Саңырауқұлақпен тартылған ет: ең жақсы рецепттер мен пісіру ерекшеліктері. Тұмшапеште тартылған ет пен саңырауқұлаққа толтырылған картоп - фотосуреттері бар рецепт Қуыруға арналған табада тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп

Үйде дайындалған дәмді тағам денені қуаттандырады және қажетті қоректік заттардың толық спектрін қамтамасыз етеді. Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған картоп - теңдестірілген түрде ақуыздар, майлар және көмірсулар бар толық қоректік тағам. Мұнда сіз тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоптың қолайлы рецептін таңдай аласыз: пеште және баяу пеште, қуырғыш табада және т.б. пісірудің көптеген әртүрлі нұсқалары бар. Картопты тартылған ет пен саңырауқұлақпен пісірмес бұрын, барлық ингредиенттерді жинап, олардың толықтай қауіпсіз екеніне көз жеткізу керек. Біз, ең алдымен, орман сыйлықтары туралы айтып отырмыз. Саңырауқұлақтарды жинаған кезде олардың жеуге жарамдылығын мұқият бағалау керек. Егер сіз барлық пісіру ережелерін сақтасаңыз, саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған картоп толығымен диеталық емес, бірақ денсаулық үшін өте қауіпсіз.

Тұмшапеште тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картопты пісіру үшін келесі өнімдерді алу керек:

5-6 орташа картоп түйнегі
400-500 г тартылған ет
300-400 г мұздатылған саңырауқұлақтар
құрғақ аскөк
майонез

Дайындық:

Тартылған етті пісіру парағына біркелкі етіп таратыңыз. Астыңғы жағын маймен майлаудың қажеті жоқ. Үстіне құрғақ аскөк пен тұзды себіңіз.

Үстіне картоп қабатын салыңыз. Жұқа тілімдерге кесу жақсы. Содан кейін қайтадан аздап тұз қосыңыз.

Келесі қадам - саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтар үлкен болса, оларды кесу керек. Үшінші қабатты картоп кружкаларына салыңыз. Үстіне аздап майонез жағамыз.

Соңғы қадам - картоп пластмассасының қабатын төсеу. Кішкене майонез және тұзбен майлаңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 180 C 40 минутқа қойыңыз.

Тартылған ет пен саңырауқұлақпен пісірілген картоп

Тартылған ет пен саңырауқұлақпен пісірілген картопты дайындау үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет.

Сиыр еті – 0,8 кг,
картоп - 15 дана,
кептірілген саңырауқұлақтар - 60 г,
пияз - 3 дана.,
сәбіз - 2 дана.,
қаймақ - 0,75 кесе,
томат пюресі - 6 ас қасық. қасықтар,
ұн - 1 кесе,
бекон шошқа майы - 60 г,
сары май - 100 г,
тұз.

Тартылған сиыр етін ерітіп, сәбізді тілімдерге, картоп пен пиязды текшелерге кесіп, бөлек қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, майдалап тураңыз және қуырыңыз. Ұнды ашық қоңырға дейін қуырыңыз. Өнімдерді пісіру парағына қабаттап қойыңыз, алдымен картоп, содан кейін тартылған ет, саңырауқұлақ, пияз, тартылған ет, сәбіз, картоп. Саңырауқұлақ сорпасын аздап құйып, қаймақ, томат пюресі, тұз қосып, дайын болғанша пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар, тартылған ет және картоп қосылған рецепт

Саңырауқұлақтар, тартылған ет және картоп қосылған бұл рецепт классикалық және таныс дәмі бар.

1 кг сиыр еті
5 картоп
500 г саңырауқұлақтар
4 жұмыртқа
1 пияз
2 түйір сарымсақ
3 ас қасық су
0,5 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
1 шымшым ұнтақталған қалампыр
өсімдік майы, сорпа ұнтағы және тұз - дәміне қарай

Картопты ұзынша жұқа тілімдерге кесіңіз, қызарғанша қуырыңыз және артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз. Дайындалған картопты пішінге салыңыз. 1 жұмыртқаны 3 ас қасықпен шайқаңыз. қасықтар су мен бір шымшым тұз және қоспаны пішінге құйыңыз.

Тартылған етті, туралған пиязды, 3 жұмыртқаны, пісірілген саңырауқұлақтарды, сорпа ұнтағын, сығымдалған сарымсақ, мускат жаңғағы мен қалампырды тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспаны картоптың үстіне таратыңыз. 1 жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз және тартылған етті щеткамен жағыңыз. Пеште орташа температурада 35 минут пісіріңіз.

Фарш пен саңырауқұлақ қосылған француз картопы

Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған француз картопы үшін келесі ингредиенттер жиынтығы қажет:

тартылған ет (жарты килограмм),
саңырауқұлақтар (200 грамм 0,
пияз (250 грамм),
картоп (1,3 кг),
майонез,
ірімшік (200 грамм).
Дәміне қарай дәмдеуіштер.

Картопты тілімдерге кесіп, майланған пісірме табаққа салыңыз. Сіз бос жерлерді «жабық емес» аумақ болмас үшін кішкене бөліктермен жабуға болады. Дәмдеуіштер мен тұзды себіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз, оны картоптың үстіне қойыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіп, пияздың үстіне қойыңыз. Тартылған етті тұздап, дәмдеуіштермен араластырыңыз, содан кейін оны саңырауқұлақтарға таратыңыз. Егер тартылған ет тым қою болса, аздап су қосуға болады. Соңғы қабаттар - майонез және үгітілген ірімшік. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, картопты тартылған етпен шамамен 30 минут пісіріңіз.

Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған кәстрөлдердегі картоп

Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған кәстрөлдерде картопты дайындауға арналған ингредиенттерді келесі өнімдерді қабылдау керек:

тартылған ет – 600 г;
теңіз тұзы;
алты картоп;
бұрыш қоспасы;
үш пияз;
сүт - 200 мл;
үлкен сәбіз;
қаймақ – 150 г;
шампиньондар - 300 г;
ірімшік - 100 г;
сәл түсті қырыққабат және брокколи.

Дайындау әдісі

Өткір пышақты пайдаланып, картопты тазалап, жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Ыдысқа салып, тұз қосып, шөптерге себіңіз, араластырыңыз.
Аршылған пиязды жуыңыз. Бір жартысын майдалап тураңыз, екіншісін сақиналарға төртке бөліңіз.
Тартылған етті майдалап туралған пияз, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Жартылай дайын болғанша өсімдік майымен жақсы қыздырылған табада қуырыңыз. Пластинаға аударыңыз.
Шампиньондарды тазалап, дымқыл шүберекпен сүртіп, текшелерге кесеміз. Ыстық майға барлық ылғал буланғанша қуырыңыз.
Аршылған сәбізді үлкен чиптерге ұсақтаңыз. Картопты пияздың төрттен бір бөлігімен және сәбіз үгінділерімен біріктіріңіз. Араластырыңыз.
Түсті қырыққабат пен брокколиді кішкене гүл шоқтарына бөліп, үш минут бойы қайнатыңыз. Елекке салыңыз.
Кәстрөлдің түбіне тартылған ет қабатын, содан кейін көкөністермен картопты, қуырылған шампиньондар қабатын, гүлді қырыққабат пен брокколиді, тартылған ет пен картоптың қабатын салыңыз. Үстіне екі қасық қаймақ салып, сүт құйып, ірімшік жоңқаларына себіңіз.

Пісірілген тағамның тағы бір рецепті

Ингредиенттер (әр кастрюльге):

700 гр. картоп
400 гр. саңырауқұлақтар
500 гр. тартылған ет (кез келген)
үш пияз
шикі қаймақ
сүт
дәмдеуіштер
жасыл желек
200 гр. қатты ірімшік

Дайындау әдісі:

Картоп пен пиязды тазалаңыз. Біз екі ингредиентті жұқа жарты сақинаға кесеміз (егер картоп тым үлкен болмаса, оларды сақиналарға кесуге болады). Картоп тілімдерін дәмдеуіштермен, үгітілген ірімшікпен және шөптермен араластырыңыз. Біз фаршты екі бөлікке бөлеміз. Саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз, бірақ ұсақ емес.
Қаймақты сүтпен сұйылтыңыз. Маймен майланған пісірме табаққа картопты, тартылған еттің біразын, үстіне туралған пиязды, саңырауқұлақтардың біразын, содан кейін қайтадан тартылған етті және қалған саңырауқұлақтарды салыңыз, тағамның үстіне қаймақ құйыңыз. Біз тағамды пеште пісіруге жібереміз. 170-190 градуста елу минут пісіріңіз.

Тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картопты дайындауға арналған рецепт

Ингредиенттер

картоп - төрт түйнек;
саңырауқұлақтар - 200 г;
өсімдік майы;
тартылған ет – 300 г;
жасыл желек;
үлкен сәбіз;
екі тауық сорпасы;
бес пияз;
алты түйір сарымсақ;
литр қайнаған су;
төрт лавр жапырағы.

Дайындау әдісі

Картопты, пиязды және сәбізді тазалап, жуыңыз. Бұл тағам үшін кішкентай картопты пайдаланыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
Сәбізді ірі үккіште ұнтақтаңыз. Пиязды үлкен текшелерге кесіңіз. Пиязды ыстық маймен қуыру табаға салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз үгіндісін қосып, тағы он минут қуыруды жалғастырыңыз.
Картопты кеспей-ақ кәстрөлдерге толығымен салыңыз. Саңырауқұлақтарды картоптың үстіне себіңіз.
Тартылған етті жібітіп, дәмдеуіштер мен тұзбен дәмдеңіз. Илеңіз және кішкене фрикаделькалар жасаңыз. Оларды картоп пен саңырауқұлақтың үстіне қойыңыз. Барлығын қуырылған көкөністер қабатымен жабыңыз. Әр кастрюльге бірнеше лавр жапырағын салыңыз.
Тұзды, ұсақталған булон текшелерін және майдалап үгітілген сарымсақты литрлік банкаға салыңыз. Барлығына жылы су құйып, тұз бен бульон текшелері ерігенше араластырыңыз. Қаласаңыз, туралған шөптерді қосуға болады.
Кәстрөлдердің мазмұнын сорпамен толтырып, оларды үш сағат бойы пешке салыңыз. 180 C пісіріңіз. Картопты жаңа піскен көкөніс салатымен бірге ұсыныңыз.
Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған бұқтырылған картоп
Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған бұқтырылған картопты дайындау үшін сізге қажет:
8 картоп, 300 гр. тартылған ет (тауық), 200 гр. қайнатылған саңырауқұлақтар, 1 пияз, 1 сәбіз, 1/2 ас қасық. май қасықтары, дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі.

Саңырауқұлақтарды пияз және сәбіз қосылған тұзды суға қайнатыңыз, алыңыз, кесектерге кесіңіз, маймен қуырыңыз. Тартылған еттен фрикаделькалар (ет шарлары) дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді туралған шикі картоппен бірге бір сорпаға салып, жабық контейнерде қайнатыңыз.

Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған картоп

Қуыруға арналған табада саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған пісірілген картоп - кешкі асқа опция

500 г картоп
200 г тартылған шошқа еті
300 г қайнатылған саңырауқұлақтар (ақ немесе сүт саңырауқұлақтары)
1 пияз
Тұз, бұрыш дәміне қарай
Шикі қаймақ
Қуыруға арналған өсімдік майы

Картопты тазалап, жолақтарға (немесе текшелерге) кесіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке маймен қуыру табасын салыңыз. Картопты қыздырылған табаға салып, тұз қосып, екі жағын қуырыңыз.

Жібітілген тартылған етті туралған пияз, тұз және бұрышпен біріктіріп, картопқа қосыңыз. Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және өте ұсақ емес кесіңіз. Картоп пен тартылған ет дерлік дайын болғанда, оларды қуыруға арналған табаға салыңыз. Картоп дайын болғанға дейін 5 минут бұрын картоптың үстіне қаймақ құйып, қақпағын жабыңыз.

Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп дайын. Ас болсын!

Пеште тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған дәмді картоп

500 г тартылған сиыр еті
1 банка консервіленген саңырауқұлақтар
7-8 картоп
200 г шие қызанақтары
1 байлам насыбайгүл
250 мл крем
100 г ірімшік
1 пияз
4 жұмыртқа
2 ас қасық. кетчуп қасықтары
2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
ұнтақталған қара және қызыл бұрыш, тұз - дәміне қарай

Картопты текшелерге кесіп, 1 ас қасықта қуырыңыз. май қасық. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі. Пиязды турап, қалған майға қуырып, тартылған етпен араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды дуршлагқа ағызып, 50 г ірімшік пен 1 жұмыртқаны араластырыңыз. Қоспаны тұз бен бұрыш қосып, тартылған етке қосыңыз.

Картопты табаға салып, үстіне тартылған ет қосыңыз. Қызанақтарды екіге бөліп, тартылған етдің үстіне қойыңыз. Кремді, кетчупты, 3 жұмыртқаны шайқаңыз, туралған насыбайгүл, тұз, бұрыш қосыңыз. Алынған қоспаны пішінге құйып, қалған ірімшікке себіңіз. Пеште 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар, тартылған ет және картоп қосылған ең жақсы рецепттер

Бұл саңырауқұлақтар, тартылған ет және картоппен ең жақсы рецепттер, өйткені өнімдердің классикалық орналасуы бар.

400 г кез келген тартылған ет
300 г жаңа саңырауқұлақтар
4-5 картоп
200 г жаңа піскен немесе консервіленген қызанақ
500 мл сүт
2 пияз
2 ас қасық. томат пастасы қасықтары
4-5 ас қасық. ұн қасықтары
4 жұмыртқа
өсімдік майы, бұрыш және тұз - дәміне қарай

Пиязды майдалап турап, томат пастасымен қуырыңыз. Фаршты қосып, тағы 15-20 минут қуырыңыз. Содан кейін майдалап туралған қызанақтарды, саңырауқұлақтарды, картопты қосып, тұз бен бұрыш қосып, картоп дайын болғанша қоспаны қуыруды жалғастырыңыз. Алынған массаны қалыпқа салып, оған жарты стакан су құйыңыз.

Пеште орташа температурада су буланғанша пісіріңіз. Жұмыртқаны сүтпен, ұнмен, сары маймен араластырып, қоспаны қалыпқа біркелкі құйыңыз.

Алтын қызарғанша пісіруді жалғастырыңыз.

1 парақ жұқа лаваш наны,
500 г әртүрлі тартылған ет,
300 г картоп,
500 г саңырауқұлақтар,
1 пияз,
3 жұмыртқа,
150 г қаймақ,
150 г ірімшік,
½ байлам жасыл,
дәмдеуіштер,
дәміне қарай тұз

Тартылған етті майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіңіз (қайнатылған, маринадталған - дәміне қарай), жасыл. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Лаваштың үлкен парағын 4 бөлікке бөліңіз (егер парақтар кішкентай болса, олардың 4-і қажет болады). Салманы әр бөліктің шетіне салып, оны орап алыңыз. Сіз тартылған етпен 2 орамды, саңырауқұлақпен 2 орамды алуыңыз керек. Дайын орамдарды кезекпен пісіру парағына салыңыз. Картопты шеңберлерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, пісіру парының бүйірлеріне қойыңыз. Жұмыртқа, үгітілген ірімшік, қаймақ араластырыңыз және картоп орамдарын құйыңыз. Пеште 30-40 минут пісіріңіз.

Фарш, саңырауқұлақ және картоп қосылған кәстрөлдер

Тартылған ет, саңырауқұлақ және картоп қосылған кәстрөлдерге арналған ингредиенттер:

тауықтың төс еті – 300 г;
күнбағыс майы;
жаңа піскен шампиньондар - 300 г;
теңіз тұзы;
ұн – 50 г;
картоп - 300 г;
қара бұрыш;
қаймақ – 350 г;
дәмдеуіштер;
пияз – 200 г.

Дайындау әдісі

Аршылған пиязды ширек сақиналарға кесіңіз. Шампиньондарды тазалаңыз, сабақтарын кесіңіз және саңырауқұлақтарды дымқыл шүберекпен сүртіңіз. Оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Орташа отта пиязды және саңырауқұлақтарды барлық ылғал буланғанша қуырыңыз. Шпательмен үнемі араластырыңыз.
Тауықтың төс еті піскенше қайнатыңыз. Пластинаға аударыңыз, салқындатыңыз және кесектерге кесіңіз. Тауықты ет тартқышта ұнтақтаңыз немесе тартылған ет алу үшін блендерде ұнтақтаңыз.
Аршылған картопты жуыңыз, орташа кесектерге кесіңіз және қыздырылған күнбағыс майына қуырыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, алғашқы он минут бойы жоғары отта қуырыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, қақпақпен жабыңыз және дайын болғанша пісіріңіз.
Ұнды құрғақ қуыруға арналған табада орташа температурада аздап қуырыңыз. Қаймақ құйып, отты арттырып, қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды, картопты және тартылған етті қосыңыз. Тұз, дәмдеуіштер және бұрышпен дәмдеңіз. Шпательмен араластырып, оттан алыңыз.
Дайындалған қоспаны кәстрөлдерге салыңыз. Пешке жарты сағатқа қойыңыз. 180 C пісіріңіз. Кәстрөлдерден картоп пен фаршты алып, аздап суытып, лавашпен ұсыныңыз.

Баяу пеште тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картоп

Баяу пеште тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картопты пісіру пешті пайдаланудан әлдеқайда оңай. Бұл рецепт үшін келесі өнімдерді алу керек:

400-500 г тартылған сиыр еті,
75 г жолақтары бар шошқа майы,
200 г кез келген саңырауқұлақ,
1 қап ірімшік крекері,
2 пияз, 1 сәбіз,
4-5 картоп түйнегі,
80-100 г қаймақ,
саңырауқұлақ (бірақ кез келген басқа да қолдануға болады) құрғақ сорпа,
тұз,
бұрыш,
дәмдеуіштер,
дәміне қарай соя соусы.

Майды кішкене текшелерге, картопты текшелерге, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Саңырауқұлақтарды да кесектерге кесіңіз. Тартылған етті жібітіңіз.

Тартылған етті «Пісіру» режимінде өсімдік майының аз мөлшерінде қуырыңыз. Оны бір жаққа қойып, қалған май мен ет шырынында сәбіз мен пиязды қуырыңыз.

Кәстрөлге қабат-қабат салыңыз: алдымен шошқа майын, содан кейін тартылған етті бір қабатқа салыңыз (оны жомарт құлмақ-сунели мен бұрышпен себуге болады, ет үшін басқа сүйікті дәмдеуіштерді қолдануға болады). Келесі қабат саңырауқұлақтардан жасалған, саңырауқұлақтардың үстіне пияз мен сәбізді мұқият таратыңыз, содан кейін крекер (оларды үгінділерге ұсақтауға болады, бірақ мұны істеудің қажеті жоқ). Картопты соңғы қабатқа біркелкі салыңыз. Соя соусымен себіңіз.

Құрғақ сорпаны ыдысқа құйған кезде картопты жаппайтын су мөлшерінде сұйылтыңыз (қатты тұздалған қоспаны алу керек), сорпаны табаға құйыңыз.

Картопқа қосымша тұз қосыңыз. Картоптың үстіне қаймақ жағамыз.

«Бұқтыру» режимінде бір жарым сағат пісіріңіз.

Баяу пеште тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картоп

Жаңа піскен ақ қырыққабатты қосып, баяу пеште тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картопты пісіруге болады.

500 г тартылған шошқа еті,
1 пияз,
1 сәбіз,
3 картоп түйнегі,
200 г жаңа қырыққабат,
300 г қуырылған шампиньондар,
2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары,
2 ас қасық. кілегей қасықтары,
1 ас қасық. кетчуп немесе томат пастасы қасық,
картоп қосылған тағамдарға арналған дәмдеуіштер қоспасы,
дәміне қарай бұрыш және тұз.

Тартылған етті жібітіңіз. Мультипісіргіш табаға өсімдік майын құйыңыз, жарты сақинаға кесілген пиязды және тартылған етті қосыңыз. Бұрыш және тұз. «Пісіру» режимін 20 минутқа қосыңыз. Араластыруды ұмытпаңыз, пиязды және тартылған етті қуырыңыз.

Туралған көкөністерді (қырыққабат, картоп, сәбіз) және саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тұз және картоп дәмдеуіштерін қосыңыз. Кремді құйып, томат пастасын қосып, баяу пеште барлық ингредиенттерді араластырыңыз. «Бұқтыру» режимінде 1 сағат пісіріңіз.

Саңырауқұлақтар мен тартылған ет қосылған қуырылған картоп

Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған қуырылған картоптың ингредиенттері әртүрлі болуы мүмкін, бірақ тағам келесі өнімдерге негізделген:

500 г картоп,
200 г жаңа (қайнатылған) саңырауқұлақтар,
300 г тартылған тауық еті,
1 пияз,
Тұз, бұрыш дәміне қарай,
Жасылдандыру.

Картопты аршып, жолақтарға кесіп, қыздырылған табаға салыңыз. Картопты қытырлақ болғанша қуырыңыз.
Саңырауқұлақтарды жартысына кесіңіз (сіз майдалауға болады) және туралған пиязбен араластырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды картоптан бөлек сары майға қуырыңыз.
Тартылған етті жібітіп, тұз, бұрыш қосып, сары майға қуырыңыз.
Барлық ингредиенттерді картоппен араластырыңыз және қақпағын ашпай 10 минут қуырыңыз.
Қызмет көрсетер алдында картопты тартылған етпен және саңырауқұлақтарды жаңа піскен шөптермен себіңіз.

Тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған пісірілген картоп

Тартылған ет пен саңырауқұлақпен пісірілген картопты пісірмес бұрын, ингредиенттерді дайындау керек:

400-500 г тартылған сиыр еті
100 г кез келген жаңа саңырауқұлақтар
1 тәтті жасыл бұрыш
4-5 картоп
1 пияз
300 мл сиыр сорпасы
2 ас қасық. томат пастасы қасықтары
2-3 ас қасық. қасық сүт
1 шай қасық Вустершир соусы
1 шай қасық туралған насыбайгүл
көкөніс және сары май, бұрыш және тұз - дәміне қарай

Туралған пиязды және болгар бұрышын өсімдік майына бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін тартылған етті қосып, дайын болғанша қоспаны қуырыңыз. Туралған саңырауқұлақтарды қосып, саңырауқұлақтар жұмсарғанша қоспаны қайнатыңыз. Томат пюресі, Вустершир соусы, сорпа, насыбайгүл, тұз және бұрыш қосып, алынған массаны бірте-бірте қайнатыңыз. Қызуды азайтып, тағы 20 минут қайнатыңыз.

Картопты тұздалған суда жұмсарғанша 20 минут қайнатыңыз. Суды ағызып, картопты шанышқымен езіп, сары май мен ыстық сүтті қосыңыз. Пюрені тегіс болғанша шайқаңыз.

Ет қоспасын табаға салып, үстіне картоп пюресі салып, шанышқымен тегістеңіз. Қызарғанша пеште 20 минут пісіріңіз.

Тартылған ет, картоп және саңырауқұлақтар бар кәстрөлдер

Керемет хош иіспен жарылған, тартылған ет, саңырауқұлақтар мен картоп қосылған кәстрөлдер сіздің сүйікті тағамыңызға айналады және оларды дайындау қиын емес.

400 г тартылған ет
Кез келген саңырауқұлақтың 100 г
120-130 г шошқа майы
2 кесе картоп пюресі
2-3 дана. сәбіздер
2 баклажан
2-3 пияз
150-200 г балдыркөк тамыры
2 ас қасық. май қасықтары
2 ас қасық. нан үгінділерінің қасықтары
бұрыш және тұз - дәміне қарай

Баклажандарды күйдіріңіз, қабығын аршып, шеңберлерге кесіңіз. Көкөністер мен саңырауқұлақтарды ет тартқыштан өткізіп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұқият майланған кәстрөлдерге картоп пюресі қабаттарын салыңыз, үстіне тартылған ет пен көкөністерді салыңыз, содан кейін баклажан қосыңыз. Олардың үстіне текшелерге кесілген шошқа майын салып, нан үгіндісін себіңіз және сары май кесектерін жабыңыз. Орташа температурада дайын болғанша пеште пісіріңіз.

Тұмшапеште тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картоп

Ең соңында, майлы шошқа етін қосып, пеште фарш пен саңырауқұлақ қосылған картопты пісірейік. Бұл диеталық тағам емес, оны теріс пайдаланбау керек.

500 г тартылған ет
Кез келген саңырауқұлақтың 200-300 г
1 стакан сүт
3 жұмыртқа
3 картоп
50-60 г майлы шошқа еті
4-5 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
бұрыш және тұз - дәміне қарай

Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз және майдалап тураңыз. Картопты қайнатып, шошқа етімен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған массаны тұз бен бұрышқа салып, саңырауқұлақтар мен тартылған етпен араластырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқа мен сүтті қосыңыз. Қоспаны май қосып, мұқият илеңіз, оны майланған табаға салып, оны тегістеңіз. Пеште қызарғанша пісіріңіз. Жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз.

(функция() ( if (window.pluso)егер (түрі window.pluso.start == "функция") қайтару; if (window.ifpluso==анықталмаған) ( window.ifpluso = 1; var d = құжат, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

Көптеген пісірілген картоп рецепттерінің ішінде мен толтырылған картопқа назар аудардым. Картоп фарш немесе тауық еті, ірімшік және көкөністермен толтырылады. Бірақ пеште тартылған ет, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған картоп толтыруға қызанақ қосылғанда дәмді болады. Бүгін осы мақаланың тақырыбы толтырылған картоп болады.

Саңырауқұлақпен толтырылған картопжәне ет пеште тартылған ет

Бұл тағамды дайындау үшін кез келген тартылған етті қолданыңыз - сиыр еті, шошқа еті, тауық еті. Немесе біріктірілген тартылған ет, шошқа еті және сиыр еті. Менің тәжірибемде біріктірілген тартылған етті толтыру арқылы тағам дәмді болып шығады. Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Фарш (ет, тауық) - 300-400 гр.
Қатты ірімшік - 100 гр.
Картоп - 6-8 түйнек.
Саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 200 гр.
Сарымсақ - 2 қалампыр.
Майонез немесе қою майлы қаймақ - 100 гр.
Томаттар - 2-3 дана.
Өсімдік майы - пісіру парағын қуыру және майлау үшін.
Тұз, иісті бұрыш қара бұрыш - дәміне қарай.
Жасыл - безендіру үшін.

Қажет болса, аталған ингредиенттерге бір сәбіз мен болгар бұрышын қосыңыз. Сонда картоп санын көбейтуге тура келеді. Алдымен саңырауқұлақтар мен көкөністерді майдалап тураңыз. Мен көкөністерді кішкене текшелерге кесуді ұсынамын. Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі, бірақ бұл қажет емес. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ірімшікті жұқа тілімдерге кеседі. Жасыл және сарымсақты пышақпен кесіңіз.

Жеке табада пиджак картопын тұзды суда жартысы піскенше қайнатыңыз. Салмаға дайындап жатқанда құлап кетпес үшін шамамен 10 минут пісіріңіз. Табадан шығарып, картопты суытыңыз.

Картопты қайнатудан басқа, картопты дайындаудың тағы бірнеше жолы бар - пеште құрғақ пісіру парағында 180 градуста 10 минут пісіру немесе шикі түйнектерді пайдалану.

Содан кейін, қуыруға арналған табада, саңырауқұлақтарды сарымсақпен, пиязбен және өсімдік майымен көкөністермен қуырыңыз, егер сіз сәбіз, қызанақ және болгар бұрышын қолдансаңыз. Егер жоқ болса, онда тек саңырауқұлақтар мен пияз. Тұз және бұрыш қосуды ұмытпаңыз. 10 минут бойы бірдей қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды салқындатқаннан кейін оларды тартылған етпен араластырыңыз. Тұзды дәмдеңіз және қажет болса, көбірек тұз қосыңыз.

Қажет болса, салқындатылған картопты тазалаңыз. Бірақ оны тазалаудың қажеті жоқ. Әрбір түйнекті ұзынынан екіге бөліп, ортасын шай қасықпен абайлап алыңыз. Алынған картоп целлюлозасын ұнтақтап, тартылған етпен араластырыңыз.

Пешті қосыңыз, температураны 200 градусқа қойыңыз. Картоптың жартысын тартылған етпен толтырыңыз. Үстіне майонезді салыңыз, оны салманың бүкіл бетіне жайып, үгітілген немесе кесілген ірімшікпен жабыңыз. Айтпақшы, егер майонез болмаса, оны қалың, майлы қаймақпен ауыстырыңыз.

Пісіру парағын көкөніс немесе сары маймен қалың майлап, үстіне толтырылған картоптың жартысын салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 35 минут пісіріңіз. Шикі картопты пайдалансаңыз, пісіру уақыты 40 минутқа дейін артады.

Осы уақыттан кейін пештен пісіру парағын алып тастаңыз, оны табақтарға салыңыз да, туралған шөптермен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Толтырылған картоптың калория мөлшері дайын тағамның 100 граммына 160 Ккал құрайды.

Кішкене экскурсияда мен сізге толтыру туралы айтып беремін. Толтыру әртүрлі болуы мүмкін. Сіз тартылған етді ғана емес, сонымен қатар қуырылған майдалап туралған ет бөліктерін де пайдалана аласыз. Ет көкөніс ингредиенттерінен бөлек қуырылады немесе көкөністермен бірге қуырылады.

Картопты майланған табада немесе фольгада пісіріңіз. Көптеген адамдар толтырылған картопты тұздықта пісіруді жөн көреді. Ол үшін тұздық дайындалады. Мен қаймақ – томат соусын ұнатамын, ол үшін сіз 2 ас қасық қаймақ пен 1 ас қасық кетчуп немесе қызанақ шырынын араластырасыз. Тұздықты дәмдеуіштермен дәмдеңіз және оны сумен сұйылтыңыз. Бірақ тұздық маймен пісірілгеннен кейін 15-20 минуттан кейін пісіру табағына қосылады. Мұны істеу үшін пештен табаны алып тастап, тұздықты мұқият құйыңыз, содан кейін ол әрі қарай пісіру үшін пешке жіберіледі.

Тартылған етті ыстық картоппен бірге ұсыныңыз.

Ас болсын!

Енді мен толтырылған картопты дайындауға арналған бейне рецептін көруді ұсынамын:

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Күн сайын үй шаруасындағы әйел отбасына кешкі асқа не пісіру керек деген сұраққа тап болады. Күйеуім картоп кастрюльін жақсы көреді, сондықтан мен оны жиі жасаймын. Жалғыз нәрсе, мен тәжірибе жасауды, жаңа ингредиенттерді қосуды, пісіру әдісін өзгертуді қалаймын. Және бұл әрқашан дәмді және сонымен бірге әртүрлі кастрюль болып шығады. Бүгін мен тартылған ет және қаймақ соусы мен ірімшік қосылған саңырауқұлақ қосылған дәмді картоп кастрюльін дайындаймын. Мен тұздықты сарымсақ қосып жасаймын, бұл тағамға ерекше хош иіс береді.

Маған ұнайтыны – оны дайындау оңай. Тамақты дайындау процесі маған аз уақытты алады, бірақ нәтиже бүкіл отбасымды қуантады. Мен кастрюльді қуыруға арналған табада да, баяу пеште де дайындаймын, бірақ бүгін мен оны пеште пісіру табағында пісіргім келеді. Менің рецептімді қолданып көріңіз және отбасыңыздың кешкі асына пеште тартылған ет, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған картоп кастрюльін дайындаңыз.

Құрамы:
- картоп – 500-600 грамм;
- жаңа саңырауқұлақтар – 400-500 грамм;
- тартылған ет – 400 грамм;
- пияз – 2 бас;
- қаймақ – 200 мл;
- сарымсақ – 3-4 түйір;
- қатты ірімшік – 100 грамм;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
- тұз - дәміне қарай.

Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады

Осы рецепт бойынша картоп кастрюльін дайындау қиын емес, ең бастысы - жеткілікті тез және сізде басқа үй шаруасына уақыт болады. Сонымен, пісіруді бастайық.
Алдымен мен саңырауқұлақтарды мұқият жуып, орташа тілімдерге кесемін. Содан кейін мен уақытты босқа өткізбеймін және дереу саңырауқұлақтарды алдын ала қыздырылған табаға саламын. Табаға аздап май қосуды ұмытпаңыз.

Оны бірден отқа қойып, қақпағын жауып жарты піскенше қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт қайнатуды жөн көремін, егер олар табада күйе бастаса, мен аздап су қосып, қайнатуды жалғастырамын. Саңырауқұлақтарды дайындаудың жалпы уақыты шамамен 20 минутты алады.
Мен пиязды кесіп, оларды қазірдің өзінде жеңіл бұқтырылған саңырауқұлақтарға қосамын.

Мен саңырауқұлақтар мен пиязды тұз қосып, жабық қақпақтың астында тағы 5 минут қайнатамын.

Әрі қарай мен тартылған етке көшемін. Менің хош иісті және дәмді картоп кәстрөлім үшін мен дүкеннен сатып алынған сиыр етін қолданамын. Егер сіз үйдегі тартылған етді ұнатсаңыз, онда етті ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз және қажет болса, пияз мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
Мен тартылған етті толығымен жібітемін. Мен оны қуырғыш табаға қойдым. Тұз және майға 15 минут қуырыңыз.

Картопты аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Мен картоптың жартысын пісірме табаққа қойдым. Мен аздап тұз қосамын.

Мен саңырауқұлақтарды картоптың үстіне қоямын.

Үстіне соус дайындап жатырмын. Сарымсақты үккіштен өткізіп, қаймақпен араластырамын. Мен мұқият шайқаймын және саңырауқұлақтардың үстіне құйып, мұқият тегістеймін.

Әрі қарай тартылған етті жайып саламын.

Картоптың екінші жартысын үстіне қойыңыз. Дәміне қарай тұз.

Мен фарш пен саңырауқұлақ қосылған картоп кастрөлін пешке салып, 200 градуста шамамен 30 минут пісіремін.
30 минут өткен соң, мен кастрюльді пештен шығарып, дайындығын тексеремін. Мен ірімшікті сүртіп, ірімшік себемін.
Оны қайтадан пешке салып, ірімшік толығымен ерігенше пісіріңіз. Тартылған ет, ірімшік және саңырауқұлақ қосылған картоп кастрюльі дайын.

Тағамды аздап суытып, үстелге қызмет етіңіз. Мен кәстрөлге жаңа піскен көкөністерден немесе салатпен қызмет етуді қалаймын

Көбінесе біздің үй шаруасындағы әйелдер отбасына не пісіру керек деп бас қатырады? Бұл дәмді, қанағаттанарлық, асқазанға ауыртпалық түсірмейтін және аздап ерекше болуы үшін. Бұл жағдайда біз тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картоп кастрюльі сияқты тағамды ұсына аламыз. Соңғысын әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады, біз бірінші рецептімізде жаңбыр пальтоларын қолданамыз. Дайын тағамның дәмі таң қалдырады, саңырауқұлақ қосылған тартылған етдің арқасында ол өте қоректік және шырынды.

Дәмді картоп кәстрөлінің бірінші рецепті

Төрт порция үшін бізге қажет: 300 грамм тартылған шошқа еті мен сиыр еті, бір килограмм картоп, 300 грамм саңырауқұлақ, бір пияз және бір сәбіз, 100 грамм қатты ірімшік, 50 мл майонез, екі ас қасық өсімдік майы, ұнтақталған бұрыш және тұз.

Ал енді тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп кастрюльін қалай дайындау керектігі туралы. Жаңбыр пальтоларын тұзды суға 20-30 минут қайнатыңыз. Пиязды майдалап тураңыз және сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Пиязды өсімдік майына алтын түске айналғанша қуырыңыз, оған сәбіз қосыңыз, содан кейін тағы бес минут қуырыңыз. Көкөністерге тартылған ет қосып, мұқият араластырыңыз, бұрыш және тұз. Баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Картопты тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз және оған картоптың жартысын салыңыз, аздап тұздаңыз.

Саңырауқұлақтарды тартылған етке қосып, араластырыңыз, үстіне қойып, қалған картоппен жабыңыз. Біз майонез торын жасаймыз. Қосымша қабаттарға бөлуге болады. Үгітілген ірімшік себіңіз. 180-190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пештегі картоп кастрюльі 40 минутта дайын болады.

Тағы бір рецепт - сәл күрделірек

Құрамы: картоп – алты түйнек, тартылған шошқа еті мен сиыр еті – 0,4 кг, қатты ірімшік – 100 грамм, саңырауқұлақ – 150 грамм, бір пияз, қаймақ – 100 грамм, майонез – 100 грамм, бір тауық жұмыртқасы, сарымсақ – екі түйір . Біз сізге картоп кастрюльінің басқа рецептін ұсынамыз.

Картопты жуып, қабығын аршып, тілімдерге, пиязды жарты сақинаға, саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз. Тартылған етті тұздап, саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Дөрекі үккіште үш ірімшік. Пішінді маймен майлап, оған салыңыз: картоптың жартысы (бұрыш, тұз), пияз, саңырауқұлақ араласқан тартылған ет, үгітілген ірімшік. Содан кейін картоптың тағы бір қабаты, бұрыш, тұз және бәрін толтырыңыз. Оны қайдан аламыз? Майонезді қаймақпен араластырыңыз, пресстен өткен сарымсақ қосыңыз, шикі жұмыртқа, бұрыш, тұз, мұқият араластырыңыз.

Табаны пешке салып, 200 градусқа дейін қыздырып, дайын болғанша пісіріңіз. Шамамен бес минут бұрын ыдысты үгітілген ірімшікпен себіңіз де, пешке оралыңыз. Біз оның ерігенін күтеміз. Осы кезде тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп кәстрөлі жеуге дайын. Туралған шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.

Картоп пюресі кәстрөлінің рецепті

Бұл тағам біздің бала кезіміздегі сүйікті тағамдарымыздың бірі. Картоп кастрюльінің бұл рецепті тартылған сиыр еті, сондай-ақ үгітілген ірімшік қосылған картоп пюресінен дайындалады, соның арқасында кесілген кезде пішін сақталады және қосымша, қызықты және өткір дәм алынады.

Тағамды дайындау үшін бізге қажет: жарты килограмм тартылған сиыр еті, бір пияз, он шақты картоп, 150 грамм ірімшік, үш тауық жұмыртқасы, үш ас қасық нан үгіндісі, екі-үш ас қасық қаймақ. Ал, енді пеште картоп кастрюльін қалай дайындауға арналған қадамдық рецепт.

Пісіру процесі

Картопты аршып, тұзды суға қайнатыңыз. Пюреге езіп, суытыңыз. Содан кейін ұн мен жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майына тазартылған туралған пиязды қуырыңыз. Оған тартылған етті қосып, барлығын бірге қуырып, шанышқымен, бұрышпен және тұзбен езіңіз. Дайын тартылған етті салқындатыңыз. Шұңғыл пісірме табақты өсімдік майымен майлап, нан үгіндісін себіңіз. Содан кейін картоп пюресі жартысын, үгітілген ірімшіктің жарты қабатын, тартылған етті, қалған ірімшік пен картопты салыңыз.

Біз бетін тегістеп, оны қаймақпен майлап, «құрылымымызды» нан үгіндісімен себеміз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пісіру парағын салыңыз. Тартылған ет қосылған картоп кәстрөлі алтын қоңыр қыртыспен жабылғанша пісіріңіз. Алып, фольгамен немесе қақпақпен жабыңыз. Ол отырсын, қабаттар бір-біріне жабысатын сияқты болуы керек. Міне, тағам дайын.

Тартылған ет және саңырауқұлақ қосылған картоп кастрюльі - қуырусыз дайындау

Мұндай тағамды жылдам дайындау қажет болған жағдайларда, біз осы опцияны пайдалануды ұсынамыз.

Құрамы: шошқа еті мен сиыр еті - 400 грамм, жаңа піскен шампиньондар - 150 грамм, картоп - 6-7 орташа картоп, бір пияз, қатты ірімшік - 150 грамм, ұнтақталған бұрыш, тұз.

Толтыру үшін: қаймақ - 250 мл, сарымсақ - үш түйір, тауық жұмыртқасы - бір, бұрыш, тұз. Пешті қосып, тағамды дайындауды бастаңыз. Саңырауқұлақтарды текшелерге кесіңіз. Тартылған етті бұрышқа салып, тұз қосып, хош иісті шөптерге себіңіз және шампиньондармен біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз және қажет болса, аздап сүт немесе су қосыңыз. Аршылған картопты жұқа тілімдерге кесіңіз. Майланған терең пісірме табаққа картоптың жартысын құйыңыз, бұрыш, тұз, тартылған етті қосыңыз және тегістеңіз.

Үстіне бұрыш және тұздалған картопты қосыңыз, содан кейін жұмыртқа, сарымсақ және дәмдеуіштермен қаймақ құйыңыз. Енді пешке 40-50 минут салып, дайын болудан 5-7 минут бұрын үгітілген ірімшікпен ұсақтаңыз. Тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп кастрюльі дайын. Аздап суытып, бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.

Мен әдетте картопты котлетпен немесе ет кесектерін пеште пісіремін, бірақ мен кездейсоқ картопты тартылған ет пен саңырауқұлақпен пісірдім - менде тартылған ет болды, бірақ қандай да бір себептермен котлеттерді қаламадым. Мен кәстрөлді үйрек кастрюльінде пісірдім - ештеңе құлап кетпегені ыңғайлы, сіз кез келген терең пішінді де ала аласыз. Мен міндетті түрде тартылған етті өзім дайындаймын, бұл маған соңғы тағамның дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы және қауіпсіз болатынына сенімділік береді.

Тұмшапеште тартылған ет пен саңырауқұлақ қосылған картопты дайындауға арналған ингредиенттерді дайындаңыз.

Картопты тазалап, жуу керек, көзді және басқа дақтарды алып тастау керек, жұқа тілімдерге кесу керек - сіз арнайы және өте ыңғайлы үккішті пайдалана аласыз.

Устрица саңырауқұлақтарын жуып, саңырауқұлақтар өскен барлық қалдықтарды алып тастау керек. Енді оларды пісіру кезінде 2-2,5 есе кішірейтетінін ескере отырып, кішкене кесектерге кесу керек.

Картоптың жартысын маймен майланған терең пішіннің түбіне салыңыз, тұзды және дәмдеуіштерге себуді ұмытпаңыз.

Тағамға мен тартылған тауық етін қолданамын, ол кеудеден, сондықтан ол мүлдем аз май. Тартылған еттің құрамында туралған пияз, тұз және дәмдеуіштер бар. Картоптың үстіне тым қалың емес тартылған ет қабатын жасау керек.

Аршылған пиязды майдалап турап, тартылған ет қабатының үстіне қойыңыз.

Енді кесілген саңырауқұлақтардың уақыты келді. Келесі қабатта орналастырыңыз және оларды тұздап, дәмдеуіштерге себуді ұмытпаңыз.

Соңғы қабат - картоп тілімдері, оларды төсеп, тұздап, бұрыштап, қаймақпен майлау керек. Енді сіз пішінді қақпақпен жауып, картопты тартылған ет пен саңырауқұлақпен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жібере аласыз.