Hyllene i våre moderne butikker er bokstavelig talt fulle av en overflod av kyllingkjøtt, her er det hele skrotter, og kyllinger som allerede er kuttet opp, og innmat; vi kan alltid kjøpe både store slaktekyllinger og bittesmå agurker. Det eneste problemet er at du ikke vil kunne kjøpe en ekte, aromatisk, frittgående kylling i en moderne butikk for noen pengebeløp. Og etterspørselen spiller en betydelig rolle i fraværet av dette produktet i hyllene i butikkene våre. Dessverre anser mange unge husmødre innenlandske landsbykyllinger som et produkt som krever for mye tid og krefter å forberede, og resultatet anses som for uforutsigbart. Og helt forgjeves! De som er eldre vil aldri glemme smaken og aromaen av nudler eller buljong tilberedt av bestemoren fra en kylling slaktet om morgenen. Ta mitt ord for det, eller enda bedre sjekk, du vil aldri kunne lage noe lignende fra industrielt oppdrettet kylling. Og du bør ikke være redd for at landkyllingen vil vise seg å være for tøff hvis du følger noen regler og små kulinariske triks, vil en landsfuglrett bli saftig, mør og myk, og smaken og aromaen vil fortrylle; deg en gang for alle. I dag inviterer vi deg til å finne ut og huske med oss hvordan du lager hjemmelaget kylling.
Hvis du tror hjemmelaget kylling bare er godt til buljonger og supper, tro om igjen. For hundre og to hundre år siden kjente våre bestemødre og oldemødre, så vel som deres oldemødre, ingen slaktekylling, oppdrettet i nesten fullstendig ubevegelighet og fôret med fôrblanding. Men hver gård hadde sine egne kyllinger som løp rundt. Og de tilberedte et stort antall forskjellige retter fra disse innenlandske kyllingene. De ble kokt, stuet, stekt og bakt; de kokte nudler og grøt med dem; tamkyllinger var utmerket for å tilberede forretter, førsteretter og andreretter. Og hvilke paier og paier ble laget med kjøtt og innmat av tamkyllinger! Ingenting har endret seg i dag. Du kan tilberede nesten hvilken som helst kjent rett fra hjemmelaget kylling, men retten vil vise seg å være mange ganger mer velsmakende, aromatisk og rik på smak enn en tilberedt av vanlig butikk-kjøpt kylling. Og dette gjelder ikke bare retter fra russisk mat, men også mange retter fra andre nasjonale retter. For eksempel blir chakhokhbili fra hjemmelaget kylling mye mer deilig, og hvor aromatisk og rik lagman kommer ut av slik kylling! Bare prøv å lage en indisk karri fra en slik kylling, du vil bli overrasket over hvor mye deiligere denne allerede aromatiske og velduftende retten kan vise seg! Hva kan vi si om det faktum at hvis du følger noen veldig enkle regler, kan du steke hjemmelaget kylling i ovnen, bake den i en gryte med grønnsaker og krydder, og koke den i en krukke, og gi den ekstra mykhet og saftighet. Kan du virkelig liste opp alt? Bare tro meg, enhver rett tilberedt av hjemmedyrket, frittgående kylling viser seg utrolig velsmakende og aromatisk, du trenger bare å bruke litt lyst og din egen kulinariske fantasi.
I dag har Culinary Eden-nettstedet samlet og registrert de viktigste tipsene og hemmelighetene for deg, kombinert med velprøvde kulinariske oppskrifter som definitivt vil hjelpe selv de mest uerfarne husmødrene og enkelt fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget kylling.
1. Først av alt, la oss finne ut hvor vi kan få tak i en ekte landsbykylling. Ikke engang se etter slike kyllinger i butikker, de eksisterer rett og slett ikke der. På kollektive gårds- og bondemarkeder, kjøp kun innenlandske kyllinger fra pålitelige selgere, fordi dessverre nå er til og med kyllinger forfalsket: de farger vanlige butikk-kjøpte kyllinger med gurkemeie og gir dem ut som tamkyllinger, i håp om kjøperens uerfarenhet. Det er best å kjøpe bakgårdskyllinger direkte fra de som oppdrar dem. Spør du deg rundt, finner du sikkert noen som kjenner bygdebestemødre eller gode samvittighetsfulle bønder som driver frittgående kyllinger. Vanligvis kan du kjøre opp til slike produsenter selv, og de vil personlig slakte og tilberede den ferskeste kyllingen for deg, og du vil med egne øyne kunne se leveforholdene til kyllingene som tilbys deg.
2. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe kylling på markedet, velg kjøpet ditt veldig nøye. Først av alt, bestem deg for hvilken rett du trenger hjemmelaget kylling til. Til buljonger og supper passer en ca år gammel verpehøne best. En slik kylling bør ikke veie mer enn halvannet kilo, bena til en slik tamkylling skal være lange, brystbenet skal være ganske tøft, kyllingen i seg selv skal være mager, ikke for fet. Hvis du skal kjøpe en kylling for å tilberede hovedretter, velg en kylling som ikke veier mer enn en kilo, med brystbenet fortsatt ganske mykt, med bena fortsatt lyse, gule, ikke hvite. Kjøttet til en slik kylling vil være mykt å ta på, og beinene vil være tynne og skjøre. Moderne raser av slaktekyllinger som er oppdrettet på frittgående, kalles ofte tamkyllinger. Selvfølgelig har slike kyllinger mer kjøtt, de er fetere og mykere enn verpehøner, og de er mye lettere å tilberede. Et problem er at selv disse hjemmelagde slaktekyllingene ikke har samme smak og aroma som ekte landkyllinger, selv om de selvfølgelig er mer smakfulle enn butikkkjøpte slaktekyllinger. Nå er valget ditt. Prøv det og velg selv hvilke tamkyllinger du liker best.
3. Når du har tatt ditt valg, undersøk kyllingen nøyere. Undersøk deretter slaktet av kyllingen du har valgt nøye. En god tamkylling vil ha skaft som ser blå ut og lår som er gule på grunn av fett. Skinnet på en god kylling vil være ganske tynt, litt gjennomsiktig og gulaktig. Ikke kjøp en kylling med for hvitt eller jevnt farget gulaktig skinn - et slikt kadaver ble sannsynligvis dynket i klor eller tonet med gurkemeie for å gi det en mer attraktiv presentasjon, men er det verdt å handle fra en selger som prøver å lure deg fra helt i begynnelsen? Sørg for å lukte kyllingen du velger! En god landhuskylling har en ganske tykk, men behagelig lukt. Hvis kyllingen som tilbys deg har den vanlige litt søte, knapt merkbare lukten, blir du lurt, og gir bort en vanlig industrifugl som en tamfugl. Og, selvfølgelig, sørg for friskheten til fuglen som tilbys deg: se om huden er forvitret, lukt om kyllingen har begynt å forringes, kjenn om kjøttet har mistet sin elastisitet - alt som vanlig når du velger en fersk fugl.
4. Når du tar med deg den valgte kyllingen hjem, begynner du å tilberede den umiddelbart. Klipp av hodet og bena, vask nakken og hodet grundig, skold bena, rens og klipp av klørne. Disse kyllingdelene er perfekte for å lage buljong og gi den ekstra smak og rikdom. Skyll kyllingskrotten innvendig og utvendig. Undersøk det nøye, for selv en veldig godt plukket og slynget kylling kan fortsatt ha små fjærstubber tapt i de dype lagene av huden - bare trekk dem ut med en pinsett. Skal du lage buljong av kyllingen din, er tilberedningen fullført. Har du kjøpt kylling til stuing eller steking, bløtlegg den i et par timer i saltet vann, dette vil gi kyllingkjøttet ekstra saftighet og mykhet. Etter bløtlegging, skyll kyllingen grundig igjen og tørk den lett. Ikke bløtlegg hjemmelaget kylling i melk eller vann og eddik! Dette vil frata den den sjarmerende, rike, tykke aromaen som du brukte så mye krefter på å lete etter og kjøpe en ekte tamlandsfugl.
5. La oss starte vårt bekjentskap med hjemmelagde kyllingretter ved å tilberede buljongen, den samme aromatiske, fyldige og svært smakfulle kyllingbuljongen som din bestemor ville vært stolt av. Legg det sløyde, rensede og vaskede hele kyllingskrotten i en dyp kjele, tilsett de rensede beina og hode og hals. Fyll på med kaldt vann slik at vannet dekker kyllingen med 10 - 15 centimeter. Kok opp vannet over høy varme, skum av skummet, reduser varmen til laveste innstilling, dekk kjelen med lokk og la det småkoke nesten uten å koke i en time. I mellomtiden skrell en gulrot og en løk. Stikk en nellikknopp inn i pæren. Bind sammen flere stilker persille og selleri med en tråd. Etter en time, legg tilberedt løk, gulrøtter, en bukett urter og et par laurbærblader til buljongen din. Dekk kjelen med lokk og kok i ytterligere en og en halv time. Ikke tilsett vann mens du koker buljongen, dette vil frata den sin styrke og rike aroma! Salt buljongen 20 - 30 minutter før den er klar. Når buljongen er klar, fjern grønnsakene, urtene og laurbærbladet fra den, og la kyllingen avkjøles. Fjern kyllingen fra buljongen som er avkjølt til romtemperatur og sil av buljongen. Denne buljongen kan serveres separat eller brukes som base for suppe, nudler eller lagman. Hvis du vil lagre buljongen for fremtiden, hell den i plastbeholdere og frys den ned, tro meg, en tilførsel av så velsmakende og aromatisk buljong vil alltid komme godt med på kjøkkenet ditt!
6. Kyllingen som er igjen etter koking av buljongen kan brukes i suppe eller salat, den kan serveres kald med pepperrot, du kan lage mange forskjellige deilige snacks fra den, eller du kan bake den hel med hvitløk og rømme. Prøv det, det er veldig velsmakende! Bland ett glass god tykk rømme med seks knuste fedd hvitløk, 1 ts av dine favorittkyllingkrydder og ½ ts salt. La det sitte i 10 minutter. Pensle den resulterende sausen på den kokte hjemmelagde kyllingen, utvendig og innvendig, og legg den i en smurt ildfast form. Legg noen biter smør på toppen av kyllingen. Stek i en ovn forvarmet til 180° i 20 - 30 minutter til de er gyldenbrune. Server med kokte poteter og sylteagurk.
7. Hjemmelaget kylling bakt i ovnen med epler og sitroner viser seg veldig velsmakende. Skyll grundig og bløtlegg en tamkylling som veier omtrent to kilo i kaldt saltet vann i to timer. Fjern kyllingen fra saltlake, skyll og tøm. Skjær kyllingen langs brystet og åpne den som en bok, slå den lett med en kulinarisk klubbe, gni med favorittkrydder, knust hvitløk og salt. Hvis kyllingen ikke er fet nok legger du noen biter smør under skinnet. Skjær tre sure epler i store skiver, fjern kjernen og frøene. Skjær en liten sitron i tykke ringer. Smør en ildfast form med olje, legg epler og sitroner på bunnen, legg kyllingen oppå, rygg opp, tilsett et par glass kyllingbuljong eller vann. Stek i en ovn forvarmet til 180° i halvannen til to timer. Pass på at kyllingen ikke brenner seg med jevne mellomrom med frigjort juice og fett. Ikke tørk ut kyllingen din! Hvis buljongen har kokt helt bort, og det fortsatt er ganske lang tid igjen før stekingen er ferdig, tilsett gjerne et halvt glass buljong eller vann til.
8. Hjemmelaget kylling tilberedt i ovnen på boks blir saftig og myk. Bare, i motsetning til butikkkylling, bør du ikke bruke øl eller andre væsker med sterk aroma når det gjelder hjemmelaget kylling, fordi skjønnheten til hjemmelaget kylling er i sin egen rike lukt og smak, det er nok å klare seg med vanlig vann eller kyllingbuljong. Bløtlegg i en time i saltvann, skyll og tørk en tamkylling som veier opptil halvannet kilo. Bland tre spiseskjeer rømme med tre spiseskjeer myknet smør, ett knust fedd hvitløk, salt, svart og rød pepper etter smak. Gni den resulterende sausen over kyllingen. Fyll en liters glasskrukke tre fjerdedeler full med varmt vann eller buljong. Plasser kyllingen forsiktig på toppen av halsen på glasset, som en hanske, hale ned. Plasser krukken med kylling på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180°. Stek i en og en halv time. Hvis kyllingen begynner å brune for raskt på toppen eller vingene, dekk den med folie.
9. Stekt hjemmelaget kylling i gryter viser seg veldig velsmakende. Vask og kutt en kylling som veier opptil halvannen kilo i små biter. Skjær to store gulrøtter i terninger. Hakk en stor løk og to fedd hvitløk. Skjær 600 g i store biter. poteter. Skjær to søte paprika i små biter. Varm opp en stor støpejernsgryte eller tykkbunnet panne over høy varme. Legg kyllingbitene i små porsjoner i en tørr stekepanne og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Overfør den ferdige kyllingen til en egen tallerken. Når all kyllingen er stekt, tilsett hvitløk og løk til det resterende fettet i pannen og stek til det er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Overfør grønnsaker til en egen tallerken. Tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje i stekepannen, varm den opp og tilsett potetene. Stek på høy varme, rør ofte, til de er gyldenbrune. Når potetene er stekt, tilsett stekte grønnsaker, kylling, paprika, ¼ ts rød pepperflak, en klype malt svart pepper og salt etter smak. Rør og la alt småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter 1 ss. skje tomatpuré og la det småkoke under omrøring i et par minutter til. Fjern fra varme. Legg ett laurbærblad i porsjonerte keramiske gryter, ordne kyllingen med grønnsaker og tilsett kyllingbuljong til tre fjerdedeler av volumet. Sett grytene på en bakeplate, dekk til med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180° i en time. Når tiden er ute, fjern grytene fra ovnen, fjern lokkene, strø steken med din favorittrevet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter.
10. Det er veldig enkelt å tilberede deilig hjemmelaget kylling i en krukke. Hakk kyllingen i små biter, kutt et par fedd hvitløk i kronblader, hakk en liten løk. Bland alt, tilsett et par laurbærblader, salt og sort pepper etter smak. Bland igjen og fyll en liters krukke med den resulterende blandingen. Dekk glasset godt med et ark folie, legg på et bakepapir og sett i en kald ovn. Ikke tilsett vann eller buljong til kyllingen - den vil stuve i sin egen juice! Slå på ovnen og sett temperaturen til 160°. La kyllingen småkoke i en krukke i sin egen juice i to timer, slå av ovnen og la kyllingen stå i kjøleovnen i ytterligere 30 minutter. Server med kokte poteter eller ris.
Og på sidene til Culinary Eden kan du alltid finne enda flere interessante ideer og velprøvde oppskrifter som vil fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget kylling.
Grevens fjærfepai (en gammel oppskrift) Elt smøret lett sammen med 1-2 ss mel, men ikke gni det. Kjevle ut deigen til et firkantet lag og legg smør i midten av laget. Legg hjørnene på deigen sammen over smøret og klyp så det ikke kommer mel inn i skjøten. Kjevle ut deigen til et rektangulært lag. Motsatte...Du trenger: hvetemel - 500 g, smør - 360 g, egg - 1 stk., kefir - 1 glass, salt - 1/3 ts, kokt kyllingkjøtt - 600 g, tørket steinsopp - 50 g, kyllingbuljong - 2 kopper, smør - 1 ss. skje, hvetemel - 1 ss. skje...
Fjærfepurésuppe 
Kok kylling eller kalkun med aromatiske røtter. Skille kjøttet fra beinene til det ferdige fjærfeet. Før kjøttet, unntatt filet, gjennom en kjøttkvern eller kvern i en morter til en pastalignende konsistens, og tilsett gradvis kald buljong. ...Du trenger: kylling, kyllinger, kalkun eller and - 75 g, gulrøtter - 10 g, persille - 10 g, løk - 10 g, mel - 20 g, smør - 20 g, melk - 75 g, eggeplommer - 1/ 8 stk.
Hjemmelaget nudelsuppe med kylling Skjær røttene og løken i strimler og fres med fettet skummet fra buljongen eller med smør. Tilbered hjemmelagde nudler: bland vann, egg og salt, hell mel i en haug, lag en brønn i midten og hell blandingen gradvis i...Du trenger: kylling - 70 g, gulrøtter - 20 g, persille - 5 g, løk - 10 g, purre - 10 g, fett - 5 g, greener, mel - 35 g, egg - 1/4 stk., vann - 7 g, salt
Fjærfekroketter Kok det bearbeidede fjærfeet i vann eller buljong, separer kjøttet fra beinene og før det 2-3 ganger gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett. Tilsett rå egg, smør, vin (Madeira), salt, kvernet pepper, muskatnøtt til den sveivede blandingen...Du trenger: kylling - 500 g, egg - 20 g, kjeks - 20 g, frityrfett - 20 g, vin - 10 g, tykk melkesaus - 40 g, smør - 10 g, muskat, pepper, urter
Kurver med fjærfesufflé Kok det bearbeidede fjærfeet, fjern beinene, passer gjennom en kjøttkvern, tilsett middels tykk melkesaus, eggeplomme, pepper og rør grundig. Tilsett så den sammenpiskede eggehviten, bland forsiktig, legg i kurver, strø over...Du trenger: sandkakekurver - 4 stk., kokt kylling - 50 g, melkesaus - 50 g, egg - 20 g, ost - 8 g, smør - 10 g, pepper
Stekt fjærfe eller vilt Stek fjærfe eller vilt. Hakk det ferdig stekte fjærfeet slik at det blir et stykke bryst og et stykke ben per porsjon. Når den er klar, kutt kyllingen i to eller i fire stykker. Skjær stekt hasselrype eller rapphøne i to. Filet av hver...Du trenger: kylling eller kylling - 145 g, kalkun - 140 g, gås - 170 g, and - 150 g, fasan eller rype - 1/4 stk., hasselryper eller rapphøns - 1/2 stk., oksefett - 3 g, tilbehør - 150 g, majonessaus - 30 g
Zama med kylling Kok kylling med røtter. Hakk løk og gulrøtter og fres i olje. Når buljongen er klar, ta kyllingen over i et fat og sett til side. Ha stekte grønnsaker, ris, krydder i buljongen og la alt småkoke i 15 minutter. Kok opp hjemmelaget kvass og hell i suppen...Du trenger: kylling - 400 g, ris - 4 ss. skjeer, gulrøtter - 2 stk., persillerot - 2 stk., løk - 2 stk., kvass - 2 kopper, persille - 1 haug, margarin - 2 ss. skjeer, salt, krydder etter smak, velsmakende
Kylling på en seng av grønnsaker. 
Ta kyllingen og vask den godt under rennende vann. Skjær kyllingen i store porsjoner. Vask og tørk grønnsakene. Skjær zucchinien i lange skiver. Skjær løken i tykke ringer. Skjær gulrøttene i tynne skiver på langs av gulroten. Poteter kuttet...Du trenger: 2 kg hjemmelaget kylling, 3 gulrøtter, 4 store løk, 1 zucchini, 500 gram champignonsopp, 4 tomater, vegetabilsk olje, 4 poteter, dill, persille, grønn løk, du kan tilsette brokkoli, blomkål om du har den.
Min favoritt kylling 
Vi tar kyllingskrotten, vasker den godt under rennende vann, tar deretter vannet i en kjele og koker opp og hell kokende vann over kyllingen vår. Bland ingefær, kyllingkrydder, kvernet sort pepper, saft av 1 sitron, sennep, majones, olivenolje (kan være i en blender) salt Godt med...Du trenger: 2 kg hjemmelaget kylling, 500 gram rosiner, 3 sitroner, 2 ss sennep, 3 ss majones, 3 ss olivenolje, malt ingefær, krydder til kylling, kvernet sort pepper, salt, bakehylse.
Kylling for en, to, tre... 
Kylling til ett måltid: skill fileten. lager 2 stykker (du kan koke mye av filet). Kylling for to: Skjær kjøttet fra beina (du kan la være litt), fett og skinn. Før den gjennom en kjøttkvern. Vi får kjøttdeig vi kan stole på. Fra en kylling som veier halvparten av 1,8 kg...Du trenger: Kylling.
Vask kyllingen grundig under rennende vann og tørk.
Skjær skroget på langs langs brystbenet, og trykk deretter lett langs ryggen og gi kyllingen en flatere form.
Kombiner hakket hvitløk med rosmarin, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje og bland godt.
Gni den resulterende blandingen på hjemmelaget kylling på alle sider og la den stå i romtemperatur i 30-40 minutter.
Forvarm ovnen til 180 grader. Knyt kyllinglårene med tråd, slik at skrotten får et vakrere utseende. Plasser hjemmelaget kylling på en stekeplate dekket med pergament eller smurt med vegetabilsk olje og sett i ovnen. Min bakt i litt over 1,5 time. For at kyllingen skal vise seg med en sprø, gylden skorpe, må den under kokeprosessen vannes med jevne mellomrom med den frigjorte juicen.
Appetittvekkende, med sprø kylling, vil veldig velsmakende og aromatisk hjemmelaget kylling bakt i ovnen dekorere bordet både på ukedager og på helligdager.
Men med riktig tilnærming oppnås mange solide og smakfulle retter fra landlige naturprodukter: buljong med nudler, gelékjøtt, chakhokhbili og så videre. Veldig velsmakende hjemmelaget kyllinggryte. Hvis du forhåndsmarinerer det, blir kjøttet fantastisk, veldig mørt og kan sammenlignes med butikkkjøpt slaktekylling. I dag skal vi snakke om hvordan du lager hjemmelaget kylling myk og saftig.
Total koketid: 3 timer + 2 timer marinering / Utbytte: 8 porsjoner
Ingredienser
- innenlandsk kylling - 1,5 kg
- salt - 1,5-2 ts.
- en blanding av malt paprika - 2-3 chips.
- sitron - 0,5 stk.
- stor løk - 1 stk.
- persille - 0,5 haug.
- laurbærblad - 1 stk.
- varmt vann - 2-2,5 l
Forberedelse
Til å begynne med holdt jeg kyllingen over bålet, fjernet de resterende fjærene, vasket og tørket. Deretter kuttet hun skrotten i porsjoner, kuttet langs leddene. Denne gangen bestemte jeg meg for å la bena være intakte. Hvis fuglen er "i en alvorlig alder", kan du slå av bitene lett eller gjøre dype punkteringer i dem med en kniv.
Ha kjøttet over i en dyp bolle, dryss stykkene med salt og kvernet pepper. Jeg presset en halv sitron der inne. Skrellet løken og kuttet den i tynne halvringer, presset den kraftig ned i en bolle med kyllingen for å slippe ut så mye saft som mulig. Jeg lot fuglen stå i denne formen og marinere i 2 timer i kjøleskapet (kan stå over natten). Syrene i sitron og løk vil myke kjøttfibrene litt, og kyllingen blir mør.
Etter den angitte tiden stekte jeg kyllingen for å forsegle kjøttsaften inne i hvert stykke. Kjøttet ble stekt i porsjoner, i en veldig varm, alltid tørr stekepanne i ca 3-4 minutter på hver side, uten lokk, på maksimal varme.
Så, i samme stekepanne, ble løken, som ble brukt til sylting, surret i det smeltede fettet.
Legg den brunede kyllingen og løken (uten fett, du kan renne den av) i en kjele med tykk bunn. Jeg tilsatte laurbærblad og persille, knyttet med en tråd for å gjøre det lettere å fjerne dem fra den ferdige buljongen. Jeg helte kokende vann slik at væsken dekket innholdet i pannen med 2-3 centimeter.
Kok opp, skum av skummet og la det småkoke i 2 timer. Varmen må være middels gjennom hele steketiden, ellers vil kjøttet rett og slett ikke koke skikkelig. Hvis kjøttet etter den angitte tiden fortsatt er seigt, så har du fått en veldig gammel kylling, må du putre den i ytterligere 1 time - vanligvis er denne tiden mer enn nok til at den blir myk og mør. Om nødvendig kan du tilsette varmt vann. I den siste timen av matlagingen kan du tilsette skrellede og grovhakkede poteter i pannen, da har du umiddelbart en siderett. Det er mest praktisk å sjekke beredskapen med en gaffel hvis kjøttet lett kommer bort fra benet og er delt inn i fibre, kan du fjerne pannen fra varmen.
Kylling stuet i sin egen juice i en panne viser seg aromatisk, myk og saftig. Under kokeprosessen vil mye fett smelte og flyte til overflaten av buljongen, du kan forsiktig skumme det av med en skje, og øse ut bare det øverste laget. Ved å bruke den gjenværende buljongen kan du lage en veldig velsmakende nudelsuppe eller bare servere den med et kokt egg, urter og krutonger. God appetitt!
Bakt hjemmelaget kylling er ikke bare en ferierett, rester kan brukes til smørbrød, salater og raske måltider hele uken. En liten fugl vil ta omtrent en time å lage mat, så det kan enkelt gjøres på hverdager. Stikk fuglen i ovnen når du kommer hjem fra jobb og nyt en deilig middag med familien.
Ingredienser:- 1 kyllingskrott;
- olivenolje eller myknet smør;
- 1 spiseskje salt;
- pepper;
- sitron (valgfritt);
- friske urter (valgfritt);
- hvitløk.
Å tilberede kylling etter denne oppskriften er veldig enkelt og raskt. Mens det baker, kan du gå i gang med virksomheten din; timeren vil varsle deg når den er klar. Du kan endre smaken på kyllingen etter din smak ved å tilsette favorittkrydderene dine i salt og pepper.