. Sistnevnte setter jeg i kjøleskapet.
Jeg kombinerte myk og fuktig cottage cheese med eggeplommer og salt. Hvis du planlegger søte pannekaker, tilsett sukker etter smak. 
Pisk med en elektrisk visp. 
Jeg helte i melk og uraffinert smør (du kan bruke raffinert smør) Pisk igjen. 
Siktet melet blandet med stivelse. 
Rør deigen grundig til den er jevn. Den blir tykk. 
Jeg tok hvitene ut av kjøleskapet. Pisk til det er stivt – snur du bollen og hvitene ikke endrer posisjon, så har du ønsket konsistens. 
Jeg tilsatte proteinmassen til resten av de blandede ingrediensene. 
Brettet forsiktig men grundig inn hvitene i deigen. Dekk til med lokk og la det trekke i 20 minutter. 
Jeg varmet godt opp en tørr (!) stekepanne. Jeg la to spiseskjeer med deig på den og jevnet den ut. Når det dukket opp bobler på overflaten snudde jeg pannekaken. 
Stek på begge sider til de er gyldenbrune. 
Pannekakene ble møre og luftige! Kjempegod! ;)
Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking Online-sidene i,
Oppskriften er ekstremt enkel... Ha cottage cheese, eggeplommer, salt, sukker, vaniljesukker i en blender og bland til det er så glatt som mulig...
Tilsett siktet mel med bakepulver i deigen og bland nå med en skje til den er jevn... La så deigen stå i 15-20 minutter for at glutenet skal svelle...
Og i løpet av denne tiden kan du bare raskt lage sausen... Jeg oppgir ikke proporsjonene, for jeg har laget slike sauser "etter øyet" lenge.... Jeg hadde tyttebær, ca 300 - 400 gram , jeg vasket dem og tørket dem med et papirhåndkle , foldet det inn i osteduken, og presset det deretter gjennom osteduken, rett med hendene, jeg presser og presser ut saften gjennom ostekluten, dette er den raskeste og sikreste metoden for kjøkken for å presse juice ut av tyttebær, for på denne måten, når du knuser bærene, spruter ikke saften rundt på kjøkkenet.... Juice send den til komfyren, tilsett sukker, smak på... tilsett sukker til ønsket sødme oppnås... kok opp nesten... i mellomtiden 1 ss. fortynn en stor haug maisstivelse i noen spiseskjeer kaldt vann, og rør så hele tiden i den nesten kokende saften og tilsett denne stivelsen i en tynn stråle.... Vanligvis tilsetter jeg ikke alt... jeg kan allerede se med øyet når det er nok.... det avhenger av mange grunner - hvor mye juice jeg tok i utgangspunktet, hvor tykk juicen er, hvilken tykkelse på sausen jeg vil ha.... kok sausen under konstant omrøring til stivelsen er kokt er dette godt synlig... når du tilsetter stivelse i sausen blir den grumsete, hvitaktig, og når stivelsen er kokt blir sausen fyldig og gjennomsiktig....
Så, deigen er klar, sausen er ferdig, la oss nå piske hvitene godt...