Jeg foreslår å tilberede en deilig middag med risnudler med kjøtt i kinesisk stil. Krydret på retten kan justeres for å passe din smak. Vi liker egentlig ikke krydret mat, så jeg brukte minimalt med krydder.
For å tilberede denne retten trenger vi biff, paprika, løk, risnudler, en blanding av paprika, soyasaus, vegetabilsk olje og salt.
Skjær kjøttet i biter, legg det deretter i kokende vann, skum av skummet, reduser varmen, tilsett salt. Kok til ferdig. Sil så buljongen vi trenger for å lage suppe eller borsjtsj. Sett kjøttet til side. 
Legg risnudlene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem i 5-7 minutter. Legg så i et dørslag og skyll under kaldt vann.
Stek løken og paprikaen skåret i halve ringer i vegetabilsk olje i 5 minutter. 
Legg det tilberedte kokte kjøttet i pannen. Pepper etter smak. For krydret elskere kan du legge til et stykke chilipepper på dette stadiet. Tilsett soyasaus og kok i ytterligere 5 minutter. 
Tilsett risnudler i pannen, bland godt slik at alle nudlene er dynket i sausen. 
Å lage noe sånt som dette, å gi familien min middag og ta det med meg på jobb. Og ja, nå må jeg tenke på det daglige kostholdet mitt på jobben, for... Jeg kan ikke forlate kafeen, jeg er en uerstattelig ansatt.
Og så var det biff og noen grønnsaker tilgjengelig. Først var det et alternativ å koke ris, men sønnen min foreslo alternativet med nudler.
Alt tilberedes raskt og enkelt, akkurat slik jeg liker det))
Ingredienser:
risnudler - 1 pakke
biff - 300 g
løk - 1 stk.
gulrøtter - 2 stk.
grønn reddik - 1 stk.
søt pepper - 1 stk.
salt, pepper - etter smak
vegetabilsk olje - til steking
Forberedelse:
For at storfekjøttet skal koke raskt bør det kuttes i tynne og små biter, nesten som til biffstroganoff, men litt mindre.
Hell vegetabilsk olje i en trykkoker, varm den og legg kjøttet der.
Mens kjøttet steker, kutt løken i halve ringer og tilsett i pannen.
Alle andre ingredienser kuttes i strimler og legges i stekepannen etter hvert som de kuttes. Først gulrøtter, så grønne reddiker og paprika.
Ikke glem salt, pepper og annet krydder – som du vil.
Nå trenger vi at kjøttet og grønnsakene har saus, så hell i ca 500 ml buljong og la stå på lav varme.
På dette tidspunktet må du forberede risnudlene. Alt er enkelt her, du kan koke det etter instruksjonene, eller bløtlegge det i kokende vann i tre minutter. Hell av vannet, legg nudlene direkte i pannen og la koke i ytterligere tre minutter.
God appetitt!
Kinesisk biff er en veldig saftig og utrolig smakfull rett. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage mat hjemme, tilbyr vi flere detaljerte oppskrifter. Hvilken av de presenterte metodene du skal velge for et festlig eller vanlig familiebord er opp til deg å bestemme.
Kinesisk biff: trinn-for-trinn matlagingsoppskrift
Det er mange alternativer for å lage en slik rett. Men den mest populære er den som involverer bruk av varme urter og krydder. Tross alt, med dem blir enhver lunsj så aromatisk og pikant som mulig.
Så hvordan tilberedes kinesisk krydret biff? For å gjøre dette, bør du kjøpe produkter som:
- beinfritt biffkjøtt så ferskt som mulig - omtrent 800 g;
- frisk hakket ingefær - 2 dessertskjeer;
- grønn løk - bruk etter ønske og smak;
- søt pepper - 2 stk.;
- ferske champignoner - 4 stk.;
- hvitløksfedd - 4 stk.;
- vegetabilsk olje - 2 dessertskjeer;
- salt, varm pepper og andre krydder - til personlig smak;
- hvilken som helst balsam - 2 dessertskjeer (for marinade);
- soyasaus - ca 150 ml (for marinade);
- vegetabilsk olje - 2 små skjeer (for marinade);
- drikkevann - ca 200 ml (for marinade);
- potetstivelse og granulert sukker - 2 små skjeer hver (til marinade).
Produktbehandling
For å gjøre kinesisk biff velsmakende, må det behandles nøye. For å gjøre dette må du vaske kjøttstykket grundig, og deretter fjerne alle uønskede elementer fra det og kutte det i tynne og lange strimler.
Forbereder marinaden
Biff i kinesisk saus blir bare saftig hvis det er skikkelig bløtlagt i marinaden. For å tilberede det, må du helle drikkevann i pannen, og deretter legge til potetstivelse, soyasaus, balsam, vegetabilsk olje og granulert sukker. Deretter må du legge alt det tidligere bearbeidede kjøttet i den resulterende marinaden og la det sitte i omtrent en halv time.
Steking på komfyren
Kinesisk biff kan tjene som en utmerket rett til ethvert feriebord. For å tilberede en slik lunsj, må du steke hvitløksskiver sammen med hakket ingefær og grønn løk i en oppvarmet stekepanne. Det anbefales å gjøre dette med en liten mengde vegetabilsk olje.
Alle ingrediensene skal blandes grundig og holdes på middels varme til de er gyldenbrune. Deretter må du legge dem i en egen bolle og legge hakkede champignoner og varm løk i samme stekepanne. Disse ingrediensene skal surres til de blir røde. Etter dette skal de legges i en egen plate på samme måte.
Når det gjelder kjøttproduktet, bør det forsiktig fjernes fra marinaden og stekes i en stekepanne. Deretter må du legge til søt pepper, gjøre den rød, og deretter vekselvis legge til hvitløk og ingefær og sopp og løk. Til slutt må alle produktene helles med marinaden som kjøttet nylig ble bløtlagt i, krydret med de nødvendige krydderne, lukkes med lokk og småkoke i ytterligere 5 minutter. På slutten av den angitte tiden skal retten fjernes varmen og holdt i denne tilstanden i ca ¼ time. Etter dette kan du trygt presentere det til bordet.
Hvordan tilberede biff med grønnsaker på kinesisk?
Biff passer godt til nesten alle grønnsaker. Derfor er det ganske enkelt å velge de riktige ingrediensene til en slik rett.
I dag bestemte vi oss for å fortelle deg om hvordan biff med agurk er laget på kinesisk. Til denne lunsjen trenger vi:
- beinfritt biffkjøtt så ferskt som mulig - omtrent 600 g;
- krydret løk - 2 stk.;
- mellomstore kjøttfulle tomater - 4 stk.;
- vegetabilsk olje - tilsett etter ønske;
- knust ingefærrot - bruk etter smak;
- syltede agurker - 2 små stykker;
- potetstivelse - 1 stor skje;
- eventuelle krydder - legg til etter smak;
- soyasaus - 2 store skjeer.
Tilberede ingredienser
Kinesisk biff med agurk er ganske enkelt å tilberede. For å gjøre dette må kjøttstykket vaskes godt og deretter kuttes i ikke veldig tykke, men heller lange stykker. Du bør gjøre akkurat det samme med syltede agurker, samt ferske tomater og løk.
Mariner kjøttet
For at kinesisk biff med grønnsaker skal være så aromatisk og saftig som mulig, må det oppbevares i en marinade. For å gjøre dette må du kombinere soyasaus med potetstivelse og eventuelt krydder. Deretter må du senke hele kjøttproduktet ned i dem og la det sitte i 25 minutter.
Varmebehandling
Etter at kjøttet er marinert, skal det fjernes fra saltlaken og stekes i vegetabilsk olje til skorpen blir rød. Deretter må du legge biffet på en egen tallerken, og stek tomater, løk og agurker i samme stekepanne. Etter ¼ time må du tilsette kjøttingrediensen igjen til grønnsakene, lukk alt godt med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Det anbefales å servere denne lunsjen sammen med kokt kinesisk ris. Nyt måltidet!
Tilberedning av biff med nudler
Kinesiske biffnudler er en veldig mettende og næringsrik lunsj som enkelt kan tilberedes hjemme. For å lage det trenger vi:
- beinfritt biffkjøtt så ferskt som mulig - omtrent 500 g;
- krydret løk - 1 stk.;
- søt pepper - 1 middels stykke;
- hvitløksfedd - 2 stk;
- fersk kjøttfull tomat - 1 stor grønnsak;
- kinakål - ca 100 g;
- soyasaus - ca 50 ml;
- fersk sitronsaft - bruk etter skjønn;
- sesamfrø - 2 dessertskjeer;
- olivenolje - ca 80 ml;
- salt, varm pepper og andre krydder - til personlig smak;
- butikk-kjøpte risnudler - ca 50 g.
Behandling av ingrediensene
For å gjøre kinesiske biffnudler virkelig velsmakende, bør denne retten tilberedes sakte, i etapper. Først må du skylle kjøttstykket, og deretter kutte av alle unødvendige elementer fra det og tørk det grundig med papirhåndklær. Deretter må oksekjøttet kuttes i ganske lange og tynne skiver.
Når det gjelder de resterende ingrediensene, bør de også behandles. Hvitløk og løk må skrelles og deretter finhakkes. Tomater, paprika og kinakål må vaskes og kuttes i strimler.
Matlaging på komfyren
Kinesisk biff med nudler tilberedes kun på komfyren med en dyp kjele eller stekepanne. Hell olivenolje i bollen, varm den opp veldig høyt og legg ut kjøttterningene. Det anbefales å steke dem på maksimal varme i ca 3-4 minutter. Deretter legger du til halve løkringer, samt fersk tomat, søt pepper og kinakål til biffen. Disse ingrediensene bør stues i sin egen juice, uten å tilsette en dråpe vann.
Siste etappe
Etter at kjøttproduktet er blitt mykt, må det og grønnsakene krydres med eventuelt krydder, samt hakket hvitløk og chilipepper. Du må også tilsette soyasaus til ingrediensene. Etter å ha blandet dem, bør produktene kokes opp, fjernes fra varmen og holdes dekket i flere minutter.
Når det gjelder risnudler, må de kokes som skrevet i instruksjonene. Deretter må produktene kastes i et dørslag og ristes kraftig.
Server den rett ved middagsbordet
Etter å ha tilberedt retten, må du ta en ikke veldig dyp tallerken og legge en porsjon kokte risnudler i den. Dekk det deretter med kinesisk biff og bland godt. Det anbefales å servere denne retten ved middagsbordet med spisepinner. For skjønnhet og smak må den også drysses med sesamfrø.
La oss oppsummere det
Som du kan se, er det ikke veldig vanskelig å lage biff på kinesisk. Det viktigste er å følge alle kravene til oppskriften. Tross alt er dette den eneste måten du får den mest delikate og pikante retten som ingen av de inviterte gjestene kan motstå.
Udon er en type hvetenudler med kjøtt, i vårt tilfelle biff og grønnsaker. Dette er en asiatisk rett og det er riktig å tilberede den i en wokpanne. Den kan også tilberedes i en vanlig stekepanne, men ved å bruke en wok kan du steke alle ingrediensene mer riktig. Ved å bruke en wok-stekepanne kan du også forenkle tilberedningsprosessen, for eksempel koke nudler i den. Dette er ganske praktisk hvis du lager mat et sted over bål og du ikke har ekstra redskaper for å koke nudlene.
Oppskriften på kinesiske hvetenudler med biff er ganske enkel og rask å tilberede hovedtrekket i denne oppskriften er en god brann slik at alt blir gjennomstekt.
Hvordan lage kinesiske nudler raskt, i denne trinnvise fotooppskriften vil vi prøve å gjøre det på kortest mulig måte i løpet av få minutter! Du kan også se en videooppskrift for å lage kinesiske hvetenudler på slutten av siden.
Du kan også se en videooppskrift for å tilberede uigurisk lagman på slutten av siden.
Ingredienser for å lage kinesiske nudler med biff og grønnsaker:
Mengden ingredienser er beregnet for volumet av en 5 liters wok.
- Biff - 300 gram
- Hvetenudler - 300 gram
- Løk - 1 stk.
- Grønn løk - 1 haug
- Bulgarsk søt pepper - 2 stk.
- Varm chilipepper - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Teriyakisaus eller soyasaus (teriyaki foretrekkes)
Fra krydder:
- Salt
- Pepper
- Raffinert solsikkeolje eller sesamolje
La oss begynne å lage kinesiske nudler!
Vi kutter storfekjøttet i strimler, men ikke for tynne, slik at kjøttet ikke brenner under sterk steking.
Skjær løken i halve ringer.
Modus for bulgarske pepperskiver.
Hakk chilipepper og fjern frøene hvis du ikke vil ha veldig krydrede nudler. Vi skreller og hakker også hvitløken.
Hell ca 100 milliliter solsikkeolje i woken og legg kjøttet i den oppvarmede oljen. For at kjøttet skal steke trenger du et godt bål. Husk også å røre hele tiden for å unngå at kjøttet brenner seg. 3 minutter er nok til å steke kjøttet.
Så snart kjøttet er brunet, hell løken og paprikaen i woken, hold varmen på riktig nivå og rør hele tiden. Stek innholdet i ca 2 minutter.
Tilsett deretter hvitløk, pepper,tilsett saus og rør. Tilsett deretter salt og kvernet sort pepper, bland godt igjen og gi litt tid slik at alt innholdet er gjennomstekt, ca to minutter var nok for meg.
La oss nå forberede nudlene. Jeg lager mat utendørs og har ikke ekstra redskaper, så jeg bruker den samme woken. Hvis du lager mat hjemme, kan du koke nudlene mens du koker kjøttet.
Hvetenudler koker veldig raskt, ca 3 minutter.
Når nudlene våre er klare, tilsett de tidligere tilberedte grønnsakene og kjøttet og bland...La oss også legge til noen hakkede urter og våre kinesiske nudler er klare!
Nå kan du oppsummere hvor mye tid det tok å forberede.Det tok omtrent 7 minutter å steke kjøttet og grønnsakene og 3 minutter å koke nudlene. Og i tillegg til tiden som ble brukt til å bygge bål og tilberede ved, tok retten 10 minutter å tilberede.
Du kan også se en videooppskrift for tilberedning av udon med biff.
Abonner på vår YouTube-kanal, vil vi vise deg mange måter å tilberede deilige måltider utendørs og på farten.