Kombinācijā ar dārzeņiem un gaļu pērļu mieži ir ļoti garšīgi. Pērļu gatavošana ar sautētu gaļu nav grūta, tikai svarīgi laikus apmaisīt pannas saturu, lai putra nepiedeg.
Sastāvdaļas
250 g pērļu miežu
1 kanna sautējuma
2 vidēji sīpoli
2 burkāni
ķiploki pēc garšas
sāls pēc garšas
garšvielas pēc garšas
Kā pagatavot pērļu miežus ar sautētu gaļu
- Pēc vārīšanas pērļu mieži jāpārvieto uz pannas ar sīpoliem un burkāniem. Ja palicis šķidrums, lej to putrā, jo produkts vēl sautēsies. Samaisiet dārzeņus un vārītus graudus, aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Ūdens daudzumam jābūt 5-7 mm lielākam par maisījumu. Aizveriet vāku un atstājiet 20 minūtes zemā siltumā. Ik pa laikam apmaisa un, ja nepieciešams, pielej verdošu ūdeni, lai nekas nepiedeg.
- Kad putra gandrīz gatava, var pamēģināt, tai jākļūst mīkstai, maisījumam pievieno sautējumu un nedaudz sāli. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, zem vāka, vēl 5-7 minūtes. Neaizmirstiet sekot līdzi ūdens pieejamībai. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, putra jāatstāj uz 15 minūtēm līdz galējai vārīšanai;
- Pasniedziet grūbas ar sautētu gaļu uz porciju šķīvjiem. Ēdienu vari papildināt ar svaigiem dārzeņiem, tie labi saderēs ar putru.
Pērļu mieži labi jāizskalo zem tekoša ūdens, lai nepaliktu putekļi. Pēc tam iemērciet aukstā ūdenī 6 stundas. Vislabāk to atstāt uz nakti, lai pagatavotu nākamajā dienā. Pēc mērcēšanas graudus vēlreiz noskalo, piepilda ar aukstu ūdeni un novieto uz plīts. Parasti pagatavošanai nepieciešamas 4 tases ūdens. Gatavošanas laiks ir 20 minūtes pēc vārīšanas. Šis ir pirmais gatavošanas posms, kā rezultātā grūbas joprojām būs cietas.
Sīpolam jābūt nomizotam un smalki sagrieztam. Burkānus var sarīvēt uz vidējas rīves. Dārzeņus nepieciešams apcept dziļā bļodā, varat izmantot sautējuma eļļu vai taukus. Vispirms pannā ielieciet sīpolu, ļaujiet tam iegūt skaistu zeltainu krāsu un pēc tam ielieciet tajā burkānus. Jums jāpārliecinās, ka nekas nedeg.
Dārzeņu maisījumam jāpievieno sasmalcināti ķiploki, tas piešķirs īpašu aromātu. Iepriekš nomizo 3-4 krustnagliņas un sagriež ar asu nazi. Svarīgi šo produktu sagriezt un nesaspiest, tad garša būs košāka. Tas piešķirs nelielu asumu un patīkamu smaržu.
Pērļu miežus varat pagatavot ar sautētu gaļu lēnajā plītē. Tas ir daudz vienkāršāk un ērtāk. Iepriekš iemērciet graudaugus, bet pēc tam mainās darbību secība. Vispirms dārzeņus apcep, tad tiem pievieno graudus un sautējumu, un visu piepilda ar ūdeni. Gatavošanas režīms “plovs” ir ideāls šādam ēdienam. Kopējais laiks būs ne vairāk kā 1,5 stundas.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 80 min
Mūsu šodienas recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā mājās pagatavot gardu, drupanu grūbu putru ar cūkgaļas sautējumu. Šo recepti var pagatavot ne tikai mājās. mājīgā virtuvē. Ja dodaties kempingā, tad katlā pie ugunskura šie mieži izrādīsies vēl garšīgāki. Neskatoties uz sastāvdaļu vienkāršību, pērļu miežu biezputru ar gaļu mīl un ciena daudzi. Mēģiniet pagatavot ēdienu ar dažāda veida gaļu – cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējumu. Ja izvēlaties gatavus konservus, tad dodiet priekšroku tiem, kas ir stikla burkās. Tie parāda gaļas kvalitāti un tauku daudzumu.
Pagatavošana prasīs 80 minūtes, no iepriekšminētajām sastāvdaļām sanāks 4 porcijas.
Sastāvdaļas:
- pērļu mieži - 200 g;
- cūkgaļas sautējums – 340 g;
- sīpoli - 120 g;
- burkāni - 120 g;
- pētersīļi - 30 g;
- augu eļļa - 15 ml;
- sāls, lauru lapa, garšvielas.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Iemērciet graudaugus aukstā ūdenī 15 minūtes, vairākas reizes noskalojiet. 
Pērļu miežus liek sietā un noskalo ar aukstu ūdeni. Ielejiet 400 ml dziļā cepešpannā, pievienojiet graudaugus, pievienojiet apmēram 5 g galda sāls. 
Novietojiet cepešpannu uz plīts un uz lielas uguns uzvāra. Cūkgaļas sautējumu liek verdošā ūdenī ar grūbām, pievieno 2 lauru lapas. Neiesaku no burciņas likt ārā visus taukus, izrādīsies pārāk kalorisks ēdiens. 
Rupji sagriež burkānus un sīpolus. Cepšanas pannā ielej augu eļļu, dažas minūtes sautē dārzeņus un liek cepešpannā. 
Smalki sagrieziet zaļo pētersīļu ķekaru un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Cieši aizveriet vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra 60 minūtes, lai neizlaistu tvaiku, lai arī cik interesanti tas nebūtu.
Putru nav nepieciešams maisīt, gatavošanas laiku varat veltīt sev. Vienkārši neaizmirstiet ieslēgt taimeri! 
Noņemiet cepešpannu no plīts, pārklājiet ar dvieli un atstājiet gatavo ēdienu 10-15 minūtes.
Pasniedz karstu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. 
Labu apetīti!
Starp citu, grūbas ar gaļu var likt tīrās burkās, 15 minūtes sterilizēt, satīt ar vārītiem vākiem, atdzesēt un vairākas nedēļas uzglabāt ledusskapī.
Domāju, ka arī tev patiks
Pērļu miežu putra nav visu iecienītākais ēdiens. Un galvenais iemesls nav tā garša. Iemesls ir fakts, ka ne visi var to pareizi pagatavot. Gatavošanas process aizņem ilgāku laiku nekā citu graudaugu gatavošana. Tomēr rezultāts ir tā vērts – putra sanāk neticami garšīga, aromātiska un, galvenais, veselīga un barojoša.
Būtisko mikroelementu, vitamīnu un aminoskābju satura ziņā tas ir pārāks par citiem graudaugu veidiem. Tas ir līderis fosfora un selēna satura ziņā. Šī putra ir īpaši ieteicama vecākiem cilvēkiem un bērniem, jo tā bagātina organismu ar lietderīgām vielām, īpaši mikro- un makroelementiem un vitamīniem. Kaloriju saturs 100 gramos ūdenī vārītu miežu ir 109 kalorijas.
Pavārgrāmatās ir milzīgs skaits recepšu pērļu miežu putras pagatavošanai. Šī ir universāla labība, ko var pagatavot ar cukuru un sviestu, pievienojot augļus - banānus, ābolus, žāvētus augļus, vienlaikus garšojot ar medu, ievārījumu, konserviem. Šīs saldās putras versijas varat pasniegt ar raudzētiem piena produktiem. Daudzi bērni nepaliks vienaldzīgi pret tik gardām brokastīm.
Miežu ar sautējumu recepte tiek uzskatīta par optimālu gatavošanas laika, sastāvdaļu pieejamības un garšas ziņā. Pērļu miežu biezputra ar sautējumu ir neticami viegli pagatavojams ēdiens.
Sagatavošana
1. Pērļu miežus noskalo un mērcē vismaz 3 stundas. Pirms gatavošanas noteciniet ūdeni un nedaudz nosusiniet uzbriedušos graudaugus, ievietojot to caurdurī.
2. Sagatavotos pērļu miežus piepilda ar ūdeni un liek uz uguns. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un vāriet vēl 10–15 minūtes.
3. Tikmēr nomizo sīpolu, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Burkānus arī nomazgājam un sarīvējam uz vidējas rīves.
Ja vēlaties, varat pievienot pāris ķiploka daiviņas.
4. Paņemiet pannu ar augstām malām, uzlieciet to uz uguns, ielejiet augu eļļu. Var izmantot sautējumā atrodamos taukus. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu.
5. Pievienojiet sautējumu - vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu (pēc izvēles).
6. No grūbu miežiem, kas vēl nav izcepti, notecina ūdeni un pievieno pannā apceptajiem dārzeņiem. Aplej ar 1 glāzi verdoša ūdens.
7. Neaizmirstiet pievienot sāli, melnos piparus un citas garšvielas pēc garšas.
Izvēloties sautējumu, dodiet priekšroku kvalitatīvam produktam. Un atcerieties, ka īstā sautējumā nedrīkst būt nekādas citas sastāvdaļas, izņemot gaļu, sīpolus, sāli, garšvielas un ūdeni. Izvēloties mājas sautējumu, pievērsiet uzmanību izskatam un smaržai.
8. Samaisiet un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 25–30 minūtes, līdz gatavs.
Ar nelielu iztēli jūs varat sagatavot daudzas miežu un sautējuma receptes. Ja šīs sastāvdaļas tiek apvienotas, tās rada neparastu garšu. Nu, kurš gan nemīl īstu, apmierinošu un sātīgu ēdienu ar pārsteidzošu aromātu?!
Šis ēdiens tiek uzskatīts par armijas ēdienu. To var pat pagatavot uz uguns, kur tas ir piesātināts ar savu smaržu un kļūst bagātīgs.
Sastāvdaļas:
- 1 kārba liellopa gaļas sautējuma;
- 200 g graudaugu;
- sīpoli un burkāni - 1 gab .;
- vairākas ķiploka daiviņas;
- sāls un malti melnie pipari.
Soli pa solim instrukcija:
- Noskalojiet graudaugus ar aukstu ūdeni. Ja jums nepatīk vārīti mieži, iemērciet tos 6 stundas.
- Cepiet graudaugus pannā bez eļļas.
- Lej katliņā, pielej 750 ml auksta ūdens, uzvāra, samazina uguni. Pagatavojiet 20 minūtes.
- Atveriet konservus un pārnesiet augšējos taukus uz pannas. Uz tā apcep smalki sagrieztu sīpolu.
- Pievienojiet rīvētus burkānus, pēc tam konservus un sasmalcinātus ķiplokus.
- Pievienojiet garšvielas (sāli un piparus).
- Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns.
- Ielieciet mērci katliņā, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
Atstājiet pannu uz plīts un pārklājiet ar vāku. Pasniedz pusstundas laikā.
Gatavošana lēnajā plītē
Pērļu miežu ēdiens ar sautējumu lēnajā plītē neatstās jūsu viesus vienaldzīgus. Tas ātri pagatavojas un izrādās garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 300 g pērļu miežu;
- 1 bundža liellopa gaļas sautējums;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns.
Kā gatavot:
- Noskalojiet graudaugus un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai uzbriest.
- Sasmalciniet dārzeņus.
- Ievietojiet konservus kopā ar taukiem multivarkas traukā. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Bļodā ieberam arī dārzeņus. Visbeidzot pievienojiet tvaicētus graudaugus.
- Piepildiet ar 1,2 litriem auksta ūdens.
- Pievieno garšvielas. Labi samaisiet un iestatiet režīmu “Sautējums”, pēc tam jāieslēdz “Siltums”, lai šķidrums iztvaikotu.
Putru lej šķīvjos, dekorē ar zaļumiem un pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
Nedrīkst mērcēt graudaugus
Ir recepte bez mērcēšanas. Bet esiet gatavi ilgam gatavošanas laikam.
Jums būs nepieciešams:
- 200 g pērļu miežu;
- 6 glāzes ūdens;
- 1 sīpols un burkāns;
- garšvielas.
Gatavošanas process:
- Mēs mazgājam graudaugus.
- Pannā ielej 750 ml ūdens. Kad uzvārās, pievieno grūbas.
- Nemaziniet uguni, pagatavojiet 3 minūtes.
- Nolejiet ūdeni un ielejiet atlikušos 1,5 litrus.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra 50 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Kamēr grūbas vārās, pagatavo mērci. Ielieciet konservu taukus pannā un apcepiet dārzeņus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Visu sautē 10 minūtes.
- 15 minūtes pirms putras gatavības pārlej mērci uz pannas.
- Pēc gatavošanas pabeigšanas atstājiet ēdienu zem slēgta vāka 10 minūtes.
Pērļu miežu gatavošana ar sautējumu bez mērcēšanas būs garšīga, ja ievērosi proporcijas. Ēdiens izrādās ārkārtīgi garšīgs.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar maltu baziliku, zaļumiem vai vidiņā iedur katras garšvielas lapiņu.
Rassolnik ar sautētu gaļu un grūbām
Ar sautētu gaļu ēdiens izcepsies ātrāk nekā ar gaļas gabaliņiem. Rassolnik izrādās bagātīgs, apmierinošs un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 1 kanna sautējuma;
- 100 g burkānu;
- 150 g marinētu gurķu;
- 200 g tomātu;
- 0,3 kg kartupeļu;
- 60 g sīpolu;
- 2 litri ūdens;
- olīveļļa cepšanai;
- 0,5 glāzes pērļu miežu;
- sāls un pipari pēc garšas.
Soli pa solim instrukcija:
- Iemērciet graudaugus aukstā ūdenī. Pēc 2 stundām noteciniet šķidrumu.
- Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Kartupeļus, tomātus un gurķus sagriež kubiņos.
- Ir nepieciešams uzvārīt ūdeni, pievienot grūbas. Samaziniet siltumu un ļaujiet vārīties 15 minūtes.
- Sagatavosim cepšanu. Pannā ielej olīveļļu, pievieno sīpolus un burkānus. Apcep tos, pievieno tomātus un ļauj ievilkties 7 minūtes. Kad tomāts kļūst mīksts, pievieno gurķus un cep 2 minūtes.
- Vāra kartupeļus ar pērļu miežiem, pēc 15 minūtēm pievieno liellopa gaļas sautējumu un mērci.
- Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Rassolnik ir gatavs ēst. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar skābo krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.
Kā veikt autoklāvu
Sātīgu un barojošu ēdienu var pagatavot autoklāvā.
Dažiem cilvēkiem patīk šī labība, taču noslēpums ir tāds, ka daudzi nezina, kā to pareizi pagatavot.
Jums būs nepieciešams:
- 1 tējk. sāls;
- piparu graudi - 5 gab .;
- malti pipari;
- Lauru lapa;
- cūkgaļa - 100 g;
- pērļu mieži - 100 g;
- speķis vai cūkgaļas tauki - 100 g.
Soli pa solim instrukcija:
- Puslitra burkas apakšā ielej 0,5 tējk. sāls, puse lauru lapas un 2 melnie pipari.
- Pievienojiet gaļu, tad taukus vai speķi.
- Pērļu miežus iepriekš piepildiet ar verdošu ūdeni un tvaicējiet. Pievieno 50 g grūbu.
- Tālāk mēs sākam no pirmā punkta, pievienojot sastāvdaļas slāņos. Burku piepilda līdz pleciem.
- Ielejiet ūdeni, atstājot 2 cm līdz kaklam.
- Burkas aiztaisām un liekam autoklāvā.
- Gatavošana 120 grādos.
Gatavošanas laiks aizņem 1 stundu. Pēc izslēgšanas pagaidiet, līdz tas atdziest, iztukšojiet gaisu un izņemiet kannas.
Katlā cepeškrāsnī
Trauka garšīgums ir atkarīgs no konservu kvalitātes. Tāpēc iegādājieties kvalitatīvu sautējumu.
Sastāvdaļas:
- pērļu mieži - 1,7 glāzes;
- liellopa gaļas sautējums - 1 kārba;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- tomātu sula - 100 ml;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- 4 ķiploka daiviņas;
- ūdens - 1,2 l;
- garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno konservus, tomātu pastu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Cepamajā pannā apcep grūbas.
- Liek podiņos. Vispirms graudaugi, tad konservēti dārzeņi.
- Piepildiet ar ūdeni. Pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
- Ievietojiet katlus cepeškrāsnī uz pusstundu. Uzstādiet temperatūru uz 200 grādiem, pēc tam samaziniet līdz 180, pagatavojiet vēl stundu.
Lai ēdiens būtu aromātiskāks un garšīgāks, ļaujiet tam brūvēt 30 minūtes. Pērļu miežu biezputra ar sautētu gaļu ir gatava.
Labu apetīti!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Šodien gribu pastāstīt vienu no vienkāršām un ātrajām receptēm, ar kuras palīdzību var pagatavot ļoti garšīgu grūbu putru. Pērļu mieži paši ir nedaudz sausi un raupji, taču, pievienojot tiem sautētu gaļu, sanāks vienkārši nesalīdzināms duets, un šeit lieliski iederēsies arī cepti sīpoli. Pērļu miežu biezputru ar sautējumu gatavo cepeškrāsnī, bet to pašu var darīt uz plīts vai lēnajā plītē. Jāizvēlas visgaršīgākais sautējums, liellopa gaļa vai vistas gaļa ir jūsu personīgās gaumes jautājums; Šis ēdiens ir lieliski piemērots sātīgām pusdienām, putru var papildināt ar dārzeņiem, salātiem vai marinētiem gurķiem. Es jums detalizēti aprakstīju detalizēto recepti ar putras fotogrāfijām. Noteikti izmēģiniet šo ļoti garšīgo.
- grūbu putra - 1 glāze,
- sautējums - 300 gr.,
- sīpols - 1 gab.,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- sausie ķiploki - 2 šķipsniņas.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Vispirms jums ir jāsagatavo visi produkti, pēc tam sāciet procesu. Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Pēc tam sīpolu sagriež mazos kubiņos. 
Pannā uzkarsē burtiski karoti augu eļļas, pievieno pannā sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai, burtiski divas līdz trīs minūtes uz vidējas uguns. 
Atkorķē gatavā sautējuma burciņu, pats izlem, kuru gaļu izvēlēties, visās variācijās tā sanāks garšīga un sulīga. 
Vāra miežus iepriekš, bet ne līdz pilnīgai gatavībai. Glāzi miežu aplej ar divām glāzēm tīra ūdens, vāra, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Karstajai grūbu putrai pievieno šķipsniņu sāli, piparus un maltu ķiploku un labi samaisa. 
Sagatavo cepamtraukus, var izmantot arī katliņus vai vienu lielu formu. Kā pirmo kārtu liek pusi pērļu miežu. Sautējumu izklāj pāri grūbu putrai. 
Virs sautējuma liek apceptos sīpolus. 
Pārklājiet sautējumu ar atlikušo grūbu putru. Šajā posmā arī uzkarsē cepeškrāsni un iestati temperatūru uz 170 grādiem. 
Tvertnē ar sagatavotajām sastāvdaļām ielejiet tikai nedaudz verdoša ūdens, lai tas vienkārši sēdētu apakšā. 
Aizveriet veidni un ievietojiet cepeškrāsnī. Sautējumu ar putru cep vienu stundu. Pēc noteiktā laika ēdienu var pasniegt. Putra ir ļoti maiga un aromātiska. Noteikti izmēģiniet arī šo