คัพเค้กกับเชอร์รี่ คัพเค้กกับเชอร์รี่กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง คัพเค้กกับเชอร์รี่แช่แข็ง

การอบเชอร์รี่ถือเป็นวันหยุดเสมอ แม้แต่วันธรรมดาก็ตาม! พาย ขนมปัง คุกกี้ เค้ก เกี๊ยว ชาร์ล็อตต์... อาหารทุกจานที่มีเบอร์รี่วิเศษนี้ออกมามีรสชาติอร่อย เข้มข้น สวยงามและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เราจะเตรียมคัพเค้กเชอร์รี่ สูตรที่ง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้โดยไม่มีปัญหา

แป้งเค้กเนื้อนุ่มและหวานในเค้กโฮมเมดนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเชอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวแล้ว นี่คือความกลมกลืนของรสนิยม 100% อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทานเชอร์รี่สด - ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดแช่แข็งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน หากต้องการคุณสามารถโรยคัพเค้กเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยของตกแต่งอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ - เอาเมล็ดออกด้วยวิธีที่สะดวก ฉันใช้อุปกรณ์โบราณนี้ แต่คุณสามารถใช้กิ๊บ กิ๊บติดผม ช้อนชา หรือแค่นิ้วก็ได้ ผลลัพธ์ควรเป็นเชอร์รี่หลุม 250 กรัม ในฤดูหนาวคุณสามารถทำเค้กนี้ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ - มันก็จะออกมาดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณละลายเชอร์รี่จนหมด ให้สะเด็ดน้ำออก (แค่ดื่ม)

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่ 190 องศา ตอนนี้เรามาเตรียมแป้งสำหรับเค้กกันดีกว่า ใส่เนยชนิดนิ่ม 150 กรัม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) ลงในชาม ใส่น้ำตาลและวานิลลา 170 กรัม (ถ้าคุณชอบรสชาติ)

ถูเนยและน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ครั้งละ 3 ฟอง - เมื่อไข่ไก่ผสมเข้ากับน้ำมันจนหมดแล้ว ให้ใส่ไข่ฟองต่อไป

ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรมีส่วนผสมของน้ำมันที่ละเอียดอ่อนซึ่งค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (หัวตี) ด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที เติมนม 80 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมลงในส่วนผสม

หลังจากนั้นให้เติมแป้งสาลี 270 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชา (โดยไม่ต้องสไลด์นั่นคือใต้มีด) เราผสมไว้ล่วงหน้าแล้วกรองผ่านตะแกรง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้แป้งเค้กเนียนและเป็นมันเงา โดยทั่วไปแล้วแป้งเค้กไม่ได้ถูกนวดเป็นเวลานานเพื่อให้เศษของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หนาแน่นและอุดตัน แต่มีผงฟูในปริมาณที่พอเหมาะดังนั้นเค้กจะมาก อ่อนโยนและโปร่งสบาย ความสม่ำเสมอของแป้งจะไม่หนามาก แต่จะคงรูปร่างได้ดี - ฉันรวบรวมมันด้วยไม้พายเข้าหาตรงกลางและมันก็ไม่กระจาย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างคัพเค้กด้วยเชอร์รี่ เราใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม (ไม่จำเป็นต้องเป็นแบบกลมที่มีรูเหมือนของฉัน) แล้วทาด้วยผักหรือเนย (ในกรณีที่สองต้องแน่ใจว่าได้โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด) เราเริ่มเทแป้งลงในแม่พิมพ์หลายขั้นตอน

สลับแป้งและผลเบอร์รี่ แน่นอนคุณสามารถผสมเชอร์รี่ลงในแป้งได้ทันที แต่ฉันไม่ชอบวิธีนี้ - ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และแป้งจะมีสีอยู่แล้วก่อนที่จะเริ่มอบด้วยซ้ำ

คัพเค้กชิ้นเล็กที่มีเสน่ห์พร้อมไส้ต่างๆ กลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่กับเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย มาดูกันว่าเหตุใดมัฟฟินกับเชอร์รี่จึงสมควรได้รับความรักเช่นนี้
เนื้อหาสูตร:

มัฟฟินเป็นคัพเค้กที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจด้วยขนาดที่เล็กและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขนมอบขนาดจิ๋วดูน่ารัก แต่เตรียมได้ง่ายจากส่วนผสมทั่วไปที่มีอยู่ ส่วนใหญ่แล้วสูตรอาหารจะขึ้นอยู่กับครีมซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกตู้

ต่างจากคัพเค้กทั่วไป มัฟฟินเต็มไปด้วยการเติมที่หลากหลาย ทั้งหวานและในทางกลับกัน เติมรสเค็ม ตัวอย่างเช่น คัพเค้กชิ้นเล็กและเรียบร้อยที่มีไส้กรอก แฮม ชีส และสมุนไพรเป็นที่นิยมอย่างมาก คุณสามารถทำมัฟฟิน "หวาน" ได้อย่างแน่นอน วันนี้เรามีสูตรเชอร์รี่มาฝาก

มัฟฟินเชอร์รี่ - ความลับในการทำอาหาร

• โดยพื้นฐานแล้วแป้งจะนวดด้วยครีม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กับปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% ครีมเปรี้ยวอาหารจะไม่ทำให้แป้งโปร่งและเบา Kefir โยเกิร์ตและนมก็ใช้ได้ผลไม่น้อย มัฟฟินเบาแคลอรี่ต่ำทำจากแป้งคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต
• การตีไข่ด้วยการตีก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องตีให้เป็นโฟมแรงๆ
• แป้งมักจะผสมกับส่วนผสมจำนวนมาก (ผงฟู, โกโก้) จากนั้นจึงรวมกับมวลของเหลวเท่านั้น
• ผงฟูผสมกับแป้งและโซดาจะดับด้วยกรดแล้วเติมลงในแป้งเมื่อสิ้นสุดการนวดเว้นแต่จะกำหนดไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร
• น้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์เสริม แม้ว่ามันจะทำให้ขนมอบนิ่มลงและป้องกันไม่ให้มันเหม็นอับก็ตาม มันถูกใช้ผักหรือครีม
• ส่วนประกอบของแห้งและของเหลวจะผสมแยกกันเสมอ จากนั้นจึงผสมเข้าด้วยกันเท่านั้น นี่คือ "จุดเด่น" ของมัฟฟินอย่างแน่นอน
• มัฟฟินอบในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนพิเศษซึ่งเต็มไปด้วยแป้งมากถึง 2/3 ของปริมาตร หากแม่พิมพ์เป็นกระดาษ ก็จะไม่นำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ด้านบนของมัฟฟินเคลือบด้วยฟองดอง ราดด้วยช็อคโกแลต ฯลฯ
• เพื่อเพิ่มรสชาติจะมีการเติมวานิลลาโกโก้ความสนุกและสารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่น ๆ ลงในมัฟฟิน
• เชอร์รี่สำหรับมัฟฟินสามารถสด แห้ง หรือแช่แข็งได้ หลังถูกละลายก่อน ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในแป้งเมื่อนวดหรือวางในแม่พิมพ์
• ควรวางมัฟฟินไว้ในเตาอบที่ร้อนเท่านั้น การอบใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ส่วน
• สินค้าอบที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้น

เชอร์รี่มัฟฟิน: สูตรคลาสสิก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 297 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 125 ก
• เชอร์รี่ - 175 ก
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีจนขาวด้วยเครื่องผสม
2. ตีไข่ เทนมลงไป และตีส่วนผสมต่อ
3. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลว ตีด้วยเครื่องผสม
4. วางเชอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นใส่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ
5. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วตักแป้งออกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเชอร์รี่อยู่ในคัพเค้กแต่ละชิ้น
6. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบมัฟฟินเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบนไก่เนื้อขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.75 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 175 มล.
• เนย - 125 ก
• เชอร์รี่ - 175 ก

1. ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม
2. ละลายเนยและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ผสมกับไข่และนม คน.
4. รวมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้งแล้วผสมจนเนียน
5. ละลายเชอร์รี่ตามธรรมชาติ ใส่ในตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา ห้ามเทออก แต่ใช้สำหรับแช่ขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม หรือวัตถุประสงค์อื่นๆ
6. โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
7. คนและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็กที่ทาด้วยเนย
8. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบคัพเค้กเป็นเวลา 25 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 380-400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย (ละลาย) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ร่อนแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยผ่านตะแกรงละเอียด ผสมและพักไว้
2. เทไข่ลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาล เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และสารสกัดวานิลลา เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มฐานของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. ล้างเชอร์รี่ เอาหลุมออก และค่อยๆ ผสมลงในแป้ง
5. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางแป้งลงบนพิมพ์
6. เปิดเตาอบที่ 175°C และอบมัฟฟินเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์
7. พักมัฟฟินที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ให้เย็น จากนั้นนำออกและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

การไว้วางใจพื้นฐานฐานทำให้การปรับเปลี่ยนทำได้ง่ายกว่าและไม่สูญเสียคุณภาพ: เลือกรสชาติใหม่และผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองแทนที่ผลไม้แบบดั้งเดิมหรือรวมกับของแปลกใหม่เปลี่ยนสีปกติและการกำหนดค่าของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นสูตรด้านล่างสำหรับคัพเค้กง่าย ๆ กับเชอร์รี่มาจากหมวดหมู่พื้นฐานและเป็นพื้นฐาน - ไม่ว่าจะใส่สารเติมแต่งชนิดใดลงในแป้งจะเลือกขนาดและรูปร่างก็ตามรสชาติและเนื้อสัมผัสของเศษจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ลง.

สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ให้อบคัพเค้กเชอร์รี่แบบแบ่งส่วน ซึ่งเด็กๆ ถือได้ง่าย ตกแต่งด้วยครีม เช่น คัพเค้ก และเพื่อลดเวลา ให้เติมแป้งลงในภาชนะทนความร้อนขนาดใหญ่ แก้ว,ซิลิโคน,เทฟล่อน,เซรามิค,แน่นอน,ทนไฟ,ไม่ติดจึงเหมาะ คุณสามารถเปลี่ยนเชอร์รี่เป็นลูกเกด ผลไม้หวานหลากสี แอปริคอตแห้ง และผลเบอร์รี่แห้ง สด หรือแช่แข็งอื่นๆ ได้ตามใจชอบ การปรับเปลี่ยนแบบด้นสดเล็กน้อยช่วยขยายขอบเขตจินตนาการของการอบขนม และช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมหวานหลากหลายได้บ่อยขึ้น จดสูตรคัพเค้กเชอร์รี่มันจะช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

บันทึก.เค้กเข้ากันได้ดีกับทั้งเชอร์รี่สดและเชอร์รี่แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 280 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 180 ก
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เชอร์รี่ 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5-10 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม

การตระเตรียม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ในภาชนะต่างๆ ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนฟูและฟู - เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นบดไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลทราย - ผสมให้เข้ากันค่อนข้างแรง



เทเนยที่ละลายไว้แล้วและทำให้เย็นลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แดง เราไม่หยุดการเคลื่อนไหวเป็นวงกลม - แต่ละครั้งหลังจากแนะนำส่วนประกอบถัดไปแล้ว ให้นวดด้วยที่ตีหรือช้อน เนยแท่งสามารถละลายได้ในไมโครเวฟหรือบนไฟบนเตา



เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูส่วนหนึ่งแล้วเติมเครื่องปรุงแห้ง (น้ำตาลวานิลลา) ทันที เค้กเรียบง่ายที่มีเชอร์รี่ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมของวานิลลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะนาว, ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ , เหล้ารัมหนึ่งหยด, ลูกจันทน์เทศรสเผ็ดและอบเชย ด้นสด!



มวลแป้งจะหนาแน่นเกินไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นตามสูตรของเค้ก Stolichny ที่มีชื่อเสียง เราจึงผสมโฟมโปรตีนสองครั้ง: ตอนนี้และเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ เราถ่ายโอน "เมฆ" สีขาวประมาณหนึ่งในสามลงในชามที่มีแป้งแล้วนวดต่อไปอย่างระมัดระวัง - พื้นผิวจะชุ่มชื้นและสูญเสียความหนาและมีความหนืดมากขึ้น



ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เราเลือกเชอร์รี่สดตามฤดูกาล!) เอาหลุมออกแล้วค่อยๆ "ปัด" ด้วยแป้งเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ผสมแป้งกับเชอร์รี่



สุดท้ายใส่ผ้าขาวที่เหลือทีละช้อนแล้วนวดแป้งเหนียวหนืดกับผลเบอร์รี่



แป้งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งขนาดใหญ่และแบ่งส่วน ทั้งสำหรับแบบ "อิฐ" "แบบวงแหวน" และอื่นๆ ทาจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ทนความร้อนด้วยเนยเย็นๆ โรยด้วยแป้ง สลัดส่วนที่เกินออก - สวม "เสื้อฝรั่งเศส" ที่คนทำขนมปังรู้จัก เติมแป้ง - ส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในเตาอบที่อุ่นไว้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที



เราเจาะเค้กเชอร์รี่ที่ "โต" ด้วยเสี้ยน - ตรวจสอบความแห้งของเศษแล้วนำไปแช่เย็นในภาชนะจากนั้นจึงพลิกลงบนจาน/กระดานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนไว้หากต้องการ



เสิร์ฟคัพเค้กกับเชอร์รี่สำหรับดื่มชา เป็นของว่างกับนมหรือเครื่องดื่มนมหมัก เครื่องดื่มผลไม้เย็นๆ และผลไม้แช่อิ่ม - น่ารับประทาน!

มีช่วงเวลาที่คุณรู้สึกเศร้า และดูเหมือนว่ามีแต่ของอร่อยเท่านั้นที่จะกำจัดมันได้ นี่คือวิธีที่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยสักชิ้น ไม่จำเป็นต้องต้านทานความรู้สึกนี้ แต่เพียงมุ่งตรงไปที่ห้องครัว ซึ่งคุณสามารถยอมจำนนต่อความมหัศจรรย์ของการทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากเล่นซอกับแป้งเค้กแล้วได้กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลและความอบอุ่นที่เล็ดลอดออกมาจากเตาอบและไม่ยอมให้คุณออกจากครัว คุณจะรู้ว่าทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายนัก อย่าผัดวันประกันพรุ่งเพื่ออนาคต จงมีความสุขตั้งแต่ตอนนี้!

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 190 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย – 190 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำตาลผง – 2-3 ช้อนโต๊ะ

และ:

• จานอบ 20*10.

การตระเตรียม:

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มและมีอุณหภูมิห้อง ตัดเนยที่นิ่มแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามใบใหญ่
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในถ้วยด้วยเนย ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ตีเนยและน้ำตาลจนสีซีด
3. ตีเนยและน้ำตาลต่อไปโดยใส่ไข่ทีละฟอง มวลควรมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นครีม
4. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยแยกใส่ผงฟูและเกลือผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนเนียน แป้งจะค่อนข้างหนา
6. วาง 1/3 ของแป้งที่ได้ลงในถ้วยแยกต่างหาก
7. เพิ่มเมล็ดงาดำขนมลงในแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดงาดำกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
8. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งสด สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้น ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันจนผลเบอร์รี่เคลือบด้วยแป้งอย่างดี
9. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ขั้นแรก ใส่แป้งที่ไม่มีสารปรุงแต่งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายสำหรับทำขนม
10. วางเชอร์รี่ที่เคลือบด้วยแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง
11. จากนั้นจึงใส่แป้งโดยเติมเมล็ดงาดำลงบนเชอร์รี่ รีดแป้งให้เรียบด้วยไม้พายทำขนม
12. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเสี้ยนยาว ใช้เศษไม้แทงเค้กตรงกลาง โดยให้เจาะตรงกลางความลึกของเค้ก หากเสี้ยนเปียก แสดงว่าเค้กยังไม่พร้อม คุณต้องอบต่อ ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
13. นำเค้กเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเทลงในจานอบ
14. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง นำออกจากถาดอบลงบนจานแล้วตัดเป็นส่วนๆ อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการอบ ก็ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ

โดยทั่วไปแล้ว คัพเค้กปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้วซึ่งมีอยู่แล้วในสมัยโรมโบราณ ดังนั้นคุณคงจินตนาการได้ว่ามีสูตรกี่สูตรที่สะสมและส่งต่อจากปากต่อปาก คัพเค้กได้ชื่อมาจากคำภาษาอังกฤษอันโด่งดังว่า "สาเก" ซึ่งก็คือเค้ก เค้กได้รับความนิยมเป็นพิเศษในศตวรรษที่ 16 เมื่อมีน้ำตาลปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าปัจจุบันสามารถเติมผลไม้ลงในขนมอบได้โดยไม่ทำให้เสีย พวกเขาอบคัพเค้กและแม้กระทั่งตอนนี้ก็ยังอบมันจากฟองน้ำหรือแป้งยีสต์ที่มีไส้ต่างๆ - พบผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยม, แม้กระทั่งสูตรคัพเค้กกับผัก! มีการทดลองมากมาย! ในปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาสูตรอาหาร คัพเค้กจึงถูกแทนที่ด้วยมัฟฟิน คัพเค้ก และบิสกิตรูปแบบใหม่ แต่คัพเค้กแบบดั้งเดิมในปัจจุบันจะยังคงอยู่ในความทรงจำของเราตลอดไป ดังนั้นเราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีและในวันนี้จะมุ่งเน้นไปที่มัฟฟินเชอร์รี่และการดัดแปลงต่างๆ

คลาสสิค

เวลาเตรียมเค้กทั้งหมดคือ 80 นาที ปริมาณแคลอรี่คือ 176 กิโลแคลอรี

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่สด
• เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 400ก.
• น้ำตาล – 170 – 180 กรัม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

เค้กนี้เตรียมง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อเตรียมไว้แล้วคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ในคราวเดียวและเหลือไว้สำหรับวันพรุ่งนี้!

ตอนนี้คัพเค้กที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันจะเปิดเผยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบด้วยเชอร์รี่

ความลับในการทำอาหาร

ถาดเค้ก:คุณสามารถเลือกแม่พิมพ์สำหรับเค้กได้อย่างแน่นอน: ส่วนใหญ่มักจะใช้แม่พิมพ์ยางที่มีรูสะดวกมากเพราะจะง่ายต่อการนำเค้กออกมาแล้วแบ่งขนมออกเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้ยังมีแม่พิมพ์โลหะอีกด้วย ,เทฟล่อนก็มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และถ้าคุณไม่ชอบเค้กก้อนใหญ่คุณชอบชิ้นเล็กและเรียบร้อยคุณสามารถใช้สูตรเดียวกันเทแป้งลงในแม่พิมพ์เล็ก ๆ ที่มีข้อมือและคุณสามารถเสิร์ฟความงามดังกล่าวได้อย่างมีความสุข

วิธีการส่ง?

เราจะยังคงพูดถึงไม่เกี่ยวกับเรื่องเล็ก แต่เกี่ยวกับคัพเค้กขนาดใหญ่ หลังจากอบคัพเค้กแล้ว คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้หลายวิธี เช่น วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยของหวานด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว แล้วเติมเชอร์รี่สดลงไป สำหรับคนชอบหวาน คุณสามารถละลายช็อกโกแลตและ เทลงไปด้านบนช็อคโกแลตจะไหลและแข็งตัวมันจะออกมาสวยงามมาก คุณยังสามารถคิดครีมบางอย่างขึ้นมาได้ หากคุณยังคงมีเหลือจากฤดูหนาว คุณสามารถเทแยมเชอร์รี่หรือน้ำเชื่อมลงบนเค้กได้

แน่นอนว่าการเพิ่มคัพเค้กที่อร่อยที่สุดก็คือไอซิ่งซึ่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ แค่คำพูดก็น้ำลายสอ! และเป็นการเตรียมตัวที่ง่ายมาก

เคลือบ

เราจะต้อง:

• น้ำตาล – 1 แก้ว
• กรดซิตริก – หนึ่งช้อนชา ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้กรดซิตริก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 70 มล.

มาเริ่มกันเลย:

เมื่อเสิร์ฟ เค้กมักจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ และรับประทานด้วยมือ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ

ลองดูสูตรมัฟฟินเชอร์รี่ที่น่าสนใจอื่น ๆ

ในหม้อหุงช้า:

ปัจจุบัน ผู้หญิงยุคใหม่ทุกคนมีหม้อหุงข้าวหลายเมนู และคงจะเป็นบาปหากไม่ใช้มันในการเตรียมของหวาน เค้ก และคัพเค้ก สำหรับเค้กเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า เราจะต้อง(สูตรจะแตกต่างจากสูตรที่แล้วเล็กน้อยลองทำดูด้วย):

• เชอร์รี่สด
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 300ก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เนย – 180ก
• น้ำตาล – 200ก.
• ผงฟู – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

เวลาในการปรุงจะใช้เวลาประมาณ 70-80 นาที เช่นเดียวกับมัฟฟินเชอร์รี่ทั่วไปในเตาอบ และปริมาณแคลอรี่ของจานก็ไม่แตกต่างกัน

บนเคเฟอร์

คุณเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อนและนึกไม่ออกว่าเค้กเคเฟอร์จะเป็นอย่างไร? แล้วดู. สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรแรกอย่างแน่นอนเฉพาะที่นี่แทนนมที่ใช้ kefir ประมาณ 100 มล. มัฟฟินดังกล่าวก็ไม่ต่างจากมัฟฟินนม แต่ในทางกลับกันกลับกลายเป็นความหนาแน่นและรสชาติดีกว่า

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 70-80 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 180 กิโลแคลอรี

และสุดท้ายสูตรที่อร่อยและอร่อยที่สุดคือคัพเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ หลายคนจะชอบส่วนผสมนี้

ช็อคโกแลต

เราจะต้อง(ส่วนผสมเช่นเดียวกับสูตรที่ 1):

• เชอร์รี่สด – 500g.
• แป้ง – 250ก.
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม หรือผงโกโก้ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู
• วานิลลิน

อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว ที่นี่เราเติมช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ) หรือผงโกโก้ธรรมดา ง่ายๆ เลย

การตระเตรียม:

เวลาในการปรุงจะเหมือนกับเค้กทั่วไป – 70 – 80 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 220 กิโลแคลอรี

คัพเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่มีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก และเตรียมได้ง่ายมาก คุณยังสามารถทำฟรอสติ้งช็อกโกแลตได้อีกด้วย

ยังไม่รู้ว่าจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและเซอร์ไพรส์แขกได้อย่างไร ลองชิมคัพเค้กเชอร์รี่สุดวิเศษนี้ดู หรือคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นแทนเชอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย - ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, เค้กกลายเป็นน่ารับประทานมาก, ไส้และอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยเฉพาะผลเบอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับพวกมันมาก คุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มไส้ต่าง ๆ ให้กับคัพเค้กและออกแบบที่แตกต่างกัน สร้างสรรค์ และคุณจะประสบความสำเร็จไม่เลวร้ายไปกว่าเชฟทำขนมที่เก่งที่สุดในร้านอาหารดีๆ สิ่งสำคัญคือการลอง ฉันขอให้คุณอร่อย!