Kålsuppe - velprøvde og originale oppskrifter. Hvordan lage kålsuppe av forskjellig kål: blomkål, brokkoli, kålrabi. Kålsuppe. Deilige oppskrifter Matlaging av kålsuppe

Hver husmor har alltid hvitkål på lager. Mange deilige retter tilberedes av denne allsidige grønnsaken. Først av alt er dette en rekke supper med kål. Listen deres er mye bredere enn den vanlige borscht- eller kålsuppen.

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, 2 gulrøtter, 4 poteter, en håndfull friske grønne erter, salt, 420 g kål, et stykke smør.

1. En buljong lages av kjøttet, og deretter kuttes det i små biter.
2. Potetene sendes til svinekjøttet ca 15 minutter etter at vannet koker.
3. Revet gulrøtter og løkterninger stekes i smør.
4. Stekingen overføres til de nesten ferdige potetene sammen med finstrimlet kål.
5. Det gjenstår bare å tilsette grønne erter og salt.

Til den ferske kålsuppen er ferdig kokt, kok i ytterligere 8-9 minutter.

I en langsom komfyr

Produktsammensetning: 1 stk. løk og gulrøtter, 4-5 poteter, 370 g svineribbe, 230 g hvitkål, salt, en halv søt paprika, 2 fedd hvitløk, 3 liter renset varmt vann, krydder, 2 ss. l. hvit ris.

1. Ribben stekes i et passende apparatprogram i 15-17 minutter. Deretter helles biter av gulrøtter og løk i dem. Tilberedning av kjøtt og grønnsaker fortsetter like lenge.
2. Hell vasket ris i bollen og tilsett poteter i terninger. Ingrediensene drysses med krydder og salt.
3. Etter å ha hellet varmt vann i bollen, putrer blandingen i "Stue"-programmet i 40-45 minutter.
4. Deretter tilsettes søtpepperterninger, hakket hvitløk og tynne kålstrimler i saktekokeren.
5. “Bake”-programmet er satt til 15-17 minutter. Det er vanskelig å si nøyaktig hvor lang tid det tar å koke kål i en slowcooker. Tiden avhenger av tykkelsen på strået og om grønnsaken er ung. Om nødvendig kan du legge til noen minutter til for å forberede retten.

Den ferdige suppen helles i boller og drysses med nykvernet pepper.

Matlaging fra surkål med kjøtt

Ingredienser: 310 g svinekjøtt, 1 stk. gulrøtter og løk, 170 g surkål, 2 små poteter, salt, tørkede urter.

1. Kjøttet tilberedes i saltet vann. 20-30 minutter etter koking helles biter av rå poteter i buljongen.
2. En rødrød yngel tilberedes av løk og gulrøtter.
3. Hvis surkålen er lang, kuttes strimlene først i 2-3 deler og først etter det sendes den til stekepannen med grønnsakene. Sammen ingrediensene småkoke i 3-4 minutter.
4. Det ferdige kjøttet kuttes i små biter og føres tilbake til buljongen. Her tilsettes også salt, steking og tørkede urter.

Surkålsuppe med kjøtt vil koke i ytterligere 5-6 minutter, hvoretter den kan serveres med hjemmelaget rømme.

Fra tang

Ingredienser: 2 liter buljong, 270 g hermetisk tang, middels gulrøtter, 3 poteter, en halv boks hermetiske erter, 3 kokte vaktelegg, løk, steinsalt.

1. Buljongen kokes opp, alle de hakkede grønnsakene som er spesifisert i oppskriften helles i den. Kok blandingen til potetene er klare.
2. Marinaden dreneres fra ertene og kålen. Ingrediensene overføres til suppen.
3. Tilsett revet egg og salt etter smak.
4. Kok ingrediensene sammen i 8-9 minutter.

Før servering til middag, bør tangsuppe være grundig gjennomsyret.

Klassisk kålsuppe

Ingredienser: 520-620 g biff på beinet, 330 g surkål, 1 stk. gulrøtter og løk, 3-4 små poteter, salt, en blanding av paprika.

1. For å lage deilig kålsuppe er det første du må gjøre å lage buljongen. Kjøttet vaskes, legges i en panne, fylles med kaldt vann og kokes i 80-90 minutter. Biffet fjernes deretter fra buljongen, finhakkes og returneres.
2. Grønnsaker rengjøres, finhakkes og sendes til den tilberedte buljongen. Kålen er lett vridd ut først.
3. Den fremtidige suppen blir saltet, pepret og kokt i 10-12 minutter.

Gryten tas ut av komfyren og får stå i 15-17 minutter.

Blomkål og kyllingsuppe

Ingredienser: 2,5 liter renset vann, 3-4 kyllingvinger, 2 poteter, løk, 230 g blomkål, 1 ss. l. grønnsakskrydder, en halv haug med grønn løk, salt.

1. Potetblokker med vinger får koke til de er møre. Etter 20 minutter fjernes kyllingen fra pannen, kjøttet fjernes fra beina og føres tilbake til buljongen.
2. Løk og gulrøtter stekes gyllenbrune. Deretter helles små råkålblomsterstander på den. Ingrediensene blandes og stekes i 5-6 minutter.
3. Innholdet i stekepannen tilsettes kyllingen. Salt og krydder tilsettes.
4. Godbiten kokes i ytterligere 10-12 minutter.

Server suppe med blomkål og kylling, pyntet med finhakket grønn løk.

Med rosenkål

Ingredienser: 360 g rosenkål, 420 g poteter, 130 g hver søt pepper, sellerirot, gulrøtter, løk, 1,5 l renset vann, fersk hvitløk, salt.

1. Skrelt sellerirot rives. Gulrøtter blir også behandlet. Løk og paprika kuttes i terninger.
2. Legg alle grønnsakene sammen i en godt oppvarmet stekepanne med olje. De skal være lett brunet og velduftende.
3. Potetbarer senkes i vann. Når grønnsaken mykner, tilsett kål til den. Kålene kan skjæres i to.
4. Etter 7-8 minutter med matlaging, tilsett steking, salt, knust hvitløk.

Etter ytterligere 10 minutter med småkoking på svak varme vil suppen være helt klar.

Fra kinakål

Ingredienser: et halvt kilo kinakål, 1 liter grønnsaksbuljong, 8 stk. tørkede tomater (i olje), tørket hvitløk, en klype gurkemeie, 1 ss. l. sitronsaft, bordsalt.

1. Kålen vaskes og skadede blader fjernes. Deretter kuttes kålhodet i 2 halvdeler og den tette nedre delen fjernes.
2. Kålen stekes direkte i pannen. Den tilberedes med en skje tomatolje.
3. Grønnsaken drysses med salt og hvitløk.
4. Når kålen blir myk og brun, tilsett hakkede tomater og tilsett gurkemeie. Buljongen helles i.
5. Suppen kokes opp og kokes i et par minutter.

Sitrusjuice helles i den ferdige retten og mer salt tilsettes om nødvendig.

Brokkoli og blomkålsuppe

Ingredienser: 230 g frossen brokkoli, 160 g frisk blomkål, 3 mellomstore poteter, små gulrøtter, en halv stor løk, 1 liter kyllingbuljong, 80 ml middels fet fløte, 40 g smør, bordsalt, kvernet sort pepper. Hvordan lage smakfull brokkoli- og blomkålpurésuppe er beskrevet nedenfor.

1. Buljongen sendes til komfyren og kokes opp.
2. På dette tidspunktet blir alle de skrellede, hakkede grønnsakene stekt i smør. Det viktigste er å forhindre at komponentene brenner.
3. Når grønnsakene har fått i seg all oljen legges de i kokende buljong og kokes i ytterligere 12 minutter.
4. Begge typer kål er demontert i blomsterstander. Blomkål kokes i 2-3 minutter i en separat panne for å fjerne den spesifikke smaken. Deretter overføres de tilberedte hovedkomponentene til buljongen.
5. Etter 7-8 minutters koking pureres ingrediensene til suppen, saltes og pepres.

Suppen kokes opp, kokes i 7-8 minutter, saltes deretter, slås av og trekkes i omtrent en halv time under lokk.

Kål med kjøtt - en solid lunsj

Ingredienser: et halvt kilo svinekjøtt, 2 fedd hvitløk, 4 poteter, 2 stk. løk og gulrøtter, 270 g surkål, et halvt glass hirse, 2 ss. l. mel og tomatpuré, salt, eventuelt krydder.

1. Kjøttkraft er laget av svinekjøtt. Omtrent 20 minutter etter koking, hell potethalvdelene i væsken. Når kjøttet er ferdigstekt tas det ut av pannen, finhakkes og legges tilbake. Den vaskede hirsen er også plassert der.
2. Potetene tas ut av buljongen, moses til puré og sendes tilbake.
3. Steken tilberedes av hvitløk, gulrøtter og løk. Tomatpuré, krydder og mel legges til de allerede rosenrøde grønnsakene.
4. Etter ytterligere 5-6 minutter kan du sende massen inn i buljongen sammen med kålen.
5. Etter 10 minutter slås suppen av og infunderes.

Mulighet for å tilberede suppe til vinteren i krukker

Ingredienser: et kilo hvitkål, et halvt kilo gulrøtter, paprika og tomater, 330 g løk, 80 ml raffinert olje, 1 ss. l. eddikessens og salt, 3 ss. l. granulert sukker.

1. Først stekes løken i halvparten av den raffinerte oljen. Deretter tilsettes gulrøtter til den.
2. Etter 5-6 minutters steking tilsettes biter av pepper og skrellede tomater i pannen.
3. Kålen finhakkes og legges i en panne. Den resterende oljen helles på toppen, samt innholdet i pannen sammen med fettet.
4. Etter blanding, tilsett sukker og salt til ingrediensene. Det gjenstår å koke grønnsakene i 6 minutter etter koking, tilsett eddik, la det småkoke i ytterligere 2 minutter og legg i steriliserte glass.

Denne originale suppeoppskriften passer for de som ser på figuren deres, så vel som vegetarianere eller under faste. Hvordan er den original? Først av alt, enkel tilberedning og et minimum av ingredienser kombinert med smaken du får på slutten. Samtidig er suppen veldig tilfredsstillende, selv om den er ekstremt kalorifattig. Sunt for både store og små spisere.

Enkel oppskrift på kålsuppe

For å tilberede suppe til en 3-liters kjele, ta:

poteter -2-3 stk.,
løk - 1-2 stk.,
gulrøtter - 1 stk.,
hvitkål - 400 g.,
tomatpuré - 2 ss. l.,
laurbærblad - 2 stk.,
nellikfrø 2 stk.;
greener, salt etter smak.

Hvordan lage kålsuppe

Forhåndsvaskede poteter må skrelles og kuttes i store terninger. Ha i kokende vann og tilsett hakket løk. Tilsett salt når det koker.

Vask gulrøttene, skrell og skjær i tynne skiver.

Finhakk kålen på et spesielt rivjern. Men du kan gjøre det manuelt, det er ikke så mye av det.

Når potetene er kokt til de er halvkokte, tilsett kål og gulrøtter.

Fortynn tomatpuré i et halvt glass kokt vann og hell i suppen. Pastaen kan enkelt byttes ut med et glass tomatjuice fra boksen.

4-5 minutter før kålsuppen er klar, tilsett nellik og laurbærblad. Fjern fra varmen og la stå i 15-20 minutter.

Før servering, tilsett en skje rømme på hver tallerken med kål og dryss sjenerøst med favoritturtene dine.

Hjemmelaget kålsuppe er en type grønnsakssuppe laget av vanlige grønnsaker som er i ethvert kjøleskap. Det unike med slike supper er at de kan tilberedes på hundrevis av forskjellige måter, avhengig av ønsket eller tilgjengeligheten av visse grønnsaker. Kålsuppe er veldig sunt, som enhver annen grønnsaksrett, inneholder den fiber, mange vitaminer og mikroelementer.

Det er mange forskjellige typer og typer kål som brukes i matlaging. Det vanligste er hvitkål, den er tilgjengelig hele året. Vi rekker ikke å spise hele fjorårets kål før nye dukker opp - og så videre fra år til år. Vi lager mat av ung hvitkål, og fra fjorårets kål tilbereder vi bigos med svineribbe, i store mengder osv.

Skrell og skjær røtter, løk og paprika i strimler

Kål er et veldig verdifullt og gunstig produkt for menneskekroppen. Den inneholder ulike vitaminer, mikroelementer, aminosyrer. I tillegg er den lav i kalorier og kan brukes som ingrediens under slanking. Og denne grønnsaken er tillatt å spise i fasten, noe som også er viktig for troende. Så la oss tilberede for eksempel kålsuppe. Oppskriftene på denne retten er fantastiske i sitt mangfold. Det er både magre og kjøttde. Fra friskt, surt, fargerikt og jevnt hav!

fastelavnsretter)

Det er helt riktig å lage en suppe som denne under en lang faste. Det er både enkelt og raskt å tilberede. Og ingrediensene er veldig rimelige. Så la oss komme i gang.

Vi trenger: to eller tre poteter, en stor løk og gulrøtter, en kvart kålhode, en halv boks hermetiske grønne erter, greener.

Vi tilbereder det veldig enkelt og, viktigst av alt, raskt. Skrell potetene og kutt i små terninger. Tre gulrøtter på et rivjern. Finhakk kålen. Deretter kaster du potetene, en hel løk og gulrøtter, forberedt på forhånd, i en kokende panne. Når vannet koker igjen, tilsett kål og erter. Kok til grønnsakene er klare. Ta ut løken og tilsett lett salt i retten. Før servering, dryss sjenerøst med hakkede urter.

Du kan steke finhakket løk og gulrøtter i vegetabilsk olje (som dressing) og deretter legge dem til suppen. Forresten, en lignende suppe med kål (fasteoppskrifter) kan også tilberedes med kjøttbuljong. Vanligvis brukes kylling eller biff til disse formålene.

Med linser

Ingredienser: en fjerdedel av et middels kålhode, gulrøtter, et par poteter, en løk, to tomater, et glass røde linser, urter, vegetabilsk olje.

Hakk gulrøtter og løk, stek dem i vegetabilsk olje i en stekepanne. Det er lurt å bløtlegge linsene på forhånd slik at de blir myke og koker raskere. Skjær potetene i terninger og stek sammen med gulrøtter, løk og linser i 15 minutter. Finhakk kålen og tilsett den i suppen på slutten av kokingen. Kok litt til over svak varme til alle produktene er klare (linser fungerer som en indikator her). Salt og pepper. Før servering, dryss med friske hakkede urter.

Kålsuppe

Oppskriften på denne suppen er også ekstremt enkel. Det viktigste er å male eller kutte alle produktene grundig.

Ingredienser: et halvt kilo blomkål, to løk, vegetabilsk olje, to store skjeer hvetemel, gulrøtter, et par poteter, krydder.

Vi vasker kålen og deler den i blomsterstander. Skjær i små biter. Finhakk løken. Gulrøtter - revet. Poteter kan også rives eller kuttes i terninger. Stek kålen i mel til den er gyldenbrun. Tilsett løk og gulrøtter, surr lett. Kok potetene i en kjele, tilsett deretter den stekte blandingen fra stekepannen, rør om, kok opp og kok en stund til (til grønnsakene er klare). La oss avkjøle suppen litt. Og nå - hovedprosedyren: puré suppen vår i en blender. Krydre etter smak. Hell pureen tilbake i pannen og kok opp. Det ble en deilig suppe med kål. Oppskrifter på slike retter er mye brukt i fasten. Men du kan koke det samme i kjøttbuljong, for de som liker det mer mettende.

Fra fermentert

Du kan prøve å lage en smaksrik suppe av den som minner om klassisk kålsuppe.

Så du må ta et halvt kilo godt gjæret kål. Vi advarer deg: den må fermenteres uten sukker og eddik, den såkalte fatgjæringen! Du trenger også et klassisk sett med grønnsaker: et par poteter, en løk og gulrøtter. Olje til steking. Vel, det er sannsynligvis alle ingrediensene.

La oss begynne å lage mat. Matlaging Du kan bruke et biffbein, eller du kan bruke en kyllingvinge. Hvem liker hva mer? Forresten, surkål nøytraliserer til og med fet svinekjøttkraft godt. Riv tre gulrøtter og finhakk løken. Stek disse grønnsakene i en stekepanne i vegetabilsk olje. Stek surkålen lett hver for seg. Skjær potetene i terninger og kok til de er halvkokte i en kjele. Deretter legger du til kål, løk og gulrøtter der. Kok opp og kok videre en stund. Indikatoren er beredskapen til potetene. Slå av og smak til. Lukk lokket og sørg for å la det trekke. Server med en skje rømme og dryss over friske hakkede urter.

Fra sjøen

Og til slutt - suppe med Oppskriften på denne retten er enkel, selv om dette faktisk er en rett med sjømat, og ikke med grønnsaker, og tilhører det koreanske kjøkken.

Ingredienser: oksebryst - 300 gram, tørket tang - 30 gram, løk, flere fedd hvitløk, soyasaus - et par store skjeer.

Stek ved å tilsette en hel løk. Fyll den tørkede tangen med vann og bløtlegg. Når buljongen er kokt, ta opp kjøttet, hakk det fint og kast det tilbake. Tilsett kål, knust hvitløk og soyasaus der. Kok i ytterligere 15 minutter. Så den koreanske tangsuppen er klar. Oppskriften på tilberedning er også veldig enkel. Du kan servere retten med kokt usaltet ris.

Kålsuppe for vekttap - essensen av dietten

Hvitkål, kinakål, blomkål eller brokkoli – alle typer kål er sunne. Kålsuppe-dietten er en velprøvd måte å gå ned i vekt på. Suppeoppskriften er enkel, du kan spise den så mye du vil uten en tvangsfølelse av sult, og det virkelige resultatet av å gå ned i vekt er 5-7 kg på 7 dager.

Kålsuppe er rik på fiber, vitamin C, kalium og fosfor. Under dietten er det tillatt å spise i ubegrensede mengder, noe som vil unngå den svekkende sultfølelsen som følger med de fleste lavkaloridietter.

Dietten er ideell hvis du trenger å gå ned i vekt før en viktig begivenhet. På 7 dager vil du gå ned opptil 5 kg ekstra. Ved å følge en diett vil du rense kroppen for giftstoffer, og hvis du gir opp salt vil dette fjerne overflødig vann og vekttapet blir mer betydelig.

Kålsuppe passer nesten alle. Personer med magesår og gastritt, individuell intoleranse mot matvarer som er inkludert i kostholdet, og gravide bør følge nøye med på kostholdet. Rådfør deg med legen din før du begynner å gå ned i vekt.

Diett kålsuppe oppskrift

Å lage kålsuppe er enkelt.

Oppskrift på "klassisk" kålsuppe

For en panne med en kapasitet på 3 liter må du ta:

• et halvt hode hvitkål;
• 1 løk;
• 1 mellomstor gulrot;
• 1 tomat;
• 1 liten sellerirot;
• 1 paprika;
• grøntområder.

Hakk kålen, skjær løk, paprika, gulrøtter og selleri i terninger. Etter å ha hellet kokende vann over, skrell tomaten og kutt i terninger. Kok opp grønnsakene og tilsett urtene til slutt.

Det er lurt å tilberede en liten gryte med suppe - for et par dager på det meste, men ikke for en uke. Frisk suppe vil beholde mye mer vitaminer.

Det er andre alternativer for kålsuppe som kan brukes til kostholdet ditt.

Diett borsjtsj oppskrift

• 1 rødbete;
• 1 gulrot;
• blåkål (et halvt hode);
• grønne bønner (120 g);
• 1 løk;
• hvitløk;
• grøntområder;
• tomatpuré (2 ss).

Hakk og kok opp kål og en hel løk, riv gulrøtter og rødbeter, la det småkoke i en stekepanne med 50 gram vann og tomatpuré. Tilsett yngelen til borsjten, la det surre i 5 minutter, legg bønnebelgene, kuttet i 2-3 deler, i pannen, tilsett finhakkede urter og hvitløk etter 10 minutter, slå av varmen, dekk til med lokk og la dietten borsjtsj brygge.

Kålsuppe diett i 7 dager - meny

Dietten forutsetter at du i en uke vil spise kålsuppe eller borsjtsj (opptil 7 tallerkener per dag) og mat med lavt kaloriinnhold - grønnsaker, frukt, ris, kostholdsfisk og kjøtt.

Kålsuppe diettmeny i 7 dager:

Dag 1

Kålsuppe, frukt (alle unntatt veldig søte - druer, bananer). Del måltider i 5 eller 6 ganger, med like mellomrom. Drikk vann, minst to liter om dagen, et kvarter før måltider.

Dag 2

Tilsett friske grønnsaker til kålsuppen (180 g totalt), til lunsj - 2 poteter (120 g), bakt i folie uten å tilsette salt og olje. I tillegg til vann, drikk 2 glass grønnsaksjuice - tomat eller gulrot.

Dag 3

Kålsuppe, frisk frukt (120 g) og grønnsaker (120 g). Du kan drikke vann, grønn te (usøtet).

Dag 4

Kålsuppe, modne bananer (1,5 kg eller 7-8 stykker), 2 kopper kefir 1% fett.

Dag 5

Kålsuppe, et stykke magert kjøtt (kyllingbryst, kalvekjøtt) eller fisk (kummel, sei), tomat. Du kan spise 300 g kjøtt og 6 tomater per dag. Denne dagen er det kun tillatt med vann som drikke.

Dag 6

Kålsuppe, kjøtt eller fisk (samme som på den femte dagen), friske grønnsaker (140 g), grønn te, vann.

Dag 7

Kålsuppe, brun eller brun ris (180 g), friske grønnsaker (140 g), vann, fruktjuice.

Kom deg ut av kostholdet på riktig måte. Øk kaloriinnholdet i maten gradvis ved å tilsette salt, karbohydrater og vegetabilske oljer. Etter 5-7 dager etter endt diett kan du spise din vanlige mat, men husk at misbruk av karbohydrater, søtsaker og alkohol kan returnere tapte kilo veldig raskt. For å forsterke vekttapeffekten kan kålsuppe-dietten gjentas igjen, men ikke tidligere enn etter 14 dager.