Svinekjøtt med sopp og poteter i gryter. Stek i gryter med sopp - lag en velsmakende og aromatisk rett. Stekes i gryter med sopp og kjøtt i ovn Svineretter med sopp i gryter

Skjær svinekjøttet i terninger og legg i bunnen av grytene. Salt og pepper. Det er 125 gram kjøtt per gryte, men dette er en smakssak. Du kan legge mindre eller mer, men ikke avvik for mye fra normen.

Skjær champignonene i skiver og legg dem oppå kjøttet. For en potte - to store champignoner. Om ønskelig kan du strø soppen med aromatiske urter.

Skjær potetene i små terninger. Plasser den tilfeldig, fyll grytene til toppen. Under stekingen vil potetene fortsatt sette seg, så jeg fordeler dem tett. Salt og pepre potetene.

Legg 1,5 eller 2 ss rømme på toppen av potetene. Fordel rømme jevnt over toppen.

Gryter med svinekjøtt, poteter og sopp skal settes i kald ovn. Sett temperaturen til 200 grader. Dekk grytene med lokk. Stek i 35-40 minutter. Etter denne tiden, sørg for å prøve potetene. Hvis det kan stikkes hull med en gaffel, er retten klar! Det anbefales å slå av ovnen og la retten stå der i ytterligere 20-30 minutter. Server deilig svinekjøtt med poteter og sopp direkte i gryter med friske grønnsaker.

1. Før du starter arbeidet, må du forberede alle produktene: vask kjøttet, skrell og vask grønnsakene. Skjær kjøttet i små terninger, ikke mer enn 2 cm. Skjær champignonene (hvis de ikke er veldig store) i 4 deler.

2. Vi kutter også gulrøttene og potetene i biter, og prøver å ikke gjøre dem for små.

3. Legg kjøttet og soppen i en varm stekepanne, hell en liten mengde vegetabilsk olje. Over høy varme, rør av og til, la kjøttet og soppen brunes. Salt lett. Det er ikke nødvendig å steke kjøttet grundig - dette er bare et forberedende trinn som vil bidra til å forbedre smaksegenskapene til svinekjøttet, og derfor grytesteken som helhet.

4. Legg det stekte kjøttet og soppen i gryter, fyll dem omtrent halvveis eller litt mindre. Det skal være nok kjøtt til å gjøre steken mettende.

5. Legg hakkede gulrøtter oppå kjøttet. Det vil legge muntre farger til retten og gjøre smaken mykere.

6. Neste komponent er poteter. Vi er nesten ferdige. Ikke glem å salte og pepre stekegrytene. Hell omtrent 100 ml rent vann i hver kjele. Hvis du liker aromatiske retter, tilsett bare en klype provençalsk urteblanding. De vil legge raffinement til denne enkle retten.

7. I ovn på 200 grader er grytesteken ferdig på 35–40 minutter.

8. Denne retten kan serveres rykende varm. Grytene serveres i porsjoner eller deles mellom to personer. Retten er mettende nok til å fylle deg med halvparten!

9. Du kan gi slipp på fantasien og legge til eller endre ingredienser etter smak: tilsett løk, hvitløk eller grønne erter, eksperimenter med krydder. Utmerkede resultater er garantert uansett! Grytestek vil ikke etterlate noen likegyldige! Forbered deg og se selv!

Se også videooppskrifter:

1. Slik tilbereder du grytestek hjemme:

2. Georgisk stek i gryter:

Svinekjøtt med sopp og poteter i gryter er en tradisjonell rett fra russisk mat som har en unik smak og aroma. En slik stek kan med hell serveres på et feriebord, for ikke å nevne en vanlig middag.

I mellomtiden er det ganske enkelt å tilberede denne retten - svinekjøtt med sopp i rømmesaus, bakt i keramiske gryter, til og med en husmor som ikke er veldig erfaren i kulinariske triks vil kunne gjøre det.

Skrive ut

Oppskrift på svinekjøtt med sopp og poteter i gryter

Rett: Hovedrett

Matlagingstid: 1 minutt.

Total tid: 1 min.

Porsjoner: 5 porsjoner

Ingredienser

700 g svinekjøtt
400 g Champignon sopp
salt
2 stk.
pære løk hvitløk
granulert
basilikum
timian
malt svart pepper
300 g rømme
8 stk. potet

vegetabilsk olje

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Hvordan lage svinekjøtt med sopp og poteter i ovnen

Enhver sopp passer til denne retten - både fersk og frossen. Det er best å ta hvit- eller boletussopp, men hvis du ikke har dem for hånden, vil vanlige champignoner også gjøre det.

Vask soppen du har valgt og skjær den i mellomstore biter.

Legg soppstykkene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Stek dem under omrøring på middels varme i 10 minutter, tilsett salt under stekingen.

Skjær den skrellede løken i små terninger.

For å fremskynde tilberedningsprosessen er det bedre å steke kjøttet i en stekepanne i 10 minutter. Du kan hoppe over dette trinnet, men i dette tilfellet vil svinekjøttet og soppen i gryter ta mye lengre tid å bake i ovnen.

Hvis du bestemmer deg for å steke kjøttet, salt det under stekeprosessen, dryss med pepper og tørket timian.

Skjær de skrellede potetene i tynne skiver.

Tilbered sausen ved å blande rømme, tørket basilikum, timian og granulert hvitløk i en bolle.

Legg et lag med hakket løk på bunnen av hver kjele. Legg kjøttet oppå løken og salt lett.

Legg den stekte soppen på svinekjøttet.

Tilsett så et par skjeer rømmesaus.

Til slutt fyller du hver kjele til toppen med et lag hakkede poteter.

Dekk deretter alle grytene med lokk, legg dem på et brett og sett dem i en ovn forvarmet til 200 grader. Svinekjøtt og poteter bør bruke ca 45 minutter i det.

Den ferdige retten kan legges på tallerkener eller serveres direkte i gryter, drysset med friske urter.

God appetitt!

En av de deiligste måtene å tilberede kjøtt på som ikke krever konstant oppmerksomhet fra kokken er (med poteter og sopp, for eksempel). Nøkkelen til vellykket matlaging er å blande de forskjellige ingrediensene i beholderne riktig og sørge for at de ikke sprekker. Men dette er i prinsippet ganske enkelt.

Hvordan oppnå suksess

Det er få regler, og overholdelse av dem krever ingen innsats.

For å forhindre at gryter med svinekjøtt sprekker i ovnen, må de settes i en kald ovn, og først da varmes opp.
Hvis det er nødvendig å tilsette vann eller buljong midt i prosessen, må væsken tvert imot være varm.
Når svinekjøttet i en kjele med poteter og sopp er klart, bør det enten stå til avkjøling direkte i ovnen, eller settes på et trestativ.
I en utildekket gryte forvitrer det øverste laget alltid. Derfor er det vanligvis laget av saftige produkter - tomater eller løk. Men de fleste oppskrifter anbefaler fortsatt å dekke karene - med lokk, et stykke deig eller folie.

Om man skal forsteke kjøttet er en smakssak. Mange tror at rå det vil absorbere alle smakene bedre; andre kokker innvender at på denne måten blir det nærmere kokt.

Hjemmelaget stek

Takket være noen få triks blir svinekjøtt i en gryte med poteter og sopp i henhold til denne oppskriften overraskende mørt. Et halvt kilo kjøtt skjæres i små skiver - og ikke stekes, men blandes med to terninger. To løk og to gulrøtter hakkes og putres En tredjedel av en eventuell sopp hakkes ikke for tynt, men ikke grovt. kombinert med hakket dill og tre hakkede (ikke knuste) hvitløksfedd. Ti poteter kuttes i strimler, som pommes frites. Komponentene installeres i følgende rekkefølge:

steking;
sopp med urter;
potet.

Etter å ha tilsatt salt og pepper, tilsett buljong (ikke på toppen), tilsett fyldig rømme og revet ost på toppen. Rettene dekkes med lokk, og svinekjøttet i en kjele med poteter og sopp settes i ovnen i omtrent en time. La oss gjøre en reservasjon med en gang: beholdere kommer i forskjellige størrelser, og ovner har sin egen "karakter", så tiden må kanskje justeres.

Tyrkisk kjøtt i gryter

Hvis du allerede er litt lei av sopp, kan du lage en mer kompleks rett. Ikke en eneste ingrediens er gjenstand for forbehandling. Vi setter sammen potten slik:

kjøttstykker;
tomatskiver;
grønne bønner, kuttet i to;
aubergineterninger
grønn paprika i fire;
sjalottløk (hel eller halvert);
tomater igjen;
potetskiver;
ikke tynne plater med sopp;
tomater igjen.

Deretter salt, pepper, hakket dill, et stykke smør - og litt vann. I Tyrkia tilberedes denne retten i en stor gryte i to timer; husmødrene våre tilpasset oppskriften for små - og de vil stå i ovnen i omtrent en time.

Krydret svinekjøtt

Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig med svinekjøtt hvis du legger svisker til det. Kjøttet skal forhåndsstekes. Det blir igjen det første laget i pottene; Etter å ha spredt svinekjøttet over dem, blir det umiddelbart pepret, saltet, dekket med ganske tykke potetskiver, fylt med vann (veldig lite) og satt i ovnen i en halv time. Mens steken putrer, kuttes to løk i ringer eller halvdeler og stekes; Når blandingen er gyllenbrun, tilsett en skje mel og bland. Separat stekes soppskiver (700 gram kjøtt - en tredjedel av en kilo), kombinert med et kvart halvt glass svisker og løk. Denne blandingen settes i gryter, helles rømme på toppen - og settes deretter inn i ovnen i en halvtime til.

Retter i gryter er alltid velsmakende og sunn mat. For å tilberede en slik rett, trenger du bare å forberede de nødvendige produktene, legge dem i gryter og sette dem i ovnen, så fortsetter prosessen uten din deltakelse. Retten jeg tilbyr viser seg å være veldig saftig og aromatisk. Under tilberedningsprosessen slipper champignonene mye juice, kjøttet blir mørt og smakfullt. Sammen med poteter får vi en komplett frokost eller middag.

For å tilberede retten vår trenger vi et minimumssett med produkter: svinekjøtt 125 gram per gryte, champignon 2-3 stykker, poteter 1-2 stykker, rømme, salt og pepper.

Skjær kjøttet i mellomstore biter, tilsett salt og pepper. Legg i potter.