Қоңыр күріш - рецепттер. Қоңыр күрішті қалай дұрыс дайындау керек

Әрбір үй шаруасындағы әйелдің белгілі бір тағамдарды дайындаудың өзіндік құпиялары бар. Олардың арқасында әртүрлі аспазшылар бір тағамды әртүрлі етіп шығарады. Дегенмен, жалпы өңдеу технологиясын талап ететін бірқатар өнімдер бар - кем дегенде олармен жұмыс істеудің бастапқы кезеңінде. Оларға, мысалы, қоңыр күріш жатады.

Ақ және қоңыр: айырмашылықтары қандай?

Біз жиі сатып алатын ақ астық жылтыратылған. Ол тезірек піседі, бірақ сонымен бірге пайдалы микроэлементтер аз. Оның қоңыр «ағасы» жылтыратпаған, әр дәні өзінің табиғи қоңыр қабығында. Сондықтан ол соншалықты... өте тартымды емес, лас көрінеді. Бұл проблема емес, өйткені жарманың бұл түрі В тобының дәрумендерін, темір мен магнийді дерлік теңдестірілген түрде қамтиды; Бірақ қарапайым күрішке қарағанда көмірсулар айтарлықтай аз. Сондықтан тазартылмаған диеталық өнім болып саналады және дұрыс тамақтану үшін ұсынылады. Енді сорттардағы айырмашылық дәнді дақылдарды дайындауға қалай әсер етеді деген сұрақ туындайды. Яғни, қалай пісіру керек

Кішкентай трюктар

Жас, тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдерді бірден сендірейік: ерекше айырмашылықтар жоқ, тек бір рет есте сақтау керек шағын нюанстар бар, содан кейін бәрі автоматты түрде орындалады. Біріншіден, кебек қабығының жақсы жұмсартылуы үшін (және, демек, пісіру кезінде дәндер тезірек жұмсақ болады), жарманы кешке немесе түстен кейін 5-6 сағат суық суға салып қоюды ұмытпаңыз. Алдымен оны сұрыптаңыз. Қоңыр күрішті дайындамас бұрын, оған малынған суды төгіп тастаңыз және дәнді бірнеше рет жақсылап шайыңыз. Содан кейін оны табаға құйыңыз, оны қайтадан суық сумен толтырыңыз, қайнатыңыз және 10 минут пісіріңіз. Содан кейін ыстықтан алыңыз. Мүмкін, кейбіреулер үшін қоңыр күрішті дайындау туралы нұсқаулар қандай да бір қасиетті рәсімге ұқсайды (шығыс халықтарында бұл солай). Дегенмен, аспаздың міндеті - өнімнің пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтау және сонымен бірге астықты жартылай пісірілген және қатты емес етіп жақсы қайнатуға тырысу. Сондықтан круп көп әбігерді қажет етеді! Дегенмен, бұл қоңыр күрішті қалай дайындаудың классикалық нұсқасы, үлгілі. Әрі қарай, сізге бірнеше рецепт ұсынылады, онда бәрі тезірек жүреді және нәтиже одан да жаман емес. Сонымен, күрішті қайтадан шайыңыз, қайтадан салқын суды қосыңыз, енді 15 минут пісіріңіз. Содан кейін ғана отты өшіріп, шойын орап, күрішті тағы бір сағаттай қыздыруды аяқтау үшін қалдырыңыз. Сонда сіз оны орташа жұмсақ, ұсақталған және өте дәмді аласыз.

Май қосылған ботқа

Ал енді уәде етілген рецепттер. Қоңыр күрішті қалай дұрыс пісіру технологиясы мұнда біршама ерекшеленеді, бірақ алғашқы екі тармақ (ұзақ жібіту және мұқият шаю) қатаң сақталады! Иә, тағы бір ескертпе: кез келген жарма біркелкі қызып кететін қалың қабырғалы, кішкене қазандыққа немесе шойынға жақсы дайындалады. Онда ботқа жанбайды және жабыспайды. Және мұндай қолайсыздық орын алса да, ыдыстың жағымсыз иісі болмайды. Ыдыс-аяқтарды, мысалы, эмаль табаға қарағанда, кейінірек тазалау оңайырақ. Бірақ рецептке оралайық! Шойынға су құйыңыз (2 кесе күрішке 4 кесе сұйықтық мөлшерінде) және 2-3 ас қасық өсімдік майын қосыңыз. Оның орнына кремді қолдануға болады - кімге не ұнайды. Бірден жарманың белгіленген мөлшеріне 1 шай қасық тұз қосыңыз. Су қайнаған кезде күрішті шойынға құйыңыз. Отты баяу етіп, жарма қоюланғанша күтіңіз (су ботқаның бетінен жоғалып кетпейді). Енді газды өшіріңіз, шойынның қақпағын жауып, оны жылы нәрсеге орап, ыдысты «қайнатуға» қалдырыңыз (50 минут). Дәл осы рецепт қоңырды қалай дайындау керек деген сұраққа жауап береді (жеделдетілген әдіс).

Томат пен ірімшік қосылған күріш

Бұл тағы бір керемет дәмді және қанағаттанарлық тағам, оның көмегімен сіз өз отбасыңызды ғана емес, сонымен қатар қонақтарыңызды жағымды таң қалдырасыз. Дайындау үшін сізге қажет: жарманың әрбір стаканына жарты стакан томат соусы (алдын ала дайындаңыз), 40-50 г үгітілген қатты ірімшік, 3-4 ас қасық сары май. Жол бойында қоңыр күрішті қалай дайындау керектігі туралы тағы бір пайдалы кеңес. Жарма мен сұйықтықтың пропорциялары шамамен 1-ден 2-ге дейін қабылданады, өйткені оны дайындаудың негізгі мәні оны пеште толық дайын күйге келтіру емес, дәл отсыз қайнату болып табылады. Бірақ қайтадан рецептке оралыңыз.

Күрішті пісіріңіз (майсыз, бірақ тұзды суда). Томат соусын дайындаңыз (қажетті консистенцияға дейін қайнаған сумен целлюлоза немесе сұйылтылған томат пастасы немесе кетчуп қосылған консервіленген табиғи шырынды пайдалануға болады). Содан кейін оны қуыруға арналған табада қайнатыңыз, дәміне қарай тұз, қант, лавр жапырағы, иісті бұрыш және ащы бұрыш қосыңыз. Дайындалған күрішті басқа қуыруға арналған табаға салыңыз, маймен дәмдеңіз және баяу отта ақырын қуырыңыз, ол сәл қызарғанша араластырыңыз. Содан кейін ыстық соусты құйып, ірімшік себіңіз және жарты сағатқа жабық қалдырыңыз. Осыдан кейін, жасылдарды бөлек кесіп, оларды себіңіз.

Соңғы уақытқа дейін біз күріштің бір түрін ғана білдік - ақ. Қазіргі уақытта нарықтар тұтынушыларды өнімдердің кең таңдауымен қуантады, кейде олардың не екенін және оны қалай дайындау керектігі туралы шатастырады. Бұл тағамдардың бірі қоңыр күріш деп айта аламыз. Көптеген адамдар қоңыр күрішті қалай пісіруге болатынын қызықтырады. Күріштің бұл түрі ең пайдалы болып саналады, бұл ерекше сорт болмаса да, бұл бәрімізге белгілі, сыртқы қабығынан тазартылған, бірақ жылтыратылған емес; Қоңыр күріш дәндері кебек жабынын сақтайды, бұл оларға қара түсті береді. Қоңыр күріште әдеттегі ақ күрішке қарағанда көбірек витаминдер, минералдар және талшықтар бар. Қоңырдың дәмі әдеттегіден сәл ерекшеленеді, жаңғақтардың дәмін еске түсіретін сәл кейінгі дәмі бар. Қоңыр күріш ақ күрішке қарағанда ұзағырақ пісіріледі, орташа есеппен шамамен 40 минут.

Қоңыр күріш - ботқа рецепті

Қоңыр күріштің ең қарапайым рецепті - ботқа. Ол үшін 1 кесе қоңыр күрішті шайып, 4 стакан су құйып, қайнатыңыз, оттан алыңыз және пешке қойыңыз. 50 минуттан кейін қоңыр күріш ботқасы дайын болады. Пісіруден 10 минут бұрын табаға лавр жапырағы, паприка, тұз және сары май қосуға болады.

Қоңыр күріш - көкөніс салатының рецепті

• 170 г қоңыр күріш,
• 1 банка консервіленген бұршақ,
• 1 болгар бұрышы,
• балдыркөк тамыры,
• 1 пияз,
• ақжелкен,
• грек жаңғағы,
• тұз, қара бұрыш,
• соя тұздығы.

Күрішті 40-45 минут қайнатыңыз, суды ағызып, оны суық сумен жуыңыз. Қоңыр күріш салатына арналған көкөністер туралған және оларға күріш қосылады. Барлығын араластырыңыз, дәміне қарай тұз және үстелге қызмет етіңіз. Қаласаңыз, салатқа жаңа піскен қызанақ, қияр және консервіленген балық қосуға болады.

Қоңыр күріш - палау рецепті

Бұл рецептті дайындау үшін сізге қажет:

• 200 г қоңыр күріш,
• 1 сәбіз,
• кинза,
• 4 түйір сарымсақ,
• тұз, дәмдеуіштер,
• өсімдік майы.

Қоңыр күрішті қалай дұрыс дайындау керек?

Қоңыр күріш суық сумен құйылады, қайнатылады және сұйықтық буланғанша баяу отта қайнатылады. Сәбізді үккіштен өткізіп, сарымсақты тураңыз. Қуыруға арналған табада сәбіз мен сарымсақты қуырыңыз, содан кейін су құйып, аздап қайнатыңыз. Осыдан кейін табаға қоңыр күріш, кинза, дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз.

Қоңыр күріштің пайдасы

Қоңыр күріштің денсаулыққа пайдалы екендігімен қатар, ол бүкіл әлемде диеталық өнім ретінде танылады, ол денені семіздіктен қорғайды; Бұл біз үшін қоңыр күрішті қалай пісіру керек деген сұрақ тудыратын жаңа өнім болғанымен, Жапония, АҚШ, Италия, Испания сияқты елдерде күнделікті асханада кеңінен қолданылады.

Қоңыр күріш - ең аз өңдеуден өткен жылтыратылған күріш, әдетте ұзын дәнді сорттар. Бұл күріштің өзіне тән жаңғақ дәмі бар, ол қоректік заттар, витаминдер мен микроэлементтер бойынша ақ күрішке қарағанда әлдеқайда пайдалы. диетологтар мен дұрыс тамақтануды жақтаушылар жоғары бағалады. Күріштің қоңыр сорттары көкөністермен, етпен, саңырауқұлақтармен, балықпен және басқа да өнімдермен жақсы үйлеседі, олар әртүрлі шығу тегінің ингредиенттерін біріктіретін палау мен шавлиді және осы түрдегі әртүрлі басқа тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы. Дұрыс пісірілген қоңыр күріш үлпілдек болады.

Күрішті пісірер алдында оны суық сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін суды ағызып алу керек, содан кейін артық крахмалды заттарды кетіру үшін күрішті қайнаған сумен 5-20 минут бумен пісіруге болады. Мұндай дайындықтан кейін суды ағызып алу керек және күрішті таза суық сумен толтырып, бөлек пісіруге немесе басқа өнімдермен (палау, шавли, сорпалар және т.б.) бірге пісіруге арналған жұмыс контейнеріне салуға болады. Пісіру кезінде күрішті қасықпен араластырмаңыз, әйтпесе қоңыр күрішті пісіру уақыты қалаған пісіру дәрежесіне байланысты орта есеппен 10 минуттан 25 минутқа дейін (және одан да көп) өзгеруі мүмкін күрішті бөлек пісіресіз, қалаған күйге дейін қайнатқаннан кейін артық суды төгіп тастаңыз (бұл үшін арнайы електі қолданған ыңғайлы). Қоңыр күрішті баяу пеште бөлек пісіруге болады - бұл өте ыңғайлы (құрылғы нұсқауларын мұқият оқып шығыңыз). Осылайша дайындалған күрішті ет сорпасы, бұқтырылған саңырауқұлақтар немесе көкөністермен (баклажан, тәтті бұрыш, жас бұршақ, кәді, асқабақ, қызанақ және т.б.) беру жақсы.

Қоңыр күріш пен көкөніс қосылған палау - жеңілдетілген рецепт

Құрамы:

• (сүйексіз ет) – шамамен 600 г;
• таза қой майы - шамамен 50-100 г;
• пияз - 1-2 дана;
• сәбіз - 1-2 дана;
• тәтті бұрыш - 1-2 дана. (міндетті емес маусымдық ингредиент);
• зире тұқымдары;
• химиялық қоспаларсыз палау үшін құрғақ дәмдеуіштердің қоспасы;
• томат пастасы (қосымша компонент, міндетті емес);
• сарымсақ;
• түрлі жаңа піскен жасыл (ақжелкен, кинза, насыбайгүл, эстрагон және т.б.).

Дайындық

Қойдың майын майдалап турап, қазанда ерітіңіз. Зире (1-3 шай қасық) қосып, араластырып, майдалап туралған пияз бен сәбізді пышақпен қосамыз. Отты азайтыңыз, барлығын бірге аздап қуырыңыз, араластырыңыз және ет қосыңыз, кішкене кесектерге (тілімдер немесе текшелер) кесіңіз. Араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және жануардың жасы мен жынысына байланысты етті 30 минуттан 1,5 сағатқа дейін қайнатыңыз. Қажет болса, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, қазанға аздап су қосыңыз.

Біз күрішті суық сумен мұқият жуамыз, содан кейін оны қайнаған суға салып, суды төгіп тастаймыз.

Ет дерлік дайын болған кезде (дәмі), жуылған күрішті және қысқа жолақтарға кесілген тәтті бұрышты қосыңыз. Саусақ күрішпен жабылғанша су қосыңыз. 1-2 ас қасық қосуға болады. қызанақ қасықтары. Палауды бір рет араластырыңыз, артық емес, әйтпесе күріш бір-біріне жабысады.

Қақпақпен жауып, баяу отта пісіріңіз. Сұйықтық дерлік буланған кезде, біз ағаш таяқшаны немесе үстел пышағын пайдаланып, палау массасында түбіне дейін «біліктер» жасаймыз. Сарымсақтың 1 түйірін «шахталарға» салыңыз, мүмкін қабығы аршылған болуы мүмкін. Палау дерлік дайын болған кезде, қазанды алдын ала қыздырылған пешке шамамен 15 минутқа қоюға болады (бірақ бұл қажет емес).

Жаңа піскен майдалап туралған шөптерге себілген палауды ұсыныңыз. Әрине, бұл тағамды ашытқысыз шелпек пен жаңа жасыл шаймен ұсыну жақсы.

Шығыс елдерінде күріш дәндері мәдени мұра болып саналады. Азия халықтарының сәлемдесуінде айтылады. Өнім дұрыс дайындалған кезде адам ағзасы маңызды қоректік заттарды алады. Күріш сортын таңдауға мұқият қарау керек. Композициядағы витаминдердің әртүрлілігі әртүрлілікке байланысты. Күрішті жеу денені қанықтырады, оған жеткілікті ұзаққа созылатын толықтық сезімін береді.

Сондықтан, бұл өнім қосымша фунтпен күресетін адамның диетасына өте жақсы сәйкес келеді. Төменде талқыланатын қоңыр күріш осы дақылдың ең пайдалы сорттарының бірі болып табылады. Оның арқасында адам сымбатты фигураға және сау денеге ие болады.

Дәнді дақылдарды дайындау

Қоңыр күрішті пісіруге қалай дайындау туралы негізгі білім сізге болашақта ақ күрішті, жабайы күріш, інжу арпа және қарақұмық ботқасы қосылған қоспаны дайындауға көмектеседі. Осы қарапайым ұсыныстарды орындау сіздің денеңізге үлкен пайда әкелетін дәмді және ұсақталған тағамды дайындауға көмектеседі.

Сонымен, алдымен өнімді терең контейнерге салып, оны қажетті мөлшерде салқын сумен толтырыңыз, сұйықтық деңгейі күріш дәнінен үш сантиметр жоғары болады.

Әрі қарай, контейнердің мазмұнын қарқынды қозғалыстармен араластырыңыз. Осылайша сіз күріш дәндеріндегі кір мен шаңның жоғары көтерілуіне көмектесесіз. Бірнеше минуттан кейін суды ағызып, процедураны қайталаңыз. Ұсынылған жуу саны жоқ, жуылған сұйықтық мөлдір болғанша процедураны қайталау қажет. Бұл дәнді дақылдың дайындықты жалғастыру үшін жеткілікті таза екенін көрсетеді.

Күріш дәндерін жуу, сортына қарамастан, келесі жағдайларға байланысты міндетті процедура болып саналады:

• ағынды судың арқасында өнеркәсіптік кәсіпорынға өнімді тасымалдау кезінде түсетін шаң мен кір күріш дәнінің бетінен жуылады;
• Біз супермаркет сөрелерінен көріп жүрген өнімдер жиі арнайы химиялық өңдеуден өтеді. Ол күріш жармаларының сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Жуу процесінде күріш дәндері зиянды қабықтан ішінара құтылады, бұл одан әрі термиялық өңдеуді тиімдірек етеді.

Бұл кезеңді елемеуге болмайды, өйткені оның арқасында сіз денеңізді зиянды микроорганизмдерден және ықтимал аллергиялық реакциялардан қорғайсыз.

Ұнтақталған тағамдарды дайындауға арналған жібіту – қажетті қадам.Сонымен қатар, жібіту кезінде жеткілікті тығыз күріш дәндері жұмсақ болады, бұл оларды қысқа мерзімде дайын күйге келтіруге көмектеседі. Бұл кезеңде сіз жуылған қоңыр күріш дәндері айналасындағы хош иістерді белсенді түрде сіңіретінін білуіңіз керек. Ал тағам дайындауға қолданылатын сұйықтық дайын тағамның дәміне әсер етеді. Сондықтан күріш жармаларын жібіту үшін қолданылатын сұйықтық таза және алдын ала қайнатылған болуы керек.

Бұл кезеңде ағын суды пайдалану мүмкін емес. Әйтпесе, күріш дәндері ағын суда кездесетін хлордың тән дәміне ие болады. Қоңыр күріш фундукты сәл еске түсіретін қызықты дәмге ие.

Бір килограмм күріш жармасы үшін сізге үш литр таза және тұзды суды жинау керек. Мүмкіндік болса, кез келген супермаркеттен адам ағзасына қажетті минералдар мен дәрумендер бар минералды суды сатып алыңыз. Осылайша сіз қоңыр күріш дәндерінің пайдасын арттырасыз. Егер сіз кәдімгі суды пайдалануды шешсеңіз, алдымен оны қайнатыңыз.

Жібітетін сұйықтықтың температурасы да назар аударуды қажет етеді. Тәжірибелі аспаздар температурасы картоп крахмалының қайнауына жол бермейтін сұйықтықты қолдануға кеңес береді. Басқаша айтқанда, жібіту сұйықтығының температурасы алпыс екі градустан аспауы керек.

Күріш дәндерін сіңіру кезінде тағы бір қызықты нюанс - тұзды қосу. Бұл туралы көп адамдар біле бермейді және тағам дайын болған кезде тұз қосады. Егер сіз бір килограмм күріш дәні үшін үш литр таза (немесе минералды) суды пайдалансаңыз, сұйықтықтың бұл көлемі үшін екі ас қасықтан азырақ тұз қосу керек.

Тұздың бұл көлемі күріш дәндерінің қажетті мөлшерді тым көп қабылдамай сіңіруі үшін жеткілікті болады. Егер сіздің жармаңыз бөтен хош иіс беретініне тап болсаңыз, онда сіңдіретін сұйықтықты екі-үш рет ауыстырған жөн. Сіңдіру процесі орта есеппен екі-үш сағатты алады. Дәл осы дәннің құрылымы жұмсарғанша және одан әрі пісіруге дайын болғанша қанша уақыт қажет.

Уақыт өткеннен кейін күріш дәндерін қайтадан шаю қажет болады. Дөңгелек түбі бар бес литрлік контейнерге жинақтау керек. Бұл кішкентай бассейнге ұқсайтын нәрсе болсын. Бұл кезеңде мұздай салқын немесе тым ыстық суды пайдаланбау өте маңызды.

Бірінші жағдайда күріш дәндері жарылып кетеді, бұл кейіннен жарманың шамадан тыс пісірілуіне әкеледі. Екіншіден, ыстық суды пайдалану сумен жабдықтаудан зиянды заттармен бәрін сіңіретін дәндерді белсенді түрде толтырады. Қайнаған суды пайдалану кезінде қиындықтар болмауы керек. Сонымен, жуу, бірінші жағдайдағыдай, сұйықтық мөлдір болғанша жүргізілуі керек.

Жуу процесінде жарманы алақандарыңызбен сүртпеңіз, әйтпесе ол күріштің өзіне тән шөгіндісін береді. Алақаныңызды контейнердің түбіне қойып, жарманы жеңіл қозғалыстармен жоғары көтеріңіз. Процедураны бірнеше рет қайталаңыз, содан кейін суды төгіңіз.

Мөлдір сұйықтық күріш жармасы одан әрі пісіруге дайын екенін көрсетеді. Қоңыр сортты дайындау процесі өте көп еңбекті қажет ететін болып көрінеді және бастапқыда оны дайындаудан бас тартуы мүмкін. Дегенмен, осы қарапайым ұсыныстарды орындасаңыз, тағамыңыз өте дәмді болады. Сондай-ақ, осы жарманың бір порциясын тұтынудың үлкен пайдасы туралы ұмытпаңыз.

Пісіруге қанша уақыт кетеді?

Дәннің берілген түрін пісіру уақыты сіз таңдаған әдіске байланысты. Егер сіз мультипісіргіш немесе қос қазандықты пайдалануды шешсеңіз, өнім кем дегенде жиырма бес минут пісіріледі («Палау» режимінің негізгі параметрлері негізінде). Егер сіз бұрғыланған дәнді дақылдарды жоғары сапалы алдын ала өңдеуден өткізген болсаңыз - қайталап жуу және сулау - онда пісіру уақыты он бес минутқа қысқарады.

Дәстүрлі ұнтақталған консистенцияны алғыңыз келсе, алдымен суды қайнату керек, ол орташа есеппен бес минутты алады. Содан кейін өнімді дайын күйге келтіріңіз - кем дегенде отыз минут. Және тағы да жиырма бес-отыз минут бойы тұндыру үшін күріш дәндерін қалдырыңыз.

Жалпы алғанда, пеште пісіру алпыс минуттан астам уақытты алады. Бұл дәнді дақылды дайындаудың өте ұзақ процесі оның қасиеттеріне қолайсыз әсер ететінін атап өткен жөн. Қайнаған сұйықтықта қырық бес минуттан астам пісірілген кезде күріш дәндері қайнатылып, композициядағы пайдалы витаминдер мен микроэлементтердің көпшілігін жоғалтады.

Күрішті қалай дұрыс дайындау керек?

Қоңыр сортты қолданып көргеннен кейін, сіз бұдан былай бұл рахаттан бас тарта алмайсыз. Бұл өнімді соя соусы мен дәмдеуіштермен жеңіл дәмдейтін тәуелсіз тағам ретінде немесе ет пен балықтың барлық түрлеріне арналған гарнир ретінде тұтынуға болады. Төмен калориялы тауық етінен котлеттер жасау үшін күрішті пайдалану өте жақсы. Күріш әдетте пісірілген көкөністермен бірге беріледі.

Сонымен, қоңыр күрішті дайындау процесіне көшейік. Бұл дәнді дақылдың дайын дәмді тағамды алу үшін сақталуы керек кейбір сипаттамалары бар.

Ең алдымен, қоңыр сортты әртүрлі ластаушы заттар мен шаңнан мұқият тазарту керек. Ол үшін өнім жылы сумен мұқият жуылады. Күрішті жеті суға жуады деген ежелгі наным бар. Бірақ шын мәнінде, күрішті көп рет жуу керек, жуғаннан кейін су мөлдір болады.

Күрішті жуу - өте маңызды қадам, оны ешқашан елемеуге болмайды. Өйткені күріште шаңнан басқа дәнді дақылдарды өсіру кезінде өңдейтін арнайы заттың бөлшектері бар. Бұл заттар улы болуы мүмкін және денеде күтпеген реакцияларды тудыруы мүмкін, әсіресе күріш дұрыс пісірілмеген болса.

Келесі қадам - ​​бұл өнімді сіңіру. Бұл процесс туралы консенсус жоқ. Аспаздар екі лагерьге бөлінеді - кейбіреулер күрішті сулау қажет деп санайды, ал басқалары бұл процеске неліктен уақыт жұмсайтынын түсінбейді. Дегенмен, күріш дәнінің биологиялық ерекшеліктеріне тереңірек үңілсек, қоңыр күріштің дәндері бізге таныс ақ өніммен салыстырғанда тығызырақ екенін көреміз. Қоңыр күріштің қабығын жұмсарту үшін оны таза суға салып қою керек.

Сізге суық ауыз суы бар терең контейнер қажет. Күріштің қажетті мөлшерін қосып, оны екі-үш сағатқа қалдырыңыз; Қоңыр күрішті түнде жібітуге болады. Мүмкін болса, суды ауыстырыңыз (екі немесе үш рет жеткілікті болады).

Түрлілігіне қарамастан, пушистый күріш ең дәмді болып саналады. Сондықтан, інжу арпа мен қарақұмық ботқасын дайындау жағдайында су мен осы өнімнің арақатынасын сақтау өте маңызды. Сонымен, бір стақан қоңыр күрішті дайындау үшін сізге екі жарым-үш стакан таза су қажет болады.

Жарма енді ғана қайнап жатқан суға құйылғанын ұмытпаңыз. Бұл нюанс дайын тағамның дәмінен де көрінеді.

Бұл дәнді дақылды пісіру баяу отта жасалуы керек. Пісіру уақыты шамамен қырық минутты алады. Жармаларды пісіріп жатқанда, ешқандай жағдайда табаның мазмұнын араластырмаңыз. Аяқтауға бірнеше минут қалғанда, табаны бір немесе екі рет аздап шайқауға рұқсат етіледі. Уақыт өткеннен кейін ыдысты пісірілген қоңыр күрішпен жылы түкті сүлгімен немесе көрпемен орап, он бес-жиырма минутқа қалдырған жөн. Осы қысқа мерзімде күріш дәндері қалған суды сіңіреді.

Бастау үшін дәнді дақылдар мұқият жуылады және сіңіріледі, содан кейін ғана мультиварк ыдысына жіберіледі. Содан кейін «Палау» режимін қосып, мультипісіргіш жұмысының аяқталуы туралы дыбыстық сигналды күту керек.

Брендке қарамастан, мультиварктің кез-келген моделінде дәнді дақылдарды қайнату үшін арнайы бөлім бар. Пісіру алдында оған аз мөлшерде су құйып алу керек. Сұйықтықтың үлкен көлемі консистенцияны жұқа етеді; нәтижесі күріш ботқасы. Бұл күріш дәндері жұмсарту үшін жасалады.

Әрбір жарманың өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектесетін өз «ережелері» бар. Олар өте қарапайым, бірақ оларды елемеу күріш дәндері нашарлай бастайды және кейіннен пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Осы ұсыныстарды орындау сіздің денеңіз үшін өнімнен барлық артықшылықтарды алуға мүмкіндік береді:

• Жылтыратылмаған қоңыр немесе қоңыр күрішті бөлме температурасында, құрғақ, қараңғы жерде сақтаңыз;
• Дәнді дақылдар қараңғы шыныдан немесе керамикадан жасалған ыдыстарда әлдеқайда ұзағырақ сақталады;

Аз белгілі факт, бірақ бұл дәнді дақылдарды тұтыну қосымша фунттан арылуға көмектеседі. Өсімдік талшықтарына бай өнім улы заттарды жоюға көмектеседі, бұл олардың ішек аймағынан «эвакуациялануына» әкеледі.

Ал күрделі көмірсулардың көп мөлшері ағзаға жалған толыққандылық сезімін береді, сол арқылы тәбетті төмендетеді және адамның артық тамақтануына жол бермейді. Егер сіз артық сұйықтықты және қажетсіз тері астындағы майды кетіргіңіз келсе, аз калориялы айран мен қоңыр күрішті пайдаланып, ораза күнін ұйымдастыру ұсынылады.

Ешқандай ауыр физикалық белсенділік жоспарланбайтын қолайлы күнді таңдаңыз. Бұл күні сіз тек дұрыс дайындалған күріш гарнирін және майы аз айранды тұтынуыңыз керек. Жиырма төрт сағаттан кейін сіз ішектер мен асқазан қабырғаларын қарқынды тазалаудан өтесіз.

Қоңыр күрішті қалай дұрыс дайындау керектігі туралы келесі бейнеден біле аласыз.

Қақпағы жабық күйде баяу отта қоңыр күрішті пісіріңіз.

Қоңыр күрішті қалай дайындау керек

Қоңыр күрішті қалай тез пісіруге болады