Обжорка дәмді салаты - классикалық рецепт. Ет және маринадталған қияр қосылған «Обжорка» салаты Балық рецепті қосылған Обжорка салаты

Кейде кейбір тағамдар туралы ұят болады, өйткені олардың пайда болу тарихы жоқ. Интернет қолданушыларының назарын аудару үшін бұрын болмаған сюжетті және мистикалық авторды ойлап табу керек. Бір нанымды нәрсе – өнімдердің құрамы, аспаздық сайттар аудиториясының танылуы, тағамның керемет дәмі, нағыз шеберлердің ерекше құпиялары. Салат даңқының шыңында болса, шедеврге айналады.

Рецепттерді қарастыра отырып, көптеген үй шаруасындағы әйелдер сын, айыптау және тану кезеңдерінен өткен жалпы қабылданған тағамды табуға тырысады. Дәмі туралы дау жоқ, бірақ өзіңізге қолайлы сипаттаманы табу үшін сіз қымбат уақытты жұмсауыңыз керек. Ізденістің нәтижесінде адам сенгісіз нәрселер орын алады. Қарапайым комбинациялар мен таңғажайып презентация қарапайым тағамдарды керемет жеңіл тағамдарға айналдырады.

«Обжорка» салаты - осы тамаша тағамдардың бірі. Кеңес заманы қиял мен тапқырлықтың кезеңі болды. Отбасын қымбат өніммен асырау мүмкін болмады. Күнделікті көріп үйренген нәрселермен айналыстық. Әдеттегі ассортименттен олар ерекше және тартымды нәрсе ойлап тапты. Нәтижесінде шебердің қолынан таңғажайып және ерекше дәмі бар дәмді, дәмді салаттар жасалды.

Бұл рецепт авторы үшін атақ маңызды емес шығар. Тағамның сұранысқа ие болғаны жеткілікті және оның кезең-кезеңімен дайындалуы көптеген адамдарды қызықтырады. Даңқтың ұзақтығы жанкүйерлермен өлшенеді, ал аспаздықта танымалдылық дәмді тағамды жеуге деген қарапайым тілекке байланысты. Сөздер іс-әрекетке айналғаннан кейін, жазбаша рецепт жаңа рөлде өмір сүре бастайды, өйткені әр адам оны зерттей отырып, өз жанын қосады.

Түрлі-түсті болғандықтан, салатты барлық жастағы және әлеуметтік жағдайдағы адамдар жақсы көреді. Ерлерге бұл босқа кеткен энергияны қалпына келтіру үшін қажет болады. Әйелдер үшін аспаздық шеберлігіңізді көрсетіңіз. Ол балалардың қиялын оятады. Қарапайым адамдар үшін - мерекелерде нағыз олжа. Орта тап оны қуана тұтынады, денені калориядан босатады. Жоғары қоғам қарапайым ингредиенттердің болуына ренжімейді, өйткені ол органикалық және жанды.

Әрине, шешім қабылдау, бағалау өз еркіңізде. Бірақ қатал сын айтпас бұрын, салатты үйде дайындаңыз. Қазіргіні өзгерту үшін оған жаныңызды, уақытыңызды және қалауыңызды салыңыз. Тұлға басқа адамдардың тұжырымдарын пайдаланғанда немесе өзінше бір нәрсе ойлап тапқанда дами береді. Пісіру - барлығын біріктірудің тамаша мүмкіндігі. Мүлдем бейтаныс адамдар ойлап тапқан рецептті оқи отырып, сіз оны өз көзіңізбен қарап, өз қолыңызбен сезінесіз, қалыптасқан дүниетаным негізінде ойланып, ой елегінен өткізесіз.

Құрамы:

тауық еті – 300 гр.
Шампиньондар - 7-8 дана.
Корей сәбізі – 200 гр.
Бұршақ (қызыл) – 200 гр.
Пияз (пияз) – 1/3 дана.
Крекерлер (үйде жасалған) – 70 гр.
Майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар
Май (өсімдік) – 2-3 ас қасық

Салаттар - барлық тағамдардың ішінде ең сүйікті және танымал. Асығыс жиналған тағамдар дайындау уақытын қысқартады және денені қажетті калориялармен қанықтырады. Бір кездері салат балабақшада өсетін жасыл шөптердің жиынтығын білдіреді. Оларды кішкене кесектерге кесіп, тұз, бұрыш және балмен дәмдеңіз.

Елден елге саяхаттай отырып, салат талғампаздыққа ие болды және қуыруға міндетті қосымша болды. Франция талғампаздық қосты, ал Ресей мен Германия тағамды қоспалармен толтырды. Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер жаңа компоненттермен еркелетуді жалғастыруда.

Қосымша ингредиенттер:

Бауыр
Шұжық
Сиыр еті
Сыр (орыс)
тунец
Жүгері (консервіленген)
Краб таяқшалары
Йогурт
Шикі қаймақ
Жасыл бұршақ (консервіленген)
Тұздалған қиярлар)
Қияр (жаңа)
Томаттар
Алма
Қара өрік
Фундук
Жаңғақтар
Зәйтүн
Каперс
Сарымсақ
Лимон шырыны
Қыша
татар соусы»

«Обжорка» салаты өте пайдалы. Ол барлық ерекше жағдайларға оңай сәйкес келеді. Дайындық кезеңдерін меңгеріп, жақындарыңызды дәмді тағаммен еркелетсеңіз болғаны.

Қадамдық нұсқаулық:

Алдымен үстелге қажетті өнімдерді қойыңыз, сонда бәрі қолыңызда.
Ет алдымен піседі. Тауық еті табаға салынып, суық сумен толтырылады. Табаны отқа қояды. Пісіру уақыты – 40 минут.
Ет пісіріліп жатқанда, біз саңырауқұлақтармен айналысамыз. Шампиньондар кірден тазартылып, ағынды сумен жуылады. Содан кейін олар ұсақталады.
Пияз қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіледі.
Май қыздырылған қуыруға арналған табаға құйылады. Шампиньондар мен пияз қыздырылған майға түседі. Дайын болғанша қуырыңыз. Міндетті түрде салқындатыңыз.
Салқындатылған ет бірдей текшелерге кесіледі.
Ет, сәбіз, саңырауқұлақ пен пияз, крекер, майонез араласып, үйіндіге салынады.
Ингредиенттерді терең ыдыста араластыруға болады, содан кейін қоспаны әдемі салат ыдысына салуға болады.
Қалған сәбіз бен бұршақ дайын тағамның үстіне қойылады. Салат қызмет етуге дайын.

Салаттың калория мөлшері жоғары емес. 100 граммға 169,3 ккал, 9,9 г болып шығады. белоктар, 12,9 г. май, 3,6 гр. көмірсулар. «Обжорка» салаты қажетсіз қиындық тудырмайды және кез келген үстелге, ерекше жағдайларда немесе қарапайым жұмыс күндерінде тамаша қосымша болады.

Пияздың үстіне қайнаған су құйып, сәбізді қайнатуға болады. Тауық еті кейде кеудеге ауыстырылады, бірақ егер сіз нәзік және жұмсақ салат алғыңыз келсе, әлі де филе қолданыңыз. Ол шырынды және жұмсақ болады.

Кейде ингредиенттер араласпайды, қабаттарға салынады. Бұл оларды талғампаз және жұмбақ етеді.

Салаттың үстіңгі жағы шөптер мен жаңғақтармен безендірілген. Кішкене бөліктерге бөлінген салат табақтарын пайдаланыңыз. Қонақтар үшін бөлек тағам қызықтырақ болады. Әрбір қабат әйнек арқылы көрінеді және оны кез келген уақытта араластыруға болады.

Бұл салат рецептін міндетті түрде қолданып көріңіз. Егер сізге ұнаса, оны мерекелерге дайындап, отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырыңыз. Ас әзірлеу дағдыларыңызды көрсетіңіз және тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Ингредиенттерді түрлендіріңіз және отбасыңыз үшін ең жақсы және ең тиімді тағамдарды табыңыз.

Обжорка салаты

«Обжорка» салатыДайындау өте оңай дәмді және қанағаттанарлық салат. «Глуттон» дайындаңызбірнеше жолмен жасалуы мүмкін: бұл ет, және ысталған тауық, бауыр және т.б. қосылған дәстүрлі классика. Айырықша ерекшелігі «Обжорка» салатысалатқа қосылған пияз бен сәбіз қуырылған.

Салатты безендірутек сіздің қиялыңыздан қызғаныш. Ингредиенттерді әдеттегідей араластыруға немесе оларды шөптермен безендіре отырып, слайдтар немесе қабаттардағы ыдысқа салуға болады. Мөлдір салат табақтары мен тостағандарын пайдаланыңыз және салат пішінін пайдаланып салатты жинаңыз.

Краутон қосылған классикалық «Обжорка» салаты

Құрамы:

Сиыр еті (шошқа, тауық еті) – 400 грамм;
Сәбіз – 3 дана;
Пияз – 1 дана;
маринадталған қияр – 2 дана;
Крекерлер - 200 грамм
Майонез - дәміне қарай;
Өсімдік майы - қуыруға арналған;
Жасылдар - безендіру үшін;
Сарымсақ (міндетті емес) – 3 түйір.

! Қаласаңыз, сарымсақ қосыңыз - бұл салатқа «Обжорка» салатына сәл ерекше болатын хош иіс береді.

Салатты дайындау:

1. Етті жолақтарға кесіңіз

1) Ең алдымен, сиыр етін дайындау керек. Етті жақсылап шайып, құрғатыңыз. Салатта сиыр етін жұмсақ ұстау үшін оны қыша жағып, 30-40 минутқа қалдырыңыз. Егер сіз құрғақ қыша қолдансаңыз, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қыша жақсылап шайып, етті аздап құрғатыңыз немесе майлықпен құрғатыңыз. Содан кейін етті дайын болғанша қайнатыңыз. Дайын етті мұқият жолақтарға кесу керек.

2. Пиязды қызарғанша қуырыңыз

2) Пиязды тазалап, салқын сумен шайыңыз және пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. дуршлагқа салып, артық майды ағызып жіберіңіз.

3. Сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз

3) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, кесіңіз немесе жолақтарға үккіштен өткізіңіз. Тым кішкентай болмаңыз. Біздің сәбіз әлі де қуырылғандықтан, оларды үлкенірек үккіштен өткізген дұрыс. Сәбізді өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Табада дуршлагқа салып, артық майды ағызып жіберіңіз.

! Көкөністерді бөлек қуырыңыз. Алдымен пиязды қуыруға болады, содан кейін сол табада сәбізді қуыруға болады.

4. Қиярларды жолақтарға кесіңіз

4) Қияр тұздалған немесе маринадталған болуы мүмкін. Қиярларды банкадан шығарып, майлықпен құрғатыңыз. Қиярды жұқа жолақтарға кесіңіз.

Салатты құрастыру:

Салатты әртүрлі тәсілдермен безендіруге болады.

Бірінші нұсқа:жай ғана барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Салатты үйінділерге салыңыз

Екінші нұсқа:Ингредиенттерді ыдысқа үйіп тастаңыз, үстіне тұз бен бұрыш қосыңыз, үйінділерді майонезбен безендіріңіз, бірақ араластырмаңыз.

Қызмет көрсетер алдында крутон қосыңыз

Опциялардың кез келгенінде үстіне крекер себіңіз және қызмет етіңіз. Салат бөліктерге тарамас бұрын араласады. Қаласаңыз, жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз.

Құрамы:

шошқа еті – 400 грамм;
Сәбіз – 2 дана;
Пияз – 1 дана;
Консервіленген шампиньондар – 200 грамм;
Майонез - дәміне қарай;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Маринадтарға арналған:

суық су - 0,5 кесе;
Асханалық сірке суы (9%) – 3-3,5 ас қасық. қасықтар;
Қант – 1 ас қасық. қасық (слайдпен);
Тұз – 1 шай қасық

Салатты дайындау:

Шошқа еті мен маринадталған пияз қосылған «Обжорка» салаты

1) Салатты дайындауды етті пісіру арқылы бастайық. Шошқа етін салқын су астында шайыңыз. Пешке алдын ала су құйылған табаға қойып, суға тұз қосыңыз. Су қайнаған кезде етімізді табаға салып, қайнағаннан кейін отты азайтыңыз. Ет піскенше, шамамен 1 сағат қайнатыңыз. Дайын етті салқындатып, оны астық бойымен жұқа жолақтарға кесіңіз.

! Етті жұмсарту үшін пісіру кезінде ет қосылған табаға 1 шай қасық сірке суын қосуға болады.

2) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға үккіштен өткізіңіз. Бұл рецептте сәбізді қуырудың қажеті жоқ, олар салатқа жаңадан қосылады. Бірақ егер қаласаңыз, әрине қуыруға болады. Салаттың дәмі әртүрлі болады, бірақ бәрібір өте дәмді болады.

3) Бұл рецептте біз пиязды маринадтаймыз. Мұны істеу үшін қант пен тұзды суық сумен араластырыңыз, ерігенше араластырыңыз, сірке суын қосыңыз.

Пиязды тазалап, суық сумен шайыңыз және жұқа жарты сақинаға кесіңіз, маринадтау үшін шыны ыдысқа салыңыз. Енді пияздың үстіне маринадты құйып, 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін пияздан алынған маринадты ағызып алу керек.

4) Консервіленген шампиньондардан сұйықтықты сүзіп, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Салатты құрастыру:

Әдемі салат ыдысында жолақтарға кесілген етті, сәбізді, маринадталған пиязды және шампиньондарды араластырыңыз, дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз, тұз және бұрыш.

Әшекейлеу Обжока салатыжаңа піскен шөптер мен қызмет етіңіз!

Құрамы:

Бұзау тілі – 300-400 грамм;
Сәбіз – 3 дана;
Пияз – 1 дана;
маринадталған немесе маринадталған қияр – 3 дана;
Майонез - дәміне қарай;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
Пияз жасыл - 3-4 қауырсын.

Салатты дайындау:

Бұзау тілімен «Обжорка» салаты

1) Бұзау тілін шайып, жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатыңыз. Салқындатып, пленканы алып тастаңыз, жолақтарға кесіңіз.

2) Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Қаласаңыз, оны текшелерге кесуге болады. Пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.

3) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырыңыз.

! Қуырылған көкөністерден артық майды ағызуды ұмытпаңыз, әйтпесе салат өте майлы болып шығады.

4) Қиярларды жолақтарға кесіңіз.

5) Пияз қауырсындарын майдалап тураңыз.

Салатты құрастыру:

Сиыр тілі мен қиярды араластырыңыз, қуырылған пияз мен сәбізді қосыңыз, салатты майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Салатты жасыл пиязбен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Қақталған тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған «Обжорка» салаты

Құрамы:

Қақталған тауық еті (немесе ысталған шұжық) – 300 грамм;
«Корей стиліндегі» сәбіз – 100 грамм;
Жаңа саңырауқұлақтар - 300 грамм;
қара өрік – 100 грамм;
Жаңа піскен қияр (үлкен) – 1 дана;
Майонез - дәміне қарай;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Салатты дайындау:

Қақталған тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Обжорка салаты

1) Салатта кез келген саңырауқұлақты қолдануға болады, мысалы, шампиньондар. Саңырауқұлақтарды жуып, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіп, қуырылған табада өсімдік майымен пісірілгенше қуырыңыз.

2) Қақталған тауық етін талшықтарға бөліңіз немесе текшелерге кесіңіз.

3) Жаңа піскен қиярды жуыңыз, қажет болса қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.

4) Қара өріктерді жақсылап шайыңыз, қайнаған суға аздап жібітіңіз, суды ағызыңыз, қара өріктерді кептіріп, текшелерге кесіңіз.

5) Корей сәбізінен сұйықтықты ағызып, аздап сығыңыз.

Салатты құрастыру:

Біз салатты қабаттап саламыз. Бұл үшін мөлдір тағамдар немесе дөңгелек салат табасы қолайлы.

Әр қабатты майонезбен сулаңыз.

Бірінші қабат:Қақталған тауық еті.

Екінші қабат:Қара өрік.

Үшінші қабат:Саңырауқұлақтар.

Төртінші қабат:Қияр

Бесінші қабат:Корей стиліндегі сәбіз.

Дайын Қақталған тауық қосылған «Обжорка» салаты және саңырауқұлақтар 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.Сосын жаңа піскен шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Құрамы:

тауық бауыры – 300 грамм;
Сәбіз – 2 дана;
Пияз – 1 дана;
Жасыл пияз (қауырсын) – 1 байлам;
Тұздалған қияр (маринадталған) – 3 дана;
Сарымсақ - 4 түйір;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
Майонез - дәміне қарай.

Салатты дайындау:

Тауық бауыры қосылған «Обжорка» салаты

1) Тауықтың бауырын шайыңыз, ағызыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.

2) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

3) Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз.

4) Сарымсақты (3 түйір) тазалап, пышақпен майдалап тураңыз. Туралған сарымсақты өсімдік майының жеткілікті мөлшерінде қуырып, 20 минут қайнатыңыз. Сіз сарымсақ майы сияқты нәрсе аласыз.

5) 20 минуттан кейін сарымсақ майына пияз мен сәбізді қызарғанша қуырыңыз.

6) Жасыл пиязды жуып, құрғатып, пышақпен майдалап тураңыз.

7) Пресс арқылы бір түйір сарымсақ сығып, майдалап туралған жасыл пиязбен араластырыңыз.

Салатты құрастыру:

Тауық бауырын, қуырылған сәбіз мен пиязды, маринадталған қиярды, жасыл пиязды сарымсақпен араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Салатты 30 минут қайнатыңыз, көкөністер мен шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Бауыр қосылған «Обжорка» салаты

Құрамы:

Бауыр (сиыр еті немесе шошқа еті) – 500 грамм;
Пияз (орташа мөлшерде) – 2 бас;
Сәбіз – 3 дана;
Аскөк – 1 байлам;
Майонез - дәміне қарай;
Өсімдік майы - қуыруға арналған;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Салатты дайындау:

Бауыр қосылған «Обжорка» салаты

1) Сиыр немесе шошқа бауырын шайыңыз, пленкалар мен қабықтарды алып тастаңыз, қайнаған тұзды суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қайнатылған бауырды суытып, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.

2) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршыңыз, дөрекі үккіште (сабан) сүртіңіз.

3) Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз.

4) Өсімдік майы бар қуырғыш табада, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған табадан қуырылған пиязды алып тастап, артық майды кетіру үшін дуршлагқа салыңыз.

5) Сол табада сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сондай-ақ артық майды ағызуға мүмкіндік беріңіз.

6) Жаңа аскөкті жуыңыз, құрғатыңыз және пышақпен майдалап тураңыз.

Салатты құрастыру:

Ыдысқа бауырды, қуырылған сәбізді және пиязды, майдалап туралған шөптерді араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Салатты жарты сағатқа қалдырыңыз. Қалған шөптерді салаттың үстіне себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Құрамы:

ақ тауық еті - 200 грамм;
Консервіленген ақ бұршақ - 200 грамм;
Сәбіз – 1 дана;
Пияз – 1 дана;
маринадталған қияр – 1 дана;
ақ нан (немесе крекер) – 100 грамм;
Сарымсақ - 2-3 түйір;
Өсімдік майы - қуыруға арналған;
Майонез - дәміне қарай;
Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Салатты дайындау:

Бұршақ және тауық қосылған «Обжорка» салаты

1) Тауық етін тұздалған суға қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.

2) Краутондарды өзіңіз жасағыңыз келсе, онда: ақ нанды кішкене текшелерге кесіңіз, нан бөліктерін қуырғыш табада аз мөлшерде майға қуырыңыз.

3) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырылған табада қуырыңыз.

4) Тұздалған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз.

5) Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Туралған пиязды дуршлагқа салып, үстіне қайнаған су құйып, сұйықтықтың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. (Осылайша біз пияздың ащысын кетіреміз).

6) Сарымсақты аршып, пресстен өткізіңіз.

7) Бұршақтарды ашып, тұзды ерітіндіні сүзіңіз.

Салатты құрастыру:

Салат ыдысында тауық етін, қуырылған сәбізді, сарымсақты, маринадталған қиярды, пиязды және бұршақты араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Салатты жарты сағатқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында крекер себіңіз және шөптермен безендіріңіз. Үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

тамаша( 16 ) Нашар( 1 )

«Обжорка» салатын дайындаудың бірнеше жолы бар. Аты тағамның мәнін толығымен көрсетеді. Таңғажайып дәмді және керемет қанағаттандырарлық салат тағамнан ләззат алуды ұнататын гурмандарды бей-жай қалдырмайды. Бұл жоғары калориялы тағам стандартты және скучно Оливье немесе Цезарьды сәтті ауыстырады.

Классикалық салат филеден дайындалады, оны қайнатуға немесе қуыруға болады. Екінші нұсқада тағам дәмі бойынша қызықты және одан да қанағаттанарлық болады.

Құрамы:

750 г тауықтың төс еті;
бір жұп пияз;
800 г сәбіз;
5 түйір сарымсақ;
бір шымшым дәмдеуіштер;
6 ас қасық. «Прованс»;
4 ас қасық. күнбағыс майы.

Дайындық:

Біз пиязды жарты сақинаға кесеміз, содан кейін дәмді жолақтар аламыз. Сәбізді бөлек ыдысқа үккіштен өткізіңіз.
Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, пияздың жарты сақинасын салыңыз. Орташа жылуды қосыңыз. Ол аздап қуырылған кезде, сәбізді қосып, 5-8 минут қайнатыңыз.
Филені кішкене тілімдерге кесіп, дәмдеуіштерді қосыңыз. Баяу отта қуырыңыз. Сонда құс шырынды және дәмді болады. Қытырлақ қыртыстың пайда болмауы маңызды. Бұл салаттың дәмін бұзады.
Тауық етін майдалап тураңыз.
Салаттың төменгі қабаты - қуырылған майонез қоспасы. Үстіне туралған сарымсақ пен тауық етін салып, дәмдеуіштерді себіңіз де, ақырын араластырыңыз.
Дайын салатты қыста жарты сағатқа балконға шығарамыз, сонда ол салқындап, сіңеді. Жазда тоңазытқышты пайдалануға болады.

Тағамды одан да тәбетті және тартымды ету үшін оны шөптермен безендіруге болады. Салат жапырақтары ингредиенттер үшін негіз ретінде қызмет етеді, ал «Обжорка» жоғарғы жағы ақжелкен мен аскөк бұтақтарымен безендірілген.

Сиыр еті мен корей сәбізімен

Сиыр еті қосылған «Обжорка» салатының жарқын және ерекше нұсқасы қонақтардың назарын аударады. Ал сіз білетін үй шаруасындағы әйелдер түпнұсқа тағамның рецептін міндетті түрде сұрайды.

Құрамы:

350 г сиыр етінің целлюлозасы;
бірнеше орташа сәбіз;
қызыл (Ялта) пияз;
5 горничка;
3-4 түйір сарымсақ;
3-4 ас қасық. күнбағыс майы;
6 ас қасық. «Прованс»;
дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштер.

Дайындық:

Сиыр етін қайнаған суға салып, орташа отта 45 минутқа қалдырыңыз. Өзіңізді күйдірмеу үшін салқындатыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
Қиярды бірдей мөлшердегі жолақтарға бөліңіз.
Пиязды тураңыз. Егер ол ащы болса, тазартылған басын 15 минут бойы суық суға алдын ала сіңіру керек.
Біз сәбізді үккіштен өткізіп, пияздың «төртбұрыштарымен» қуырамыз.
Көкөністерді етпен араластырыңыз.
Сарымсақ майонез соусын дайындау. Мұны істеу үшін Провансальға ұсақталған сарымсақ, дәмдеуіштер және майдалап туралған шөптерді қосу керек. Содан кейін салатты дәмдеңіз және ақырын араластырыңыз.
Салқындату және сіңіру үшін жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

«Обжорканы» көкөністерден және жасыл жапырақтардан ою гүлдермен безендіруге болады. Мұны істеу үшін сәбізді немесе қиярды тілімдерге кесіп, олардан жапырақтарды кесіңіз.

Бауырмен классикалық рецепт

Дененің денсаулығын сақтау үшін бауырды үнемі тұтыну керек. Ол ағзалардың жұмысын жақсартатын дәрумендер мен микроэлементтерге бай. Бірақ бәрі оны бұқтырылған немесе қуырылған жеуді ұнатпайды, сондықтан ол әсіресе салатта дәмді болады.

Құрамы:

600-700 г сиыр бауыры;
2 орташа сәбіз;
сүйікті түстің пиязы;
2 қаптама текшелерге кесілген крекер;
5 ас қасық. «Прованс»;
2-3 түйір сарымсақ;
бір стақан сүт 2,5%;
1 ас қасық. жоғары сапалы ұнмен;
өсімдік майы;
дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Бауырды жұмсақ ету үшін алдымен бауырды пленкалардан тазартып, оны сүтке сіңіру керек. Содан кейін сұйықтықты алып тастаңыз, жолақтарға кесіңіз және ұнға айналдырыңыз. Ұзақ термиялық өңдеу де бауырды қатайтады. Бөлшектерді баяу отта 4-6 минут қуыру жеткілікті.
Артық майды сіңіру үшін бауырды қағаз майлыққа салыңыз. Содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.
Пиязды төртбұрыштап кесіңіз, 3 минут қуырыңыз және сәбізді қосыңыз, жолақтарға кесіңіз. Көкөністерді күйдірмеу үшін баяу отта бірнеше минутқа қалдырыңыз.
Барлық дайындықтарды суытып, содан кейін оларды салат ыдысына салыңыз.
Майонез-сарымсақ соусын шөптермен дайындаңыз.
Көкөністер мен бауырға крутондарды қосыңыз, майонез соусымен дәмдеңіз және төрттен бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
Дайын салатты аскөк бұтақтарымен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Қақталған шұжық пен бұршақ қосылған «Обжорка».

Салатты дайындау үшін сізге қызанақсыз және жоғары сапалы шұжықсыз ақ немесе қызыл бұршақ қажет. Сәбіз қоспай қызықты жоғары калориялы тағам қонақтарды және отбасын қуантады.

Құрамы:

1 банка бұршақ;
2 жаңа орташа қызанақ;
ұзақ аңшылық шұжық;
60-80 г қатты ірімшік;
3 ас қасық. «Прованс»;
дәміне қарай жасыл.

Дайындық:

Шұжық пен қызанақты текшелерге кесіп, салат ыдысына салыңыз.
Ұнтақталған ірімшік «Обжоркаға» ерекше нәзіктік пен нәзіктік береді.
Құмырада сұйықтықты ағызып, салат ыдысына қосыңыз.
Жасылдарды кесіңіз, майонезбен араластырыңыз және салатты дәмдеңіз. Оны тоңазытқышқа 10 минутқа қойып, содан кейін қызмет етіңіз.

Егер сіз салатқа мерекелік көрініс бергіңіз келсе, консервіленген бұршақтың екі түрін қолдануға болады. Қызыл және ақ шашырау әдемі және ерекше көрінеді.

Шошқа еті қосылған мерекелік тәбет

Маңызды дайындық кезеңі - ет таңдау. Шошқа еті сүйексіз, шеміршексіз және майсыз жаңа піскен болуы керек. Қажет болса, салатты корей сәбізі мен маринадталған қиярмен дайындауға болады, бұл тағамға ерекше дәм береді.

Құрамы:

300 г шошқа еті;
ақ пияз;
3 қияр;
1 сәбіз;
2 ас қасық. зәйтүн майы;
«Прованс» және дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Пісірілген етті бөлме температурасында суытып, текшелерге кесіңіз.
Пиязды сақиналарға кесіңіз, қыздырылған табада 1 минут қуырыңыз және оған сәбіз қосыңыз. Көкөністерді 3-5 минут қуырып, суығанша қалдырыңыз.
Біз өзіміздің сүйікті әдісімізбен қиярды кесеміз, оларды етке қосып, қуырамыз.
Майонезді дәмдеуіштермен араластырып, салатты дәмдеңіз.

Тауық еті мен саңырауқұлақтармен

Тауық қосылған «Обжорка» салаты тек классикалық емес. Кәдімгі ингредиенттерге сүйікті пісірілген, консервіленген немесе қуырылған саңырауқұлақтарды қосуға болады. Корей сәбізі аспазшының қалауына байланысты жаңа піскен немесе қуырылған пайдаланылады. Қаласаңыз, тауықты кез келген құс етімен алмастыруға болады.

Құрамы:

250 г тауық еті;
1 жаңа сәбіз;
пияз немесе қызыл пияз;
қияр;
200 г кез келген саңырауқұлақ;
2 ас қасық. өсімдік майы;
майонез дәміне қарай;
бір шымшым дәмдеуіштер.

Дайындық:

Құс етін қайнатып, текшелерге кесіңіз. Салатты неғұрлым нәзік ету үшін оны шанышқымен жұқа жолақтарға бөлуге болады.
Пиязды жарты сақинаға кесіп, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Күнбағыс майының аз мөлшерінде көкөністерді қуырыңыз.
Қиярды текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз.
Біз саңырауқұлақтармен де солай істейміз. Шикілерін пайдалансаңыз, оларды тілімдерге кесіп, қуырыңыз.
Салатты дәмдеуіштермен дәмдеңіз және себіңіз. Қаласаңыз, кез келген жасыл қосуға болады.
Біз дайын тағамды бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз, содан кейін ғана оны қонақтарға апарамыз.

Қайнаған тілімен

Тілдің жұмсақ әрі дәмді деликатеске айналуы үшін оны табаға лақтыру жеткіліксіз. Алдымен ол жуылады және пышақпен аздап қырылады. Содан кейін суық суды қосып, қайнатыңыз. Бірден суды ауыстырып, ет 2-4 сағат бойы дәмдеуіштер қосылған жаңа сорпада пісіріледі. Соңында теріні оңай алу үшін тіліңізді шығарып, суық суға бірнеше минут салып қоюды ұмытпаңыз.

Құрамы:

350 г пісірілген сиыр тілі;
2 сәбіз және пияз;
6-8 горничка;
дәміне қарай жасыл пияз;
майонез, дәміне қарай күнбағыс майы;
дәмдеуіштер.

Дайындық:

Салқындатылған нәзіктікті пленкадан тазалап, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.
Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіп, алдын ала қыздырылған күнбағыс майына көкөністерді қуырыңыз. Оның ащы болуына жол бермеу үшін тазартылған нұсқаны таңдаған дұрыс.
Қиярды тілімдерге кесіп, тілге және көкөністерге қосыңыз. Аздап тұз бен бұрыш қосып, майонезбен дәмдеңіз және ақырын араластырыңыз.
Жасыл пиязды турап, дайын салатқа себіңіз.

Бұл таңғажайып салат ет пен көкөністі консервілерді қосумен тамаша үйлестіреді. Ол әрқашан маринадталған және қуырылған жүгері, ірімшік және саңырауқұлақ түріндегі үйлесімді қоспалардан тұрады.

Сиыр еті қосылған «Обжорка» салаты - жаңа жылдық дастарханға тамаша тәбет. Айта кету керек, оны дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Біз бәріне ең қарапайым және ең қолжетімдісін ұсынуды шештік. Шақырылған қонақтарға қызмет көрсету үшін қайсысын таңдау сізге байланысты.

Сиыр еті қосылған «Обжорка» салаты: қадамдық рецепт

Бұл жеңіл тағамды дайындау өте қарапайым, бірақ ол керемет дәмді және қанағаттанарлық болып шығады. Классикалық нұсқа үшін бізге қажет:

тамырсыз, қабықсыз және майсыз жас сиыр еті - шамамен 500 г;
тәтті пияз - 3 орташа дана;
орташа мөлшердегі маринадталған қияр - 4 дана;

Етті өңдеу процесі

Біз қарастырып отырған рецепті сиыр еті қосылған «Обжорка» салаты өте жоғары калориялы болып шықты. Бұл оның құрамында тек ең қанағаттанарлық және дәмді ингредиенттерден тұратындығына байланысты. Және бұл тағамды дайындамас бұрын, оларды мұқият өңдеу керек.

Алдымен ет бөлігін шайып, суы бар табаға салып, тұз қосып, қайнатыңыз және 60-78 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сиыр еті толығымен жұмсақ болуы керек. Ол сорпадан алынып, салқындатылып, астық бойымен жолақтарға кесілуі керек.

Көкөністерді дайындау

Сиыр еті қосылған дәмді «Обжорка» салатын жасау үшін тек ет ингредиенттерін ғана емес, сонымен қатар бұрын айтылған барлық көкөністерді өңдеу керек. Сәбіз мен пиязды аршып, жолақтарға кесіп, тазартылған майға аздап қуыру керек. Оған келетін болсақ, оны басқа ингредиенттер сияқты ұсақтау керек.

Тәтті тағамды қалыптастыру

Сиыр еті қосылған «Обжорка» салаты оңай дайындалады. Мұны істеу үшін маринадталған қиярды, қуырылған пиязды және сәбізді ортақ ыдысқа біріктіріңіз, содан кейін бәрін майонезбен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз. Қажет болса, бұл ингредиенттерге дәмдеуіштермен қосымша хош иістендірілуі керек.

Мерекелік дастарханға қызмет етіңіз

Сиыр еті қосылған «Обжорка» салаты дайындалғаннан кейін оны терең ыдысқа салып, дереу үстелге ұсыну керек. Әдетте, бұл тағам мерекелік үстелге пайдалы және қоректік тағамдар ретінде пайдаланылады. Сіз оны кәдімгі отбасылық түскі асқа жасай аласыз.

Шұжық қосылған дәмді «Обжорка» салатын жасау

Бұл тағамды дайындау принципі алдыңғыға өте ұқсас. Алдымен біз барлық қажетті ингредиенттерді дайындауымыз керек:

ысталған шұжық - шамамен 150 г;
ірі шырынды сәбіз - 1 дана;
консервіленген қызыл бұршақ - 3 үлкен қасық;
тазартылған май - тағамдарды қуыру үшін;
ұнтақталған бұрыш және йодталған тұз - дәмі мен қалауы бойынша пайдаланыңыз.

Ингредиенттерді өңдеу

Шұжық қосылған «Обжорка» салаты сиыр етінен жасалғандай оңай және оңай дайындалады. Бұл тағамдар арасында әлі де айырмашылық бар болса да. Өйткені, ұсынылған тәбетті жылы түрде беру керек.

Сонымен, үйде дәмді салат дайындамас бұрын, пияз мен сәбізді аршып, содан кейін оларды жарты сақинаға кесіп, сәйкесінше үккіштен өткізген жөн. Содан кейін консервіленген қызыл бұршақ банкасын ашып, барлық сұйықтықты ағызып, ингредиенттің 3 үлкен қасықтарын бір жаққа қою керек.

Оған келетін болсақ, ол қабығынан тазартылып, жұқа жолақтарға кесілуі керек.

Тамақты дайындау процесі

Қақталған шұжық қосылған «Обжорка» салаты өте тез дайындалады. Алдымен сәбіз мен пиязды қуыру керек, содан кейін оларға тұз және ұнтақталған бұрыш қосу керек. Содан кейін ыстық тағамды терең ыдысқа салыңыз, қызыл бұршақ пен шұжықты қосыңыз. Соңында, барлық ингредиенттерді араластырып, дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдеу керек.

Мерекелік түскі асқа дұрыс ұсынылған

Оны дайын болғаннан кейін бірден жеуге дайын күйінде беру ұсынылады. Яғни, ол әлі де жылы болуы керек. Қаласаңыз, оған қосымша туралған сарымсақ түйіршіктерін қосуға болады. Бұл компоненттің көмегімен тағамдар одан да дәмді және хош иісті болады.

Нан үгінділерімен дәмді тағамдар жасау

Жастар арасында нан үгіндісі бар «Обжорка» салаты әсіресе танымал. Өйткені, оның құрамында барлық гурмандар, әсіресе жасөспірімдер өте жақсы көретін дәмді және дәмді ингредиенттер ғана бар.

Сонымен, дәмді тағамдарды дайындау үшін бізге қажет:

ысталған тауықтың төс еті - шамамен 500 г;
тәтті пияз - 2 орташа дана;
ірі шырынды сәбіз - 1 дана;
орташа мөлшердегі маринадталған қияр - 2 дана;
тазартылған май - тағамдарды қуыру үшін;
дүкеннен сатып алынған ыстық крекерлер (сіз желкек немесе паприка хош иістендірілген қабылдауға болады) - бірнеше шағын пакеттер;
майонез, ұнтақталған бұрыш және йодталған тұз - дәмі мен қалауы бойынша пайдаланыңыз.

Ингредиенттерді дайындау

Рецепт бойынша ысталған кеудеге арналған крутон қосылған «Обжорка» салаты өте ащы болып шықты. Осыған байланысты, оны асқазан проблемалары бар адамдарға (әсіресе көп мөлшерде) пайдалану ұсынылмайды.

Осылайша, ащы салатты дайындау үшін ысталған кеудені сүйектер мен теріден мұқият тазалап, содан кейін қалған целлюлозаны талшықтарға бөлу керек. Мұны тікелей қолдарыңызбен жасауға болады. Әрі қарай, қиярды жолақтарға кесіп, сәбізді үккіштен өткізу керек. Пиязға келетін болсақ, оларды жарты сақинаға кесу керек.

Сондай-ақ, крекерді қаптамадан алдын ала алып тастап, оларды бір жаққа қою керек. Айтпақшы, ұсынылған салатты дайындау үшін сіз дүкеннен сатып алынған крутондарды пайдалануыңыз керек. Әйтпесе, біз қалағандай өткір болмайды.

Ащы тағамды термиялық өңдеу және қалыптастыру процесі

Ингредиенттерді өңдегеннен кейін, сәл қызарғанша, үлкен қуырғыш табада сәбіз мен пиязды қуырыңыз. Әрі қарай, қуырылған көкөністерді дәмдеуіштермен дәмдетіп, толығымен салқындату керек. Ақыр соңында, қуырылған ингредиенттерді ысталған тауықтың төс еті мен маринадталған қиярмен бірге үлкен ыдысқа салу керек. Салатты майонезбен дәмдеуден кейін оны мұқият араластырыңыз.

Жаңа жылдық дастарханға жеңіл тағамдарды дұрыс беру

Тағамды жоғарыда сипатталғандай қалыптастырып, оны салат ыдысына салып, дүкеннен сатып алынған хош иісті нан үгінділеріне себіңіз және дереу қонақтарға ұсыну керек. Мен соңғы ингредиентті салатқа қызмет көрсетер алдында бірден қосу керек екенін ерекше атап өткім келеді. Егер сіз бұл кеңесті елемейтін болсаңыз, бұл компонент тез ісінеді, қытырлақ тоқтатады және түсініксіз тәртіпсіздікке ұқсайды.

Салат" Ашкөз«Етпен пісірілген - бұл нағыз еркек салаты. Ол кез келген ашкөзді тамақтандырады және денені барынша қанықтырады. Менің күйеуім бұл салатты өте жақсы көреді және, әрине, оны әр мерекеде жасауды сұрайды. Сондықтан биылғы жылы оның туған күнінде мен сүйікті күйеуімнің етінен дәмді «Обжорка» салатын дайындадым. Мен оны тұздалған қияр мен консервіленген жасыл бұршақ қосып жасаймын. Бұл дәмді салатқа қызмет ету үшін мен қысқа нан себеттерін қолдандым. Біз оларды өзіміз де дайындай аламыз немесе жай ғана дүкеннен дайын түрде сатып аламыз. Мерекелік дастарханда себеттердегі «Обжорка» салаты өте әдемі көрінді.

Міндетті:

Шошқа еті (целлюлоза) - 700 гр.
Пияз - 4 дана.
Сәбіз - 4 дана.
маринадталған қияр – 305 дана.
Консервіленген бұршақ - 1 б.
Майонез - салатқа арналған
Өсімдік майы - көкөністерді қуыруға арналған
Тұз - дәміне қарай

Шошқа еті мен маринадталған қияр қосылған дәмді «Обжорка» салатын қалай дайындау керек:

Әрине, ет орнына (r), шошқа етін немесе сиыр етін, сирек тауық бауырын қолданыңыз. Глуттон сонымен қатар осы қосалқы өнімдермен немесе басқа етпен керемет дәмді болып шығады.

Салатты дайындау өте қарапайым, бастысы - ингредиенттерді дайындау. Мұны істеу үшін біз жай ғана дөрекі үккіште үгітілген сәбізді өсімдік майымен қуырылған табада жұмсақ болғанша қуырамыз. Аздап тұз қосыңыз.

Содан кейін, сондай-ақ қуырғыш табада, пиязды қуырыңыз (қуырыңыз), жұмсақ болғанша текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз. Аздап тұз қосамыз.

Шошқа етін жақсылап жуып, дәміне қарай аздап тұз қосып, қажет болса 1-2 лавр жапырағын қосып, жұмсақ болғанша суда қайнатыңыз. Ет пісірілген және салқындаған кезде оны текшелерге кесіңіз.

Жай ғана маринадталған қиярды текшелерге немесе кішкене жолақтарға кесіңіз. Артық сұйықтықты ағызыңыз.

Енді біз барлық дайындалған ингредиенттерді қарапайым салат ыдысында біріктіреміз. Дәміне қарай майонез қосып, араластырыңыз. Обжорка салатының бұл нұсқасы консервіленген жасыл бұршақты құрметтемейтіндерге арналған.