Snacks til grilling utendørs skiller seg på mange måter fra hjemmelagde snacks til et feriebord. Næringsrik og fet mat, første og andre retter er ikke i det hele tatt kompatible med grillmat i naturen.

Shish kebab er en spesiell rett, så forrettene skal være like spesielle og perfekte. I de fleste tilfeller serveres ferske grønnsaker til grillmat eller lages salater av dem. Du kan lage en egen rett med grønnsaker, som passer utrolig godt til grillmat.

Vanligvis brukes også grønnsaker som agurker, auberginer, tomater, paprika, kål, gulrøtter og basilikum. Disse ingrediensene gjør det enkelt å lage deilige salater og uvanlige rundstykker.

Faktisk er det et stort antall retter som er praktiske å ta utendørs. Å tilberede disse rettene vil ikke ta deg mye tid, og minnene fra dem vil bare være hyggelige. Til slike retter bruker vi kun ikke-bedervelige produkter, samt ferske grønnsaker, fordi helse er det viktigste vi har.

Slik tilbereder du snacks til grilling utendørs - 15 varianter

Disse små skinkerullene ville se bra ut på en piknik. Alle som går på grillen med deg vil glede seg over det. Og elskere av kjøttsnacks vil til og med be deg om å dele dette kulinariske mesterverket.

Ingredienser:

• skinke - 350 gr.;
• egg - 2 stk;
• ost (bearbeidet) - 250 gr.;
• nøtt (valnøtt) - 100 gr.;
• løk (grønn) - 150 gr.;
• majones - etter smak.

Forberedelse:

Vi river osten på et fint rivjern, koker eggene hardt og skreller dem.

Rens og hakk nøttene.

Press hvitløken og rens den først.

Ha nøtter, ost, egg og hvitløk i en bolle.

Tilsett majones og bland godt. Fyllet er klart.

Skjær skinken i tynne skiver og legg 1 ss fyll på hver kant.

Rull skinken og bind den med løk.

For å holde rullen tettere kan du i tillegg sikre den med tannpirkere. 3 tannpirkere for hver rull er nok.

Den beste snacken for folk som er på diett. De vil mest sannsynlig ikke nekte grillmat (det er opp til deg), men de kan holde tilbake med andre snacks, men definitivt ikke med denne. Denne sandwichen i seg selv er vakker, og smaken vil ikke etterlate noen likegyldige som prøver den.

Ingredienser:

• Brød (nabo) - 2 skiver
• basilikum - 4 stk;
• aubergine - 4 skiver;
• salatblader - 2 stk.;
• tomater (små) - 1 stk.;
• dill - 0,5 haug;
• persille - 0,5 haug;
• olje (vegetabilsk) - 1 ss. l;
• saus (tomat, krydret) - etter smak.

Forberedelse:

Stek ferdigkuttede auberginebiter i vegetabilsk olje.

Fordel to brødskiver i hele lengden med tomatsaus.

Legg stekte aubergineskiver, basilikumblader, tomater og urter på toppen av 1 stk.

Dekk med 2 brødskiver og smørbrødet er klart.

God appetitt!

En attraktiv salat med grønnsaker som er veldig populær i naturen. Det passer veldig bra med grillmat, sørg for å lage mat så snart du bestemmer deg for å gå på grillmat med venner. Tro meg, vennene dine vil være takknemlige for deg for en slik salat.

Ingredienser:

• agurker - 2 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• pepper (bulgarsk) - 1 stk.;
• salatblader - 3 stk.;
• Fetaost - 150 gr.;
• greener - etter smak;
• oliven (uthulet) - 1 krukke;
• olje (oliven) - 2 ss. l.;
• sennep - 1 ts.

Forberedelse:

Vask tomater, paprika og agurker grundig under rennende vann. Kutt dem i store terninger.

Riv salatbladene i små biter. Finhakk grønnsakene.

Bland sennep og olivenolje i en egen bolle.

Legg grønnsakene og grønnsakene på en tallerken, hell over den tilberedte dressingen og bland grundig.

Siste touch er å kutte fetaosten i terninger og legge den til forretten sammen med olivenene.

God appetitt!

En sunn og lett salat til kjøtt, som er utrolig smakfull til grillmat. Den kan spises uten kebab, men dens uttrykksfulle smak utfyller perfekt saftig kebab.

Ingredienser:

• salatblader - 2 stk.;
• reddiker - 1 haug;
• greener - 1 haug;
• olje (vegetabilsk) - 2 ss. l.;
• løk (grønn) - 1 haug;
• agurker - 2 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Vask grønt, tomater, agurker, reddiker og salat grundig.

Hakk det grønne, skjær tomatene i biter, agurkene i halve ringer, reddikene i tynne skiver og riv salatbladene i biter.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, salt etter smak.

Krydre salaten med vegetabilsk olje og bland grundig.

God appetitt!

En veldig rask og enkel forrett som passer perfekt til grillmat. Det er utrolig velsmakende og også ganske sunt. Forbered den til din neste piknik.

Ingredienser:

• lavash - 1 stk;
• løk (grønn) - 1 haug;
• ost (suluguni) - 250 gr.;
• majones - 150 gr.;
• smør (smør) - 50 gr.;
• koriander - etter smak;
• greener - etter smak.

Forberedelse:

Vask grønnløken og urtene grundig, og finhakk dem deretter. Jo flere varianter av grønt, jo mer fargerikt blir pitabrødet.

Riv osten på et grovt rivjern.

Smør pitabrødet jevnt med majones.

Dryss grønn løk (koriander etter smak) og alle de hakkede urtene på toppen.

Dryss over ost og rull pitabrødet til en rull.

Vi kutter hver resulterende lavashrull i 5-7 stykker.

God appetitt.

En herlig salat, ganske saftig og smakfull. Og når den spises sammen med en grill, blir den helt perfekt. Vi anbefaler deg å forberede den og se selv.

Ingredienser:

• tomater - 3 stk.;
• kål (hvit) - 800 g;
• reddik (grønn) - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk (løk) - 1 stk.;
• pepper (svart, malt) - 1 klype;
• olje (vegetabilsk) - 6-8 ss. l.;
• eddik - 1 ts;
• sukker - 0,5 ts;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Vi vasker løk, gulrøtter, reddiker, urter og tomater under rennende vann. Fjern de øverste bladene fra kålen.

Skjær løken i halve ringer, tre gulrøtter og reddiker på et grovt rivjern, hakk grønt, og skjær tomatene i skiver. Salt kålen og mal den litt.

Bland alle ingrediensene i en bolle, pepper og salt etter smak.

Tilsett eddik og smak til med vegetabilsk olje. Bland deretter grundig.

God appetitt.

Selv om tilberedningen av denne rullen er veldig enkel, viser den seg veldig mør og velsmakende. Når du har prøvd ett stykke, vil du spise mer. Virkelig veldig god snack. Anbefales for en piknik.

Ingredienser:

• deig (butterdeig, uten gjær) - 300 gr.;
• løk (grønn) - 250 gr.;
• ost - 150 gr.;
• egg - 4 stk;
• smør)
• hvitløk (tørket) etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Kok eggene hardt og skjær i små terninger.

Hakk løken og stek i smør til den er gyldenbrun.

Tre ost på et middels rivjern, bland med egg og løk. Tilsett salt, tørket hvitløk og pepper etter smak, bland.

Kjevle ut deigen til en rektangelform, fordel fyllet jevnt over hele overflaten. Rull deigen stramt til en rull og trykk ned på sidene.

Forvarm ovnen, smør rullen med eggeplomme og stek i ca 30 minutter. La det avkjøles.

God appetitt!

En veldig interessant forrett, og den viktigste er veldig enkel å tilberede og utrolig velsmakende. Det passer perfekt med grillmat, vennene dine vil bli overrasket over en slik forrett, og vil også være veldig takknemlige for deg.

Ingredienser:

• ost - 350 gr.;
• brød (langt og mykt) - 2 stk.;
• majones - 300 gr.;
• dill - 1 haug;
• hvitløk - 1 fedd;
• persille - 1 haug;
• ketchup (krydret) - 2 ss. l.

Forberedelse:

Vi lager dype kutt i brødet.

Riv osten på et fint rivjern og bland den med majones og ketchup.

Hakk det grønne og tilsett osten.

Hvitløk skal presses inn i blandingen. For å røre grundig.

Vi fyller kuttene laget i brødene med denne dressingen.

Smør brødene med dressing og pakk dem inn i folie.

Sett brødene våre i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 20 minutter.

Etter dette åpner du folien og lar den brunes i ovnen i ca 10 minutter.

Denne forretten lages best før selve grillen, for for å kjenne dens fulle smak må den spises varm.

En ganske uvanlig forrett, men veldig velsmakende og passer godt til grillmat, vi er sikre på at du vil like en så harmonisk kombinasjon av ingredienser. Lær hvordan du gjør det riktig, og du vil være en profesjonell til å tilberede grillmat.

Ingredienser:

• tomat - 2 stk;
• pølse - 300 gr.;
• basilikum - 2 stilker;
• pepper (bulgarsk) - 2 stk.

Forberedelse:

Skjær tomatene i skiver og skjær dem i tykke skiver.

Skjær paprikaen på langs i 5 biter. Hakk basilikumen.

Varm grillen over kullene og legg tomater og paprika på, stek i ca 6 minutter.

Snu, strø over basilikum og stek videre i ca 4 minutter.

Overfør tomatene til paprikaene og stek i ca 3 minutter.

God appetitt!

Forberedelsestiden for denne forretten er veldig kort, du kan tilberede den selv om kebaben din allerede er tilberedt på bålet. Denne forretten passer for elskere av krydret mat.

Ingredienser:

• pepperrotrot - 4 stk.;
• hvitløk - 6 fedd;
• tomater - 2 kg;
• pepper (svart, malt) - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Vask pepperrotrøttene og skrell dem. Vi passerer dem gjennom en kjøttkvern.

Vi vasker tomatene og kutter hver i 4 deler. Før den gjennom en kjøttkvern.

Skrell hvitløken og press den inn i tomatene. Pepper og salt etter smak.

Bland tomater og hvitløk med pepperrot, bland godt.

God appetitt!

Hvis forretten viser seg å være for krydret, legg til tomater til du når en viss spiciness

Avokado er et ganske mettende produkt, men smørbrød med det blir rett og slett nydelige. Den passer utmerket til brød og ost. Vi forsikrer deg om at gjestene dine vil spise dem med glede, og også som en snack med deilig grillmat.

Ingredienser:

• ost (hard) - 100 gr.;
• avokado - 1 stk;
• brød (hvitt) - 300 gr.;
• dill - etter smak;
• pepper (svart, malt) - etter smak.

Forberedelse:

Skjær brødet i skiver, hakk dillen og riv osten på et middels rivjern.

Skrell avokadoen, kast gropen og del den i to. På sin side skjærer du hver halvdel på tvers i skiver som er omtrent 0,5 centimeter tykke.

Legg noen biter avokado på skivet brød, dryss med dill og pepper etter smak. Legg ost på toppen.

Forvarm ovnen til 200 grader, legg smørbrødet på en bakeplate og sett i ovnen i ca 15 minutter. Smørbrødene er klare.

God appetitt!

Rullen er veldig lett, det er ikke kjøtt eller pølse i den, men det er mye grønnsaker og urter. Takket være sausen viste rullen seg rett og slett å være utrolig, og vi er sikre på at dine venner og kolleger vil bli overrasket over at det ikke er kjøttprodukter i denne rullen, og smaken er veldig delikat. Hvis du tilbereder det til venner, slektninger eller bekjente, vil du definitivt overraske dem.

Ingredienser:

• ost (hard) - 250 gr.;
• lavash - 3 stk;
• agurk - 3 stk.;
• majones - 400 gr.;
• gulrøtter (koreansk stil) - 300 gr.;
• dill - 2 bunter;
• salatblader - 1 haug;
• sennep - 2 ts;
• ketchup - 4 ss. l.;
• honning - 2 ts;
• pepper (kvernet, svart) - 1 klype.

Forberedelse:

For å tilberede sausen må du blande disse ingrediensene: majones, honning, sennep, pepper, ketchup. For å røre grundig.

Riv osten på et fint rivjern.

Finhakk dill og salatblader.

Skjær gulrøttene og agurken i strimler.

Legg pitabrødet på matfilm. Legg et ark pitabrød på et ark.

Legg ost på det første arket.

Legg halvparten av sausen på det andre arket og strø over salat og dill.

Dekk det tredje arket med den andre halvdelen av sausen, legg ut agurk og gulrøtter.

Pakk inn rullen og oppbevar den i kjøleskapet.

Pass på å prøve denne forretten, den koker veldig raskt og smaken er fantastisk. Forbered den til din neste piknik og unn vennene dine den passer perfekt til grillmat.

Ingredienser:

• aubergine - 4 kg;
• pepper (bulgarsk) - 3 stk.;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker - 100 gr.;
• gulrøtter - 3 stk.;
• eddik - 100 gr.;
• løk (pære) - 3 stk.;
• vann - 100 g;
• olje (vegetabilsk) - 3 ss. l.;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Vask auberginene og skjær dem i tykke skiver. Salt og sett til side i 1 time for å fjerne bitterhet. Stek dem til de er halvstekt på begge sider.

Til dressingen river vi gulrøttene på et grovt rivjern, kutter løken i halve ringer og skjærer paprikaen i strimler. Stek disse ingrediensene i en stekepanne. Press hvitløken over dem og strø over persille.

Legg ingrediensene i en kjele lagvis: aubergine, dressing, aubergine.

Bland vann, eddik og sukker. Hell den resulterende marinaden i pannen.

God appetitt!

Ingredienser:

• zucchini - 3 stk;
• mozzarella - 100 gr.;
• ost (parmesan) - 100 gr.;
• egg - 1 stk;
• brødsmuler - 100 gr.;
• olje (oliven) - 4 ss. l.;
• pepper (svart, malt) - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Zucchini skal skrelles og kuttes i ringer. Klipp ut kjernen for å lage kopper.

Salt og pepre den utkuttede "skålen" med zucchini, legg mozzarellaskivene tett i "skålen".

Hell brødsmulene i en bolle, tilsett parmesan og bland godt.

Pisk eggene i en separat bolle.

Dypp den fylte zucchinien i det sammenpiskede egget, deretter i blandingen av ost og smuler.

Forvarm ovnen til 200 grader. Etterpå smører du bakeplaten med olje.

Stek forretten i 15 minutter til den er gyldenbrun.

God appetitt!

En herlig forrett som passer veldig godt til grillmat. Matlaging vil ikke ta deg mye tid, men du vil lytte til ros mye lenger. Vi anbefaler å tilberede denne perfekt smakfulle forretten til grillmat.

Ingredienser:

• pepper (bulgarsk) - 3 stk.;
• auberginer - 3 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• nøtt (valnøtt) - 100 gr.;
• juice (sitron) - 2 ts;
• olje (oliven) - 50 ml;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• pistasjnøtter (stekt) - 50 gr.;
• pepper (svart, malt) - etter smak;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

Legg grønnsakene på spydene. Legg over kull og vend jevnlig. Fjern når tomat- og pepperskinnet begynner å bli svart.

Stek auberginene litt lenger til skallet begynner å skille seg fra fruktkjøttet.

Fjern grønnsakene, dypp dem i kaldt vann, og fjern lett skinnet.

For å tilberede sausen må du kutte pistasjnøtter, nøtter, hvitløk og løk i like deler. Etterpå blander du alt grundig. Tilsett sitronsaft, olivenolje, sort pepper og salt.

Grovhakk alle de bakte grønnsakene og hell sausen over dem i en egen bolle.

Til dekorasjon bruker vi koriander og dill.

God appetitt!

Den varme årstiden kommer veldig snart, når du bare vil tilbringe fritiden din i naturen med venner og familie. Enig, det er sjelden at slike sammenkomster er komplette uten å forberede den elskede grillen. Få mennesker vil nekte appetittvekkende og velsmakende kjøtt tilberedt over åpen ild. Det spiller ingen rolle om det er svinekjøtt eller kylling. Denne retten er veldig tilfredsstillende. Men jeg har egentlig ikke lyst til å spise det. Dette reiser spørsmålet: "Hvilke snacks er best for grillmat?"

Dette skal selvfølgelig være lette og kalorifattige retter som passer perfekt til kjøtt. Nedenfor presenterer vi enkle oppskrifter på grillsnacks med bilder.

Fra syltede agurker

Hvis du vil overraske alle med en ny og veldig uvanlig rett, så er denne oppskriften perfekt for deg. Prøv å lage syltede agurker i røren. Det er definitivt ingen som har prøvd dette før. Retten har en original smak og er en veldig appetittvekkende forrett til grillmat. Til dette trenger vi følgende produkter:

• Syltede agurker, fem stk.
• Sytti gram hvetemel.
• Ett kyllingegg.
• 90-100 ml kefir.
• Vegetabilsk olje til steking, ca en kopp.
• Litt natron.
• Bordsalt og krydder.

Hvordan tilberede denne retten riktig

Utseendet til snacken ser veldig interessant og uvanlig ut. Det er umulig å fastslå umiddelbart hva slags rett dette er. Så, for å tilberede den riktig, bør du først og fremst lage røren. For å gjøre dette, hell kefir i en dyp tallerken og hell omtrent en teskje natron i den. La oss la det "slukke" helt. Tilsett så ett sammenvispet egg, krydder og krydder, bland alt. Fortsetter vi å røre, begynner vi å gradvis legge til hvetemel. Resultatet skal bli en deig som i tykkelse ligner rømme.

Sett deretter stekepannen på bålet og hell en tilstrekkelig mengde olje i den til å varme opp. I løpet av denne tiden skjærer du de syltede agurkene i skiver. Dypp dem i røren og stek dem umiddelbart i kokende olje på begge sider. Stekte agurker bør først legges på en papirserviett for å drenere overflødig olje. Så kan du legge den ferdige grillforretten på et flatt fat og servere.

Skinkeruller

Et bilde av en forrett for skinke shish kebab er presentert ovenfor. Disse små rullene ser originale og uvanlige ut. Retten tilberedes veldig raskt. Den kan også fungere som en enkel og smakfull forrett til grillmat. For å tilberede dem trenger du ikke mye mat eller tid, bare tilbered følgende ingredienser:

• Skinke, det spiller ingen rolle om det er svinekjøtt eller kylling - 300-350 gram.
• Bearbeidet ost - omtrent 250-300 gram.
• To kyllingegg.
• Malte valnøtter - hundre gram.
• Noen grønne løk.
• Majones.

Hvis ønskelig og etter smak, kan du legge til dill og et par fedd hvitløk. Hvis du ikke liker bearbeidet ost, kan du erstatte den med hard ost.

Matlagingsteknologi

Så for å tilberede en slik matbit, må du koke eggene, skrelle dem og kutte dem i små terninger. Tre ost på et rivjern. Bland deretter egg, ost, nøtter og hvitløk i en bolle gjennom en presse. Krydre alt med majones og bland godt.

La oss nå gå videre til å forme rullene. For å gjøre dette, kutt skinken i tynne biter. Legg en teskje av den tidligere tilberedte fyllingen på kanten. Vi fordeler den jevnt langs hele kanten og begynner å rulle skinkeskiven til en rull. For å forhindre at rullen vikle seg av, binder vi den med en grønn løkpil.

Sylteløk

Kan du tenke deg noe mer egnet til kjøtt tilberedt på kull enn syltet løk? Det er inkludert i nesten alle marinader. Men for at det skal bli din favorittmatbit til grillmat utendørs, er det viktig å lære å tilberede det riktig. For å gjøre dette trenger vi det mest minimale settet med produkter. Nemlig:

• Løk - fra åtte til ti mellomstore hoder.
• Sukker, salt.
• Ni prosent bordeddik.
• Solsikkeolje er luktfri.

Du kan også tilsette fersk eller tørket dill om ønskelig. Et bilde av en deilig forrett til grillmat i form av løk er presentert nedenfor.

Matlagings hemmeligheter og finesser

Denne oppskriften skiller seg fra alle andre i sin enkle tilberedning og tilgjengelighet. Alt vi trenger å gjøre for å få den deiligste syltede løken er å skrelle den og kutte den i ringer eller halve ringer. Dette er sannsynligvis hovedvanskeligheten. Jeg må gråte mens jeg lager maten.

Legg den hakkede løken i en dyp bolle og hell eddik over. Tilsett vegetabilsk olje og sukker. Bland alt godt, klem lett ut løken slik at den slipper saft. La stå i kjøleskapet i en time, dekket med matfilm eller lokk. Det er alt, vår forrett er helt klar.

Snack på chips

Mange oppskrifter på grillsnacks er enkle å tilberede og originale i design. En av disse rettene er en forrett servert på chips. Den har en standard base av chips og ost, men du kan tilsette ulike ingredienser for å variere smak og utseende på retten. Så for å tilberede en matbit trenger vi følgende produkter:

• Hard ost av noe slag - to hundre gram.
• Chips, det er bedre å ta de som selges i krukker.
• En liten tomat.
• Tre fedd hvitløk.
• Dillgrønt.
• Majones.

Vi forbereder den riktig og dekorerer den vakkert

Det vil ikke ta deg mer enn femten minutter å forberede matbiten. For å gjøre dette må vi skylle og tørke dillen godt. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse.

Vi river hard ost, gjerne fint. Skjær tomaten i små terninger. Bland alle produktene i en dyp tallerken, smak til med majones og bland godt til en jevn masse.

Fordel den resulterende blandingen på chipsene og dryss med urter.

For en rekke smaker kan du legge til krabbepinner eller hermetisk mais. Ostemassen skal legges på chipsen rett før servering. Ellers kan de rett og slett bli våte.

Bakt pepper

Enkle snacks til grillmat er ofte noe av det deiligste og sunneste. Denne retten faller i den kategorien. For å tilberede det, må du kjøpe følgende produkter:

• Omtrent ett kilo paprika.
• Tre til fire spiseskjeer tomatpuré.
• To løkhoder.
• Tre mellomstore gulrøtter.
• Salt og krydder.
• En liten mengde rent vann.

Du kan også bruke hvilket som helst grønt til å dekorere den ferdige retten.

Oppskrift

Vi skyller paprikaene med kaldt vann og legger dem hele på en stekeplate dekket med bakepapir. Sett den i ovnen i trettifem eller førti minutter. Temperaturen bør ikke være for høy. 165-170 grader er nok.

Skrell løken og hakk den fint. Gulrøtter må også vaskes og skrelles. Etter tre er den på et grovt rivjern. Stek deretter løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Når løken begynner å bli gjennomsiktig, tilsett vann og tomatpuré. Dekk til med lokk og la det småkoke i noen minutter til.

Fjern deretter skinnet fra den avkjølte paprikaen og skjær den i skiver. Legg i en dyp bolle, hell over den tilberedte tomatsausen og strø over hakkede urter. Du kan også beholde noen friske paprika. De må også kuttes i små skiver og blandes med bakt paprika. Kombinasjonen av to grønnsakssmaker viser seg å være veldig original. Denne grillmaten er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn for både voksne og barn.

Du kan tilberede andre grønnsaker på lignende måte. For eksempel zucchini eller aubergine. I dette tilfellet er ikke grønnsakene ferdigstekte i ovnen. Først må du kutte dem i sirkler eller båter og steke dem i en stekepanne med vegetabilsk olje.

De regnes som de mest optimale for en så kaloririk rett som kjøtt tilberedt "røykaktig".

Snack fra trekkspillbrødet

Det er vanskelig å forestille seg å gå ut i naturen uten et stort og støyende selskap. For så mange utflukter tilbys spesielle oppskrifter for grillsnacks. En av dem er et brød fylt med ost og urter, retten heter "trekkspill". Den anses som svært nærende, smakfull og aromatisk, og er praktisk å ta med seg utendørs. For å tilberede det trenger vi følgende matsett:

• ett brød, du kan til og med ta et gammelt;
• hard ost av noe slag - 250 gram;
• smør - en pakke som veier to hundre gram;
• en haug med persille og dill;
• stort hvitløkhode.

Hvordan lage en rett

Denne forretten er veldig myk, mettende og smakfull. Den er ganske enkel å tilberede og spises best varm. For å gjøre dette, lager vi tverrgående kutt på brødet som om vi skulle kutte oss et stykke. Men du kan ikke gjøre ferdig brødet helt.

Riv hard ost på et grovt rivjern. Vi skreller hvitløksfeddene og passerer dem gjennom en presse eller hakker dem med en kniv.

Smøret må myknes i romtemperatur. Den skal være myk, men ikke smeltet. Bland det med hvitløk og hakket dill og persille. Bland alt godt.

Legg så brødet på en stekeplate dekket med bakepapir. Ha den tilberedte oljen i kuttene og fordel den jevnt. Vi drysser også over alt sjenerøst med ost. Pakk brødet inn i folie og sett i en ovn forvarmet til to hundre grader. Etter femten minutter, pakk forsiktig ut folien og la den stå i ovnen, senk steketemperaturen litt. Så snart brødet begynner å bli gyldenbrunt, kan du slå av ovnen.

Landlig salat

En av de mest populære og lette grillsnacksen er grønnsakssalater. Denne snacksen kan tilberedes på få minutter. Det spiller ingen rolle hvor du vil være i dette øyeblikket - hjemme eller i naturen. Du kan tilberede en salat av nesten alle grønnsaker som er modnet i sommerhuset. I vårt tilfelle trenger vi:

• To ferske store tomater.
• Tre ferske agurker.
• Bladsalat.
• Reddik.
• Grønn løk, dill og persille.
• To eller tre paprika.
• Løkhode.
• Sitronsaft.
• Vegetabilsk olje.
• Salt og pepper.

Vi vasker alle grønnsakene godt med vann, tørker dem og kutter dem i store biter. Skjær løken i halve ringer og finhakk grønnsakene. Men salat skal ikke kuttes med kniv. Kontakt med metall kan føre til en bitter smak, noe som vil påvirke smaken av grønnsaksmaten negativt. Derfor rives salatblader for hånd.

Kombiner alle de tilberedte grønnsakene i en dyp tallerken, tilsett litt salt og pepper. Dryss over sitronsaft og bland alt godt. Om ønskelig kan du tilsette litt uparfymert oliven- eller solsikkeolje.

I stedet for salat kan du ta et lite hode med kinakål. Denne snacksen er veldig enkel å lage. Den passer perfekt til en fet og solid rett.

Den velkjente "kaukasiske" grillforretten tilberedes på lignende måte. For det trenger du følgende grønnsakssett:

• To paprika.
• Ferske agurker - fem eller seks stykker.
• Fem fedd hvitløk.
• Tomater.
• Diverse grønt i store mengder.

Vask tomater, paprika og agurk med vann og skjær i skiver. Majonessaus spiller en nøkkelrolle i denne forretten.

For å tilberede den, hakkes koriander, persille, dill og basilikum veldig fint. Den tilsettes majones sammen med hvitløk som føres gjennom en presse eller finrevet. Bland alt godt til en homogen masse er oppnådd.

Deretter legges de hakkede grønnsakene i en sirkel på en stor flat tallerken, og en skål med saus settes i midten. Den er flott til grønnsaker og til grilling av alle typer kjøtt.

Vi så på noen oppskrifter på grillsnacks med bilder og detaljerte beskrivelser.

Grillpiknik i vårt land har lenge vært gjengrodd med ulike tradisjoner. I tillegg til et alltid godt humør og skikkelig organisering, har hver sammensveiset gruppe elskere av utendørs grillet kjøtt sine egne grillritualer.

En av disse veletablerte vanene blant folket er å dekke et lett snackbord allerede før man begynner å tilberede kjøttet. Det er usannsynlig at noen, etter å ha ankommet naturen, etter å ha valgt en passende lysning, umiddelbart begynner å installere en grill. Først, i henhold til etablert tradisjon, må du dekke forrettsbordet - en slags "aperitiff" før hovedkjøttet "blåser". Et bredt utvalg av grillsnacks – tilberedt og lagt i containere – vil komme godt med her. salater, kjøtt, fisk, grønnsaksskiver, smørbrød etc.

Logikken til dette lysbordet er klar: du må ta en pause fra veien, ta en matbit og starte en samtale med venner som du kanskje ikke har sett på lenge. Hvis pikniken finner sted om sommeren, ville det være synd å ikke benytte seg av mulighetene denne årstiden gir. Du må definitivt svømme, organisere utendørsleker, bare ta en tur rundt i området og gjøre andre sommeraktiviteter. Det er bedre å bygge et bål og begynne å forberede seg til grillbegivenheten senere.

Et snackbord er også nyttig mellom spillene: det er alltid hyggelig å sette seg ned der når du er sulten og ta en rask matbit mens du venter på hovedretten.

Raske grønnsakssalater

Tomatsalat med pepperrot

Du trenger: 2-3 store tomater, revet pepperrot, egg, et halvt glass rømme, sitronsaft, salt.

Vask tomatene, kutt i sirkler 2–4 mm tykke og legg på en tallerken. Bland en spiseskje sitronsaft, rømme, tre spiseskjeer revet pepperrotrot. Hell blandingen over tomatene. La dem trekke i sausen. Smak til med salt og pynt med et hardkokt egg skåret i skiver.

Fergana stil salat

Du trenger for 5 porsjoner: et halvt kilo ung hvitkål, 200 g gulrøtter, 200 g rød paprika, løk, drueeddik, 50 ml vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt, sukker.

Skrell, skyll og skjær grønnsakene i lange strimler så tynne som mulig, og sikte på samme størrelse kutt for hver ingrediens. Hakk løken i halve ringer. Bland alt, dryss over sukker og salt. La stå i 20 minutter. Krydre deretter salaten med en teskje drueeddik, vegetabilsk olje og malt svart pepper. Pynt med finhakket dill eller koriander.

Forresten, en slik salat kan rulles opp i krukker for vinteren, tilsett eddik og olje. Eksperter vitner om at i hermetisk form er det mye mer velsmakende enn ferskt.

Grønn salat

Du trenger for 5 porsjoner: et halvt kilo friske agurker, 100 g grønn paprika, 100 g grønt eple; 100 g grønn løk; et par fedd hvitløk, sitron, kornete sennep, dill og basilikum; 50 ml vegetabilsk olje, malt sort pepper, salt, sukker.

Vask agurker og epler, skrell skallet, skjær på langs i tynne strimler. Skjær paprika i ringer. Når du skjærer, tilpasser du løkfjærene til størrelsen på agurkene. Bland alt sammen.

Tilbered grønnsaksdressing med en blender. Bland hvitløk, dill, litt grønn basilikum, pepper, vegetabilsk olje, en spiseskje sennep, salt og sukker i en bolle. Press saften av en sitron der. Mal til glatt. Smak til salaten med den tilberedte sausen. Pynt med basilikumblader og løkfjær.

Løksalat

Dette er en av de beste salatene til grillmat. Sumac-krydderet som brukes i den kanoniske tyrkiske versjonen av oppskriften kan enkelt erstattes med en blanding av sitronsaft og malt rød pepper (ikke varm).

Du trenger for 5 porsjoner: et halvt kilo rødløk, 30 g sumac (et surt burgunderkrydder, populært i Tyrkia), 100 g maissalat, en haug med persille, en sitron, salt.

Skjær løken i tynne ringer (jo tynnere jo bedre). Kvern løken sakte i en dyp bolle, dryss med salt. Sett til side i noen minutter og la bitterheten komme ut. Skyll løken med kaldt vann, tilsett sumac, bland grundig. Sett til side i 10 minutter og la det trekke. Tilsett salatblader, finhakket persille, salt, bland godt.

Legg den ferdige salaten i en frodig haug. Riv sitronskallen fint og dryss på toppen før servering. Skrell sitronen, kutt i skiver og dekorer salaten med dem.

En kompleks, hurtigkokende salat og en veldig velsmakende forrett til grillmat.

Du trenger for 5 porsjoner: 100 g granateplefrø, 100 g gulrøtter, 100 g agurker, 100 g hermetiske erter og bønner, 50 g hermetisk kapers, løk, 50 ml olivenolje, 50 ml granateplejuice , fersk mynte, basilikum, salt, kvernet sort pepper.

Kok gulrøtter til halvparten. Skjær i halvcentimeter terninger, omtrent på størrelse med granateplefrø. Skjær de skrellede agurkene på samme måte. Hakk løken i tynne halvringer. Bland grønnsakene, tilsett erter, bønner, kapers, halvparten av granateplefrøene.

Pisk dressingen i en blender. Bland olivenolje, granateplejuice, salt, kvernet sort pepper, 10 g hver fersk mynte og basilikum. Krydre salaten med den tilberedte blandingen.

Legg salaten i en haug, pynt med de resterende granateplefrøene, mynteblader og basilikum

Tomatsalat med agurkdressing

Du trenger til 5 porsjoner: et halvt kilo mellomstore sterke tomater, 200 g agurker, flere fedd hvitløk, en haug med persille, en haug med koriander, 100 g salatblader, 50 g utbenede oliven, 50 ml vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.

Skjær tomatene i sirkler 1 cm tykke. Til dressingen river du skrellede agurker på et mellomkornet rivjern. Hell forsiktig den frigjorte saften i en kopp, tilsett hvitløk passert gjennom en presse, finhakket persille og koriander, salt og pepper. Bland alt sammen. Skjær olivenene på tvers i ringer.

Kle et flatt fat med salatblader og legg tomatskiver på dem. Legg en spiseskje med agurkblanding på hver sirkel og pynt med olivenringer. Drypp alt med olivenolje.

Gulrot- og sviskesalat

Du trenger til 5 porsjoner: 500 g gulrøtter, 250 g svisker, et halvt glass rømme, sukker, salt.

Skrell gulrøttene, vask dem, riv dem grovt eller skjær dem i tynne strimler. Skyll sviskene, dypp i kokende vann, sett til side i 20 minutter. Kutt deretter i to, fjern frøene, kutt i skiver. Sukker sviskene med gulrøtter og tilsett salt. Bland alt, overfør til en dyp bolle, smak til med rømme.

Grønn salat versjon 2.0

Du trenger for 5 porsjoner: 500 g spinat, 250 g grønn løk, 100 g sorrel, persille, 50 ml vegetabilsk olje, en teskje eddik, et par dusin benfrie oliven, salt.

Vask alt grønt (syre, spinat, grønn løk, persille), finhakk, bland.

Hell deretter eddik, salt og smak til med vegetabilsk olje.

Bland alle ingrediensene og ha i en dyp bolle.

Pynt med enten hele oliven eller halve. Du kan kutte oliven i ringer.

Reddiksalat

Du trenger: 200 g reddik, en løk, en haug med mynte, 50 ml vegetabilsk olje, en spiseskje sitronsaft, salt, malt svart pepper.

Vask reddikene, skrell dem, skjær i tynne skiver. Finhakk løken i kvarte ringer. Bland ingrediensene, tilsett vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper.

Rødbetesalat med nøtter og løk

Du trenger: en stor rødbete, to løk, et halvt glass valnøtter, vegetabilsk olje, salt.

Forstek rødbetene i ovnen eller kok dem. Vent til den er avkjølt, riv den deretter med et grovt rivjern. Finhakk løken og stek til den er gjennomsiktig. Stek nøttene lett. Bland alle ingrediensene til salaten og tilsett salt.

Hjemmelaget lecho

Du trenger for 5 porsjoner: et halvt kilo tomater, 200 g rød eller gul paprika, 200 g zucchini, 100 g cherrytomater, 50 ml vegetabilsk olje; et par fedd hvitløk, en haug med dill og persille, salt, sukker, kvernet sort pepper, et par knopper av tørket nellik.

Før tomatene gjennom en kjøttkvern og deretter gjennom en sil. Hovedoppgaven er å fjerne skinn og frø. Kok så i 20 minutter i en kjele, ikke lukk lokket. Med jevne mellomrom må du røre tomatpuréen slik at så mye væske som mulig fordamper fra den.

Skjær av toppen av paprikaen, fjern frø og hinner. Skjær i terninger på 2 x 2 cm. Legg til tomatene, kok i ytterligere 5 minutter.

Skjær samtidig zucchinien i 1 cm tykke skiver. Ha i en kjele, kok sammen med andre grønnsaker i ytterligere 10 minutter. Tilsett et par nellikknopper og en klype kvernet sort pepper. Vent til den er avkjølt.

Skjær cherrytomater i to. Finhakk dill og persille. Før et par fedd hvitløk gjennom en presse. Tilsett hakkede urter, hakket hvitløk og cherrytomater til den allerede avkjølte lechoen. Bland alt sammen.

Med tanke på at lechoen vil inneholde en stor mengde tomatsaus, er det bedre å transportere den til grillstedet i en lukket krukke

Oppskrifter på forretter til grilling av grønnsaker og sopp

I tillegg til salater, før grillen er det fullt mulig å nyte noe mer omfattende. Ved å bruke oppskriftene nedenfor kan du tilberede utmerket snacks til bursdagsgrillen.

Tomater med hakket ris

Du trenger for 7-8 tomater: 100 g ris, hard ost (nederlandsk), 100 ml vegetabilsk olje, 2-3 fedd hvitløk, en haug med salat, en haug med dill eller persille, salt.

Vask tomatene, tørk dem, skjær av toppen og øs forsiktig ut fruktkjøttet med en skje. Bland det med en mikser til du får en homogen masse.

Kok risen nesten helt, tøm vannet, tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje, noen spiseskjeer av den resulterende tomatblandingen, salt og pepper.

Vask friske urter, finhakk, tilsett resten av ingrediensene. Bland alt, fyll tomatene med kjøttdeig. Legg dem på en dyp stekeplate eller stekepanne. Smør overflaten med vegetabilsk olje.

Riv ost på et grovt rivjern og dryss på tomater. Dekk dem med de kuttede toppene. Fortynn resten av tomatmassen med en liten mengde vann, tilsett salt, og hell over i en stekepanne eller bakeplate med fylte tomater. La småkoke til den er ferdig i ovnen i 20 minutter på 180 grader Celsius.

Legg salatblader på en tallerken som de tilberedte fylte tomatene skal serveres på.

Ved å bruke samme teknologi kan du bruke andre fyllinger - kylling- og bifflever, kokt kjøtt, fjærfe, sopp, skinke, egg, hermetiske erter eller bønner.

Poteter bakt med epler og løk

Du trenger for 5 porsjoner: fem store poteter, en purre, rød og hvit løk, to epler, 50 g hard ost, 50 g valnøtter, fersk rosmarin, malt rød pepper, vegetabilsk olje, salt.

Vask, skrell og kok potetene i lettsaltet vann til de er møre. Lag en langsgående eller flere tverrgående fordypninger i potetene til fyllet.

Finhakk hele løken og stek i vegetabilsk olje. Skrell eplene, skjær i tynne skiver, tilpass størrelsen på fordypningene på potetene. Riv osten med et rivjern og hakk nøttene.

Legg potetene i en bakebeholder, fyll med løk og epler og tilsett salt. Dryss resten av løk, epler, samt nøtter, ost og malt paprika på toppen. Stek potetene i 20 minutter ved 180 grader Celsius. Ved servering pyntes med rosmarinkvister.

Hvitløk aubergine

Du trenger for 5 porsjoner: halvannet kg aubergine, tre fedd hvitløk, 150 ml vegetabilsk olje, tre tomater, 250-300 g fersk persille, salt, malt svart pepper.

Skjær de vaskede auberginene på langs og fjern frøene. Bløtlegg auberginehalvdelene i kjølig, lettsaltet vann i 5-10 minutter. Fjern deretter kjernedelen fra dem, hakk og bland med hvitløk passert gjennom en presse, persille, salt og pepper, og stek i vegetabilsk olje.

Fyll auberginehalvdelene med det resulterende kjøttdeig og legg i en kjele. Skjær tomatene i skiver og legg i auberginene. La småkoke til de er møre over svak varme, dekket. Ved servering pyntes med urter.

Du trenger: et halvt kilo fersk sopp, en løk, 50 ml olivenolje, malt svart pepper, salt, grønn løk.

Vask soppen, skrell den og skjær den i små biter. Deretter småkoker du dem i en time i sin egen juice til den fordamper. La avkjøles. Finhakk dem deretter. Fres samtidig finhakket løk i olivenolje. Bland, dryss med hakket grønn løk.

En passende matbit for naturen - soppkaviar

Kaldt kjøtt snacks

Når du velger passende snacks til grillmat, kan du ikke klare deg uten alle slags pølser, skinke, kokt svinekjøtt og andre lignende delikatesser.

Som tilbehør til kalde forretter kan du bruke friske eller syltede grønnsaker, friske urter, brødstykker eller pitabrød. De beste sausene for slike grillsnacks er krydret ketchup, krydret majones, pepperrot med eddik.

Kokt tunge, kokt svinekjøtt, skinke

Det er bedre å rengjøre snittet av delikatessekjøttet forsiktig, og fjern deretter skinnet og eventuelle eksisterende skorper. Skjær med en lang kniv med et smalt blad på tvers av kornet. Skivene skal være tynne, jevne og omtrent like store.

Ferske eller syltede agurker, syltet rød- eller hvitkål og rødbetesalat passer best med kjøttpåleggsdelikatesser. Som saus - sennep, pepperrot med eddik, andre krydrede blandinger

Skinkeruller med pepperrot

Du trenger: et halvt kilo skinke, 150 g pepperrot, 200 g rømme, salatblader, eddik, salt.

Riv pepperroten, bland med rømme, salt, sukker og smak til med eddik. Fyll skinkeskivene med den resulterende blandingen og rull sammen. Pakk dem inn i salatblader og legg dem i dype fat på rader.

Rullene kan dekoreres med reddik eller agurksirkler.

Ungarsk kjøttdeig

Du trenger: et halvt kilo biff, 250 g røkt skinke, 100 g røkt smult, 20 ml eddik, to spiseskjeer rømme, salt, malt paprika.

Før oksekjøttet, skinken og smultet gjennom en kjøttkvern. Tilsett rømme, salt, paprika. Elt alt, form den resulterende massen til noe som sylindere. Pakk hver av dem inn i cellofan, bind kantene og kok deretter i lettsaltet vann i to timer.

Avkjøl det ferdige kjøttet, fjern tråder og cellofan. Ved servering skjæres i skiver.

Sandwich alternativer

Smørbrød er en nesten ideell snack før grilling. De kan lages på helt forskjellige måter: kalde eller varme, store og kaloririke eller miniatyr snackbarer.

Det er ingen grunn til å være spesielt sjenert på en piknik - smørbrød kan fylles med det sjelen din krever. Hvis du i tillegg bruker ferdige produkter og hermetikk, vil det ta et minimum av tid å lage smørbrød.

Varme smørbrød (smult med ost)

Du trenger: et halvt kilo brød, 200 g ost, smult, kvernet rød pepper.

Skjær brødet i like store skiver. Legg tynne strimler av smult på dem, og ostebiter på toppen. Stek raskt i ovnen, dryss over kvernet rød pepper.

Varme smørbrød (pølser med ost)

Du trenger: et halvt kilo brød, 250 g pølser, røkt pølseost, 50 g smør, en haug med persille.

Skjær brødet i 12 skiver omtrent like tykke. Smør alt med smør. Del pølseosten i 24 krus. Legg to osteskiver på hver brødskive. Forkok pølsene, kuttet i skiver. Legg dem rundt osten på brødskivene. Stek smørbrødene i ovnen, pynt med finhakket persille.

Varme smørbrød (egg og ost)

Du trenger: for ett brød – 6 hardkokte egg, 120 g nederlandsk ost, majones, rømme, sennep, smør, fersk persille, grønn løk, malt sort pepper, salt.

Skjær brødet i like tykke skiver, fjern skorpene rundt omkretsen av skivene, fordel hver av dem med et tynt lag smør. Finhakk de kokte eggene. En haug med persille, hakk noen grønne løk i mindre biter.

Bland to spiseskjeer rømme, en spiseskje majones, en teskje sennep med egg, løk, persille, salt og pepper. Bland den resulterende blandingen godt.

Fordel eggedosisen jevnt på de smurte brødskivene. Riv osten med grove korn og dryss den på smørbrødene.

Stek i ovnen på en bakeplate. Forhåndssmøring med olje.

Varme smørbrød (brisling med ost)

Du trenger: et brød med hvitt brød, en krukke med brisling, 100 g smør, 250 g fetaost, persille.

Kvern osten gjennom en kjøttkvern og kvern godt med smør. Fordel den resulterende blandingen på brødskiver, legg brisling på toppen, og stek deretter i ovnen.

Pynt de ferdige smørbrødene med finhakket persille

Ethvert produkt er egnet som fylling for smørbrød: alt kjøtt, kjøttdeig, pølse, hermetisert kjøtt, fisk, stekt, saltet fisk. Smørbrød med kokte egg, en rekke ostemasser, alle slags oster, grønnsaker og frukt er også populære.

Ingredienser:

• Auberginer - 4 stk.
• Cherrytomater - 15 stk.
• Løk - 2-3 stk.
• Paprika - 3-5 stk.
• Oliven olje.
• Grønnsaker - 1 stor haug.
• Salt pepper.

Hvilken piknik er ikke ledsaget av et solid måltid, hvis grunnlag absolutt er aromatisk og saftig grillet kjøtt? Men selv i naturen er det verdt å diversifisere menyen og servere friske og lette salater til grillmat, som ideelt sett vil fremheve smaken av kjøtt og hjelpe deg med å nyte måltidet fullt ut.

Flott tillegg til en piknik

Pikniksalater til grillmat er ekstremt populære i dag, fordi de gir variasjon til bordet. Å tilberede deilige salater til grillmat vil ikke ta mye tid, men det vil definitivt gi glede, og å vente på at kjøttet skal være klart vil ikke virke så kjedelig.

I tillegg kan du kutte grønnsaker i en gruppe eller til og med med barn, så alle vil være opptatt med arbeidet sitt i en atmosfære av samhørighet, og det ferdige resultatet og et dekket bord vil være en belønning for innsatsen din.

Men hvilken salat passer best til kebab? Svaret på dette spørsmålet avhenger først og fremst av personlige smakspreferanser. Selvfølgelig skal salater og grillforretter være ganske lette, fordi hovedretten er kjøtt, så det er best å tilberede dem fra friske grønnsaker og frukt, ledsaget av alt med aromatisk dressing.

Grillsalat kan lages av nesten hvilken som helst grønnsak, men alltid saftig, moden og kjøttfull. Spesielt tomatsalat er veldig populært med grillmat, men det beste valget er ikke drivhustomater, men de som er dyrket på en gård, som har beholdt varmen fra solens stråler og naturlig smak. Det samme gjelder agurker, løk, auberginer, paprika m.m.

Grønnsakssalater til grillmat er veldig saftige, komplementerer kjøttet perfekt, etterlater ikke en følelse av tyngde og er fulle av vitaminer.

Du bør definitivt legge til flere aromatiske urter til dem: dill, selleri, persille, koriander, basilikum - alt dette vil gjøre måltidet uforglemmelig. En lett salat til grillmat vil hjelpe kjøttet til å fordøyes raskere, og sistnevnte vil ikke virke for fet.

Grønnsakssnacks er universelle, men du kan lage en enkel salat til grillmat ved å kutte grønnsaker og krydre dem, eller du kan gå mer grundig til verks og bake ingrediensene, marinere, steke osv.

En kald salat serveres vanligvis mens kebaben tilberedes, slik at gjestene ikke lider av sult og utålmodighet mens de venter på hovedretten; og varm eller varm snacks kan serveres sammen med kjøtt. De nyeste salatene er også ideelle for grilling utendørs i den kalde årstiden, de vil hjelpe deg med å varme opp og stille sulten raskere.

Valget av salater som passer til grillmat avhenger også av kjøtttypen. Biff eller kyllingkebab kan suppleres med salater med sopp. Men for svinekjøtt kebab kan du lage en salat med tilsetning av frukt (epler, ananas, appelsiner), hvis søte og sure smak er ideell for dette kjøttet.

Oppskrifter på salater til grillmat er veldig forskjellige, og blant dem kan du alltid velge en rett som passer best til selskapets smak.

Forberedelse

De enkleste salatoppskriftene for grilling innebærer å kutte utvalgte grønnsaker, servert med dressing. Men en mye mer interessant og smakfullere forrett er laget av bakte grønnsaker, for eksempel auberginesalat, som passer perfekt til lam eller biff kebab.

1. Skyll alle grønnsakene grundig. Skrell løken og la resten være hel. Tørk dem med et papirhåndkle, prikk dem deretter forsiktig på spydene og legg dem på en forvarmet grill.
2. Mens grønnsakene steker, skal spydene med dem hele tiden snus til det kommer en gyllenbrun skorpe.
3. Fjern de ferdige grønnsakene fra grillen, avkjøl litt og fjern spydene. Etter dette fjerner du skinnet fra alle grønnsakene, skjærer fruktkjøttet i store biter (kirsebær kan stå hele eller kuttes i to) og ha i en dyp salatskål.
4. Hakk det grønne. Jo mer det er, jo bedre. Til lam- eller svinekebab er koriander, persille eller basilikum bra, og til biff og kylling - dill, grønn løk og selleri.
5. Legg grønnsakene på toppen av de bakte grønnsakene, drypp over olivenolje, tilsett salt og nykvernet sort pepper etter smak. Bland alt grundig, men forsiktig, dekk til med et lokk og legg på et lunt sted for å holde det varmt.

Server salaten med den ferdige kebaben ved servering, du kan bruke ideen fra bildet.

Alternativer

Oppskrifter på deilige salater for svinekjøtt shish kebab inneholder alltid søte og sure ingredienser, siden med deres hjelp blir smaken av dette kjøttet fullstendig avslørt. For eksempel kan du lage en saftig, veldig frisk og original kålsalat med grapefrukt og reddiker.

1. For å gjøre dette må du finhakke kinakålen, finhakke flere ferske reddiker og kutte fruktkjøttet av en skrelt grapefrukt eller stor appelsin i middels skiver.
2. Kombiner alt i en salatskål, topp med en dressing blandet av vegetabilsk olje, vineddik og saften som er igjen fra grapefrukten.
3. Tilsett salt etter smak, dryss sjenerøst med nykvernet sort pepper og rør kraftig.
4. Dryss forretten med hakket grønn løk på toppen.

Enkle salater til grillmat er enkle å tilberede, selv uten å bruke oppskrifter med bilder. For eksempel er det enkelt og raskt å lage en universell forrett av tomater og syltet løk.

1. Skjær flere lilla løk i halve ringer, skåld med kokende vann, hell deretter i en marinade av eplecidereddik og vann (1:1), solsikkeolje, sukker og salt.
2. Etter 1,5-2 timer, grovhakk de kjøttfulle tomatene, legg dem på en flat tallerken dekket med salatblader, dryss sjenerøst med hakkede urter og dekk med syltet løk.

Grillsalatoppskrifter kan være ganske enkle. Du kan for eksempel finhakke et par friske agurker og en syltet, hakke løken, elte den lett med salt, tilsette grønne erter fra en krukke, bland alt godt og server umiddelbart.

Du kan tilberede originale salater til en bursdagsgrill, servere dem imponerende på en seng med grønt, og enkle grønnsakskutt er egnet for en landpiknik. Du kan legge til krydrede ingredienser til snacks (chili, koreanske gulrøtter, etc.), samt kokte grønnsaker (bønner, brokkoli) og sopp. Uansett vil alle gjester forbli mette og fornøyde, og eieren vil bli tildelt tittelen "King of Barbecue."

Det er vanskelig å forestille seg sommerturer til naturen uten grilling. Shish kebab tilberedt over bål er ikke bare mat, det er et ekte ritual som gir ikke mindre glede enn resultatet. Men, som du vet, spiller forretter også en like viktig rolle i denne handlingen, og fremhever og utfyller smaken av stekt kjøtt. Grønnsaker, brødprodukter og til og med frukt kan tjene som snacks. Det finnes mange oppskrifter på slike snacks, noen er ganske enkle og enkle å tilberede på farten, andre krever mer oppmerksomhet.

Raskt og smakfullt

Sylteløk

Oppskrift 1 (20 minutter)

Har du bare 15-20 minutter igjen til marinering, så bruk denne oppskriften.

♦ løk - 1 stk.♦ vineddik - 2 ss. skjeer♦ sukker - etter smak

Hell kokende vann over ferdighakkede løkringer og dykk deretter umiddelbart i kaldt vann. Løs opp sukker i en liten mengde varmt vann og tilsett løken sammen med eddik. Etter 15 minutter kan den syltede løken serveres. Syltet løk kan også tilberedes i eplecidereddik i stedet for vin, med samme proporsjoner.

Sylteløk

Oppskrift 2 (40 minutter)

♦ Løk - 3 mellomstore biter (ca. 250 g)♦ Kaldt vann - 250 ml♦ Eddik 9 % - 70 g (7 ss.)♦ Sukker – 50 g (3 ss)♦ Salt - 10 - 15 g (0,5 ss.)♦ Grønt etter smak og valgfritt

Lag marinaden: bland sukker, salt, eddik med vann. Vær oppmerksom på at det ikke er nødvendig å koke marinaden. Du kan ta vannet til marinaden allerede kokt eller bare avkjølt drikkevann.Hakk løken som vi sylter slik du liker. Jeg pleier å kutte den i halve ringer.Plasser den i en krukke eller annen beholder som passer for deg, og fyll den med marinade. Når du har marinert løken i eddik, setter du beholderen kaldt i 30 minutter. Der blir løkene våre raskt marinert, og de kan allerede serveres!

Sylteløk

Oppskrift 3 (40 minutter)

♦ saft av en sitron♦ 50 ml vann (temperatur ca. 50 grader Celsius)♦ 1 ts. salt 1 ts. Sahara ♦ 1 ts. vegetabilsk olje♦ kvernet pepper ♦ grønt etter smak

Bland alt godt og hell løk slik at marinaden dekker det helt. De syltede løkene blir raskt klare - bare ca 30 minutter til de avkjøles til romtemperatur.

♦ Armensk lavash - 5 stk.♦ Grønt (persille, dill, koriander, basilikum, etc.) - etter smak♦ Hard ost - 200 g♦ Majones - 100 g

Vask grønnsakene og grønn løk. Hakk fint. Jo flere forskjellige greener, jo bedre.Riv hard ost på et grovt rivjern.Smør lavash med majones.Dryss urter og grønn løk på toppen. Dryss ost på toppen.Rull pitabrødet til en rull. Skjær lavashrullen med urter i 6-8 biter. Så lag rundstykker av alle pitabrødene.

Salat tilbehør

♦ Hvitkål - 1 kg♦ Tomater - 2-3 stk.♦ Grønn reddik - 1 stk.♦ Løk - 1 stk.♦ Gulrøtter - 1-2 stk.♦ Grønne - 1 gjeng♦ Salt - 0,5-1 ts♦ Pepper - 1 klype♦ Sukker (valgfritt) - 0,5 ts♦ Epleeddik (valgfritt) - 1 ts♦ Vegetabilsk olje - 30 g

Skrell, vask og riv gulrøttene på et grovt rivjern.Strimle kålen. Dryss over salt og gni lett.Skrell og vask løken, kutt i halve ringer.Skrell og vask den grønne reddiken, riv den på et grovt rivjern.Vask tomatene og skjær i skiver. Vask grønnsakene og finhakk.Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Blande. Smak til med salt og pepper (du kan tilsette litt sukker). Dryss eddik (valgfritt) og krydre med vegetabilsk olje.
Bland godt.

Salat "Yummy"

Salat "Yummy"

♦ Zucchini ♦ Hermetiske grønne erter♦ Syltede agurker♦ Gulrøtter på koreansk♦ Hvitløk ♦ Solsikkeolje♦ Fint salt

Vask squashen, skrell den, kutt den i ringer og stek i vegetabilsk olje.Skjær de syltede agurkene i ringer.Skrell hvitløken og press den ut med en hvitløkspresse.Kombiner erter, gulrøtter, agurker og zucchini. Tilsett deretter salt etter smak og bland.

Grundig forberedelse

♦ 3-4 modne tomater♦ 2-3 auberginer, salt (etter smak)♦ 3-4 fedd hvitløk♦ 150 g grønt (persille, dill, koriander)♦ 2-3 ss balsamicoeddik (mørk).♦ 4-5 ss solsikkeolje.

Vi vasker auberginene under rennende vann, skjær dem deretter i ca. 1 cm tykke skiver. Tilsett litt salt og la stå i minst en halv time slik at all bitterheten kommer ut. Så vasker vi auberginene. Deretter må de stekes. Skjær de varme stekte aubergineskivene i 4 biter. Ta deretter tomatene, skyll dem under vann, skjær ut bunnene av stilkene og skjær tomatene i store skiver. Vi vasker greenene under vann, tørker og hakker. Du kan bruke grønt etter din smak. Til greenene tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, solsikkeolje og eddik. Alle ingrediensene er tilberedt, nå kan du kombinere dem. Ha alt i en salatbolle, tilsett litt salt og bland. La den lette snacksen trekke. Server den ferdige forretten med lavash.

Salat med champignon

♦ Champignoner - 350 g♦ Cherrytomater - 150 g♦ Beijing kål - 150 gr♦ Agurk - 1 stk. ♦ Søt pepper - 1 stk.♦ Olivenolje - 2 ss♦ Eplecidereddik - 0,5 ts♦ Sennep - 0,5 ts♦ Hvitløk - 1 fedd♦ Rosmarin - 0,25 ts♦ Kvernet pepper - 0,25 ts♦ Basilikum - 0,25 ts♦ Grønt - 10 g

Vask kinakålen, tørk den med et papirhåndkle og hakk den. Legg på et fat og tilsett litt salt.Vask champignonene raskt slik at de trekker til seg minst mulig vann, kutt i 4 deler og stek i varm stekepanne med olivenolje i 3-4 minutter.Dryss soppen med urter, pepper, tilsett eddik, en klype salt og hvitløk. Blande.Tilsett sennep, rør og fjern fra varmen.Skjær paprikaen i tynne skiver i ringer, fjern frøene.Skjær agurkene i sirkler, del cherrytomatene i to. Du kan hakke grønn løk eller urter. Legg alt oppå kålen.Legg litt avkjølt sopp på toppen.Pynt med urter etter smak. Smak til med litt olivenolje.

Adjika er en abkhasisk velsmakende snack som har blitt populær blant mange russiske husmødre. Dette er en tilpasset oppskrift på adjikasaus.

♦ Tomater - 1,5 kg♦ Auberginer - 1 kg♦ Hvitløk - 300 g ♦ Søt pepper - 1 kg♦ Bitter pepper - 3-5 stk.♦ Vegetabilsk olje - 1 kopp♦ Eddik 9% - 100 ml ♦ Salt - 1-2 ss. skjeer

Skrell hvitløk, søt og bitter paprika, vask dem.Skrell skallet av auberginene. Skjær i skiver. Vask og kutt tomatene.La oss nå passere alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern to ganger. Nå kan du lage mat.Tilsett olje og legg i en emaljepanne og kok i 40-50 minutter. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen.

♦ 4 kg agurker ♦ 1 kg gulrøtter ♦ 1 kopp sukker♦ 1 kopp eddik♦ 1 kopp vegetabilsk olje♦ 100 gr. salt ♦ 2 ss. spiseskjeer hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse♦ 1 ss. en skje kvernet rød pepper.

Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern, vask agurkene, trim endene og skjær dem i 4 deler, og deretter i 2 deler til (du får 8 stykker fra en agurk).Bland hakkede agurker og revne gulrøtter, tilsett sukker, salt, eddik, hvitløk, rød pepper. Bland alt og la det trekke i 4 timer.Etter 4 timer kan du servere den, hvis den er på boks, legg den i krukker, lukk lokket og steriliser i 10 minutter, og rull den deretter sammen.

♦ Bønner - 150 g ♦ Syltede agurker - 1 stk♦ Eple - 1 stk. ♦ Løk - 1 stk.♦ Rømme - 200 gr ♦ Egg - 1 stk. ♦ Sennep - 1 ts♦ Rød pepper - 1 ts♦ Persille - 1 haug (etter smak)♦ Salt - 1 teskje (etter smak)

Sorter bønnene, vask dem, legg dem i en gryte og dekk med kaldt vann. Bløtlegg bønnene i 6-10 timer. Sett kjelen på bålet (ikke skift vannet). Kok opp på svak varme, kok i 1 time. Tilsett så salt (0,5 ts salt) og kok i saltet vann til det er mørt (ca. 30-50 minutter), avkjøl.Legg kyllingegg i en gryte og dekk med kaldt vann. Sett kjelen på bålet og kok opp. Kok over middels varme i 10 minutter. Hell av det kokende vannet, hell kaldt vann over egget og avkjøl.Skrell løken, vask og kutt i terninger. Skjær den syltede agurken i terninger.Vask eplet, del i 4 deler. Skjær ut kjernen, skrell og skjær i terninger.Vask persillen og finhakk den.Skrell kyllingegget og skjær i terninger.Legg bønnene i en bolle. Tilsett syltet agurk i terninger, eple, hakket løk, egg, sennep, salt, pepper, tilsett persille etter smak.Krydre bønnesalaten med agurker og epler med rømme, bland grundig.

♦ Zucchini i stor størrelse - 2-3 stykker♦ Mozzarella - 1/3 ss♦ Egg – 1 stk ♦ Panko brødsmuler - 1/3 ss♦ Revet parmesanost - 1/4 ss♦ Salt - etter smak♦ Kvernet sort pepper - etter smak♦ Olivenolje til dressing

Forvarm ovnen til 200 grader.Vi renser zucchinien og skjærer dem i flere centimeter tykke ringer. Bruk en kniv og skjær forsiktig ut kjernen for å lage en slags kopp til osten. Dette må gjøres forsiktig slik at hullet ikke havner igjennom (vi trenger ikke zucchini bagels).Pepre og salt det utskårne hulrommet til courgetten, ta mozzarellaskivene og legg dem tett i "koppen".Hell panko brødsmuler og parmesanost i en bolle og bland dem sammen.Pisk egget i en separat beholder. Dypp den fylte zucchinien forsiktig i egget, deretter i smulene og osteblandingen til den fester seg godt til overflaten. Ikke bekymre deg om paneringen ikke fester seg til de glatte sidene av squashen, det er ikke så viktig. Det er mye viktigere at det dekker topp og bunn.Smør stekeplaten lett med olje for å unngå at zucchinien brenner seg. Du kan også bruke spesielt bakepapir. Stek forretten i 15 minutter, en fin gylden farge skal vises de siste minuttene. Hvis det vises, er forretten klar!Denne forretten serveres best kjølt med kebab.

Vi lager mat på stedet

♦ paprika - 3-4 stk.♦ olivenolje greener - 1 haug♦ eddik - 1 ts. ♦ hvitløk - 2 fedd♦ salt - etter smak

Pepperen stekes over kull i 15-20 minutter, legg den deretter i en vanlig plastpose og avkjøl.Til dressingen blander du eddik, olje, hvitløk (som først må føres gjennom en presse), samt hakkede urter.Når paprikaen er avkjølt godt, renser vi den fra frø og skinn. Så kutter vi paprikaen vår i strimler (prøv å holde strimlene omtrent like i bredden).Tilsett nå dressingen, og hvis du ønsker kan du tilsette salt og malt svart pepper etter smak.

♦ friske spinatblader - 220 G♦ valnøtter - 1/3 ss.♦ jordbær – 0,5 kg

For å fylle drivstoff:♦ fersk sitronsaft - 1 ss.♦ vineddik - 2 ss.♦ sukker - 1/4 ss. ♦vegetabilsk olje - 1 ss.

Vask spinatbladene, hakk valnøttene og hakk jordbærene. Skjær jordbærene i flere deler hvis bærene er store. Hvis den er liten, kan du kutte den i to.I en stor bolle kombinerer du jordbær, spinat og nøtter.Vi kombinerer alle ingrediensene beregnet på dressing og blander dem grundig.Dressingen kan oppbevares i kjøleskap frem til servering. Rett før du spiser, hell det over salaten og bland godt.Fra utsiden kan det virke som om det er problematisk å tilberede en slik salat i naturen, men det er ikke slik. Du kan tilberede og kutte ingrediensene hjemme, og vi tilbereder også dressingen hjemme. I naturen gjenstår det bare å kle salaten og nyte den herlige smaken.

♦ hodesalat - 1 gaffel♦ spinat - 2 bunter♦ jordbær - 0,5 kg♦ grønn løk - 1 haug♦ rømme - 100 ml ♦ hvitvinseddik - 2 ss.♦ sukker - 60 g ♦ melk - 50 ml ♦ valmuefrø - 2 ss.

Vask jordbærene grundig og skjær i skiver. For matlaging er det bedre å ta faste, umodne jordbær.Vask salatbladene og tørk – jeg bruker tørkepapir. La oss plukke salaten med hendene.Vask den grønne løken og spinaten. La oss tørke det litt. Det er tilrådelig å ta grønn løk med hvite fjær.Finhakk løken og spinaten.Bland lav-fett rømme, melk, sukker, valmuefrø og hvitvinseddik i en krukke eller lufttett beholder. Lukk glasset med lokk og rist godt.Bland tilberedt salat, spinat, jordbær og løk i en salatskål.Hell den tilberedte rømme- og valmuefrøsausen over salaten og bland godt.

♦ modne tomater - 0,4 kg♦ grønn løk - 2-3 stilker♦ dill - en liten haug med grønt♦ persille - en liten haug♦ hvitløk - 2 tenner. ♦ malt spisskummen - 1/4 ts.♦ sitronskall - 1/2 ts.♦ karri - 2 klyper♦ vineddik - 1 ss.♦ olivenolje - 3 ss.♦ kvernet sort pepper - etter smak♦ salt - etter smak

Vask tomatene og del dem i to. Det er best å velge kjøttfulle tomater hvis du kommer over noe vannholdige tomater, må du kutte ut kjernen, ellers blir det for mye juice i salaten. Skjær fruktkjøttet i små terninger.Vask dill, løk og persille, finhakk dem og bland. Riv sitronskall på et fint rivjern, hakk hvitløken veldig fint (du kan også rive den).Bland vineddik og olivenolje i en egen bolle, visp godt slik at begge væskene blir godt blandet.Hell alle nødvendige krydder i tomatene, tilsett urter, hvitløk og sitronskall, bland godt.Hell eddik og oljedressing i salaten og bland alt igjen. Salat klar.

♦ Aubergine - 1-2 stk♦ Røde tomater - 3-5 stk.♦ Paprika - 2-4 stk.♦ Varm pepper - 1-2 stk.♦ Hvitløk - 3-4 tenner.♦ Løk (valgfritt) - 1-2 stk.♦ Koriander - 0,5 haug♦ Rayhon - 0,5 bunter♦ Mynte - 0,5 haug

Tilbered ganske salt kaldt vann i en stor bolle. Sett i kjøleskapet for å gjøre vannet enda kaldere.Vask grønnsakene. Skjær av kantene på auberginene. Tre auberginene på spydene. Legg de resterende grønnsakene på grillen.Noen få fedd hvitløk, knus dem med den flate kniven og hakk.Finhakk urtene – koriander, raichon og litt mynte.Hvis du bruker hvit lang eller lilla løk, kutt dem i små terninger.Stek auberginene over veldig varme kull. Beredskapen bestemmes av huden på auberginen - den skal stivne, stige, sprekke på steder og avsløre kjøttet. På litt mindre glødende kull baker du tomater, flerfarget paprika og om ønskelig varm grønn paprika.Ta litt kaldt saltvann.Etter steking dypper du grønnsakene i dette vannet og skrell dem direkte i vannet.Finhakk deretter auberginene. Skrell paprikaen, skjær i terninger på 1 cm. Finhakk tomatene. Fjern frø og skinn fra grønne paprika. Etter å ha fjernet frøene fra den, hakk den. Bland alt sammen.

♦ hakket kinakål - 6 ss. ♦stor grapefrukt - 2 stk. ♦ små reddiker - 5-6 stk. ♦ grønn løk - 1-2 stilker

For tanking: ♦Kaldpresset olivenolje - 2 ss. ♦vineddik - 2 ss. ♦malt svart pepper - etter smak ♦havsalt - etter smak

Legg den hakkede kinakålen på en tallerken og begynn å hakke grapefrukten. Det er nødvendig å kutte av skallet fra frukten, deretter kutte det i flere sektorer, fjern kjernen og frøene. Etter dette kutter vi hver sektor i flere deler slik at vi får biter på størrelse med en terning.Vask reddikene og finhakk dem i terninger. Legg i en tallerken med grapefrukt og rør.Vask de grønne løkene og hakk dem fint. Bland alle ingrediensene til dressingen bortsett fra løken. Før servering helles dressingen over salaten og blandes, og deretter strøs over grønn løk.

Denne salaten er laget av grillede poteter og løk og kledd med sennepsdressing.

♦ Rødløk (kuttet i ringer) - 3 stk. (omtrent 450 g)♦ Små unge poteter (kutt i to) - 700 gr♦ Timian, friske blader - 2 ts.♦ Extra virgin olivenolje♦ Salt - etter smak♦ Kvernet sort pepper - etter smak♦ Dijonsennep - 1 ts.♦ Hvitvinseddik - 3 ss. l.♦ Friske urter (persille, estragon, dill, kjørvel, basilikum, gressløk) (hakket) - 1/4 kopp

Slå på grillen for å forvarme til middels varme.Legg løkringer på spyd og drypp lett over olje. I en annen bolle, sleng potetene med timian og litt olje. Tilsett salt og pepper etter smak, rør. Tre potetene på spydene også.Grill poteter og løk til de er myke, ca 15 til 20 minutter.I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen sennep, eddik og 6 ss olivenolje og tilsett salt og pepper etter smak.Fjern de tilberedte grønnsakene fra spydene og la avkjøles litt. Grovhakk løken og ha i en bolle med dressingen, tilsett poteter og urter der, tilsett salt og pepper etter smak, bland godt og server salaten umiddelbart.